應(yīng)重視家養(yǎng)畜禽在休閑農(nóng)業(yè)中的作用

○浙江省畜牧獸醫(yī)局 戴旭明

▲在觀光農(nóng)場中放養(yǎng)畜禽，有利于增加觀光農(nóng)場的生機和活力。

近日，筆者對我國臺灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)進行考察，其中畜牧業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)中的作用值得借鑒。

我國臺灣地區(qū)的一些休閑觀光農(nóng)場重視家養(yǎng)動物在其中的作用。在農(nóng)場整體規(guī)劃中把野生動物和家養(yǎng)動物放在同等重要地位，合理安排數(shù)量，供游人觀賞玩耍，部分畜禽與生產(chǎn)結(jié)合，同時銷售一些畜產(chǎn)品。

在牧業(yè)區(qū)內(nèi)，有大量圍欄的牧草地，每個區(qū)域內(nèi)放著一定量的動物，有些以觀賞為主，如梅花鹿、鴕鳥、山羊、土豬和部分野生動物。同時，經(jīng)營著一個360頭的奶牛場，其中犢牛和培育牛飼養(yǎng)區(qū)對游人開放，允許人們觀看牛群、飼喂飼料，而成乳牛區(qū)則不允許參觀和接觸人群，所產(chǎn)的牛奶直接供人們在場內(nèi)消費。

從臺灣觀光農(nóng)場放養(yǎng)畜禽的經(jīng)驗可以體會到：

一是有利于增強觀光牧場的生氣。有動物存在，人與動物之間產(chǎn)生互動，整個農(nóng)場就有生氣，就容易吸引游人，比單純的觀賞花草要好得多。

二是有利于普及動物和畜牧業(yè)的科技知識?，F(xiàn)在大多數(shù)人對動物是陌生的，對畜禽種類、飼養(yǎng)和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程不太了解，造成很多人對動物及產(chǎn)品的恐懼或輕視。

如果能開放一些觀光為主的牧場，教育大眾識別動物，了解動物和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，讓我們認(rèn)識“動物是人類的重要朋友”，大家對動物就會有親切感，特別是對兒童教育會影響更大，有利于消除人們對畜牧業(yè)的輕視和偏見。

三是可以增加觀光牧場的知名度和經(jīng)濟收入。一個對外開放的農(nóng)牧場，能通過媒體吸引廣大人群，就會在社會上擴大影響，同時通過門票、畜產(chǎn)品銷售增加收入。

我國大陸各地也都在積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，其中大多以觀賞自然山水和林木、果樹、花草為多，兼有釣魚等內(nèi)容，而家養(yǎng)畜禽相對較少。原因是動物又臟又臭，還要擔(dān)心發(fā)生疾病。借鑒臺灣經(jīng)驗，大陸也可以搞些探索，把畜牧業(yè)納入觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)容。當(dāng)然，家養(yǎng)畜禽作為觀光內(nèi)容有別于一般性生產(chǎn)，要注意以下特點：

一是品種要多樣化。同樣的雞、豬、兔，最好能收集不同品種的樣本，而且是不同大小的個體，可以讓人們多了解這些動物。當(dāng)然，飼養(yǎng)畜禽的種類和數(shù)量也要根據(jù)實際多選幾種。

二是要展示畜禽不同生理階段的現(xiàn)象。如母雞孵蛋和小雞出殼等行為，并要用文字標(biāo)識清楚，或用錄像片介紹。

三是放養(yǎng)數(shù)量不能太多。場內(nèi)畜禽不能養(yǎng)殖過多，造成擁擠，只要能給人們展示就行了。應(yīng)該為動物營造一個寬松的生活環(huán)境，多種些花草，有小屋、樹陰等休閑之處，盡可能模仿自然的環(huán)境。

四是要讓觀光者能參與接觸動物?？蛇x擇溫順、小巧的畜禽向人們開放，如幼小動物的飼喂、特殊個體的認(rèn)養(yǎng)等。要安排畜產(chǎn)品采收等，有條件的要允許燒烤、指導(dǎo)烹飪消費，增加觀光者的興趣和知識。

五是要與畜產(chǎn)品的銷售相結(jié)合。觀光過程中結(jié)合畜產(chǎn)品的采集，銷售一些同類的畜產(chǎn)品，如銷售一些雞蛋、活禽、牛奶、蜂蜜等，讓觀光者有所收獲，引起他們的興趣。

六是要選擇好的觀光環(huán)境。最好在林木茂密的山區(qū)丘陵選擇生態(tài)觀光的場址，打造理想的觀光農(nóng)牧場。

七是要注意防疫和衛(wèi)生。展示畜禽要注意不要發(fā)生人畜共患病和重大傳染病，如對奶牛結(jié)核病等要經(jīng)常檢查，及時打好防疫針。同時，要勤搞衛(wèi)生和消毒，使動物保持干凈和漂亮的體貌，保持環(huán)境的安全衛(wèi)生。