徑山茶宴的主要特征和人文價值

■ 鮑志成

徑山茶宴在代相傳習(xí)中形成了獨具一格的風(fēng)格特征，主要有：一是依時如法。煎點茶湯，各依時節(jié)。堂設(shè)威儀，并須如法。二是主躬客莊。仔細請客，躬身問訊。聞鼓請赴，禮須矜莊。三是清雅融和。格高品逸，古雅清絕。禮數(shù)殷重，不宜慢易。四是禪茶一體。佛門高風(fēng)，禪院清規(guī)。和尚家風(fēng)，僧俗圓融。在整個過程中，貫穿著大慧宗杲的“看話禪”，師徒、賓主之間用“參話頭”的形式問答交談，機鋒禪語，慧光靈現(xiàn)，滌蕩心靈。

歷史悠久

徑山茶事（史）因法欽開山而肇始。自唐代開山祖法欽禪師植茶采制以坐禪供佛、陸羽在徑山東麓雙溪撰著《茶經(jīng)》，徑山茶宴逐漸興起。到兩宋時期，徑山茶會因徑山寺和臨濟宗的發(fā)展而大盛，并于禪院清規(guī)中得到規(guī)范，體制完備，禮法莊嚴(yán)，程式規(guī)范，臻于鼎盛。尤其在南宋時，隨著臨濟宗楊岐派在江南地區(qū)的一支獨大和在日本的開宗分派，徑山茶宴澤被江南，流韻東瀛，獨特的飲茶儀式代相傳承，綿延不絕，迄今已有1200余年。

源遠流長

徑山茶宴在中國茶文化的歷史長河中，繼承了漢魏到南朝在巴蜀、江南地區(qū)發(fā)祥的品茗飲茶傳統(tǒng)，發(fā)揚了中唐以后大興天下的僧俗士林烹煎茶會的清雅和悅的茶風(fēng)，融合了禪院清規(guī)、儒家禮法和點茶新技法而自成一體、獨具一格，開啟了明清散茶沖泡的清飲風(fēng)尚，并成為日本茶道和近現(xiàn)代茶話會的共同起源。

蘊涵豐富

徑山茶宴是佛教禪宗修行戒律、僧堂儀軌、儒家禮法、茶藝技法和器具制造等的完美結(jié)合，是禪文化、茶文化、禮文化在物質(zhì)和精神上的高度統(tǒng)一，涉及到禪學(xué)、茶道、禮樂、茶藝、書畫、工藝、美術(shù)、園林、建筑、民俗等傳統(tǒng)文化領(lǐng)域，以及茶具、飲食、服飾、家具、匾額、插花等傳統(tǒng)技藝。單是茶具，名目、功能、材質(zhì)、工藝也是花樣繁多。

意境清高

徑山茶宴的舉辦依時如法，環(huán)境清雅，堂設(shè)威儀，莊重典雅，禮數(shù)殷重，行儀整肅，舉止安詳，和顏悅色，古雅清絕，格高品逸，禪茶一體，僧俗圓融，誠可謂是佛門高風(fēng)、茶會至尊。僧人與會，如做功課，一絲不茍，得修持、參禪理、悟真如。士俗參與，如赴法會，清凈凡心，安神寧志，滌煩去濁，身心舒泰。這真是禪茶同味，蘊涵無窮，清雅融和，禪院清風(fēng)。

在徑山茶宴上，盡管同樣采用當(dāng)時流行的制茶工藝（有學(xué)者認(rèn)為是蒸青散茶）和烹點技法，甚至茶道具也是流行的形制、材質(zhì)和樣式，但卻與社會上如士林、宮廷、民間的茶會、茶宴、茶事的性質(zhì)大有不同。禪院茶宴上的茶，并不是用來解渴的飲料或療疾的藥物，也不是文人、官僚樂此不疲的斗茶游戲，而是一種被賦予了禮法和神格的“法食”。參加茶宴，不僅是參加一種莊嚴(yán)的儀式，也是一次修持的體驗，更是一次精神的體悟、靈魂的洗禮。與世俗茶會重視茶的品質(zhì)、茶湯的色香、陶醉于斗茶的情趣不同的是，在禪院茶宴上，茶的味道本身并不重要，品評茶味不是主要目的。

程式規(guī)范

徑山茶宴是中國茶會、茶禮發(fā)展歷程中的最高形式，形成了一整套完善嚴(yán)密的禮儀程式。如果把從發(fā)茶榜到謝茶的全過程進行分解，其一招一式多達數(shù)十個環(huán)節(jié)。對每個舉止動作都有嚴(yán)格規(guī)定，并詳細說明注意問題。如叉手禮務(wù)需以偏衫覆衣袖，不得露腕，熱即叉手在外，寒即叉手在內(nèi)，以右大指壓左衫袖，左第二指壓右衫袖。再如士眾入座，務(wù)須安詳，正身端坐，棄鞋不得參差，收足不得令椅子作聲，不得背靠椅子。舉盞時要當(dāng)胸執(zhí)之，不得放手近下，亦不得太高，若上下相看，一樣齊等，則為大妙。如此等等，不勝枚舉。特別是僧俗之間的禮節(jié)如叉手、作揖等問訊（如同打招呼）禮節(jié)，詳細備至，僧人主從之間在什么情況下行大展、觸禮或只需問訊，都有嚴(yán)格規(guī)定。從其中“依時”“如法”“軟語”“雁行”“肅立”“矜莊”“殷重”“躬身”等等詞匯，即可知其苛嚴(yán)程度。

影響深遠

徑山茶宴作為中國禪門清規(guī)和茶會禮儀結(jié)合的典范，不僅在我國禪文化史、茶文化史和禮文化史上有著至高地位，而且在茶藝、書畫、工藝、美術(shù)、園林、建筑以及茶具、飲食、服飾、家具、匾額、插花等方面，都創(chuàng)造了經(jīng)典范式，對當(dāng)時和后世產(chǎn)生了廣泛而深遠的影響。尤其是在傳播到日本以后，與日本本土文化相融合，幾經(jīng)演變，發(fā)展成為在世界范圍內(nèi)擁有巨大影響力和知名度的日本茶道，堪稱是古代中外文化交流結(jié)出的碩果，為人類文明發(fā)展和社會進步，為人類文化的多元化和生活方式的多樣化，作出了杰出的貢獻。徑山茶宴在其發(fā)祥地徑山寺因為寺院的衰落而逐漸失傳，但隨著臨濟宗楊岐派在江南的流播和發(fā)展，也開始走出山門，走向社會，走向世俗大眾，在江南地區(qū)社會、民間廣泛傳播開來。到近世，與士林、商界茶會想融合，最后發(fā)展演變成為社會上各種茶話會，成為符合時代需要的新型聚會和社交形式。

徑山茶宴作為禪茶文化的瑰寶，具有多方面的人文價值：

歷史文化價值

徑山茶宴具有1200多年的漫長發(fā)展歷史，幾乎與整部中國佛教禪宗發(fā)展史和茶文化發(fā)展史相一致，而且緊密融合在一起，內(nèi)涵豐富，底蘊深厚，具有歷經(jīng)歲月持久不絕的歷史價值和博大精深的傳統(tǒng)文化價值。從徑山茶宴的興衰變遷歷史，可以洞察禪茶文化與生俱來、相輔相成的親緣關(guān)系，禪得茶而興，茶因禪而盛，禪茶一體，相伴而生，你中有我，我中有你，在禪茶一味的境界里，提升了中華民族的精神品格。從佛教發(fā)展史看，禪宗的盛行和一枝獨秀，標(biāo)志著外來印度佛教文化的中國化，也標(biāo)志著佛教與儒教、道教的三教合一的完成和世俗化、社會化的深入發(fā)展，體現(xiàn)在徑山茶宴上，就是把禪院清規(guī)、修持儀軌與儒家禮法（如師道尊嚴(yán)、尊卑貴賤、長幼有序等）、士林茶會技藝等融合在一起，營造出品格清絕、氣氛莊謹(jǐn)、禮法繁縟、心境和悅的茶會境界。從茶文化史發(fā)展的角度來看，徑山茶宴把中唐以后在禪僧士林中出現(xiàn)的茶會，推向了極至，形成了高度程式化的茶會禮儀，在茶的社會功能中別開生面，具有了傳法播道的功能，使茶在以茶待客、以茶會友之外，又具有了以茶結(jié)緣、以茶播道的功能，從而豐富并大大提升了中國茶文化的內(nèi)涵和品格。如果從徑山茶宴涉及到的茶堂、茶具、點茶技藝等物質(zhì)層面來看，則在相應(yīng)的園林建筑、工藝美術(shù)、匾額書畫等專門文化史領(lǐng)域，也都有可圈可點的閃光點。徑山茶宴的歷史，折射出了整部中國禪茶文化史所蘊涵的悠久歷史、光輝成就、燦爛文化和民族氣質(zhì)。

2．藝術(shù)鑒賞價值。

徑山茶宴把嚴(yán)格苛刻的清規(guī)戒律、莊嚴(yán)肅穆的修持儀軌，與儒家禮法、茶藝技法高度完美地結(jié)合起來，通過茶宴的形式把清規(guī)戒律高度程式化，變成可以參與也可以欣賞的禮儀性茶會。在茶宴的舉辦上，講究依時如法、堂設(shè)威儀、環(huán)境清幽，要求做到主躬客莊、尊章守禮、不可簡慢，甚至對每個人的言行舉止都有嚴(yán)格規(guī)定，力求做到外嚴(yán)內(nèi)和、莊諧有度，追求一種和敬、莊謹(jǐn)、清雅、禪悅的至高境界，具有高古絕倫、清雅無比的藝術(shù)風(fēng)格。更為可貴的是，作為一種禪院面向世俗社會舉辦的茶事活動，它既可以親身參與，也可以鑒賞欣賞，同樣都能獲得清心凈心、祥和喜悅的內(nèi)心體驗，仿佛是古代的行為藝術(shù)，給人帶來難得的身心享受和藝術(shù)熏陶。

3．科學(xué)研究價值。

徑山茶宴作為古老的禪茶禮儀，是中華禪茶文化的瑰寶，承載著豐富多彩的歷史文化信息和科學(xué)、藝術(shù)價值，對研究禪文化、茶文化具有相當(dāng)高的學(xué)術(shù)研究 價值，對禮儀和行為學(xué)、園林建筑和環(huán)境科學(xué)、茶藝和茶科學(xué)、茶具制作和工藝美術(shù)、心理學(xué)和精神治療等等，都有很高的科學(xué)研究價值。它仿佛是歷史悠久、蘊涵豐富的禪茶文化與藝術(shù)的活化石，正等待人們?nèi)テ平馄渲械脑S多奧妙和未解之謎。

4．對外交流價值。

徑山茶宴是日本茶道之源，徑山自古就成為中日文化交流的窗口和橋梁。在中日文化交流史上掀起的第二個高潮中，徑山臨濟禪僧是主力軍，徑山茶宴是兩國文化交流的重要內(nèi)容和主要載體。作為佛教文化和儒家文化相結(jié)合而發(fā)展起來的禪宗文化，與江南茶文化融合，進而被移植、傳播到日本，在那里與日本固有的本土文化相融合，形成兼容漢、和文化特征的風(fēng)格獨具的日本茶道文化，這是中外文化交流結(jié)出的文明碩果。在對外交流日益廣泛的今天，徑山茶宴所具有的對外文化交流這一“天賦”功能，必將發(fā)揮更大的作用，為增進中日世代友好作出新的貢獻。

5．旅游文化價值。

徑山茶宴產(chǎn)生于徑山，對地方社會經(jīng)濟和佛教文化發(fā)展，產(chǎn)生過巨大影響。對它進行恢復(fù)性保護，既是傳承弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，保護歷史文化遺產(chǎn)的需要，也是古為今用、化腐朽為神奇，使徑山茶宴恢復(fù)生機，為地方社會經(jīng)濟發(fā)展和和諧社會建設(shè)發(fā)揮作用的需要。作為可以參與也可以觀賞的茶事活動，徑山茶宴完全有條件通過挖掘、研究，開發(fā)為符合現(xiàn)代人旅游度假、休閑養(yǎng)生需要的文化旅游產(chǎn)品，包括專題茶會、精制禪茶、特色茶具及特定旅游線路等，為地方旅游經(jīng)濟發(fā)展和知名度的提高，發(fā)揮積極有效的作用。