硒對(duì)黃粉蟲谷胱甘肽過氧化物酶活性的影響

周 慶 ，黃 強(qiáng) ，石 卿 ，楊 偉

（1.四川阿壩州科學(xué)技術(shù)研究院，四川 汶川 623000；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 雅安 625000）

近年來，大量文獻(xiàn)報(bào)道了硒（Se）與谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）活力的關(guān)系。硒作為一種必需的微量元素，具有多方面的保健功能。目前，廣泛使用的補(bǔ)硒方法是以亞硒酸鈉作為硒源，但此方法存在許多弊病，因?yàn)槌^一定濃度的亞硒酸鈉就是劇毒物質(zhì)，生物也很難利用，生產(chǎn)實(shí)踐中稍有過量就有引起中毒的危險(xiǎn)，特別是幼齡動(dòng)物更為敏感?，F(xiàn)在許多國(guó)家在進(jìn)行食用昆蟲的研究和開發(fā)，食用昆蟲富集硒將成為一種重要的補(bǔ)硒方法。硒作為食用昆蟲飼料添加劑不僅可以促進(jìn)食用昆蟲的生產(chǎn)，而且對(duì)人的健康有利。本文以黃粉蟲為試驗(yàn)對(duì)象，觀察亞硒酸鈉（NaSeO3）對(duì)其GSH-PX活性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)動(dòng)物選用生長(zhǎng)發(fā)育良好的中齡黃粉蟲幼蟲360 g，隨機(jī)分成6組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 10 g。分別給予含亞硒酸鈉 0、0.5、10、20、40、80mg/kg的麥麩飼料喂養(yǎng)。

1.2 血液樣品的制取 黃粉蟲在用亞硒酸鈉處理后，分別于第 1、2、4、8、12、16 d 測(cè)定其 GSH-PX 活性。用大頭針刺黃粉蟲的第二腹節(jié)，待血液流出用吸管吸取黃粉蟲血液20μL，加入到1mL雙蒸水中，微波冰水振搖20 s左右，溶血成1∶50的溶血液，將制取好的樣品置于冰水中備用。

1.3 GSH-PX活力的測(cè)定 參照榮征星、黃愛纓等的方法。

2 結(jié)果及分析

2.1 飼喂同一濃度的亞硒酸鈉對(duì)黃粉蟲血淋巴GSHPX的影響 從圖1可以看出，飼喂同一濃度的亞硒酸鈉組和對(duì)照組相比，其黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性均比對(duì)照組高。

添加亞硒酸鈉濃度為0.5mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性在第2 d上升，在第4 d開始下降，并在第8～16 d達(dá)到較穩(wěn)定的狀態(tài)；加硒濃度為10mg/kg時(shí)，第1 d黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性就升至最高，且是各濃度處理中最高的，第2～16 d其活性均比第1d低，但在第12 d后達(dá)穩(wěn)定狀態(tài)；加硒濃度為20mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性在第2 d升高，在第4～8 d降低，第16 d其活性顯著升高；加硒濃度為40mg/kg、80mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性在第2～4 d升高，第8d下降，第12～16d達(dá)到較穩(wěn)定的狀態(tài)，究其原因可能是所添加的亞硒酸鈉已達(dá)到一定的毒性濃度，在初期由于黃粉蟲不能適應(yīng)添硒的飼料而拒食，導(dǎo)致黃粉蟲的血淋巴GSH-PX活性上升緩慢，隨著飼養(yǎng)時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，到后期黃粉蟲慢慢適應(yīng)了加硒飼料后，其血淋巴的GSH-PX活性才顯著上升。

2.2 飼喂不同濃度的亞硒酸鈉對(duì)黃粉蟲血淋巴GSHPX的影響 從圖2可以看出，在同一時(shí)間與對(duì)照組相比，不同亞硒酸鈉濃度處理組的黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性都顯著上升。

在第 1、2、12、16 d，飼料中亞硒酸鈉濃度為0.5 mg/kg、10mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性隨著飼料中亞硒酸鈉濃度的增加顯著上升，并在硒濃度為10mg/kg時(shí)達(dá)到最高值；飼料中亞硒酸鈉濃度為20mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性開始下降，并在硒濃度為40mg/kg、80mg/kg時(shí)達(dá)到較穩(wěn)定的狀態(tài)。在第4、8 d，飼料中亞硒酸鈉濃度為0.5mg/kg、10mg/kg時(shí)，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性隨著飼料中硒濃度的增加而顯著上升；在硒濃度為20mg/kg時(shí)黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性開始下降，在硒濃度為40mg/kg時(shí)又開始上升并達(dá)到最高值，在硒濃度為80mg/kg時(shí)黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性又下降。

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，黃粉蟲血淋巴存在一定水平的GSH-PX活性，并且增加亞硒酸鈉的攝入量可以提高黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性。飼喂同一濃度的亞硒酸鈉，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性不隨飼養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷升高，由此可見延長(zhǎng)飼喂時(shí)間不能提高黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性。飼喂不同濃度的亞硒酸鈉，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性沒有隨著硒濃度的不斷增加而持續(xù)升高，當(dāng)硒濃度達(dá)到一定水平時(shí)，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性開始下降。由于GSH-PX活性是硒的功能性標(biāo)志，當(dāng)GSH-PX活性降低時(shí)，說明硒的生物功能的發(fā)揮已受到限制，本試驗(yàn)中硒的生物功能得以最佳發(fā)揮的濃度是10mg/kg。由此我們認(rèn)為，確定硒的添加量時(shí)，應(yīng)該以硒的生物功能得到最佳發(fā)揮為基礎(chǔ)。另外，硒在黃粉蟲血淋巴中有一定的富集，但GSH-PX不是最主要的形式，硒還可能以其他形式富集于黃粉蟲體內(nèi)。

[1]張欣文，王旭輝，白莉華，等.亞硒酸鈉對(duì)果蠅谷胱甘肽過氧化物酶活力及壽命的影響[J].衛(wèi)生研究，2000，29（3）：166-167.

[2]盧 珍.常用飼料添加劑的鑒別 [J].四川畜牧獸醫(yī)，2003，30（5）：54-55.

[3]榮征星，鮑景奇.小鼠全血中谷胱甘肽過氧化物酶活力的微量測(cè)定法[J].生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展，1994，21（4）：362-366.

[4]黃愛纓，吳珍齡.水稻谷胱甘肽過氧化物酶的測(cè)定法[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)報(bào)，1999，21（4）：324-327.

[5]袁 纓，郝智慧，郭東新.兩種來源硒對(duì)肉仔雞體內(nèi)硒沉積和谷胱甘肽過氧化物酶活性的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2002，29（24）：21-22.

[6]張 馳，吳永堯，彭振坤.微量元素硒對(duì)白肋煙成分的影響 [J].湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2004，22（2）：8-10.