蕹菜有機(jī)水培試驗(yàn)

羅林會(huì) 王勤

蕹菜（Ipomoea aquaticaForsk）又叫空心菜、藤菜、竹葉菜，為旋花科甘薯屬一年生草本植物。蕹菜是一種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)無(wú)土栽培綠葉蔬菜[1]，它還可藥用，其莖葉味甘、性寒，可清熱涼血，治便秘、淋濁等[2]。

用池塘水稀釋發(fā)酵菜籽油粕原液，作為營(yíng)養(yǎng)液來(lái)代替無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)液水培蕹菜，對(duì)蕹菜進(jìn)行了菜籽油粕原液不同濃度的適應(yīng)性對(duì)比試驗(yàn)，以期找出適宜蕹菜水培的菜籽油粕原液稀釋濃度，為池塘有機(jī)水培蕹菜生態(tài)種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為泰國(guó)尖葉空心菜的種子，水培用水為池塘水（未投放過(guò)魚(yú)飼料），其電導(dǎo)率及各處理營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)方法

①試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，3次重復(fù)。處理Ⅰ為5%油菜籽油粕原液，處理Ⅱ?yàn)?%油菜籽油粕原液，處理Ⅲ為10%油菜籽油粕原液，處理Ⅳ為15%油菜籽油粕原液。

②油菜籽油粕的發(fā)酵 按1份油菜籽油粕粉加9份自來(lái)水的比例配成油粕原液，裝入塑料桶中，密封發(fā)酵20～30天。當(dāng)液體呈醬油色后，將其稀釋成不同濃度的油粕原液用于水培，參考姬君兆等[3]的方法。

③育苗 當(dāng)氣溫高于15℃時(shí)（4月20日），在塑料泡沫育秧盤(pán)的洞穴中裝上鋸末屑，至穴深的1/2左右，再把用清水泡脹的蕹菜種子播于穴中鋸末屑上，每穴播1粒，再蓋上鋸末屑至穴口平齊，接著澆透水，然后把育苗盤(pán)放入池塘水中。7天左右出苗，出苗后1周，澆2%油粕原液，以后隔7天又澆1次2%油粕原液。

④水培裝置的制備 用規(guī)格統(tǒng)一的塑料盆（盆底內(nèi)徑26 cm，盆口內(nèi)徑36 cm，盆高13 cm）。用厚1 cm的塑料泡沫板切成圓形定植板，定植板直徑比盆口內(nèi)徑小1 cm左右，在定植板上鉆3個(gè)直徑1 cm左右的孔，兩孔相距17 cm左右。

⑤移植 5月21日當(dāng)苗高7～10 cm，有 2～4條根，根長(zhǎng)6～7 cm時(shí)，選均勻一致的幼苗定植于定植板上。定植時(shí)，將根系洗干凈，小心穿入定植板的孔中，在孔一側(cè)用軟塑料泡沫固定幼苗，每孔定植一株。每盆裝7 L（使液體深達(dá)10 cm以上），然后把定植好的幼苗連同定植板移入各不同濃度的油粕原液處理中，同時(shí)留苗基部2個(gè)節(jié)剪去頂部。

表1 各處理對(duì)蕹菜地上部鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、根系、葉綠素總量等的影響

⑥水培管理 將發(fā)酵好的油粕原液上清液稀釋成不同處理濃度的水培油粕營(yíng)養(yǎng)液，分別裝入各盆中，放在陽(yáng)光充沛，雨水又落不進(jìn)去的地方培養(yǎng)，每隔1～3天加水至原來(lái)液位處，每15天換1次油粕營(yíng)養(yǎng)液。

⑦樣品的采集處理與測(cè)定 在試驗(yàn)結(jié)束時(shí) （6月22日）采收，分別測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。最大葉面積和枝長(zhǎng)用直尺測(cè)量；總?cè)~綠素含量用丙酮法測(cè)定[4]；將采收的地上部、地下部用濾紙吸干表面水分，用電子天平稱其鮮質(zhì)量，置于110℃恒溫干燥箱中殺青0.5 h，然后在70℃恒溫下烘干至恒質(zhì)量，用電子天平稱其質(zhì)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度油粕原液對(duì)蕹菜地上部鮮質(zhì)量、干質(zhì)量和根系的影響

從表1可以看出，地上部鮮、干質(zhì)量都是以處理Ⅲ最高。其鮮質(zhì)量與處理Ⅳ的差異不顯著，但與其他處理的差異達(dá)顯著水平，比處理Ⅱ、處理Ⅰ分別高60.8%，129.0%；只比處理Ⅳ高出33.1%。其干質(zhì)量與處理Ⅳ、處理Ⅱ的差異不顯著，分別只高出23.2%，44.8%。但與處理Ⅰ的差異達(dá)顯著水平，比處理Ⅰ的高84.5%。

對(duì)于根部來(lái)說(shuō)，根鮮質(zhì)量、干質(zhì)量均以處理Ⅱ最高。根鮮質(zhì)量上，各處理間的差異不顯著。但處理Ⅱ比處理Ⅰ、處理Ⅲ、處理Ⅳ分別高12.0%，50.5%，51.1%。根干質(zhì)量上，處理Ⅱ與處理Ⅰ的差異不顯著。但與其他處理之間差異達(dá)顯著水平，比處理Ⅲ、處理Ⅳ分別高71%，76.3%；比處理Ⅰ只高出29.2%。結(jié)果說(shuō)明，在油粕原液濃度低的環(huán)境中，增加溶液的濃度，根吸收營(yíng)養(yǎng)的速度增加，生長(zhǎng)速度加快，但達(dá)到某一濃度時(shí)，再增加溶液的濃度，根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度不再增加。營(yíng)養(yǎng)液濃度過(guò)高，根吸水困難，嚴(yán)重者會(huì)引起根系水分的反滲透[5]，甚至死亡。

2.2 不同濃度油粕原液對(duì)蕹菜總?cè)~綠素含量的影響

從表1可以看出，總?cè)~綠素含量以處理Ⅲ的最高，與處理Ⅰ的差異達(dá)顯著水平，比處理Ⅰ高50.2%。與處理Ⅱ、處理Ⅳ的差異不顯著，但比它們分別高出15.8%，21.0%。

2.3 不同濃度油粕原液對(duì)最長(zhǎng)枝長(zhǎng)、最大葉面積的影響

從表1可以看出，最長(zhǎng)枝長(zhǎng)、最大葉面積以處理Ⅲ的最大。最長(zhǎng)枝長(zhǎng)方面，處理Ⅲ與其他處理的差異均達(dá)顯著水平。比處理Ⅳ、處理Ⅱ、處理Ⅰ分別高12.6%，26.3%，37.1%；處理Ⅳ與處理Ⅱ、處理Ⅰ的差異也達(dá)顯著水平，比處理Ⅱ、處理Ⅰ分別高12.2%，21.8%。

最大葉面積上，處理Ⅲ與處理Ⅳ、處理Ⅱ的差異不顯著，與處理Ⅰ的差異達(dá)顯著水平，比處理Ⅰ高108.3%；比處理Ⅳ、處理Ⅱ分別只高出7.8%，31.3%。

3 小結(jié)

從試驗(yàn)結(jié)果可知，處理Ⅲ除地下部鮮質(zhì)量、干質(zhì)量2項(xiàng)指標(biāo)稍低外，其他指標(biāo)均最大。而最大枝長(zhǎng)、最大葉面積、地上部鮮、干質(zhì)量均為最大，表明處理Ⅲ的蕹菜可食部分的產(chǎn)量最高。因此，10%蔬菜籽油粕原液是一種比較適宜有機(jī)水培蕹菜的油菜籽油粕原液稀釋濃度；在未投放魚(yú)飼料的池塘中加適量的發(fā)酵油菜籽油粕原液來(lái)水培蕹菜是可行的。

[1]蔣衛(wèi)杰，劉偉，鄭光華.蔬菜無(wú)土栽培新技術(shù)[M].北京：金盾出版社，1999：167-168.

[2]貴州省中醫(yī)研究所.貴州中草藥名錄[M].貴陽(yáng)：貴州人民出版社，1988：467.

[3]姬君兆，黃玲燕.家庭養(yǎng)花400問(wèn)[M].石家莊：河北科學(xué)技術(shù)出版社，1993：34.

[4]陳忠輝.植物與植物生理 [M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005：293-295.

[5]王忠.植物生理學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000：104.