朱元璋與酸梅湯

提起明朝開國皇帝朱元璋愛喝什么,大概大家第一想到的就是“珍珠翡翠白玉湯”了吧,不過,這只是個(gè)笑話。其實(shí),的確是有一種特別有名的飲品和朱元璋息息相關(guān),那就是酸梅湯。

據(jù)說,酸梅湯是由朱元璋發(fā)明的。相傳,元末的時(shí)候,朱元璋是以賣烏梅為生的小販,當(dāng)他賣到襄陽時(shí),正趕上湖北荊襄一帶鬧瘟疫,朱元璋自己也被傳染上了,病倒在了旅店里。但當(dāng)朱元璋掙扎著去旅店庫房取烏梅時(shí),忽然聞到了烏梅的酸氣,他馬上就感覺精神好了很多。于是,朱元璋靈機(jī)一動,便用烏梅搭配山楂、甘草一起煮成酸梅湯天天喝,過了段時(shí)間,他的瘟疫竟然好了。從此,朱元璋知道酸梅湯可以治病,就廣為銷售,從而迅速富裕起來,為日后起兵反元奠定了基礎(chǔ)。后來,朱元璋無論是領(lǐng)軍打仗還是日常生活,都經(jīng)常以酸梅湯來清解體內(nèi)油質(zhì),養(yǎng)氣提神,甚至做了皇帝之后,仍對酸梅湯情有獨(dú)鐘。

這雖然是個(gè)民間傳說,但從現(xiàn)代眼光來看,卻很有科學(xué)道理。酸梅湯的主要原料之一甘草,在中醫(yī)理論上,可清熱解毒、緩解疼痛。所以朱元璋天天喝酸梅湯,必然對治療瘟疫這種以發(fā)熱為主的急性熱病起到很好的輔助效果。另外,朱元璋領(lǐng)兵打仗、治理國家,天天日理萬機(jī),容易疲勞、煩躁,也就是現(xiàn)代白領(lǐng)容易患上的“亞健康狀態(tài)”。所以,經(jīng)常喝含有豐富維生素、有機(jī)酸的酸梅湯,不僅可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力,還能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。而且,朱元璋在當(dāng)了皇帝之后,頓頓珍饈美味、大魚大肉,酸梅湯去油解膩、口感清爽,自然也讓他愛不釋手?？磥?朱元璋愛喝酸梅湯,還真是所言非虛。

后來,雖然清朝取代了明朝,但大概是酸梅湯去油解膩的功效更貼合喜吃肉食的清代統(tǒng)治者的飲食習(xí)慣吧,以酸梅湯做為日常保健飲品的養(yǎng)生之道依然在清代宮廷里保留了下來,甚至在民間還出現(xiàn)了專營酸梅湯的店鋪,比如老字號九龍齋就是當(dāng)時(shí)的佼佼者,被譽(yù)為“京都第一酸梅湯”,十分盛行。不過,盡管時(shí)代變遷,酸梅湯業(yè)還是把朱元璋奉為祖師爺,直到民國時(shí)期,在很多專門賣酸梅湯的店里還能看到朱元璋的畫像,定期都要上供祭拜呢。