飼糧纖維水平對妊娠母豬糞便指標、血清激素和生化指標的影響

楊玉芬 葛德軍 王長康

（福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院,福州 350002）

在妊娠母豬飼養(yǎng)中,能量攝入量過高會導(dǎo)致難產(chǎn),減少胚胎成活率,降低哺乳期采食量和泌乳力。為減少這種損失,實踐中常對妊娠母豬進行限飼[1],由于限飼所提供的飼料量僅占隨意采食量的40%～60%,母豬易出現(xiàn)咬欄桿、虛假咀嚼以及過量飲水等異常行為[2]。這些行為會引起代謝率增加、飼料轉(zhuǎn)化率降低,并且對母豬的繁殖性能不利。多數(shù)研究表明,在不改變飼糧消化能供給量的條件下,添加纖維可增加飼糧體積,提高母豬飽食感,減少異常行為的發(fā)生[3-6],并在一定程度上提高母豬的繁殖性能和經(jīng)濟效益[7-8]。生產(chǎn)上普遍使用青綠飼料和提高麩皮的配方比例來增加飼糧中的粗纖維水平,以緩解母豬便秘,控制異常行為。但關(guān)于提高纖維水平對妊娠母豬的作用和作用機理缺乏系統(tǒng)的研究,這制約了在妊娠母豬飼糧中科學(xué)地應(yīng)用纖維營養(yǎng)提高母豬繁殖性能。有鑒于此,本研究系統(tǒng)地探討提高妊娠母豬飼糧中的纖維含量對母豬糞便理化指標和血清參數(shù)的影響,為明確飼糧粗纖維水平對妊娠母豬的作用提供參考。

1 材料與方法

1.1 飼糧纖維的來源

原料中含有的纖維:來自玉米、豆粕和麩皮。

純化纖維:愛博素（A rbocel）,德國JRS公司生產(chǎn),純度為99%,粗纖維含量為67%。

1.2 試驗地點

福建省南平市一春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種豬場。

1.3 試驗設(shè)計

選取已配種的大約克夏經(jīng)產(chǎn)母豬30頭作為試驗動物,根據(jù)配種時間、胎次、體況、上胎產(chǎn)仔數(shù)、采食量、預(yù)產(chǎn)期等基本相近原則,將其分為對照、處理1和處理2（妊娠前期飼糧粗纖維水平分別為4.14%、5.27%和6.06%,妊娠后期飼糧粗纖維水平分別為2.62%、3.45%和5.22%）。參考豬飼養(yǎng)標準（NY/T65—2004）妊娠母豬營養(yǎng)需要配合成粉狀全價料,母豬妊娠前期和妊娠后期飼糧組成和營養(yǎng)水平表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels o f experimen tal diets（air-dry basis）%

1.4 試驗動物及飼養(yǎng)管理

試驗?zāi)肛i從選好當(dāng)天開始飼喂試驗飼糧,日喂2次（06:30、15:00）,自由飲水。在妊娠前期,配種至妊娠第30天日飼喂量為2.2 kg,妊娠第30天至第84天,日飼喂量為2.5 kg。在妊娠后期,日飼喂量為3.5 kg。

1.5 試驗期

從配種開始到妊娠結(jié)束,平均約114 d。妊娠前期:1～84 d;妊娠后期:85 d～產(chǎn)仔。

1.6 測定指標與方法

1.6.1 糞便水分含量和pH

在妊娠第40天和妊娠第100天,每組隨機選取5頭母豬,每天14:00～15:30使用自封袋迅速收集母豬新鮮糞便,連續(xù)收集3 d,編號后放入冰箱中冷凍保存。糞便常溫解凍后稱取3.6 g于干燥盤中,在65℃恒溫烘干箱中烘干至恒重。稱取0.5 g解凍的糞便放入燒杯中,再注入100 m L蒸餾水充分攪拌后靜置,用pH計（Eutech Instruments pH 510）測定其pH。

1.6.2 糞便微生物菌群

準確稱10.0 g糞便放入無菌塑料袋中,放入裝有90 m L滅菌水和玻璃珠的250 m L錐型瓶中,恒溫水浴箱內(nèi)振蕩30 m in,在無菌操作臺下,吸取1 m L含菌液稀釋于含9 m L滅菌水的管中,用震蕩器徹底混勻后,每管取1m L的稀釋液于9m L的滅菌水中以10倍比例稀釋,以此類推,稀釋至10-6,取10-4、10-5、10-63個梯度稀釋液各100μL于大腸桿菌培養(yǎng)基和乳酸菌培養(yǎng)基中,采用平板涂布法進行細菌培養(yǎng)計數(shù)[9],測定糞便中大腸桿菌和乳酸桿菌數(shù)量。大腸桿菌（伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基）在37℃恒溫箱中有氧培養(yǎng)24 h后計數(shù),乳酸桿菌（改良MC培養(yǎng)基）在37℃恒溫箱中厭氧培養(yǎng)48 h后計數(shù)。結(jié)果以CFU（colony-forming unit）的常用對數(shù)值lg（cfu/g）表示。

1.6.3 消化試驗

在妊娠第74天,每組隨機選取5頭母豬使用外源指示劑Cr2O3法進行消化試驗。粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、有機物、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、Ca、P的含量依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[10]提供的方法進行測定。使用原子吸收光譜法測定Fe、Cu、Mn、Zn的含量[11]。Cr的測定參照高民等[12]改進的方法進行。

1.6.4 血清生化指標、抗氧化指標及激素水平

在妊娠第84天和妊娠第111天,于06:00每個處理隨機選取5頭母豬,耳靜脈采血10m L,將新鮮血液置入10m L離心管中,靜置30m in,待析出血清時3 000 r/min離心10 m in,然后吸取上清液移入2m L離心管內(nèi)分裝,于-20℃下的冰箱中冷凍保存待測。生化指標包括總蛋白（TP）,白蛋白（ALB）,尿素氮（SUN）,葡萄糖（GLU）,甘油三脂（TG）,膽固醇（CHL）。抗氧化指標包括總抗氧化能力（T-AOC）,丙二醛（MDA）,過氧化氫酶（CAT）,超氧化物歧化酶（SOD）。生化指標和抗氧化指標均按照試劑盒（購于南京建成生物工程研究所）說明書提供的方法進行測定,儀器為荷蘭威圖半自動生化分析儀（M icrolab 300）。激素指標包括雌二醇（E2）和泌乳素（PRL）送福州總院476醫(yī)院測定,儀器為美國雅培公司生產(chǎn)的AXSYM全自動免疫化學(xué)發(fā)光分析儀。

1.7 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析,差異顯著后進行Duncan氏多重比較。數(shù)據(jù)均使用“平均值±標準差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便水分含量和pH的影響

由表2可知,妊娠前期對照組糞便中水分含量顯著高于其他處理（P＜0.05或P＜0.01）,妊娠后期3個組母豬糞便中水分含量差異不顯著（P＞0.05）。妊娠前期處理2的pH顯著高于對照組（P＜0.01）,妊娠后期,pH隨纖維水平增加顯著升高（P＜0.01）。

表2 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便水分含量和pH的影響Table 2 Effects o f dietary fiber levels on fecalm oisture content and pH o f gestating sows

2.2 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便微生物菌群的影響

由表3可知,在妊娠前期和妊娠后期,與對照組相比,處理2母豬糞便中大腸桿菌數(shù)量顯著降低（P＜0.05）,乳酸桿菌數(shù)量顯著升高（P＜0.05）。

2.3 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬飼糧養(yǎng)分消化率的影響

由表4可知,3個組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)消化率差異不顯著（P＞0.05）。處理1有機物、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率顯著高于對照組和處理2（P＜0.05或P＜0.01）。L2.4飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便礦物質(zhì)含量的影響

由表5可知,3個組母豬糞便中鐵、鋅含量差異不顯著（P＞0.05）,處理2糞便中銅含量顯著高于對照組（P＜0.05）,處理1糞便中錳含量顯著低于對照組和處理2（P＜0.01或P＜0.05）。

表3 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便微生物菌群的影響Table 3 Effects o f dietary fiber levels on m icrobial population o f fecal o f gestating sows lg（c fu/g）

表4 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬飼糧養(yǎng)分消化率的影響Tab le 4 Effects o f dietary fiber levels on nutrition digestibility o f gestating sows%

表5 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便礦物質(zhì)含量的影響（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 5 Ef fects of dietary fiber levels onm ineral contents of feces of gestating sows（DM basis）

2.5 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清生化指標的影響

由表6可知,妊娠前期各組母豬血清總蛋白、白蛋白、尿素氮含量均無顯著差異（P＞0.05）,處理1血糖水平顯著高于對照組（P＜0.05）,對照組血清甘油三酯含量、膽固醇含量顯著高于處理2（P＜0.01或P＜0.05）。妊娠后期各組母豬血清總蛋白、白蛋白、血糖、甘油三酯、尿素氮含量均無顯著差異（P＞0.05）,對照組血清膽固醇含量顯著高于其他處理（P＜0.01或P＜0.05）。

表6 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清生化指標的影響Table 6 Effects of dietary fiber levels on serum biochem ical indices of gestating sows

2.6 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清抗氧化指標的影響

由表7可知,妊娠前期各組間血清抗氧化指標差異均不顯著（P＞0.05）。妊娠后期對照組血清總抗氧化能力顯著高于處理1和處理2（P＜0.05）,過氧化氫酶活性顯著高于處理2（P＜0.05）。

表7 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清抗氧化指標的影響Table 7 Effects o f dietary fiber levels on serum antioxidant indices o f gestating sows

2.7 飼糧粗纖維水平對母豬血清激素指標的影響

由表8可知,妊娠前期各組間雌二醇和泌乳素水平差異均不顯著（P＞0.05）。妊娠后期各組雌二醇水平差異不顯著（P＞0.05）,對照組泌乳素水平顯著高于處理1和處理2（P＜0.05或P＜0.01）。

表8 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清激素指標的影響Table 8 Ef fects of dietary fiber levels on serum horm one indices of gestating sows

3 討 論

3.1 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬糞便理化指標的的影響

飼糧纖維具有較強的持水性,可刺激消化道蠕動,促進糞便排出。而本實驗發(fā)現(xiàn)妊娠前期提高飼糧纖維含量有降低糞便水分含量的作用,與飼糧纖維的物理特性不符。由于影響糞便含水率的因素有多種,更深層次的原因還需要更多的研究去證實。

研究表明,提高纖維含量可增加大腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量,降低大腸內(nèi)的pH[13]。本試驗發(fā)現(xiàn)提高飼糧纖維含量,有顯著升高妊娠前期和妊娠后期糞便鮮樣pH的作用。這主要由于本實驗選用的纖維原料的主要成分為纖維素和木質(zhì)素,并不能被大腸微生物利用產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸,降低pH,同時可能纖維具有較強的吸附性,可吸附消化道內(nèi)的氨,提高了糞便的pH。

研究發(fā)現(xiàn),纖維有改善動物消化道微生物組成的作用。Thom linson等[14]發(fā)現(xiàn)飼糧中的纖維成分,如燕麥、小麥、大麥中的纖維均可抑制大腸桿菌的增殖,有效的改善腸道健康。給母豬分別飼喂以甜菜和麥麩為纖維源的飼糧,結(jié)果甜菜纖維組可顯著降低母豬進食后胃內(nèi)的pH及大腸桿菌的濃度（P＜0.05）,麥麩纖維組可顯著提高母豬胃內(nèi)乳桿菌的數(shù)量（P＜0.05）[15]。本試驗發(fā)現(xiàn)提高纖維含量有降低大腸桿菌數(shù)量、提高乳酸桿菌數(shù)量的作用。

3.2 飼糧粗纖維水平對母豬養(yǎng)分消化率和糞便中礦物質(zhì)含量的影響

飼糧纖維對動物養(yǎng)分消化率的影響研究報道很多,但是大多研究都認為飼糧纖維降低了飼糧養(yǎng)分的消化率。飼糧纖維可加快食糜通過消化道的流通速度,從而降低幾乎所有養(yǎng)分和能量的消化率[16]。

本試驗結(jié)果表明,適宜的纖維水平有提高有機物、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率的作用。這與大多數(shù)的研究結(jié)果不符。這可能與纖維的來源、成份、作用特點和母豬的妊娠合成代謝能力有關(guān)。

纖維對礦物元素吸收和利用的影響一直以來是飼糧纖維研究的一個焦點問題,研究發(fā)現(xiàn)飼糧纖維會影響礦物質(zhì)及微量元素的吸收[17]。本試驗發(fā)現(xiàn),處理2糞便中銅含量顯著高于對照組（P＜0.05）,處理1糞便中錳含量顯著低于對照組和處理2（P＜ 0.01或P＜0.05）。邵繼智[18]報道高水平的飼糧纖維可使銅、鐵造成負平衡,而鋅、鈣與鎂則為正平衡。主要原因是由于飼糧纖維對微量元素吸收的影響與微量元素的種類有密切的關(guān)系。

3.3 飼糧粗纖維水平對妊娠母豬血清指標的影響

Roth-m aier[19]報道,添加果膠使母豬糞中總氮和微生物氮排泄量上升,尿氮排泄量下降,糞中氨氮濃度降低,血液尿素氮和濃度下降。本研究表明,提高飼糧纖維含量對妊娠前期和后期血清中尿素氮含量均沒有顯著影響（P＞0.05）。這可能由于不同試驗所使用的纖維原料不同,纖維組分存在較大的差異,直接影響到實驗結(jié)果。

研究表明,纖維素能阻止腸道對碳水化合物的吸收,使血糖降到正常,能減少糖尿病復(fù)發(fā)的危險性。本試驗結(jié)果與相關(guān)研究結(jié)果不符,發(fā)現(xiàn)提高纖維水平對血糖沒有降低作用。這可能與母豬的消化生理特點和所使用的纖維原料有關(guān)。一些研究證實,飼糧纖維能降低血清甘油三酯和總膽固醇濃度[20-21]。本試驗也發(fā)現(xiàn)提高纖維水平,對母豬血清中甘油三酯和膽固醇含量有降低作用。

飼糧纖維對妊娠母豬血清抗氧化指標和激素水平的影響研究很少。本研究發(fā)現(xiàn)飼糧纖維對妊娠前期雌二醇和泌乳素水平?jīng)]有影響,降低了妊娠后期的泌乳素水平,這對母豬泌乳量的影響需要進一步測定。

4 結(jié) 論

提高妊娠母豬飼糧粗纖維水平不能提高糞便水分含量和降低糞便pH,但可改善糞便菌群組成,降低血清甘油三酯和總膽固醇含量,對改善抗氧化能力和提高泌乳素水平?jīng)]有幫助。

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*Au thor,YANG Yufen,associate professor,E-mail:yangyufenfafu@yahoo.com.cn

（編輯 武海龍）