涼山特產(chǎn)巖鷹雞品種簡介

○ 四川省涼山彝族自治州美姑縣畜牧局 瓦西石波 海來木曲

巖鷹雞，原名連渣洛河雞，又稱大骨雞或高腳雞，屬肉蛋兼用大中型雞。

一、產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布

巖鷹雞產(chǎn)于四川省涼山彝族自治州美姑縣的36個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）291個村，美姑縣最高海拔4045米，最低海拔325米，無霜期254天，全年降水量1280毫米，屬于暖溫帶濕潤的南亞區(qū)，盛產(chǎn)玉米、大豆、蕎麥、燕麥等農(nóng)作物，草地植被包括大量豆科植物和籽實類，具有進行畜禽放牧飼養(yǎng)的良好生態(tài)條件，巖鷹雞在海拔1500～2850米都能適應(yīng)。

二、品種來源及發(fā)展

1.品種來源。當?shù)厝藶楣┓钌耢`，對體格碩大，兼繁殖率較高的雞進行選育，加之優(yōu)良的生態(tài)條件，封閉的地域，豐富的糧食，形成了以放牧為主、肉蛋兼用的巖鷹雞。巖鷹雞主產(chǎn)區(qū)由于氣候寒冷、海拔較高，天然牧地寬廣，有利放牧，故巖鷹雞體形較大；巖鷹雞補飼中飼料以玉米、洋芋等富含碳水化合物的飼料為主，又使該雞易于育肥。山區(qū)交通不便，形成天然屏障，起著自然隔離的作用。外種不易傳入，混雜較少，加之長期以來勞動人民有意識的選擇等因素，便形成了一個具有較大類群，且性狀較為穩(wěn)定的巖鷹雞地方品種。

2.加工及利用方面。根據(jù)彝族人民的生活習俗，大多做成砣砣雞、火燒雞、辣子雞、酸菜雞等。

3.群體數(shù)量。目前，美姑縣的巖鷹雞群體已達130萬羽左右，其中保種群達50萬羽。

4.選育情況、品系及特點。巖鷹雞采用本品種選育的方式進行選育，已形成兩個品系，黃羽雞和黑羽雞，其最大區(qū)別就是羽色不同。

5.現(xiàn)有品種標準。品種外貌特征：身高體大、體軀呈磚塊形，微帶橢圓，頸粗短，胸深背寬，腹部豐滿，腿粗脛長。成年公雞體大雄壯，頭昂尾翹，眼圓有神，冠大直立，兩腳開張站立穩(wěn)健，羽紅色，頸羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，腿粗脛長，頸粗而短。胸寬深豐滿而微突，背寬容平直。母雞以深鷓鴣色居多，亦有黃色、白色、黑色。

三、體型外貌描述

1.羽色。羽毛主要遺傳特征分為快羽和慢羽。主要羽色為紅羽、黃羽、蘆花羽、黑羽。

2.肉色。肉色為白色，脛、喙主要為黑色、褐色、灰色。能穩(wěn)定遺傳的是黑色和灰色、褐色，分別占50%、30%、20%。

3.體型特征。巖鷹雞全身羽毛為黃褐色，著生較為緊密，體型較大，體態(tài)渾圓。頭中等大小，與體型相稱，臉部皮膚稍松弛且較粗糙，有紅色和紅褐色兩種，有胡須，部分有毛冠（鳳頭），頸較粗短、彎曲正常。

4.頭部特征。冠形分單冠和豆形冠兩種，紅色或暗紫色，暗紫色單冠較紅色者為小，單、直立，有5～6齒，葉矮小。髻有紅色和暗紫色兩種，長橢圓形、中等大小、左右勻稱。耳垂大、呈長橢圓形，分紅色和暗紫色兩種。喙中等長、稍彎曲、角黃褐色、尖端色澤稍深，眼圓，紅色。

5.其他特征。本品種特有的性狀：部分有鳳頭、胡須、喙向內(nèi)鉤、絲羽，外形象鷹。

四、生產(chǎn)性能

巖鷹雞肉質(zhì)細嫩、可口，風味濃郁，三月齡前生長速度快。據(jù)農(nóng)戶放牧飼養(yǎng)的定點測定：公雞3月齡的平均月增重643克，相對增重率239.8%，體重達到1103克。4月齡生長速度顯著下降，5～6月齡保持在月增重500克上下，6月齡體重達到2230克；母雞1～3月齡一直保持較穩(wěn)定的生長速度，相對增重以3月齡最高，達到177.2%，6月齡體重為1710克。

存活率：經(jīng)在巖鷹雞孵化基地測定3個周期的記錄顯示：育成期存活率達90%，產(chǎn)蛋期成活率達78%。

蛋品質(zhì)量：隨機抽欄250枚蛋的測定，平均蛋重為55.62克，最大蛋重65克，徑比1.36:1。蛋殼色澤以淺褐色為主，少數(shù)為灰白色和深褐色。用鹽水漂浮法測定，平均比重為6.5級。

繁殖性能：巖鷹雞抱性弱，拴腳置于陰濕處3～5天即可醒抱，15天左右恢復產(chǎn)蛋，每窩平均產(chǎn)15枚左右，年產(chǎn)蛋期8～10月，盛產(chǎn)期在4～6月份，夏秋產(chǎn)蛋性能好。