初探湖南發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的價值及可行性

管天球 唐華山 黃光文

(湖南科技學院 湖南 永州 425100)

初探湖南發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的價值及可行性

管天球 唐華山 黃光文

(湖南科技學院 湖南 永州 425100)

文章從落實科學發(fā)展觀，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，保障國家糧油安全，推進新農(nóng)村建設、生態(tài)建設，促進社會就業(yè)和人們健康等方面論述了在湖南發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的意義。從自然條件、成熟技術支撐、市場需求、效益分析、政府重視闡述了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的可行性。

油茶; 產(chǎn)業(yè); 價值; 可行性

一 大力發(fā)展油茶科技產(chǎn)業(yè)的意義

（一）落實科學發(fā)展觀的需要

在粗放型的經(jīng)濟增長方式下，工業(yè)化、城市化帶來的社會問題、環(huán)境問題、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題日趨嚴重。中小城市的發(fā)展不能沿襲大城市工業(yè)化的路徑，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，既符合城市反哺農(nóng)村、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時代訴求，也是緩解一、二線城市壓力的需要，可以更好地促進地方社會經(jīng)濟又好又快發(fā)展。湖南作為全國油茶主產(chǎn)區(qū)，著名的“中國油茶之鄉(xiāng)”，創(chuàng)新發(fā)展模式，科學構(gòu)建油茶生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，走特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，符合科學發(fā)展觀的要求。

（二）保障國家糧油安全的需要

我國是世界食用植物油消費第一大國。據(jù)統(tǒng)計，2007年，我國食用植物油消費總量達到2250萬噸，而國內(nèi)食用植物油生產(chǎn)總量僅為890萬噸，自給率僅40%，60%依靠進口。隨著人們對食用植物油需求的不斷增加，供需矛盾將更加突出。在耕地資源日益緊張的情況下，我國不可能再通過利用耕地擴大油菜、大豆種植規(guī)模發(fā)展油料生產(chǎn)。而油茶是我國最具特色的木本食用植物油資源，被廣大山區(qū)群眾譽為“鐵桿莊稼”。充分利用廣闊的山地資源，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對提高我國食用植物油自給能力，緩解市場供需矛盾，改善我國食用植物油的生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu)，保障國家糧油安全具有重要的戰(zhàn)略意義。

（三）推進新農(nóng)村建設的需要

通過湖南1700萬畝現(xiàn)有油茶林低改和新種1000萬畝油茶林，可為當?shù)剞r(nóng)民新增產(chǎn)值 540億元，解決農(nóng)民就業(yè) 200萬個，有力促進社會主義新農(nóng)村建設。

（四）改善生態(tài)環(huán)境的需要

油茶林既是經(jīng)濟林又是生態(tài)林。兩棵油茶樹一年可吸收一輛汽車排放的二氧化碳，新造100萬畝油茶林，可吸收6000萬輛汽車排放的二氧化碳。年產(chǎn)100萬噸油茶肥料可替代100萬噸化肥，年節(jié)約150萬噸標煤，為節(jié)能減排作出巨大貢獻。同時，油茶生態(tài)林基地的建設，將極大促進區(qū)域生態(tài)旅游資源的開發(fā)。在發(fā)展油茶科技產(chǎn)業(yè)的過程中，通過林游結(jié)合注重油茶傳統(tǒng)文化的發(fā)掘，凝煉油茶文化品牌，打造湖南油茶生態(tài)文化旅游產(chǎn)業(yè)，將更好地帶動生態(tài)環(huán)境的改善。

（五）提高人們健康水平的需要

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們更加注重食用油的保健作用。茶油是一種高品位、高營養(yǎng)價值的食用油，素有“油中圣品”美譽，油酸含量超過 80%，富含維生素E及人體必需的各種不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能預防和防治高血壓，心血管病癥，降低人體內(nèi)膽固醇含量，是一種天然的綠色保健食品，具有很好的保健功能。通過實行林糧（田埂上種茶樹）、林草（套種牧草養(yǎng)牛、養(yǎng)兔、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨）、林藥（套種藥材）、林瓜（套種西瓜）、林魚結(jié)合的種養(yǎng)模式，發(fā)展生態(tài)林農(nóng)業(yè)，開發(fā)出綠色有機食品。目前，湖南科技學院及該校校辦企業(yè)永大九嶷出品的“九嶷”牌有機茶油質(zhì)量指標優(yōu)于GB 11765-2003國家一級標準，并通過美國FDA商檢。

（六）實現(xiàn)富余勞動力就業(yè)的需要

湖南1700萬畝現(xiàn)有油茶林低改和新種1000萬畝油茶林項目，按畝產(chǎn)30公斤計算，可實現(xiàn)年產(chǎn)81萬噸精煉茶油、年產(chǎn)200萬噸油茶肥料、年產(chǎn)10萬噸茶殼活性炭、年產(chǎn)1000噸茶油化妝品、年產(chǎn)50萬噸茶皂素洗衣粉、年產(chǎn)10萬噸油茶蜂蜜、年產(chǎn)100萬噸系列油茶食品（茶油餅干、茶油豆制品、茶油水庫魚）、年產(chǎn)1萬噸醫(yī)用茶油、年產(chǎn)3萬噸油茶生物農(nóng)藥、年產(chǎn)2萬噸油茶生物柴油、年產(chǎn)3萬噸高蛋白茶餅飼料等項目可新增就業(yè)崗位20萬個，實現(xiàn)年產(chǎn)值1000億元?？奢椛鋷雍鲜〖爸苓叺貐^(qū)新增就業(yè)崗位300萬個，實現(xiàn)總產(chǎn)值1500億元。

二 大力發(fā)展油茶科技產(chǎn)業(yè)的客觀條件分析

（一）自然條件優(yōu)越，適宜油茶規(guī)模種植

湖南位于中國南方中部，居北緯 24°39’～30°38’，東經(jīng)108°47’～114°15’，土地總面積約為31774.35萬畝，其中51%為山地，屬大陸性中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫10°C～18°C，年平均日照1300～1800小時，無霜期278～300天，年平均降雨量1200～1700毫米，日照充足，雨量充沛，四季分明，利于農(nóng)業(yè)發(fā)展，十分適宜油茶種植。湖南是一個農(nóng)業(yè)大省，物產(chǎn)資源豐富，素以"魚米之鄉(xiāng)"等著稱于世、境內(nèi)木本植物2000多種，林木總蓄量1.88億立方米，其中油茶種植面積1700萬畝，占全國油茶面積的40%，是國家油茶主要產(chǎn)區(qū)。

（二） 技術創(chuàng)新支撐油茶產(chǎn)業(yè)鏈提升，提高了油茶產(chǎn)量和種植效益

（1）良種繁育情況。在國家林業(yè)局的支持下，湖南省林科院的科研團隊在優(yōu)良無性系的基礎上創(chuàng)造性地開展了油茶雜交育種研究，成功培育出了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良雜交組合，選育出油茶優(yōu)良農(nóng)家品種 2個，雜交組合、優(yōu)良家系和無性系新品系5批共87個，占全國選育出的良種的65%，占現(xiàn)在保存量的80%以上，使油茶平均畝產(chǎn)茶油達到50公斤至80公斤。同時采用油茶“撕皮嵌接”嫁接方法，解決了油茶大樹換冠的技術難題；采用并優(yōu)化油茶幼苗芽苗砧嫁接繁育技術，解決了油茶規(guī)?；庇夹g瓶頸，使苗木的嫁接成活率由40%提高到 90%以上；采用營養(yǎng)杯容器育苗，縮短了苗木培育時間，延長了造林季節(jié)，提高了造林成活率，縮短了苗木培育時間；采用分子生物學技術開展分子標記輔助選擇育種，為油茶新品種的定向培育提供了可靠保證；并營建了我國第一個油茶兩系雜交種子園，拓寬了油茶種質(zhì)改良基因資源的空間，充分揭示了油茶新品種巨大的增產(chǎn)潛力。

（2）深加工技術情況。①低溫冷榨機的制造技術、油茶籽物理低溫冷榨技術的成功，解決了油茶籽加工規(guī)模小的技術瓶頸。油茶籽是我國特產(chǎn)，由于茶籽中含有一定量的茶皂素，大綜植物油料的常規(guī)加工工藝、設備不適用于油茶籽的加工，因而無法通過引進國外成套的先進工藝和設備提高油茶籽加工技術水平。傳統(tǒng)的油茶籽加工一直援用“土法”或 90型壓榨工藝技術，單臺90型榨油機24小時生產(chǎn)能力為1噸，無法擴大生產(chǎn)規(guī)模，不利于副產(chǎn)品綜合利用。壓榨后的茶餅殘油達7%左右，經(jīng)濟效益低。2004年，國內(nèi)自主開發(fā)的28型、24 型油茶籽專用低溫冷榨機取得成功，獲得了國家發(fā)明專利，單機生產(chǎn)能力提高到了60 噸；多種油茶籽物理低溫冷榨技術也獲得國家發(fā)明專利及科技成果獎，解決了油茶籽加工企業(yè)規(guī)模無法擴大的技術瓶頸。

②茶皂素精加工、茶皂素改性、茶皂素類植物性殺蟲劑技術的成功，解決了茶粕副產(chǎn)品精深加工的技術瓶頸。茶粕是油茶籽制油的主要副產(chǎn)品，富含用途廣泛的優(yōu)良表面活性劑－茶皂素。由于提取的茶皂素中含有油、糖、膠質(zhì)、單寧等多種雜質(zhì)難以分離，目前市場上的茶皂素產(chǎn)品純度低（70%以下）、色澤差，使用范圍受到限制，只能應用于纖維板、混凝土加氣劑等低附加值行業(yè)，影響產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。茶皂素膜法分離精加工技術、改性技術、茶皂素類植物性殺蟲劑解決了茶籽產(chǎn)業(yè)化領域存在的茶粕副產(chǎn)品精深加工技術瓶頸。皂素純度達到 90%以上，可有效提高茶皂素產(chǎn)品質(zhì)量；茶皂素改性技術的成功，可廣泛拓展茶皂素的應用空間，使產(chǎn)品能廣泛應用于洗發(fā)香波、汽車美容護理、護膚美容化妝品等高附加值行業(yè)；茶皂素類植物性殺蟲劑發(fā)明專利，為生態(tài)農(nóng)藥生產(chǎn)提供了可靠技術和原料資源。

③分子蒸餾技術及其裝備制造的開發(fā)成功，解決了茶籽油精煉副產(chǎn)品深加工的技術瓶頸。茶籽油中含有 0.01%的天然維生素E，具有廣泛的用途和極高的價值，目前市場上的維生素E產(chǎn)品多數(shù)是人工合成的，國內(nèi)市場年缺口達3700 噸。以前由于分子蒸餾技術及其裝備制造水平達不到要求，茶籽油脫臭餾出物中含有的維生素E根本不能回收，浪費了大量寶貴資源。分子蒸餾技術及其裝備的開發(fā)成功，能有效回收茶籽油精煉副產(chǎn)品中的維生素E，得率高于75% ，每噸利潤在12萬元以上，解決了茶籽油精煉副產(chǎn)品深加工技術瓶頸。

（三）市場需求增大，效益提升調(diào)動了農(nóng)民和種植大戶的積極性

茶油是世界上的極品食用油，經(jīng)常食用茶油有益于健康，已成為不爭的事實。不僅中國市場，還有國外市場，木本植物油的年需求增長率達到 20%。目前，茶油價格不斷攀升，毛茶油每公斤賣到了40元，甚至達到了每公斤60元。良種油茶管理得好，畝產(chǎn)毛茶油可達到50公斤，農(nóng)民可得到每畝毛收入2000元以上，除去成本一畝油茶山可獲利1500元以上。

（四）各級政府的重視，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供組織和政策保障

發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是關系到國家糧油安全、新農(nóng)村建設、生態(tài)建設、就業(yè)和人們健康問題的大事，各級政府已把發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，實現(xiàn)富民強省的大事來抓。一是成立了省油茶領導小組。二是出臺了有關政策性的文件，明確規(guī)定支持龍頭企業(yè)做強做大油茶產(chǎn)業(yè)。對種苗基地建設，油茶種植大戶和加工企業(yè)給予財政專項補貼或貸款貼息。

三 結(jié) 論

茶油作為世界四大主要食用植物油料之一，其風味佳、油質(zhì)好、營養(yǎng)價值高，深受市場的歡迎和群眾的喜愛，被譽為“東方橄欖油”、“軟黃金”等，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推廣的健康型高級食用植物油。油茶產(chǎn)業(yè)具有顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，優(yōu)勢明顯，前景廣闊。作為油茶大省的湖南有4600多萬畝山地適宜栽培油茶，現(xiàn)有油茶林面積達1700余萬畝，2008年湖南省人民政府正式出臺《關于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，規(guī)劃到 2015年，全省發(fā)展高產(chǎn)油茶林2000萬畝，油茶面積和茶油產(chǎn)量均居全國第一位，湖南發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)極具潛力。

[1]國家林業(yè)局.全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009－2020)[C]. 2009.

[2]莊瑞林.中國油茶[M].北京:中國林業(yè)出版社, 2008.

[3]韓寧林,趙學民.油茶高產(chǎn)品種栽培[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社, 2008.

[4]宋玉卿,王立琦.糧油檢驗與分析[M].北京:中國輕工業(yè)出版社, 2008.

(責任編校:凌 云)

F031.3

A

1673-2219（2010）09-0146-02

2010－05－10

湖南省2010年哲學社會科學基金重大委托項目“湖南油茶科技產(chǎn)業(yè)中生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈研究”（項目編號：2010 WTA07)。

管天球（1950－），男，湖南新田人，教授，湖南科技學院黨委書記。