近代天津民族工商業(yè)經(jīng)營(yíng)習(xí)俗文化的變遷及其績(jī)效分析

■郭俊華

習(xí)俗，是由一整套不成文的規(guī)則構(gòu)成的，指在規(guī)范各個(gè)成員的行為，協(xié)調(diào)彼此間的關(guān)系的一種非正式制度。經(jīng)營(yíng)習(xí)俗是商人在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中，基于共同的利益和彼此的認(rèn)同，在企業(yè)內(nèi)部自然而然地形成的共同的習(xí)慣、共同的思維方式等，以提高經(jīng)濟(jì)效率。近代，天津作為拱衛(wèi)京畿的門戶，華北的經(jīng)濟(jì)中心，海運(yùn)和漕運(yùn)的中轉(zhuǎn)樞紐以及九國(guó)列強(qiáng)的租界地，使天津的商業(yè)習(xí)俗文化具有上承傳統(tǒng)、下啟現(xiàn)代、中外兼收并蓄的特點(diǎn)。本文通過(guò)對(duì)近代天津民族工商業(yè)經(jīng)營(yíng)習(xí)俗文化變遷的研究，試圖挖掘中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)秀的工商業(yè)經(jīng)營(yíng)文化，為促進(jìn)天津經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供一些理論支撐。

企業(yè)財(cái)產(chǎn)的組織形式的變遷——從自然人的習(xí)俗形式向規(guī)范的法人形式的轉(zhuǎn)變

從財(cái)產(chǎn)的組織形式來(lái)看，天津傳統(tǒng)工商業(yè)由兩部分構(gòu)成。占工商企業(yè)大多數(shù)的是民族工商業(yè)，這些企業(yè)的特點(diǎn)是資本額小，經(jīng)營(yíng)范圍主要集中于輕紡產(chǎn)品、洋廣雜貨、綢緞布匹、醫(yī)藥、南紙文具、茶葉、海味等行業(yè)，北門外 “商賈販糧百萬(wàn)，資通京師”尤其聞名。另一部分則是占工商企業(yè)少數(shù)、但資本雄厚有政府支撐的官辦企業(yè)或官商合辦企業(yè)。

民族工商業(yè)多是由個(gè)人獨(dú)資或幾個(gè)股東合伙經(jīng)營(yíng)的自然人企業(yè)，出資人即是經(jīng)營(yíng)者，企業(yè)的財(cái)產(chǎn)也是股東家庭的財(cái)產(chǎn)，股東的家庭支出構(gòu)成企業(yè)生產(chǎn)費(fèi)用的一部分。如醫(yī)藥行業(yè)的隆順榕，它是由天津新 “八大家”之一的卞家后人卞楚芳于清道光三十年 （1850）設(shè)立開(kāi)業(yè)的、天津衛(wèi)土生土長(zhǎng)的老藥鋪。估衣街上的綢緞莊也屬于自然人企業(yè)，著名的有謙祥益保記、瑞蚨祥、瑞蚨祥鴻記、慶祥號(hào)、瑞林祥；喬、紀(jì)兩家合辦的敦慶隆綢緞莊；孫、胡兩家合辦的元隆綢緞莊等，都是在全國(guó)知名的大商號(hào)。在百貨零售業(yè)，愛(ài)國(guó)實(shí)業(yè)家宋則久以自己僅有的兩萬(wàn)元，于1913年5月1日將官辦的天津工業(yè)售品所轉(zhuǎn)為個(gè)人企業(yè)——國(guó)貨售品所，堪稱當(dāng)年最大的百貨商店。在租借地，聞名全國(guó)的勸業(yè)場(chǎng)是津門巨商高星橋以每畝2萬(wàn)兩白銀的高價(jià)買下地皮，又投資近15萬(wàn)兩建造起集購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑等為一體的大型商場(chǎng)。

隨著西方列強(qiáng)的入侵，西方先進(jìn)的資本主義企業(yè)組織制度也隨之傳入中國(guó)， “清末新政”以及北洋政府制定的新經(jīng)濟(jì)法規(guī)，為企業(yè)制度的變遷提供了法律依據(jù)。天津越來(lái)越多的富有創(chuàng)新精神的工商業(yè)主采用了股份有限公司的企業(yè)組織形式。如隆記商行有限公司、德昌貿(mào)易公司、中國(guó)內(nèi)地商業(yè)股份有限公司、興華棉業(yè)有限公司、同泰源實(shí)業(yè)股份有限公司等。在棉紡業(yè)，天津最大的棉紗莊之一同益興，改為同益興棉紗股份有限公司，資本銀16萬(wàn)兩；吉成號(hào)、同豐裕也相繼改為棉布棉紗股份公司。怡和、同順永、慶長(zhǎng)順、萬(wàn)春等經(jīng)銷糧食的斗店都改為股份有限公司。宋則久獨(dú)資創(chuàng)辦的國(guó)貨售品所于1926年擴(kuò)充資本5萬(wàn)元成立股份有限公司——中華百貨售品所。就連貨棧業(yè)也趁勢(shì)改變企業(yè)組織形式，如通成貨棧于1928年申請(qǐng)注冊(cè)為有限公司。而一些思想較為保守的工商業(yè)主則采取了兩合公司的形式，如1916年成立的億中兩合公司，既有無(wú)限責(zé)任股東，也有有限責(zé)任股東 。1928年元旦隆重開(kāi)業(yè)的中原公司是由林壽田、黃文謙、林紫垣等人對(duì)外招股投資47萬(wàn)銀元，由復(fù)興公司投標(biāo)包工成立的股份制商業(yè)企業(yè)。中原公司大樓隆重開(kāi)業(yè)那天，鼓樂(lè)喧天，鞭炮齊鳴，觀客擁擠水泄不通，堪稱當(dāng)時(shí)天津的一大盛事。

公司制作為一種先進(jìn)的企業(yè)組織制度，不僅表現(xiàn)在財(cái)產(chǎn)的組織制度上的先進(jìn)，還表現(xiàn)在財(cái)產(chǎn)的管理制度上的科學(xué)。在娛樂(lè)業(yè)中，聞名全國(guó)的天津中國(guó)大劇院就是一家以公司制的現(xiàn)代管理制度為經(jīng)營(yíng)模式的典范。中國(guó)大劇院是由京劇麒派藝術(shù)創(chuàng)始人周信芳、京劇四大名旦之一尚小云等眾多名人集資興辦的公司，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制管理戲院，是當(dāng)時(shí)北方地區(qū)最大的戲曲演出場(chǎng)所。

經(jīng)營(yíng)管理文化的變遷

招幌，是指招牌和幌子，為傳統(tǒng)商業(yè)、店鋪的標(biāo)記，也是中國(guó)商業(yè)習(xí)俗中的代表形式之一。布挑，是天津早期商號(hào)店鋪廣泛采用的一種標(biāo)示。具有常換常新，造價(jià)低廉，制作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。其多為彩布縫制，以布穗作裝飾，用絲線繡上店號(hào)及宣傳詞句。當(dāng)年，津沽的不同行業(yè)掛不同的布挑。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以布挑作為商號(hào)標(biāo)示的習(xí)俗逐漸讓位于以牌匾的方式宣傳自己的企業(yè)，并形成了天津獨(dú)特的牌匾文化。近代天津知名的工商業(yè)家常常高薪聘請(qǐng)著名的書(shū)法家題匾，華世奎的顏體書(shū)法匾額是天津傳統(tǒng)商業(yè)文化的重要組成部分，他為 “勸業(yè)場(chǎng)”提的匾額價(jià)格高達(dá)每字100大洋，五個(gè)字即500大洋，在當(dāng)時(shí)可買高級(jí)面粉250袋。華世奎所提的匾額從具有 “中華名匾”之稱的 “天津勸業(yè)場(chǎng)”，到 “祥德齋”、 “敦慶隆綢緞莊”、 “南京理發(fā)店”、 “隆昌號(hào)”、“隆順榕成記”、 “恒祥公”、 “慶成瑞”、 “萬(wàn)義號(hào)”等。書(shū)法大家嚴(yán)修、孟廣慧等都為天津著名的工商業(yè)題過(guò)牌匾。聘請(qǐng)名人題匾，不僅是一種時(shí)尚，更是提高企業(yè)知名度及企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的極好辦法之一。

由于新政的推行，20世紀(jì)初民族資本主義經(jīng)濟(jì)獲得了發(fā)展，天津的工商企業(yè)也以新式的報(bào)刊廣告形式銷售產(chǎn)品。天津近代著名日?qǐng)?bào) 《大公報(bào)》記載了這一歷史。1903年2月5日的《大公報(bào)》刊登的 “天津大成公司代理福公司轉(zhuǎn)運(yùn)鐵路材料廣告”，其篇幅長(zhǎng)達(dá)500余字。在 “抵制洋貨，提倡國(guó)貨”在社會(huì)背景下，很多民資企業(yè)運(yùn)用廣告的形式推銷其產(chǎn)品。敦慶隆綢緞莊在 《大公報(bào)》1911年10月12日上做了這樣一則廣告： “本號(hào)代售之日輝呢物美價(jià)廉已蒙各界所公允今為開(kāi)創(chuàng)銷路似再打入扣現(xiàn)售并載成各種衣料袍子只售四元馬褂只售一元毛坎肩只售八毛五洋便服只售九元三均是大洋本號(hào)又創(chuàng)出一種毛巾貨比外國(guó)結(jié)實(shí)比外國(guó)賤天津估衣街敦慶隆綢緞莊謹(jǐn)敬”。天津東亞毛呢紡織股份有限公司的宋裴卿將 “國(guó)人資本、國(guó)人制造”印在了 “抵羊”牌毛線的商標(biāo)上，將企業(yè)營(yíng)利行為與愛(ài)國(guó)的政治宣傳融為一體；另外，宋裴卿還充分利用報(bào)刊、電臺(tái)、電影院、幻燈片、大型戶外廣告牌、霓虹燈等多種媒介方式宣傳“抵羊”毛線。

隨著現(xiàn)代企業(yè)制度的引入，天津工商業(yè)的經(jīng)營(yíng)者從事經(jīng)濟(jì)營(yíng)活動(dòng)，逐漸由以往的依靠 “個(gè)人聲譽(yù)”的舊習(xí)俗向依靠 “契約”的正式規(guī)則方式轉(zhuǎn)變。商人們開(kāi)始注重合同的作用，在經(jīng)營(yíng)中不僅與外商交易采用合同方式，而且在華商之間也不單純靠信譽(yù)賒銷、借貸，逐漸采用抵押等契約方式約束雙方。民國(guó)時(shí)期政府頒布了有關(guān)新式會(huì)計(jì)記賬章程后，天津較大的商店和公司廣泛實(shí)行會(huì)計(jì)制度，采用新式的復(fù)式記簿法，健全了商店的財(cái)務(wù)管理，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

在用工制度上，近代天津工商業(yè)也經(jīng)歷了從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的變遷。老字號(hào)用人講究 “生行莫入，熟行莫出”。一般少年自入店即與商家簽訂了學(xué)徒契約，成為 “寫(xiě)字兒學(xué)徒”；商家要求店員時(shí)刻謹(jǐn)記 “不穿三年木頭裙子，學(xué)不成一個(gè)買賣人”的內(nèi)涵。穿木頭裙子就是站柜臺(tái)，商家用人時(shí)愛(ài)用穿過(guò)木頭裙子者，認(rèn)為他們業(yè)務(wù)熟悉，守規(guī)矩。在謙祥益，有些 “寫(xiě)字兒學(xué)徒”不斷成長(zhǎng)，獨(dú)當(dāng)一面，經(jīng)逐級(jí)提升參與管理工作，成為令同事羨慕的“門屋徒”。另外，任人唯能勝過(guò)任人惟親，不用 “三爺” （少爺、姑爺、舅爺）是多家名店的共同特點(diǎn)。

隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍的變化，企業(yè)的用工制度逐漸變化。具有西方先進(jìn)思想的企業(yè)家如周學(xué)熙、宋則久、范旭東、宋裴卿等擯棄了傳統(tǒng)的以師帶徒的員工培養(yǎng)模式，采用先進(jìn)的學(xué)院制培訓(xùn)模式，他們根據(jù)本企業(yè)的客觀實(shí)際有計(jì)劃、有組織地培訓(xùn)員工。周學(xué)熙是最早具有現(xiàn)代人才培養(yǎng)理念的實(shí)業(yè)家，他于1903年即在天津創(chuàng)辦了 “北洋工藝學(xué)堂” （現(xiàn)在的河北工業(yè)大學(xué)），為北洋實(shí)業(yè)培養(yǎng)了一批科學(xué)技術(shù)的專門人才和管理人才。作為官商，他的創(chuàng)舉為后來(lái)的民族企業(yè)家采用先進(jìn)的學(xué)院制培養(yǎng)模式提供了可資借鑒的樣板。宋則久在經(jīng)營(yíng)敦慶隆綢緞莊時(shí)開(kāi)辦了三所 “商業(yè)半夜學(xué)堂”，店員利用業(yè)余時(shí)間系統(tǒng)的學(xué)習(xí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)。他自編教材，親自給店員上課，內(nèi)容主要有：《商務(wù)修身淺說(shuō)》、 《買賣法》、 《白話珠算講義》、 《中國(guó)新簿記法》等。永利堿廠于1934年秋季開(kāi)辦了 “永利堿廠特種藝徒班”。藝徒班的教師由本廠不同專業(yè)的工程師擔(dān)任。經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的專業(yè)培訓(xùn)后，藝徒班的學(xué)員成為具有一定專長(zhǎng)的初、中級(jí)技術(shù)人員。天津東亞毛呢紡織股份有限公司不僅重視技術(shù)人員的培養(yǎng)，還積極培養(yǎng)管理人員。1934年，開(kāi)辦了 “車間管理人員速成培訓(xùn)班”，為企業(yè)的發(fā)展提供了后備力量。

從商有 “道”

近代天津商人經(jīng)商將 “誠(chéng)信”放在首位。在經(jīng)營(yíng)管理上，合伙制企業(yè)為了使合伙者能夠長(zhǎng)久合作下去，很多商行就以含有 “誠(chéng)”或 “義”的文字作為企業(yè)的字號(hào)，如 “雙義成”、“三合義”、 “聚義”等，標(biāo)志合伙者信守同心同德的原則。商人之間的買賣行為借助商人彼此之間的 “誠(chéng)”“信”這種不成文的隱性規(guī)則加以約束，而不是向現(xiàn)代法人制度下的企業(yè)通過(guò)契約進(jìn)行交易活動(dòng)。他們 “不喜歡使用種種繁瑣的形式。成千上萬(wàn)的巨款，也任意地在商人同志之間進(jìn)行授受，沒(méi)有使用證書(shū)、印章等的做法”，在商人看來(lái)， “一次承諾，比千金還重”。商人之間的賒銷和借貸等信用行為也是依靠商人的個(gè)人聲譽(yù)這種非正式規(guī)則作為支撐。這種自然人企業(yè)以儒家 “義”的倫理道德規(guī)范的方式凝固合伙者，將商人謀 “利”的方式嵌入 “義”的倫理框架之內(nèi)。

商號(hào)對(duì)店員的 “商德”教育是從店員踏進(jìn)店門開(kāi)始。年輕的小伙計(jì)一跨進(jìn)商號(hào)的大門，老員工就會(huì)向他們傳授幾十年從商的心得： “售貨無(wú)訣竅，信譽(yù)第一條?！崩咸旖蛏趟字心穷H有意趣的 “年年在此”印證了商人的“誠(chéng)信”。舊時(shí)，一進(jìn)臘月，天津估衣街、宮南與宮北大街一帶的年貨集市便逐漸熱鬧起來(lái)，百貨豐盈，鬧市熙攘。商販在自己的攤檔位置競(jìng)相貼有“年年在此”的紅紙條，儼若市景?！澳昴暝诖恕钡呢洈偸敲磕晟碳疫x擇的固定售貨點(diǎn)，他人不得侵占。商家在分享旺市之利的同時(shí)，頗重商德，所售貨品如有瑕疵，來(lái)年在此包退包換。“年年在此”折射了商家講求 “誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念。

舊時(shí)的一些商業(yè)習(xí)俗用語(yǔ)可以看出近代天津商人的 “商德”。如 “人叫人累死人，貨叫人擠滿門”，意思是買賣要以貨取人； “買賣不成仁義在”，謙祥益綢緞莊、正興德茶莊、中華百貨售品所等知名大商號(hào)，鋪規(guī)嚴(yán)明。著名的福興恒顏料莊在 “十大鋪規(guī)”的基礎(chǔ)上，有承古訓(xùn)訂立 “經(jīng)商理財(cái)十八法”，如買賣要隨時(shí)，切勿挨延，挨延則機(jī)宜失；用度要節(jié)儉，切勿奢華，奢華則錢財(cái)竭；貨色要面驗(yàn)，切勿濫入，濫入則質(zhì)價(jià)減，等等。條規(guī)嚴(yán)謹(jǐn)明細(xì)。不僅如此，許多大商號(hào)晚間還要 “過(guò)堂”，即由門市經(jīng)理召集伙計(jì)們?cè)谝黄?，就每人一天的工作表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，并組織店員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。

績(jī)效

近代天津民族工商業(yè)，適應(yīng)時(shí)代的變化，改變了經(jīng)營(yíng)習(xí)俗，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效產(chǎn)生了一定的影響。本文僅對(duì)著名的工商企業(yè)的績(jī)效加以說(shuō)明。

建于1850年的隆順榕，到20世紀(jì)30年代末，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模由最初只有4間門臉的小作坊發(fā)展到擁有3層大樓、在租借地開(kāi)設(shè)了3家分店的規(guī)模藥廠，員工增到200余人；同時(shí)在上海、廣州、香港開(kāi)設(shè)分店，形成了自己采購(gòu)藥材 （在南方），自己加工、自己營(yíng)銷的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。其經(jīng)營(yíng)地域涉及到華北、東北、西北等廣大地區(qū)。40年代中期，隆順榕將一貫的固定工資改為提成制，即從營(yíng)業(yè)額中提出30%，以其中1%給賣貨人優(yōu)先扣取，其余29%分給職工。

天津東亞毛呢紡織股份有限公司“抵羊”牌毛線的經(jīng)銷商，在1932年，只有天津國(guó)貨售品所1家，毛線銷量為僅為5萬(wàn)磅。然而，在宋裴卿的精心經(jīng)營(yíng)下，很快 “抵羊”牌毛線經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)遍布大江南北，在北平、上海、濟(jì)南、煙臺(tái)、重慶、長(zhǎng)沙、南昌以及汕頭等都有了 “抵羊”牌毛線，堪稱家喻戶曉。1947年，東亞毛紡公司的股東由初創(chuàng)時(shí)期的20人發(fā)展到1萬(wàn)余人，資本金由23萬(wàn)增長(zhǎng)到3億元 （偽法幣），職工1800多人，企業(yè)躍居全國(guó)毛線行業(yè)之首。

高渤海經(jīng)營(yíng)的 “天津勸業(yè)場(chǎng)”采納了合作股東清慶親王載振的建議，秉承 “勸吾胞輿，業(yè)精于勤，商務(wù)發(fā)達(dá)，場(chǎng)益增新”的經(jīng)營(yíng)宗旨。開(kāi)業(yè)之時(shí)，承租的店鋪多達(dá)300多家，一至三樓分別租給各個(gè)店鋪、貨攤。經(jīng)營(yíng)品種涵蓋日用百貨、布匹綢緞、各種器皿、鐘表、首飾、文房四寶、古玩舊書(shū)等等，四樓之上設(shè)有 “八大天”，即天宮影院、天華景戲院、天樂(lè)戲院、天升戲院、大觀園、天緯球社，天露茶社以及屋頂花園、天外天。形成了集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)于一體的大賣場(chǎng)。被時(shí)人譽(yù)為：城中之城，市中之市，開(kāi)啟了北方商業(yè)經(jīng)營(yíng)——消費(fèi)交融的新模式。這種模式的商場(chǎng)在當(dāng)時(shí)華北地區(qū)是絕無(wú)僅有的。

宋則久所經(jīng)營(yíng)的天津國(guó)貨售品所，在改為股份有限公司時(shí)，處境較為困難，被迫舉債經(jīng)營(yíng)，但是在全體員工的共同努力下，業(yè)績(jī)逐漸上升，自1926年起，連續(xù)四年均有盈余，而且盈余均在12000元至13000元之間，到1929年，償還了全部債務(wù)。1937年前后，分所、分莊已遍布北平、天津、河北、山東、河南、山西、陜西等七個(gè)省市，職工已達(dá)二、三百人，同時(shí)在提倡國(guó)貨的運(yùn)動(dòng)上都起到了一定的推動(dòng)作用。

棄官?gòu)纳痰膶?shí)業(yè)家周學(xué)熙于1919年創(chuàng)辦以天津華新紗廠為龍頭的華新紡織公司，下設(shè)華新青島紗廠、華新唐山紗廠等，從此既奠定了華北紡織業(yè)的基礎(chǔ)，大大改變了中國(guó)紡織業(yè)的布局。隨后，他又發(fā)起創(chuàng)辦了 “中國(guó)實(shí)業(yè)銀行”，附設(shè) “永寧保險(xiǎn)公司”，總行設(shè)于天津。經(jīng)過(guò)多年努力經(jīng)營(yíng)，周學(xué)熙親手營(yíng)造起了一個(gè)囊括數(shù)十個(gè)企業(yè)公司、從制造業(yè)到金融服務(wù)業(yè)為一體的 “周氏集團(tuán)”，資本金額高達(dá)4000多萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)習(xí)俗是在長(zhǎng)期的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的，往往不易改變。但是，隨著客觀環(huán)境的變化，經(jīng)營(yíng)習(xí)俗的變遷或早或遲總要來(lái)臨。順應(yīng)客觀環(huán)境的變化而及時(shí)變化，在商戰(zhàn)中，就可能抓住商機(jī)，取得效益。否則就可能走向衰落。

參考資料

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