國(guó)外細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和啟示

遼寧省阜新市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局 秦 有

○遼寧省阜新市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 馬艷菲

遼寧省阜新市肉羊研發(fā)中心 林鵬超

一、主要經(jīng)驗(yàn)

1.強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)，高度重視新技術(shù)推廣及科研與生產(chǎn)密切結(jié)合。20世紀(jì)后期，特別是90年代以來(lái)，在養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如澳大利亞、新西蘭、英國(guó)、美國(guó)、阿根廷和烏拉圭等國(guó)家，非常重視畜牧科學(xué)研究，重視科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，基本上實(shí)現(xiàn)了品種良種化、天然草場(chǎng)改良化、圍欄化，主要生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化，并且普遍使用牧羊犬作為牧場(chǎng)主人管理畜群的幫手，因此，勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益都比較高。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部1996年對(duì)美國(guó)50年來(lái)畜牧生產(chǎn)中各種科學(xué)技術(shù)所起作用的總結(jié)，品種的作用居各項(xiàng)技術(shù)之首。遺傳育種相對(duì)貢獻(xiàn)率40%；營(yíng)養(yǎng)飼料20%；疾病防治15%；繁殖與行為10%；環(huán)境與設(shè)備10%；其他5%。如新西蘭用于養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的綿羊品種，基本上都是高生產(chǎn)力水平的良種或幾個(gè)優(yōu)良品種羊之間的雜種，這就奠定了新西蘭養(yǎng)羊業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效水平的基礎(chǔ)。

2.重視草地建設(shè)。在人工草地建設(shè)和管理方面，新西蘭政府和牧場(chǎng)都非常重視對(duì)草場(chǎng)改良的投入和人工草地建設(shè)。首先，由政府根據(jù)不同地區(qū)、不同條件設(shè)計(jì)方案，然后國(guó)家投資。毀林燒荒，消滅雜草，建設(shè)圍欄，建設(shè)人畜用水設(shè)施、牧道、草棚、機(jī)械庫(kù)、剪毛棚等，然后出售給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。牧場(chǎng)對(duì)人工草地的建設(shè)，每公頃一次性投入1 200新元左右，建成后可連續(xù)使用8年。新西蘭牧場(chǎng)的特點(diǎn)表現(xiàn)在一個(gè)家庭或一個(gè)人是運(yùn)作的中心，丈夫、妻子和孩子以合伙人形式共同勞作，共同占有財(cái)產(chǎn)，因而形成了由個(gè)人決定如何支配自己的土地，以發(fā)展自主經(jīng)營(yíng)模式。人工草場(chǎng)播種的牧草主要是黑麥草和三葉草。黑麥草又分3個(gè)品種，有春季生長(zhǎng)旺盛的品種，有秋季生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)的品種；三葉草內(nèi)又分白三葉草和紅三葉草，白三葉草也有分別在春季生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)的和秋季生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)的草種。每公頃牧草草種播種量一般為30.5千克，其中，黑麥草為22千克，三葉草為8.5千克。在黑麥草中，3個(gè)品種播種量的比例是10:7:5；三葉草草種播種量的比例為3:3:2.5，其中，2.5千克為紅三葉草種。新西蘭農(nóng)場(chǎng)反應(yīng)，紅三葉草是育肥羔羊最理想的牧草之一。新西蘭的草場(chǎng)都用圍欄圍了起來(lái)，圍欄有鐵絲網(wǎng)圍欄、電圍欄和生物圍欄3種。全國(guó)圍欄的總長(zhǎng)度在80.5萬(wàn)千米以上，圍欄面積占全國(guó)草場(chǎng)面積的90%以上。為了確保圍欄完好性，每公頃投入50新元作為圍欄的維修費(fèi)。在新西蘭草地畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本中，草地建設(shè)占40%，勞動(dòng)工資支出占26%～28%。在新西蘭草地生產(chǎn)系統(tǒng)的基本原則是：“以欄管畜，以畜管草，以草定畜，草畜平衡”。

在新西蘭，實(shí)行劃區(qū)輪牧。每個(gè)輪牧分區(qū)的大小，根據(jù)地形、草生情況、畜牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方針等因素決定，從數(shù)公頃到數(shù)十公頃，大小不等。劃區(qū)輪牧，是合理利用人工草場(chǎng)的重要措施。輪牧周期在不同地區(qū)長(zhǎng)短不一，在溫暖地區(qū)和溫暖季節(jié)采取短期輪牧，在寒冷地區(qū)或寒冷季節(jié)，采取長(zhǎng)期放牧。短周期輪牧?xí)r，春季為10～15天，夏季為20～30天，冬季為35～40天。長(zhǎng)周期輪牧?xí)r，春、夏、秋、冬季分別為21～30天、35～40天、60～70天和80天以上。在確定輪牧周期的天數(shù)之前，要測(cè)定草場(chǎng)牧草的產(chǎn)量，然后根據(jù)羊場(chǎng)生產(chǎn)力計(jì)算并確定應(yīng)放牧的羊只數(shù)量和輪牧周期的天數(shù)。根據(jù)新西蘭多年的研究和實(shí)踐，牧草的高度長(zhǎng)到5～8厘米時(shí)最有利于綿羊的放牧采食。當(dāng)牧草高度高于10厘米時(shí)，則把牛放進(jìn)圍欄分區(qū)中，讓牛將10厘米以上高度的牧草吃掉，這種用牛、羊混合放牧來(lái)調(diào)節(jié)牧草高度和草生狀況，使牧草高度始終處于利于綿羊采食的狀態(tài)。在圍欄分區(qū)中，在水源較好的地區(qū)，分點(diǎn)設(shè)置自動(dòng)飲水池，供羊終年在草場(chǎng)上飲用；在水源缺乏地區(qū)，采用挖地蓄水，解決羊飲水問(wèn)題。在新西蘭，羊終年在草場(chǎng)上放牧，自由采食，然而氣候和草場(chǎng)條件較差的地區(qū)，在冬季給羊群補(bǔ)給青干草或青貯料，但時(shí)間很短。

新西蘭是世界上草地畜牧業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，為確保其畜牧業(yè)生產(chǎn)高效持續(xù)發(fā)展，新西蘭對(duì)畜牧科學(xué)研究也非常重視，除表現(xiàn)在科研機(jī)構(gòu)穩(wěn)定、隊(duì)伍穩(wěn)定、手段先進(jìn)、研究經(jīng)費(fèi)充足外，他們還直接與農(nóng)戶打交道，把技術(shù)直接帶給農(nóng)戶，以確保畜牧業(yè)生產(chǎn)不斷得到提高。新西蘭的動(dòng)物育種專家指出，在動(dòng)物育種工作中，飼料營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)重要，草場(chǎng)提供能量的水平?jīng)Q定著育種工作能走多遠(yuǎn)。因此，對(duì)草場(chǎng)的建設(shè)、培育、管理及合理利用給予高度重視。新西蘭地處南半球，近年來(lái)，由于南極臭氧層的破壞，紫外線輻射增強(qiáng)，梅西大學(xué)的專家學(xué)者們目前正在研究紫外線輻射增強(qiáng)后，各個(gè)牧草品種的反應(yīng)，以及培育更適宜的品種及品種組合，并采取各種有效的對(duì)策，確保該國(guó)草地生產(chǎn)力的持續(xù)發(fā)展。

3.發(fā)揮生產(chǎn)者合作社組織的作用。在養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，隨著電子商務(wù)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售羊毛、種羊等產(chǎn)品已得到廣泛的認(rèn)可和接受。如在澳大利亞，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)是采用合作社形式。澳大利亞的綿羊合作社已開(kāi)展了通過(guò)電腦網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)綿羊，農(nóng)民在計(jì)算機(jī)上報(bào)價(jià)和簽訂合同，收購(gòu)商在遠(yuǎn)程電腦中詢價(jià)和下訂單，合作社利用網(wǎng)絡(luò)為農(nóng)民提供期貨全期保值、遠(yuǎn)程拍賣(mài)等業(yè)務(wù)，并由電子結(jié)算系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)算。

二、啟示

我們要借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)遼寧省細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.盡快實(shí)現(xiàn)遼寧省細(xì)毛羊品種良種化。要按照各地區(qū)生態(tài)條件和生產(chǎn)潛力，搞好品種區(qū)域規(guī)劃，發(fā)展優(yōu)質(zhì)細(xì)毛羊。

2.擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，逐步推廣集約化養(yǎng)羊生產(chǎn)。積極創(chuàng)造條件，建成一批專業(yè)細(xì)毛羊生產(chǎn)基地或養(yǎng)殖小區(qū)。根據(jù)遼寧省目前生產(chǎn)體制，集中成片發(fā)展以農(nóng)牧民家庭經(jīng)營(yíng)為主，飼養(yǎng)規(guī)模在幾百只到數(shù)千只細(xì)毛羊生產(chǎn)大戶和專業(yè)聯(lián)戶。逐步實(shí)現(xiàn)品種良種化、產(chǎn)品規(guī)格化、草場(chǎng)改良化、生產(chǎn)機(jī)械化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化和經(jīng)營(yíng)專業(yè)化。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)基地的資金投入和科技投入，發(fā)揮本地優(yōu)勢(shì)，逐步實(shí)現(xiàn)集約化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)。

3.加強(qiáng)草場(chǎng)建設(shè)，建成鞏固的飼草基地。飼草飼料是發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)羊業(yè)的基礎(chǔ)，要改變靠天養(yǎng)羊的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。積極改造與合理利用天然草場(chǎng)，提高產(chǎn)量、計(jì)劃放牧。有計(jì)劃地利用撂荒地、農(nóng)歇地，建設(shè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的人工草場(chǎng)，實(shí)行分區(qū)輪牧或刈割飼喂。在農(nóng)區(qū)和半農(nóng)牧區(qū)，要充分利用各種農(nóng)作物秸稈，適時(shí)收集，采用物理、化學(xué)和生物學(xué)的方法，進(jìn)行粉碎、氨化、發(fā)酵等加工處理，提高利用率和消化率。

4.改善飼養(yǎng)管理，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率?？茖W(xué)的飼養(yǎng)管理是保證細(xì)毛羊正常生長(zhǎng)、配種繁殖和產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)。因此，必須逐步改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，實(shí)行科學(xué)養(yǎng)羊。在建立鞏固草、料生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展配合飼料工業(yè)，按照營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。同時(shí)，要加強(qiáng)棚舍建設(shè)，根據(jù)不同氣候條件，因地制宜修建羊舍，要大力推廣塑料暖棚養(yǎng)羊技術(shù)。

5.加強(qiáng)養(yǎng)羊科學(xué)研究，建立完善的科技推廣服務(wù)體系?？茖W(xué)研究必須面向生產(chǎn)、面向未來(lái)。緊密?chē)@養(yǎng)羊生產(chǎn)中的技術(shù)重點(diǎn)和難點(diǎn)，開(kāi)展科學(xué)研究和技術(shù)攻關(guān)。與此同時(shí)，要廣泛采用現(xiàn)代化養(yǎng)羊技術(shù)和科研成果，尤其要加大科研成果轉(zhuǎn)化力度，不斷提高養(yǎng)羊生產(chǎn)的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益。