活禽的檢疫監(jiān)督管理及無害化處理

任會軍

（遼寧省阜新市彰武縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧阜新 123200）

近年來，我國家禽重大動物疫病不斷暴發(fā)，比如高致病性禽流感，已經(jīng)成為危害公共衛(wèi)生的主要疫病，給我國畜牧經(jīng)濟的發(fā)展造成很大的損失。家禽檢疫是動物產(chǎn)地檢疫中的一項重要內(nèi)容，是從源頭上預(yù)防、控制和撲滅家禽疫病的重要手段。我國家禽飼養(yǎng)量規(guī)模很大，家禽疫病較多，散養(yǎng)方式比較普遍，流動性很大，因此，開展活禽的檢疫監(jiān)督管理和無害化處理對于有效防控家禽疫病的傳播和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生具有重要的技術(shù)保障作用。按照我國《動物防疫法》的規(guī)定，家禽是指人工飼養(yǎng)的雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、鷓鴣、鴕鳥、孔雀、珍珠雞、雉雞、火雞等。但是，在肉食品消費領(lǐng)域內(nèi)，與廣大消費者密切聯(lián)系的家禽主要是雞、鴨、鵝，所以，本文重點對這些活家禽的檢疫監(jiān)督和無害化處理進行探討。

1 認真開展家禽產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫是檢疫監(jiān)督的第一個環(huán)節(jié)。在產(chǎn)地檢疫中，大力宣傳動物報檢制度，建立報檢網(wǎng)絡(luò)，從報檢出檢、檢疫操作、檢疫結(jié)果處理等方面規(guī)范檢疫行為。在接到檢疫申報受理后，按照個體檢疫和群體檢疫相結(jié)合的方法進行臨床檢疫，個體檢疫以臨床檢疫為主，主要以看、聽、摸、檢等方法進行；群體檢疫以靜態(tài)觀察和動態(tài)觀察為主。疫病檢疫對象主要包括高致病性禽流感、新城疫、禽痘、鴨瘟、小鵝瘟、雞白痢、雞球蟲病等。查驗是否按國家規(guī)定進行了強制免疫，并在有效保護期內(nèi)，必要時，可以進行實驗室檢疫。經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后出具《動物檢疫合格證明》。在產(chǎn)地檢疫中如檢出家禽傳染病時，應(yīng)根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的處理措施。尤其是臨床懷疑為高致性禽流感時，檢疫員應(yīng)立即按照國家規(guī)定進行診斷和疫情確認、報告、處理、控制。在產(chǎn)地檢疫中還要做好檢疫臺賬制度、檢疫監(jiān)管制度、到場檢疫制度和票證管理制度等一系列產(chǎn)地規(guī)范管理制度，做到制度落實，環(huán)環(huán)相扣，才能有效保證檢疫質(zhì)量。

2 積極推行家禽定點屠宰檢疫

我國城鎮(zhèn)目前尚未普遍實行家禽定點屠宰，家禽宰殺的小作坊簡陋，衛(wèi)生條件惡劣，商戶宰殺較為分散，給檢疫工作帶來很大不便。同時，由于農(nóng)貿(mào)市場活禽銷售仍占很大比例，增加了病源傳播的危險，是直接危害公共衛(wèi)生的重大隱患。積極推行家禽定點屠宰檢疫，是控制活禽隨意宰殺，提高活禽檢疫監(jiān)督能力的重要措施，可以有效地減少活禽因濫屠宰帶來的疫病傳播和環(huán)境污染，有利于對家禽進行集中檢疫，也利于實現(xiàn)屠宰的機械化、規(guī)模化。定點屠宰重要的是把好進場關(guān)、是查驗證件、了解疫情。向畜主索取檢疫證明和消毒證明（非疫區(qū)證明、高致病免疫證明），了解產(chǎn)地疫情，飼養(yǎng)用藥是否有違禁藥品、核對只數(shù)，查驗檢疫證明是否在有效期內(nèi)，出證機關(guān)是否合法，是否有官方獸醫(yī)簽字。視檢肉禽外貌，證物相符后，精神良好，無異常情況，準(zhǔn)予卸車；數(shù)量不符，查明原因，依法補檢或重檢；發(fā)現(xiàn)疫情，立即隔離圈，確診后依法處理。此外，檢疫人員可以把活禽的檢疫與宰后檢疫同步進行，更好地準(zhǔn)確判斷出活禽的疫病特點，一旦發(fā)現(xiàn)病禽，能夠立即進行無害化處理。

3 加強活禽經(jīng)營市場的管理

活禽專業(yè)批發(fā)市場、有活禽經(jīng)營的城市農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)村集貿(mào)市場是活禽經(jīng)營市場的主要場所，很容易引起疫病的傳播暴發(fā)，加強活禽經(jīng)營市場的監(jiān)督管理，嚴(yán)格活禽經(jīng)營市場動物防疫監(jiān)管，規(guī)范市場交易行為，是活禽檢疫監(jiān)督工作的組成部分?；钋萁?jīng)營市場應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，活禽經(jīng)營市場與市場其他區(qū)域相對隔離；符合動物防疫等要求，尤其是必須配備消毒、無害化處理設(shè)施設(shè)備。要對轄區(qū)內(nèi)活禽經(jīng)營市場的家禽進行高致病性禽流感等重大動物疫情監(jiān)測，對疫情監(jiān)測結(jié)果要進行分析，及時做出風(fēng)險預(yù)警。嚴(yán)格對市場經(jīng)營人員的管理，加強對禽類的入市檢查，經(jīng)營的活禽應(yīng)當(dāng)有檢疫證明，核對檢疫證明，禁止生產(chǎn)、加工、銷售無檢疫證明的活禽，對未經(jīng)檢疫上市經(jīng)營活禽行為，偽造、變造檢疫證明行為或經(jīng)營病死家禽的違法行為，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。對活禽實行市場準(zhǔn)入制度，凡進入家禽經(jīng)營市場的家禽，必須具有產(chǎn)地檢疫合格證明和免疫標(biāo)識，防止不合格禽類進入市場。

4 活禽的無害化處理

由于家禽重大動物疫病傳播速度快、致死率高，如果不能得到及時有效的處置病死家禽，很容易造成重大動物疫病的傳播。活禽的無害化處理，一是建立病死家禽無害化處理制度。根據(jù)本地實際建立了病死家禽無害化處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行，如果違反制度，造成疫情發(fā)生擴散，依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。二是建立健全病死家禽統(tǒng)一收集制度，嚴(yán)格建立病死家禽收集、運輸和處理臺賬制度，進一步規(guī)范病死家禽的無害化處理。三是嚴(yán)格處理，強化監(jiān)管。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)加強對病死家禽無害化的監(jiān)管，督促其建立健全病害家禽無害化處理制度，嚴(yán)格做到對病死家禽實施無害化處理。

（略）