青海省犏牛生產(chǎn)與研究現(xiàn)狀

魏雅萍,徐驚濤

(青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院,青海西寧 810016)

我國是世界牦牛資源最豐富的國家,實際擁有牦牛1400余萬頭,其中青海約有500萬頭,四川約400萬頭,西藏約390萬頭,甘肅100萬頭,新疆約26萬頭,云南7.4萬頭。牦牛是我國青藏高原特有的畜種資源和寶貴的基因庫,是一種最少與人類爭地、爭糧、爭奪生存空間和自然資源的動物,是高海拔、高寒地區(qū)不可替代的生物物種。牦牛產(chǎn)品是高寒牧區(qū)牧民賴以生存的生產(chǎn)、生活資料,牦牛業(yè)是高寒牧區(qū)的經(jīng)濟基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展對提高藏族等少數(shù)民族的生活水平,繁榮牧區(qū)經(jīng)濟,牧民脫貧致富奔小康,增強民族團結(jié),保持藏區(qū)穩(wěn)定和長江、黃河源頭生態(tài)平衡具有十分重要意義。但牦牛生產(chǎn)較落后,品種原始,生長緩慢、成熟晚,個體生產(chǎn)性能低,現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)實用技術(shù)應(yīng)用力度不夠,經(jīng)營管理粗放,畜群周轉(zhuǎn)慢,產(chǎn)品商品率及經(jīng)濟效益不高。一頭母牦牛一個泌乳期僅能擠奶5～6個月,擠奶200～300 kg,且多數(shù)母牦牛三年產(chǎn)兩胎;牦牛一般要飼養(yǎng)到4～5歲才能屠宰,其凈肉不足100 kg。

為了提高牦牛業(yè)生產(chǎn)的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益,滿足人們對無污染的牦牛奶、肉等綠色食品日益增長的需要,畜牧工作者進行了大量的研究和實踐,試圖通過本品種選育或雜交改良的方法來提高牦牛業(yè)的經(jīng)濟效益。然而在現(xiàn)行牧業(yè)體制下,使得組建核心群進行嚴格的選種選配難以實現(xiàn),并且本品種選育的遺傳進展較為緩慢,工作基本處于停滯不前的狀態(tài);目前在牦牛產(chǎn)區(qū)廣泛采用了用野牦牛復(fù)壯家牦牛的技術(shù),使牦牛的個體生產(chǎn)性能得到了一定幅度的提高,然而由于優(yōu)秀種公牛數(shù)量有限,在大面積推廣過程中,種公牛的質(zhì)量難以保證,影響了牦牛復(fù)壯的效果。國此,進行牦牛的雜交改良,充分利用雜種優(yōu)勢,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)犏牛成為現(xiàn)行牧業(yè)體制下所可以推行的一條有效措施。

1 牦牛的雜交改良途徑

在牦牛的雜交改良、雜種優(yōu)勢利用上有以下幾種途徑:

1.1 利用普通牛培育品種種公牛

用凍精給牦牛進行人工授精,F1代犏牛體型大,生長發(fā)育快,飼料利用率高,奶、肉用性能比牦牛成倍增長。母犏牛2～3歲可初配,3～4歲可產(chǎn)犢擠奶,可每年連產(chǎn),適應(yīng)性好,耐粗飼,其中以荷斯坦牛凍精與牦牛雜交的犏牛雜種優(yōu)勢最顯著。飼牧這樣一頭F1代犏牛相當于飼牧兩頭多牦牛的經(jīng)濟效益。如上世紀八十年代初在海西州天峻縣天棚地區(qū),在牦母牛終年放牧、犢牛無棚舍、補飼條件下,西犏和荷犏初生重比當?shù)仃笈７謩e提高22.8%、27.5%;祁連縣八寶、阿柔地區(qū)在有補飼的條件下,西犏和荷犏六月齡體重分別為 91.75 kg、100.75 kg,較當?shù)赝g牦牛提高55.51%和70%[1]。共和縣江西溝地區(qū)荷犏牛150 d日擠乳兩次擠乳量為755.0 kg[2],是牦牛擠乳量的3倍以上。但由于冷配受胎率低,難產(chǎn)率高、操作成本高等原因,推廣較為困難。

1.2 將當?shù)攸S公牛引入高寒牧區(qū)與牦牛進行自然交配

這種方式生產(chǎn)犏牛(土犏),這是廣大牧民傳統(tǒng)的牦牛雜種利用途徑。但因黃公牛與牦牛均屬未經(jīng)系統(tǒng)選育的原始品種,生產(chǎn)性能低,雜交的F1代優(yōu)勢率有限,體重的雜種優(yōu)勢率為27.8%～36.1%,母犏牛產(chǎn)奶量比牦牛高50%～100%。

1.3 不同類型間雜交,獲得雜種優(yōu)勢牦牛

如我國最大型的肉用型牦牛九龍牦牛與其它牦牛的雜交,改良后代牦牛犢比本地牦牛犢提高10%～20%,成年體重較本地牦牛高50 kg。

1.4 用野牦牛凍精改良家牦牛

該技術(shù)已在我國廣大牦牛產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用,野血牛的體重較當?shù)仃笈Ｆ骄岣?0%以上[3,4]。但其后代野性大,不易管理,并且由于野牦公牛的質(zhì)量難以保證,提高生產(chǎn)性能的幅度有限。

1.5 牦牛三元雜交

即將半農(nóng)半牧區(qū)含1/2荷斯坦(或西門塔爾牛)血緣的雜種公牛引入到高寒牧區(qū),與牦牛自然交配繁殖的F1代犏牛雜種優(yōu)勢良好。其生產(chǎn)性能的提高幅度雖低于培育品種(荷斯坦、西門塔爾)與牦牛雜交所產(chǎn)生的后代,卻顯著高于“土犏”。在同等飼養(yǎng)條件下,1.5歲時犏牛平均體重為190.65 kg,牦牛體重為139.56 kg,比牦牛重51.05 kg;2.5歲犏牛平均體重264.65 kg,同齡牦牛體重為174.65 kg,比牦牛體重高出90 kg,體重高出51.53%[5]。犏牛平均奶產(chǎn)奶為620 kg,牦牛平均產(chǎn)奶量為228 kg,犏牛產(chǎn)奶量比牦牛高392 kg,是牦牛產(chǎn)奶量的2.72倍[2]。犏牛飼養(yǎng)牧戶獲得的經(jīng)濟收益非常顯著。

2 青海省犏牛生產(chǎn)概況

牦牛分布地區(qū),利用黃牛與牦牛進行種間雜交,至少已有三千多年的歷史。牦牛與普通牛雜交,是種間雜交,它們的種間雜種,雌性能繼續(xù)繁殖,而雄性不育。如果繼續(xù)級進雜交下去,其后代的雄性生育力可逐漸得到恢復(fù),但其生產(chǎn)性能和適應(yīng)性,因雜交代數(shù)增高而逐代下降。因而這一種間雜交形式,只用其雜種一代或二代。

在全國牦牛產(chǎn)區(qū),在1956～1975年間用良種公牛本交和常溫精液輸精,已獲得雜交后代1 000頭;1975～1982年間,利用冷凍精液進行人工授精生產(chǎn)犏牛約1.3萬頭;至1987年底達3.4萬頭[5];F1代奶肉產(chǎn)量成倍增加,深受當?shù)啬撩駳g迎。但由于引進外地良種公牛極不適應(yīng)高原地區(qū)的生態(tài)條件,很快患高原病死亡,并且犏牛雄性不育,而采用級進雜交產(chǎn)生的荷雜二代牛極不適應(yīng)高原環(huán)境。目前當?shù)啬撩翊蠖疾捎藐蠊Ｅc荷犏母?；亟?其后代生長發(fā)育差,奶肉產(chǎn)量低。雖然采用荷斯坦牛雜交改良牦牛的F1代表現(xiàn)優(yōu)秀,但由于F1代雄性不育,優(yōu)良性狀無法橫交固定;并且采用冷凍精液人工授精繁活率低,難產(chǎn)率高,嚴重阻礙了牦牛雜交改良的深入開展。

青海省自五十年代開始就引進了國外良種牛進行當?shù)攸S、牦牛的改良工作,而從1975年開始進行了大面積的雜交改良工作,截止到1982年,累計改良各類牛2萬多頭,其中冷配1.7萬頭;育成各類雜種牛近9 000頭。改良面積達25個市、縣及14個國營牧場[1]。除對當?shù)攸S牛的改良外,在牦牛產(chǎn)區(qū)諸如海西州、海南州、海北州、果洛州、黃南州等地都進行了牦牛的雜交改良,重點在海南州共和縣的江西溝地區(qū)、果洛州乳品廠及大通種牛場進行了牦牛改良試點,所獲后代雜種優(yōu)勢明顯,由于雜種優(yōu)勢明顯深受牧民群眾的歡迎。

據(jù)調(diào)查估計目前青海省現(xiàn)存欄犏母牛大約3.5～4萬頭,大體分布情況如下:大通種牛場存欄良種犏牛70頭,土種犏牛 40頭,大通寶庫鄉(xiāng) 250頭,大通其它地區(qū)大約1 500頭、互助1 500頭、湟中2 500頭、湟源 2 600頭、樂都 1 500頭、化隆、循化大約6 000頭。其他分布在我省6州的農(nóng)牧結(jié)合部和牧區(qū)不適合飼養(yǎng)良種奶牛、黃牛地區(qū),其中:果洛大約5 000頭、黃南 2 500頭、海北 2 500頭、海西 1 500頭、海南 2 000頭、玉樹 1 500頭,其它分布在州、縣及城鎮(zhèn)周圍。

犏牛在青海省牛數(shù)量中占的比例很小,但是它的分布廣范,流動性也較大,青海省至今無人詳細統(tǒng)計過犏牛數(shù)量分布情況,所以準確數(shù)據(jù)較難統(tǒng)計,因牧區(qū)把犏牛統(tǒng)計在牦牛數(shù)據(jù)內(nèi),而農(nóng)區(qū)把犏牛統(tǒng)計在黃牛數(shù)內(nèi)。并且由于生產(chǎn)體制的變革,牦牛歸屬一家一戶所有,加之牦牛同期發(fā)情技術(shù)尚末過關(guān),冷配受胎率低,難道率高、操作成本高等諸多因素的影響,致使近年來牦牛改良工作幾乎處于停滯狀態(tài),無論是政府部門或科研項目均未有投入,致使犏牛市場供不應(yīng)求。

3 大力推廣牦牛三元雜交改良技術(shù)

青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院緊密跟蹤畜牧業(yè)生產(chǎn)中急需解決的犏牛生產(chǎn)問題,于2005年承擔了青海省科技廳下達的“犏牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”項目,該項目針對牦牛遠緣雜交生產(chǎn)高效犏牛過程中的諸多制約因素,首先利用良種乳、肉公牛和當?shù)攸S牛雜交,將生產(chǎn)出的雜種公牛經(jīng)過專門培育后,作為種用公牛引入牧區(qū)與牦牛本交生產(chǎn)犏牛,既充分利用了各種雜交優(yōu)勢,又避開了人工授精繁殖犏牛的種種困難,而且可操作性強,是當前緩解人犢爭奶、加快牛群周轉(zhuǎn)、提高牦牛經(jīng)濟效益的有效途徑。項目實施中制定了種用雜種公牛的培育方案,培育雜種公牛34頭,繁殖犏牛374頭;2.5歲犏牛體重平均比牦牛增加51.53%[4],犏牛產(chǎn)奶量比牦牛高2.72倍[2];直接經(jīng)濟效益38.8萬元。與此同時,2006年青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院又承擔了青海省農(nóng)牧廳下達的“犏牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項目”,培育推廣優(yōu)良雜種公牛300頭,生產(chǎn)犏牛3 000頭。兩個項目的實施,大大提高了犏牛生產(chǎn)速度,犏牛飼養(yǎng)戶經(jīng)濟收入大幅度提高。

青海省有繁殖牦母牛約200萬頭。由于目前牲畜作價歸戶,草場承包,牦牛同期發(fā)情未過關(guān)等種種原因,用常規(guī)人工授精技術(shù)已無法滿足廣大牧民群眾對犏牛的迫切需求。而采用三元雜交方法生產(chǎn)犏牛,其方法簡單,技術(shù)可靠,配懷率,繁殖成活率較高,難產(chǎn)、母子雙亡少,且把半農(nóng)半牧區(qū)的“黃改”與牧區(qū)的“牦改”有機地結(jié)合起來。故在海拔3 700 m的牧區(qū)牦牛生產(chǎn)中應(yīng)大力推廣牦牛三元雜交,利用雜交改良技術(shù)提高牦牛生產(chǎn)效益和生產(chǎn)性能是可利用的重要手段之一,對通過發(fā)展高效畜牧業(yè)促進生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè),進而實現(xiàn)牧民增收與生態(tài)保護“雙贏”具有非常重要的意義。

[1] 邵彬泉,吳星熒,李國忠,等.黃、牦牛雜交改良工作調(diào)查報告[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,1984,2:11-13.

[2] 魏雅萍,徐驚濤,童子保,等.青海高寒牧區(qū)犏牛擠乳量及乳成份分析[J].中國牛業(yè)科學(xué),2008,(34)5:31-33.

[3] 吳成順.導(dǎo)入野牦牛血液對提高牦牛后代生長發(fā)育效果觀測[J].中國畜牧雜志,2005,(41)9:52-53.

[4] 鄒文輝,羅曉林 ,曹 竑.青海果洛地區(qū)野血牦牛生長發(fā)育測定[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2001,(157)2:8-9.

[5] 魏雅萍,徐驚濤,王兆龍,等.青海高寒地區(qū)西雜和荷雜犏牛生長發(fā)育指標測定[J].青海大學(xué)學(xué)報,2009,(27)2:51-53.