瑪曲牦牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策

王世泰,李秉誠(chéng)＊(執(zhí)筆),任錦帥,高 靜

(1.甘肅省畜牧管理總站,甘肅 蘭州 730030;2.甘肅省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,甘肅 蘭州 730046)

瑪曲縣位于甘南藏族自治州的西南部,是全省純牧業(yè)縣之一。全縣土地總面積102萬(wàn)hm2,其中可利用草場(chǎng)面積83萬(wàn)hm2。年平均氣溫1.1℃,年均降水量615.5 mm,無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期。草地畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和牧民群眾賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),畜牧業(yè)歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。截止2008年底全縣各類牲畜存欄106.32萬(wàn)頭(只、匹),其中牛53.90萬(wàn)頭、羊50.26萬(wàn)只、馬 2.15萬(wàn)匹。牦牛飼養(yǎng)在全縣草地畜牧業(yè)中占有較大比重,占牲畜總飼養(yǎng)量的50.7%。

牦牛是藏族人民在青藏高原高寒生態(tài)環(huán)境中將野牦牛飼養(yǎng)馴化而成的特有牛種,它生活在海拔3 000m以上的高原上,對(duì)高寒的氣候、嚴(yán)酷的自然環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)能力,可以利用其它家畜無(wú)法利用的高山草地資源。牦牛肉肉質(zhì)鮮美,蛋白質(zhì)含量高(27.6%),脂肪含量低(6.1%),膽固醇含量低,含熱能低,氨基酸種類豐富,礦物質(zhì)含量豐富,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好、現(xiàn)代人所祟尚的天然綠色食品。

1 牦牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.1 牦牛生存環(huán)境日漸惡劣

在上世紀(jì)全縣草場(chǎng)植被覆蓋良好,到處都是一片風(fēng)吹草低見牛羊的景象,牛肥馬壯,瑪曲草場(chǎng)被譽(yù)為“亞洲第一天然草場(chǎng)”。隨著牧區(qū)體制改革的不斷深入,特別是人口的增加和牲畜數(shù)量的巨增(1953年以來(lái)全縣人口和牲畜發(fā)展?fàn)顩r見下表),瑪曲天然草原超載過(guò)牧嚴(yán)重(2008年底牲畜超載達(dá)171.69萬(wàn)個(gè)羊單位),草場(chǎng)退化、沙化日趨嚴(yán)重,草地生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化,黃河水源涵養(yǎng)功能不斷降低,許多黃河支流干涸,“黑土灘”面積逐年增大,草場(chǎng)退化不斷擴(kuò)大,草場(chǎng)產(chǎn)草量由80年代的378.7 kg/畝下降到現(xiàn)在的 196 kg/畝,草層高度由80年代的平均 40 cm下降到現(xiàn)在約10 cm左右,植被蓋度由90%左右下降到現(xiàn)在的70%左右,毒雜草比重逐年上升。

表1 全縣人口和牲畜發(fā)展?fàn)顩r

1.2 牦牛群體數(shù)量不斷增長(zhǎng)

隨著牲畜歸戶飼養(yǎng)政策的推行,牧民群眾發(fā)展畜牧業(yè)的積極性得到了充分提高,全縣牲畜數(shù)量得到了空前的發(fā)展,從1984年牲畜承包到戶到2008年的24年間牲畜增長(zhǎng)44.85萬(wàn)頭(只、匹),年均增長(zhǎng)1.87萬(wàn)頭(只、匹),其中牦牛增長(zhǎng) 26.7萬(wàn)頭,年均增長(zhǎng)1.11萬(wàn)頭。

1.3 牦牛生產(chǎn)性能下降嚴(yán)重

長(zhǎng)期以來(lái),在自然和人為因素的雙重作用下,導(dǎo)致畜種和草場(chǎng)“兩退化”,牦牛個(gè)體比上世紀(jì)70年代平均變小21.8%,產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量、繁殖率等生產(chǎn)性能直線下降。牦牛產(chǎn)肉量平均下降31.2%,產(chǎn)奶量下降17.8%,一年一胎的幾率下降了約40%。

1.4 牦牛選種選配工作嚴(yán)重滯后,犢牛培育不力

隨著牧村草畜經(jīng)營(yíng)體制改革的不斷深入,特別是草場(chǎng)承包到戶,一家一戶之間被圍欄隔離之后,幾乎就斷絕了戶與戶之間種公畜的往來(lái),加之牧戶自己不注意有計(jì)劃地調(diào)換種公畜,自繁自留自用,養(yǎng)“長(zhǎng)壽”種公畜,種畜老化等都直接或間接導(dǎo)致了畜種退化。同時(shí)缺乏牦牛選育工作的經(jīng)費(fèi)投入和科學(xué)選育,牧民與牛犢爭(zhēng)奶吃,牧戶不注重犢牛選育工作,只要是牛犢都統(tǒng)統(tǒng)飼養(yǎng),惜售思想嚴(yán)重,再加畜群結(jié)構(gòu)不合理、畜種比例失調(diào),家家戶戶馬牛羊、少而全,適齡母畜比例低(一般不超過(guò)40%),這種傳統(tǒng)落后的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致的是牲畜數(shù)量增加而品質(zhì)退化,必然后果就是牲畜夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的惡性循環(huán)。

2 對(duì)策

2.1 加大科技投入,強(qiáng)化牦牛品種改良與畜群周轉(zhuǎn)

一是聯(lián)合州牧研所、甘農(nóng)大畜牧工程學(xué)院、中科院蘭州畜牧獸醫(yī)研究所畜牧處等科研單位,在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,有針對(duì)性地引進(jìn)適應(yīng)性較強(qiáng)的半血野牦牛,堅(jiān)持“導(dǎo)入野血和選育相結(jié)合,本交和人工授精相結(jié)合,點(diǎn)示范和面推廣結(jié)合”的原則,對(duì)當(dāng)?shù)仃笈＿M(jìn)行改良和提高。

2.2 組建成立瑪曲縣牦牛良種繁育協(xié)會(huì)

成立瑪曲縣牦牛良種繁育協(xié)會(huì),將具有一定規(guī)模和影響力的牦牛養(yǎng)殖大戶吸納入會(huì),由他們的牛群組成基礎(chǔ)選育群。由協(xié)會(huì)開展服務(wù)、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、交流等工作,聘請(qǐng)省內(nèi)外牦牛專家、相關(guān)科研單位負(fù)責(zé)人和養(yǎng)牛能手為協(xié)會(huì)顧問(wèn),指導(dǎo)瑪曲牦牛良種繁育。

2.3 由州、縣統(tǒng)一安排,實(shí)施種公牦牛交換和配送工作

將瑪曲縣牦牛良種繁育協(xié)會(huì)會(huì)員單位所培育的優(yōu)良種公牦牛依據(jù)一定的規(guī)則向周邊牦牛養(yǎng)殖戶配送,與配送牧戶簽定《種公畜管理合同》,對(duì)各大戶中所飼養(yǎng)的優(yōu)良種公牦牛健全種公畜檔案后由協(xié)會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào),在牧戶間進(jìn)行交換使用。通過(guò)交換和配送種公畜,在畜群中盡量多的引入外血,降低基因純合度,擴(kuò)大優(yōu)良種公牦牛的影響范圍,以此逐步提高畜群整體質(zhì)量。

2.4 加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)

通過(guò)教育提高牧民的科學(xué)文化素養(yǎng),增強(qiáng)環(huán)保意識(shí),逐步減少因各類垃圾對(duì)草場(chǎng)和飲用水污染而導(dǎo)致的病疾;嚴(yán)格控制各類狩獵活動(dòng),恢復(fù)生物鏈的調(diào)節(jié)作用,在生物滅鼠的同時(shí)使用符合環(huán)保要求的滅鼠藥,控制因鼠害日益嚴(yán)重而造成的草地生產(chǎn)力下降,營(yíng)造良好的生產(chǎn)生活環(huán)境。

2.5 以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以科技為動(dòng)力,優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)

在堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)與牦牛發(fā)展相協(xié)調(diào)的前提下,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以科技為動(dòng)力,引導(dǎo)牧戶優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu),大幅度提高適齡母畜比例,縮短牦牛飼養(yǎng)周期,提高出欄率,減輕草場(chǎng)壓力,恢復(fù)生態(tài)植被,使瑪曲畜牧業(yè)逐步走向良性化循環(huán)。