黔西縣煙葉專業(yè)化烘烤研究

姚 晶，彭 紅，鄭登峰，祖慶學

（1.貴州省畢節(jié)市煙草公司黔西縣分公司，貴州 黔西 551500；2.貴陽市煙草公司，貴州 貴陽 550002）

傳統(tǒng)的煙葉烘烤模式存在著難以統(tǒng)一指導和集中管理、操作不規(guī)范、技術(shù)到位率低等缺陷，每年給煙農(nóng)帶來至少10%的收入損失，而且傳統(tǒng)烘烤的成本較高，已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代煙葉生產(chǎn)發(fā)展的需要。專業(yè)化烘烤作為一種新型的煙葉生產(chǎn)組織模式在部分產(chǎn)區(qū)得到了積極推廣，并產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟效益。為探索有效的煙葉烘烤方式，2007年在黔西縣進行了煙葉專業(yè)化烘烤方式的研究，通過專業(yè)化烘烤來規(guī)范和提高煙葉烘烤的技術(shù)水平，降低烘烤成本，減輕煙農(nóng)的勞動強度和烘烤風險，提高煙葉的烘烤質(zhì)量。試驗取得成功之后，2008年進行大面積示范，同時繼續(xù)完善了“以減工降本、提質(zhì)增效為核心，以烤房群為載體，培育專業(yè)隊伍為目標”的專業(yè)化烘烤運行體系，為專業(yè)化烘烤工作的開展提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2007年專業(yè)化烘烤試驗煙葉為煙農(nóng)提供，按照常規(guī)技術(shù)種植。2008年專業(yè)化烘烤推廣示范煙葉為煙農(nóng)提供，按照常規(guī)技術(shù)種植，品種均為云煙87。

1.2 試驗設(shè)計

2007年選擇具有代表性的龍?zhí)链?間密集型烤房開展試驗，2008年在龍?zhí)链搴蜅盍濉丑浯逋茝V示范，烤房規(guī)格為8 m × 2.7 m，共3層，全部采用掛竿方式烘烤。烘烤成本與當?shù)孛芗痉砍Ｒ?guī)烘烤進行對比，烘烤效益與當?shù)厥召忺c平均值進行對比。

1.3 試驗方法

明確烤烘專業(yè)隊各崗位人員和煙農(nóng)的職責，制定專業(yè)化烘烤管理制度，加強過程運行管理，規(guī)定每炕380～400桿，下部葉每桿75扣，每扣4～5片，中、上部葉每桿70扣，每扣3～4片，烤后煙葉保證每炕烘烤的煙葉80%以上為正常水平，若煙葉烤壞，按所轄收購點上、中、下部煙葉均價作為賠償標準。同時還規(guī)定了收費及補貼標準，2007年重新鎮(zhèn)龍?zhí)链逑驘熑~生產(chǎn)主體收費1元/kg，煙草部門補貼0.2元/kg，2008年龍?zhí)链迦∠麑I(yè)化烘烤補貼，專業(yè)隊向煙葉生產(chǎn)主體收費1.5元/kg。2008年楊柳村、灣箐村專業(yè)化烘烤向煙葉生產(chǎn)主體收費1.3元/kg，煙草部門補貼0.2元/kg。

2 結(jié)果與分析

2.1 成本分析

表1中的成本包括：用煤單價，2007年500 元/t，2008年700 元/t；用電單價0.5 元/度，烘烤過程中停電發(fā)電機發(fā)電一間烤房平均費用3.82 元/h。成本分析結(jié)果表明：2007年平均專業(yè)化烘烤1 kg干煙葉總成本為1.07元，較常規(guī)減少成本0.19 元；2008年平均專業(yè)化烘烤1 kg干煙葉總成本為1.36 元，較常規(guī)減少0.3 元；2年采用專業(yè)化烘烤方式其勞動力成本較常規(guī)也有所減少。

2.2 收益分析

對黔西縣煙葉專業(yè)化烘烤的收益進行分析發(fā)現(xiàn)（表2），由于專業(yè)化烘烤能大大增加煙葉烘烤數(shù)量，使得煙農(nóng)收入有顯著提高。經(jīng)核算，2007年煙農(nóng)采取專業(yè)化烘烤技術(shù)，平均1 hm2可增收2 205元，2008年平均1 hm2增收1 890元。

2.3 提質(zhì)增效分析

由表3可知，2007年所轄區(qū)域收購點煙葉的上、中等煙、桔色煙比例的平均值分別為59.2%、21.8%、80.3%，均價為10.9元/kg；2008年所轄區(qū)域收購點煙葉的上、中等煙、桔色煙比例的平均值分別為49%、34%、50%，均價為13.5元/kg。2007年專業(yè)化烘烤上、中等煙、桔色煙比例分別提高了1.0、13.7、1.0個百分點，均價提高1.05元/kg，畝產(chǎn)值增加147元，每人烘烤煙葉量是傳統(tǒng)烘烤的3.19倍；2008年專業(yè)化烘烤上、中等煙、桔色煙比例分別提高了2.4、5.4、9.8個百分點，均價提高0.9元/kg，畝產(chǎn)值增加126元，每人烘烤煙葉量是傳統(tǒng)烘烤的5.39倍。

2.4 專業(yè)人員效益分析

表4對專業(yè)化烘烤人員的收入進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2007年烘烤煙葉，1名管理人員可獲取利潤1 280元，1名烘師可獲取勞動報酬2 292元及獎金1 700元，合計3 992元，1名雜工獲取勞動報酬2 292元。2008年烘烤煙葉，2名管理人員可獲取利潤20 639元，平均每人可獲10 320元，11名烘師獲取勞動報酬62 922 元及獎金28 300 元，平均每個烘烤師可獲報酬5 720元；11名雜工獲取勞動報酬62 922元，平均每人5 720元。

3 結(jié)論與討論

近年來，煙葉烘烤設(shè)備和技術(shù)已取得重大突破。烘烤能耗從原來的2.5標煤/kg干煙，降低到1.5～2.0標煤/kg干煙。然而，隨著能源價格的持續(xù)增長，有效利用現(xiàn)有烤房設(shè)備條件，通過技術(shù)創(chuàng)新，提高熱能利用率，確保煙葉烘烤質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益是當前的主要任務(wù)。筆者通過試驗和示范研究表明，專業(yè)化烘烤可以降低成本，增加煙農(nóng)收入，從事專業(yè)化烘烤的人員效益較好。專業(yè)化烘烤把煙葉集中起來進行烘烤，提高技術(shù)到位率，便于新科技、新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，使煙農(nóng)省去烘烤環(huán)節(jié)，減少勞動投入，增加收入，同時也使烘烤風險降低，減少損失。專業(yè)化烘烤在黔西縣取得了良好的效果，得到煙農(nóng)普遍認可。這種烘烤模式適應(yīng)烤煙規(guī)模化種植的發(fā)展形勢，有利于促進現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

針對在運行過程中出現(xiàn)的問題，建議采取以下措施彌補：①部分煙農(nóng)對專業(yè)化烘烤認識尚未到位，對烘烤技術(shù)信任度不高。因此，需要加大培訓力度提高烘師技術(shù)水平，加大宣傳力度改變煙農(nóng)傳統(tǒng)觀念，或在實施專業(yè)化烘烤的最初1～2年內(nèi)給予適當補貼，引導煙農(nóng)參加專業(yè)化烘烤，待運行正常，雙方極積性較高時再取消煙草補貼；②烤房維護費用較大，專業(yè)隊難以單獨承擔，建議成立煙葉烘烤專業(yè)合作社，規(guī)范財務(wù)程序和管理制度，并由合作社提取公積金支付所轄區(qū)域烤房的維護費用；③專業(yè)隊在烘烤之前需投入大量資金購買煤炭，資金投入壓力較大。因此，必須提前與相關(guān)部門聯(lián)系解決貸款困難問題；④烘烤成本受每處烤房烘烤能力制約，規(guī)模較小的烤房群成本高，推廣專業(yè)化烘烤難度較大，烤房群建設(shè)每處在10間以上較好。

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