誰(shuí)會(huì)去愛(ài)雞蛋羹的靈魂

對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，男人講一句我愛(ài)你，并不覺(jué)得多么動(dòng)人，也不可能就因?yàn)檫@樣沒(méi)有技術(shù)含量的話語(yǔ)就糊里糊涂地認(rèn)為他就是這一生的良人。但是假如男人說(shuō)，寶貝，我愛(ài)上了你的靈魂。大抵這世上百分之九十九的女人是心如鹿撞的。

不愛(ài)外表，愛(ài)靈魂，倘若一個(gè)女人得到了男人這樣的鐘情，即使她穿著地?cái)偵隙患娜棺?，走在人群中頭也是高高昂起，目不斜視?！逗?jiǎn)愛(ài)》里的女主人公有一段話得到了全世界女人的追捧——難道就因?yàn)槲乙回毴缦?，默默無(wú)聞，長(zhǎng)相平庸，個(gè)子瘦小，就沒(méi)有靈魂，沒(méi)有心腸了?你想錯(cuò)了，我的心靈跟你一樣豐富，我的心胸一樣充實(shí)!能夠透過(guò)乏善可陳的樣貌看到高貴的心靈，這是女人對(duì)一個(gè)男人的最高夢(mèng)想。簡(jiǎn)愛(ài)得到了，我們祝福她，卻不能奢望自己也能擁有一樣的幸運(yùn)。

男人大都是視覺(jué)動(dòng)物，他必然是先愛(ài)上你的樣子，后愛(ài)上你的人品性情。我們責(zé)難男人，你們?cè)趺催@么膚淺?難道看不到女人樸素外表里面敏感細(xì)致充滿(mǎn)智慧的內(nèi)在嗎?可是讓男人如何愛(ài)我們的靈魂呢?靈魂是看不到的，是被平凡外表緊緊包裹在里面，不是每個(gè)男人都像超人一樣擁有一雙透視眼。將心比心，我們看菜譜時(shí)假如遇到?jīng)]吃過(guò)的新鮮菜，那些賣(mài)相好看的點(diǎn)中率會(huì)很高，所以遇到那些賣(mài)相一般卻營(yíng)養(yǎng)豐富美味無(wú)比的菜肴，廚師也會(huì)想辦法雕個(gè)蘿卜花放在旁邊做裝飾。

雞蛋羹大概是一眼望去最沒(méi)食欲的菜肴。黃黃的一攤，沒(méi)有刀工也沒(méi)有點(diǎn)綴，看著就不想吃，可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，且物美價(jià)廉。要是再放些蝦仁，香菇和上好的雞精，簡(jiǎn)直就是一道講究的補(bǔ)品了。可要是被樸實(shí)無(wú)華的外表欺騙，而沒(méi)有用勺子挖下去，誰(shuí)都會(huì)錯(cuò)過(guò)它餡料豐富的內(nèi)心的。

有誰(shuí)來(lái)愛(ài)雞蛋羹的靈魂呢?與其怨天尤人，恨眾人沒(méi)有眼光，不如給自己配上小勺，換個(gè)精致的銀盅。人要衣裝，菜要金裝，不是沒(méi)有道理的。

低調(diào)奢華版雞蛋羹

原料:雞蛋2個(gè)(約110克)白蘭氏雞精1瓶(68ml) 溫水150克 鮮蝦6只 香菇3朵 鹽1/4小勺(1克)

做法:

1.將雞蛋放入碗中，用打蛋器打散。然后將1瓶雞精倒入另一容器中，并在雞精中加注入150克的涼白開(kāi)。

2.把雞精和水的混合物慢慢倒入蛋液中攪拌均勻，并加入鹽調(diào)味，然后將混合好的液體過(guò)篩兩遍，排除蛋液里的空氣，這樣整出的蛋羹非常平整。

3.在碗里薄薄地涂上一層植物油(食用后便于洗碗)，然后把蝦仁和切成小塊的香菇放入碗底，將剛過(guò)濾的蛋液用勺子盛入碗中約9分滿(mǎn)。

4.蒸鍋中倒入水大火加熱，水燒開(kāi)后，將蒸屜放入鍋內(nèi)，先以大火蒸1分鐘，然后轉(zhuǎn)至最小火，蒸6分鐘即可關(guān)火。

5.將蒸好的雞蛋羹取出即可食用。

超級(jí)啰嗦:

白蘭氏雞精中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，直接飲用即可，具有非常好的抗疲勞功效，很適合工作緊張繁忙的上班族飲用。

做雞蛋羹時(shí)，液體與雞蛋的比例2:1。做之前，最好將雞蛋提前從冰箱中拿出，放在室溫內(nèi)靜置20分鐘再用。調(diào)配蛋液，一定要用涼開(kāi)水，這樣蒸出的蛋羹更平滑。

每家的火候不盡相同，碗的大小也有差異。建議小火蒸到5分鐘時(shí)，就打開(kāi)蓋子觀察一下，輕輕晃動(dòng)一下鍋看看它的凝固程度，然后再酌情調(diào)整一下時(shí)間。不要蒸得時(shí)間太久，否則外觀和口感都會(huì)受影響。

可以根據(jù)自己的口味調(diào)整雞蛋羹的配菜，火腿，豌豆，玉米粒，培根，香腸，蟹肉等，加入任何你喜歡的食材，都會(huì)帶來(lái)不同的體驗(yàn)。 ■(責(zé)編 蘭臣)