肺癌患者的飲食調(diào)理

肺癌是一種十分常見的癌癥。肺癌早期的全身癥狀并不明顯，可有咳嗽、氣急、痰中帶血等類似結(jié)核的癥狀，晚期患者可有發(fā)熱、消瘦、乏力，甚至出現(xiàn)惡病質(zhì)。肺癌屬于消耗性疾病，患者營養(yǎng)不均衡非常常見，因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營養(yǎng)對(duì)患者非常重要。良好的營養(yǎng)支持有助于患者的治療和康復(fù)。如果在臨床治療之前或之中，營養(yǎng)補(bǔ)充充足，使患者對(duì)化療、放療、手術(shù)治療的耐受性增強(qiáng)，效果會(huì)較好，恢復(fù)也較快。

通常，人體的營養(yǎng)來源可分為三個(gè)方面：膳食營養(yǎng)、腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)。

早中期肺癌患者消化系統(tǒng)功能尚健全，應(yīng)該以膳食營養(yǎng)為主。肉魚蛋奶豆、米面粗雜糧、新鮮的蔬菜水果均應(yīng)選用，以提供豐富的蛋白質(zhì)、充足的熱量和足夠的維生素。一般每日食用谷物類200～500克、乳類250毫升、肉魚蛋125～250克、大豆及其制品50克、蔬菜400-500克、水果100～200克。選用蔬菜時(shí)，宜多選用營養(yǎng)豐富的紅色、橙色、深綠色的蔬菜，葉類菜要有一定分量，多食用能增強(qiáng)免疫力的食用菌類。烹調(diào)宜采用燉、煮、煨、蒸、炒等方法，使食品易消化。膳食多樣化、少食多餐有利于增加患者食欲、食量，促進(jìn)消化吸收。

肺癌患者宜多選用養(yǎng)陰潤肺、止咳止血的食物，如百合、杏仁、鴨梨、銀耳、海帶、山藥、藕、龜肉、魚、鴨等。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、蘑菇、酸奶、胡蘿h、魔芋、紅薯、花菜等。宜在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，酌情使用膳食補(bǔ)充劑如維生素制劑、礦物質(zhì)制劑、蛋白粉等。

患者在放療、化療期間可能會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞減少，應(yīng)全面補(bǔ)充營養(yǎng)，多食肉、魚、蛋、奶、豆以及新鮮的蔬菜水果，可配合食用阿膠、花生、紅棗等補(bǔ)血食物。下列食療方可選用：

①大棗、赤小豆煮粥；②大棗、龍眼、枸杞子、糯米煮粥；③香菇蒸肉餅，銀耳蒸瘦肉，枸杞子海參瘦肉羹，紅棗花生米燉排骨、脊骨、老鴨等，紅棗花生米羹，鵝血、雞血、鴨血等。

針對(duì)肺癌患者咳嗽、咯血等癥狀，祖國醫(yī)學(xué)有許多養(yǎng)陰潤肺和止咳止血、收斂的藥方和食療方，例如有養(yǎng)陰潤肺功效的食物有海蜇、百合、荸薺等，而藕節(jié)、蓮子、柿子、鴨梨、山藥、百合、銀耳等有止咳、收斂止血的作用。根據(jù)民間的驗(yàn)方，肺癌患者還可以吃蛤蚧、龜肉、糯米等滋陰養(yǎng)肺的食品。

肺癌患者應(yīng)避免吃刺激性的食物，以免咳嗽、咯血。應(yīng)忌煙酒，禁食辣椒、花椒、芥末；少食且不直接食用生姜、蒜、蔥；少喝濃湯；放療期間少吃鹽腌、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物。除正在服用中藥需遵醫(yī)囑忌口外，食物的禁忌不宜太多，以免影響熱量及營養(yǎng)素的攝取。不能只喝湯，湯的營養(yǎng)只有原料的5％～10％；不能只吃肉不吃菜，不能以水果代替蔬菜；不能以輸液代替進(jìn)食，腸內(nèi)營養(yǎng)最好。肉、魚、蛋、奶等高蛋白的食物不能進(jìn)食太多，以免加重肝腎負(fù)擔(dān)。要以日常飲食為主，保健品為輔，不要盲目相信形形色色的保健品。