油鹽醬醋與藥效

日常生活中，人們離不開(kāi)油鹽醬醋等調(diào)味品。英國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，許多調(diào)味品會(huì)影響藥物的療效。

油 有些植物類(lèi)食用油如橄欖油等可增強(qiáng)降脂藥物的效果；動(dòng)物油如雞油等可增加體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存，降低某些治療藥物及降脂藥物的功效。食物中的油脂能降低某些抗生素的藥效。如能使四環(huán)素、強(qiáng)力霉素藥效降低。

鹽 吃鹽過(guò)多可導(dǎo)致高血壓，因此食鹽可降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物的療效。所以在服用降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物時(shí)，患者應(yīng)盡量少吃鹽。保泰松能抑制鈉離子和氯離子從腎臟排出，在服用保泰松時(shí)，高鹽飲食易導(dǎo)致血鈉過(guò)高而引起水腫和血壓升高。

醬 在服用優(yōu)降寧等藥物治療心血管疾病時(shí)，不要吃醬油，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用，不僅降低藥物療效，還會(huì)加重患者疾病痛苦。

醋 醋若與碳酸氫鈉、氫氧化鋁、胃舒平等堿性藥物同服。可因酸堿中和而降低藥效。此外，在服用磺胺類(lèi)藥物時(shí)應(yīng)忌食醋，因?yàn)榛前奉?lèi)藥物在酸性條件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺結(jié)晶，產(chǎn)生尿閉和血尿等。

糖 有些人服中藥湯劑時(shí)怕苦，常加糖調(diào)味。其實(shí)，服中藥不能濫加糖，因?yàn)樘菚?huì)抑制某些退熱藥的療效，干擾維生素在人體內(nèi)的吸收。又因中藥的化學(xué)成分很復(fù)雜，其中的蛋白質(zhì)可與含鐵、鈣等元素和其他雜質(zhì)較多的紅糖起化學(xué)反應(yīng)，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性。這樣不但會(huì)影響藥效，而且還可能危害健康。

酒 酒能引起血管擴(kuò)張，與降血壓藥，如利血平、心痛定等同用易出現(xiàn)低血壓，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。酒能增強(qiáng)降血糖藥物的作用，引起低血糖。酒還會(huì)增加機(jī)體對(duì)地高辛等藥物的敏感性，導(dǎo)致洋地黃中毒。酒可加重水楊酸類(lèi)解熱鎮(zhèn)痛藥的副作用，引起胃腸道不良反應(yīng)，如誘發(fā)潰瘍或引起急性出血性胃炎等。此外，服鎮(zhèn)靜藥、安神催眠藥、洋地黃類(lèi)藥、苯妥英鈉、硝酸甘油、消心痛、痢特靈等藥物時(shí)也應(yīng)忌酒，否則會(huì)增加藥物的不良反應(yīng)或使藥物失去療效。在服用上述藥物時(shí)，盡量少用料酒，更不能飲酒。

堿 食用堿呈堿性。因酸堿中和作用，會(huì)使酸性藥物藥效降低，故不能和酸性藥物(如胃蛋白酶等)合用。