大都市里的拾荒人

從垃圾箱里找東西吃，這個(gè)想法一般會(huì)讓很多人覺得不大愉快。但在一些大都市里，有這樣一群人，他們不是由于生活所迫才如同乞丐一般在垃圾中尋找食物和用品，而是為了實(shí)踐一種環(huán)保的理念。

一個(gè)周末的晚上，亞當(dāng)·威斯曼邀請(qǐng)了一些朋友在自己位于布魯克林區(qū)的公寓里聚餐。廚房里，一臺(tái)老式收音機(jī)里播放著歌劇，喬伊·尼爾森在切卷心菜，同時(shí)照看著爐子上煮著土豆的鍋，其他的人們也正在處理著各種別的食物。他們擁有的食材非常地豐富：蘑菇、盒裝沙拉、土豆、草莓、檸檬、胡蘿卜、蘆筍、巧克力、豆奶……但是所有這些都沒有花一分錢，因?yàn)檫@是他們從曼哈頓的一家大型食品超市的垃圾箱里找到的。

威斯曼、尼爾森和這些準(zhǔn)備食物的朋友們就是這樣的一群人，他們多數(shù)時(shí)候都不掏錢買東西，而是從超市和飯館的垃圾箱里尋找食物，從社區(qū)的垃圾里尋找可以使用的工具和生活用品，比如他們的晚餐，甚至連尼爾森用來切菜的刀子都是從社區(qū)的垃圾里找到的。尼爾森現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)這種生活非常有經(jīng)驗(yàn)了，她知道在夏天被丟掉的水果會(huì)更多；寫字樓的附近可以找到不少辦公用品；哪一家面包房晚上總會(huì)丟掉五、六條當(dāng)天剩下的面包。不過尼爾森卻不覺得這些經(jīng)驗(yàn)價(jià)值有多高：

“其實(shí)不用考慮那么多，一個(gè)很悲哀的事實(shí)是：人們總是在浪費(fèi)，所以你很容易又會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有價(jià)值的‘垃圾’?！?/p>

“揀食族”

周末聚會(huì)的晚餐竟然是從垃圾中得來的，威斯曼和他的朋友們是由于生活所迫不得不靠撿垃圾過活嗎?當(dāng)然不是，他們這群揀食族并不是由于生活所迫，而是因?yàn)椴粷M社會(huì)上的浪費(fèi)風(fēng)氣，為了實(shí)踐環(huán)保的理念才這么做的。

“揀食族”(Freegan)一詞的英文，是由free(免費(fèi)、自由)和vegan(素食)組成的，是反消費(fèi)主義、素食主義和環(huán)保的結(jié)合。揀食族的概念最早出現(xiàn)在90年代的西雅圖與波特蘭，它所指的就是一群不購物(包括食物)、不開車、不買房、甚至不上班，只靠著極為有限的資源生活的以求盡可能不消耗資源，并且抵制資本主義的人。揀食族的生活希望通過控制消費(fèi)和拒絕工作以盡量減少對(duì)無良企業(yè)的支持和對(duì)地球的影響。他們?cè)诔泻筒宛^的垃圾箱里尋找因?yàn)閯倓傔^期或是受了損傷而有損賣相就被扔掉的食物，穿著要送進(jìn)廢品站的衣服，在跳蚤市場(chǎng)上交換自己需要的東西。對(duì)于他們來說，這是一種有道德的生活?，F(xiàn)在，揀食族并不僅僅存在于美國，在瑞典，巴西，韓國，愛沙尼亞和英國等地都活躍著他們的身影。

尼爾森的朋友們雖然不會(huì)像她一樣成為一名揀食族，但是他們能夠理解她的做法。她朋友卡利斯認(rèn)為，尼爾森不是瘋了，而是認(rèn)真地想做一點(diǎn)事情。而且揀食族們的行為也是有意義的，畢竟現(xiàn)代社會(huì)浪費(fèi)的情況確實(shí)很嚴(yán)重，需要有人提醒大家注意。

在英國的一本名叫《浪費(fèi)：揭開世界食物丑聞》的書中，作者特里斯特拉姆·斯圖爾特提到，根據(jù)他的統(tǒng)計(jì)，英國人的食物從農(nóng)田里收獲以后，在送往餐桌途中各個(gè)階段的耗損如果全都加在一起，浪費(fèi)率高達(dá)50％。有農(nóng)場(chǎng)主告訴他，他們的胡蘿卜通常會(huì)有30％都因?yàn)樾螤畈贿_(dá)標(biāo)，不能滿足超市一定要筆直胡蘿卜的條件而被拒絕，只好扔掉。另外，一家食品加工廠每天都扔掉一萬多片面包，原因是客戶訂購三明治的合同里規(guī)定，面包兩頭最靠外的兩片都不準(zhǔn)用。這種情況在歐美其他發(fā)達(dá)國家也非常相似。根據(jù)他的數(shù)字，歐美國家目前浪費(fèi)的食物比克服全球饑餓所需要的食物多出3～7倍，因此只要這些發(fā)達(dá)國家的人減少浪費(fèi)，就能降低全球需求，從而穩(wěn)定價(jià)格，緩解發(fā)展中國家的饑餓。而這，也正是這些發(fā)達(dá)世界的拾荒者們頂著別人不解的目光，節(jié)約生活中的每一點(diǎn)食物和用品，從超市的垃圾箱里翻找那些完全可吃的食物的原因。

尼爾森原本是一個(gè)書商，賺著高額的薪水，在高檔餐廳吃飯，穿戴著奢侈品。但她漸漸對(duì)“不斷推銷沒用的東西”的生活感到空虛，也厭倦了這個(gè)瘋狂鼓勵(lì)消費(fèi)的社會(huì)，于是辭掉了工作，決意當(dāng)起了一名揀食族和社會(huì)活動(dòng)家。在布魯克林區(qū)的一所簡陋的公寓里，尼爾森的大多數(shù)家具都是從垃圾場(chǎng)淘來的，很多裝飾品、小工具也都是從垃圾箱里找出來的。

33歲的克里斯蒂安·古鐵雷斯原本在達(dá)拉斯做投行經(jīng)理，擁有一份不錯(cuò)的收入。但現(xiàn)在他正坐在自己的揀食族伙伴中間聊著天，享受他們一起尋找，一起烹制的晚餐。他一度放棄了自己的工作想去當(dāng)制片人，不過在追尋夢(mèng)想的過程中，他又改變了自己的生活軌跡，成為了揀食族的一員?，F(xiàn)在，古鐵雷斯和兩個(gè)伙伴住在曼哈頓SOHO的一所廢棄的空屋里，他開辦了一個(gè)免費(fèi)教人修理自行車的課堂，他還打算以后增加修理家用電腦的課程。放棄原來舒適穩(wěn)定的生活，過這種饑一頓飽一頓的日子，古鐵雷斯不覺得是多大的損失，他很滿意自己目前的生活，“打開面前的第一袋垃圾的時(shí)候，我就已經(jīng)邁出了非常大的一步了?！?/p>

揀食族的“天堂”

紐約可謂是揀食族活動(dòng)的中心。揀食族的官方網(wǎng)站Freegan，Info時(shí)常會(huì)組織名為“垃圾之旅”的活動(dòng)，帶領(lǐng)著參加者在城市中的垃圾桶里尋覓可用的食物和用品，當(dāng)然，也會(huì)舉辦像威斯曼家那樣的晚餐會(huì)，大約20人左右，大家在一起聚餐并且談?wù)撜?。另外，還有“野外漫步”活動(dòng)，也就是一個(gè)教參加者辨認(rèn)可以吃的植物和蘑菇的課堂。網(wǎng)站舉辦的活動(dòng)能吸引不少人參加，有的人出于好奇來玩一玩，有的人則是資深的揀食族。

紐約之所以成為揀食族的中心，或許是因?yàn)樽鳛槭澜绲慕鹑谥行?，全球最富有的城市之一，紐約的垃圾質(zhì)量比較好，種類和數(shù)量很多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年，美國來自個(gè)人、公司和各種機(jī)構(gòu)的固體垃圾總量達(dá)到了兩億多噸，平均每人每天丟掉的垃圾就大約有兩公斤，而紐約市每人每天丟掉的垃圾量卻有2.5公斤，絕對(duì)超過美國的人均水平。而且由于紐約富人多，因?yàn)樵谝路目钍健⑹澄锏目谖渡系闹v究，富人丟棄的東西會(huì)更多。

“千萬不要小看垃圾箱，”馬克·曼利克說，

“這個(gè)大家都不大喜歡的地方其實(shí)有不少寶貝。”馬克剛剛從加州大學(xué)傳媒專業(yè)畢業(yè)，他開了一個(gè)名叫“揀食族的廚房”的視頻博客，展示揀食族用從垃圾箱里尋找來的免費(fèi)食物做出的一道道美味佳肴。

“從垃圾里，我找到了我的桌子、椅子、書架還有床，這些東西可能是舊了點(diǎn)，也有些損傷，但是用起來絕對(duì)沒問題。”馬克說。

在最近的一次“垃圾之旅”的活動(dòng)中，馬克收獲頗豐。他找到了兩張地毯，而且正愁沒有洗滌劑的他還找到了兩瓶只用了一半的有機(jī)洗衣液。在活動(dòng)中，如果有組員找到有機(jī)產(chǎn)品的話，組織者會(huì)給予他們額外獎(jiǎng)勵(lì)。而另一邊，一個(gè)組員發(fā)現(xiàn)了一袋才吃了一點(diǎn)的有機(jī)薯?xiàng)l，于是高興地開始大嚼起來。活動(dòng)還會(huì)號(hào)召大家互相幫助，幫其他組員尋找他們想要的東西。

“這簡直就是一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)之旅，”活動(dòng)的組織者威斯曼說，

“人們總會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)自己需要的東西，這很讓人興奮。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)了適合自己用的食物或用品正往袋子里裝的時(shí)候，你又會(huì)繼續(xù)找到更多。驚喜總是源源不斷的?！?/p>

在這群揀食族當(dāng)中，有來自外鄉(xiāng)，在紐約艱難求生，生活窘迫的人，有一些原來生活優(yōu)裕卻毅然放棄的人，也有一些思想偏左的年輕人，他們厭惡工業(yè)社會(huì)和資本主義，20歲的艾麗婭說：

“我加入揀食族不光是出于環(huán)保的考慮，還因?yàn)槲也幌Ｍ约罕毁Y本主義腐蝕了?！边€有一些人比較特別，他們?nèi)匀粨碛凶约褐挟a(chǎn)階級(jí)的生活，住在公寓里，開著車去工作，進(jìn)行消費(fèi)，但是他們喜歡參加揀食族的活動(dòng)，會(huì)在家里使用從垃圾堆里尋找來的東西。

體驗(yàn)揀食族的生活

出于興趣，《新聞周刊》記者萊娜·凱利曾經(jīng)親身體驗(yàn)了一個(gè)月揀食族的生活。在從一名普通人成為揀食族中的一員的一個(gè)月里，她必須遵守幾條揀食族的原則：必須是一名嚴(yán)格的素食主義者，除了有機(jī)食物不能購買其他食物；只能使用環(huán)保型交通工具；做每個(gè)動(dòng)作都要反思自己的行動(dòng)會(huì)為地球帶來什么樣的影響；錢不能亂花，而要存到

‘自由存款賬戶’中，這樣她才能保證在不再工作后有錢可用。

“對(duì)于一部分人來說這樣的生活難以想象，特別是喜歡上網(wǎng)購物、愛吃零食的人、有抽煙飲酒的習(xí)慣的人、購物狂等等。但我已經(jīng)下定決心改變我存在大量浪費(fèi)的生活，去體驗(yàn)揀食族的生活?！眲P利說。

凱利體驗(yàn)到了很多過去從未有過的特別經(jīng)歷，比如她跟隨一名揀食族進(jìn)行了尋找食物和生活用品的“垃圾之旅”。她驚訝地發(fā)現(xiàn)，雖然在垃圾堆里找東西吃的想法讓人覺得不大愉快，但是如果事先并不知道，人們看到這些東西時(shí)肯定也能吃下去，比如一滿袋剛開了封的甜甜圈，一條還散發(fā)著香氣的烤面包，剛剛從貨架上撤下的有機(jī)蔬菜拼盤。有時(shí)甚至還會(huì)找到一些還能使用的工具和沒用過的廁紙和洗衣粉。另外，她還發(fā)現(xiàn)不少揀食族在公園和郊外尋找野菜和野果，對(duì)于她來說，這可是個(gè)技術(shù)活兒，因?yàn)樗茈y分清楚到底哪種野菜沒有毒。對(duì)于找來的食物，開始的時(shí)候凱利覺得有些無法下咽，不過揀食族朋友們一再向她保證他們尋找的食物都是安全可吃的，而她吃了之后倒也沒覺得腸胃有什么不適。

但在新奇之余，凱利也發(fā)現(xiàn)了實(shí)踐揀食族生活的困難與困惑。對(duì)于凱利來說最大的問題是，她還是很喜歡現(xiàn)代生活所帶來的各種便利。而且由于身邊的人所過的生活和她的完全不同，難免會(huì)覺得自己非常孤獨(dú)和憤怒。凱利說：

“所以我常想，如果作為一名真正的揀食族，要由始至終貫徹這種生活方式確實(shí)不易。另外，揀食族要遵守的原則讓我每天有了更多的任務(wù)需要完成，包括包裝我的有機(jī)食物午飯，謹(jǐn)記切斷所有不必要的電源，關(guān)好電腦，以及把剩飯?zhí)幚頌榉柿系鹊?，讓我的辦事速度變得更低了。”

凱利在體驗(yàn)過揀食族的生活后，已經(jīng)習(xí)慣在離開房間時(shí)順手關(guān)燈，也學(xué)會(huì)了控制好自己的購物欲望。在這一個(gè)月中她省下了1200美元，按照日子算下來，足夠讓她提前兩個(gè)星期退休。不過凱利還是迫不及待地想回到原來的生活中。

“我們的身邊都存在著太多的浪費(fèi)，我確實(shí)希望自己可以為解決這些問題貢獻(xiàn)一點(diǎn)力量，而不是讓這些問題雪上加霜。但我可能會(huì)選擇一種比較溫和的方式來保護(hù)環(huán)境。如果要讓我在垃圾堆里購物的話，不好意思，我還是做不到?！眲P利說。

怪人還是先鋒?

這群倡導(dǎo)環(huán)保、反對(duì)消費(fèi)，從垃圾堆里尋找食物和必需品的揀食族們究竟是標(biāo)新立異的怪人，還是代表了低碳經(jīng)濟(jì)的未來趨向的先鋒呢?不管怎么說，當(dāng)環(huán)保運(yùn)動(dòng)成為當(dāng)今世界主流，他們無疑是走在了消費(fèi)和可持續(xù)發(fā)展的最前線。但是，不管揀食族的理想多么美好，他們的生活看起來仍然是比較極端的，當(dāng)人們聽到有人在垃圾箱里刨東西吃就不免會(huì)乍舌搖頭，覺得惡心和鄙夷。正如體驗(yàn)生活的凱利所說的那樣，想要實(shí)踐就不容易了，堅(jiān)持更難。人要生活，而且還是在紐約這樣的大城市里，要想完全不消費(fèi)是絕對(duì)不可能的。就算揀食族什么都能找到，不需要購買新產(chǎn)品，他們總要做飯、洗漱，所以水電氣總是會(huì)被使用到的。更何況揀食族中還有一方面保持自己原有生活，只是有時(shí)參與到活動(dòng)中來的“業(yè)余”人員。即使是努力推動(dòng)揀食族活動(dòng)發(fā)展的威斯曼也承認(rèn)，拒絕消費(fèi)和工作，成為一個(gè)絕對(duì)揀食族是一個(gè)遙不可及的夢(mèng)想：

“偶爾，我也會(huì)買一些環(huán)境友好型產(chǎn)品?！彼f。尼爾森認(rèn)為，在揀食族中已經(jīng)達(dá)成了一成默契，大家都明白生活不可能像想象中那樣的絕對(duì)，但是可以努力減少對(duì)環(huán)境的傷害。

因此，有人認(rèn)為揀食族們其實(shí)很虛偽，享受著資本主義和工業(yè)社會(huì)帶來的種種便利卻高唱反調(diào)，有些嘩眾取寵。而且不工作也是一種很讓人難以接受的行為。不過，面對(duì)種種質(zhì)疑，揀食族仍然我行我素，他們相信自己的行為可以對(duì)社會(huì)和人們發(fā)生一些影響。

對(duì)于揀食族來說，現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)中的每一個(gè)步驟都是在助長經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不公，把人們的心智消磨在簡單重復(fù)的工作當(dāng)中。在這樣一個(gè)絕對(duì)受利益驅(qū)動(dòng)的社會(huì)中，血汗工廠勞動(dòng)、雨林的破壞、全球變曖、空氣和水的污染、野生動(dòng)植物的滅絕乃至涉及石油等重要資源的各種戰(zhàn)爭(zhēng)和暴行都是源于要滿足人們看似無害的消費(fèi)需要。因此揀食族們認(rèn)為，如果購買了使用了各種不人道手段的公司的產(chǎn)品，就是支持了這種不良的行為，因此，人們要盡量減少消費(fèi)以抵制這些無良的公司。浪費(fèi)是當(dāng)前的一種普遍的社會(huì)風(fēng)氣，許多東西還可以使用就被送進(jìn)了垃圾箱，實(shí)在叫人可惜，對(duì)這些垃圾進(jìn)行處理無疑也是一種人力物力的浪費(fèi)。所以揀食族們將這些還能吃和用的東西回收利用起來是一種環(huán)保的行為，只不過跟其他環(huán)保人士所采取的方式有些不一樣而已。

“揀食族拒絕消費(fèi)和工作并不是說完全不消費(fèi)，并且做社會(huì)的寄生蟲。”尼爾森說。在她看來，現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)完全失去了控制，人們所購買的東西很多都不是自己所需要的。而人們的工作壓力是如此之大，忙碌和加班就是為了制造一些別人所非必需的產(chǎn)品，并且把辛苦得來的工資也大量地花在非必需的產(chǎn)品上。

“這樣的社會(huì)是荒謬的。”尼爾森說。因此，雖然揀食族看起來非常古怪，但他們的行為是有所訴求的，并非毫無意義。尼爾森現(xiàn)在雖然沒有固定的工作，但是她每天都會(huì)在網(wǎng)上發(fā)布各種活動(dòng)信息，參與和準(zhǔn)備各種集會(huì)。對(duì)于她來說，她并沒有在家偷懶，她仍然在工作，不過，她過去工作是為了掙錢，現(xiàn)在是為了自己的理想。