新建本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的誤區(qū)與對策

[摘要] 由于缺乏經(jīng)驗，新建本科院校在旅游管理人才培養(yǎng)初期存在一些誤區(qū)。新建本科院校需以培養(yǎng)應用型旅游管理人才為目標，制定科學合理的人才培養(yǎng)計劃，加強“雙師型”師資隊伍建設，在理論教學中知識傳授和應用能力培養(yǎng)相結合，在實踐教學中崗位技能和行業(yè)管理能力培養(yǎng)相結合，在思想品德教育上抗挫折能力和職業(yè)情商教育相結合，才能揚長避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢。

[關鍵詞] 新建本科院校 應用型旅游管理專業(yè) 誤區(qū) 對策

新建本科院校旅游管理專業(yè)由?？粕穸鴣恚狈Ρ究妻k學經(jīng)驗，往往不可避免地存在一些認識誤區(qū)。如何在以往積累的?？妻k學經(jīng)驗與本科辦學要求中找到結合點，在本科培養(yǎng)中構建一條具有自身特色的人才培養(yǎng)模式，打造自身競爭力，值得探討。

一、新建本科旅游管理專業(yè)辦學存在的誤區(qū)

新升格本科院校旅游管理專業(yè)由于對本科層次人才的內(nèi)涵認識不夠，定位不準，且由于無本科辦學經(jīng)驗，因此，在課程設置、人才培養(yǎng)等方面要么受原先專科辦學思想束縛，要么缺乏自信，全盤否定自己，一味采取“拿來主義”，照抄老本科院校的做法，在思想認識上可能存在以下誤區(qū):

1.?？粕究茻o非就是多加些理論課

這種觀點認為，本科為四年制，與?？迫瞬排囵B(yǎng)方案相比，本科旅游管理專業(yè)人才方案就是按照教育部旅游管理專業(yè)培養(yǎng)要求，增開些英語、經(jīng)濟學、管理學類的課程，如微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、管理學、會計學、統(tǒng)計學、財務管理、市場營銷、管理信息系統(tǒng)、經(jīng)濟法等課程即可，造成新建本科院校在本科層次內(nèi)涵上遠遠不能達到本科層次“寬知識、厚基礎、強能力”的要求。

2.只要參照老本科院校培養(yǎng)方式即可

?？粕駷楸究坪?，新建本科旅游院系會認為，自己沒有本科辦學的經(jīng)驗，老本科院校辦學經(jīng)驗豐富。既然都是本科層次，按照老本科院校的做法一定沒錯。于是，復制老本科院校的人才培養(yǎng)方案和模式。這種做法沒有分清自身辦學的優(yōu)劣勢，勢必造成“東施效顰”的效果。

3.本科層次培養(yǎng)不需要學習崗位技能

從?？频奖究?，人才培養(yǎng)從操作型升級為管理型，主要為旅游企業(yè)、事業(yè)及其行業(yè)管理和機構培養(yǎng)輸送的管理創(chuàng)新人才，因此，部分新建本科旅游院校片面認為，本科層次管理型人才不需要培養(yǎng)具體的崗位操作技能。此外，由于受辦學資金和場所限制，我國相當部分的老旅游院校所沒有校內(nèi)實踐場所，這更促使新建專升本院校認為旅游管理校內(nèi)實訓場所可有可無，最終導致培養(yǎng)的旅游管理人才不符合市場要求。

4.本科實踐教學就是崗位技能培訓

在許多新建本科院校，由于受原有?？妻k學思想的影響，有的教師認為，應用能力、管理能力就是指學生旅游崗位服務技能，對學生的指導停留在“會做”的層次上，沒有進一步提升學生的思考能力、組織能力和創(chuàng)新能力，這將直接導致將本科生培養(yǎng)降格為?？粕踔林袑哟?，無法保證人才培養(yǎng)內(nèi)涵的真正提升。

5.本科生不安心旅游工作與學校教育無關

與專科層次的旅游管理人才相比，由于行業(yè)的特殊性，旅游管理專業(yè)任何層次的畢業(yè)生均需從基層崗位干起，部分本科畢業(yè)生心理產(chǎn)生強烈的失落感，紛紛跳槽。。有些崗位的工種較為單調(diào)，使得一些旅游企業(yè)負責人對畢業(yè)生情商的重視程度甚至超過對專業(yè)知識和能力的要求學校對此認為是用人企業(yè)自身的問題或社會問題，沒有意識到對學生職業(yè)素養(yǎng)的教育缺失是其中重要原因之一。

若以上述誤識作為辦學指導思想，將導致新建本科院校旅游管理專業(yè)與省部屬重點院校之間的人才培養(yǎng)定位差別不大，可又由于生源素質(zhì)和師資水平的限制，新建本科院校培養(yǎng)出的學生在理論高度上趕不上省部屬重點院校，實踐操作水平又落后于職專學生，再加上對學生的職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)教育沒有跟上，極有可能導致用人單位與畢業(yè)生各方均不滿意，新建本科院校的聲譽也將面臨嚴峻考驗。

二、新建本科院校旅游管理人才培養(yǎng)定位

新建本科院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)在認識上產(chǎn)生誤區(qū)，究其根源，是沒有分清不同層次旅游管理人才之間的差別。因此，新建本科院校首先要明確人才培養(yǎng)目標，找準能發(fā)揮自身優(yōu)勢的人才培養(yǎng)定位。

1.專科層次旅游管理人才培養(yǎng)目標及定位

旅游管理?？频呐囵B(yǎng)目標是培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展、具有旅游管理專業(yè)知識和較強綜合素質(zhì)能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事基層、中低層管理工作的技能應用型人才。?？平逃囵B(yǎng)的人才是崗位型的，注重訓練一線操作能力，畢業(yè)生中產(chǎn)生部分一線勞動者、大量潛在的低層管理者和少量的中層管理者，即通常人們所稱的“藍領”、“灰領”。

2.本科層次人才培養(yǎng)目標及定位

本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位可分為研究型(以部屬重點旅游院校為培養(yǎng)主體)、教育型(以省部屬重點師范院校旅游管理專業(yè)為培養(yǎng)主體)、應用型(以新建本科院校為培養(yǎng)主體)。與專科相比，本科及以上層次的應用型人才應該具有更強的通用性和創(chuàng)新性，因此在培養(yǎng)時需以學科來設計專業(yè)。當然，基于旅游行業(yè)自身特色，與多數(shù)專業(yè)相比，研究型和教育型旅游管理專業(yè)培養(yǎng)也同樣表現(xiàn)出一定的應用性。從人才定位看，研究型人才培養(yǎng)主要為未來的學者提供后備人才，少部分為中高層旅游管理者，即旨在培養(yǎng)通常所說的“學者”、“金領”和“白領”;教育型旅游管理人才培養(yǎng)主要定位于培養(yǎng)“教師”、“學者”、“白領”及少部分的“金領”和“灰領”。應用型旅游管理人才培養(yǎng)主要定位于“白領”、“灰領”及極少數(shù)的“金領”。新辦本科院校在制定人才培養(yǎng)方案時，需認真分析自身在過去技能應用型?？迫瞬排囵B(yǎng)經(jīng)驗及自身限制，明確自身的培養(yǎng)定位既不能是基于技能的職業(yè)型教育，也不是基于理論和師資培養(yǎng)的研究型或教育型，而是培養(yǎng)介于技能應用型和教育、研究型之間的應用型旅游管理人才，即具有較高綜合素質(zhì)和較強實踐能力的、應用型為主的旅游管理專業(yè)人才，人才培養(yǎng)口徑強調(diào)與行業(yè)需求、地方經(jīng)濟發(fā)展需要對接。

三、新建本科院校應用型旅游管理人才培養(yǎng)對策

在明確應用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位的基礎上，即可消除誤區(qū)認識，采取相應的措施，彌補自身不足，發(fā)揮自身所長。

1.人才培養(yǎng)把握“本科+應用型”雙重目標

新建本科院校旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德及旅游管理專業(yè)知識、能力，能勝任旅游行業(yè)及相關企事業(yè)單位管理工作的應用型、復合型中高級專門人才。應用型旅游管理本科畢業(yè)生一方面不僅要具有勝任某種職業(yè)崗位的技能，而且還要具備比?？粕叩倪m應多種崗位的綜合素質(zhì);另一方面，又要比學術型人才有更強的實踐技能和動手能力，能較快地適應崗位需要，能創(chuàng)造性地解決工作中的實際問題。培養(yǎng)方案要體現(xiàn)其業(yè)務培養(yǎng)要求，主要包括:(1)掌握旅游管理學科的基本理論和方法;(2)具有一定的科學研究能力;(3)具備運用旅游管理理論分析和解決實際問題的基本能力、旅游職業(yè)經(jīng)理的經(jīng)營管理能力和技能;(4)具備良好的旅游職業(yè)道德。作為本科層次人才，特別要求掌握旅游管理學科的基本理論和方法，使畢業(yè)生具備一定的科研能力。

2.理論教學堅持“知識傳授+應用能力”培養(yǎng)

圍繞應用型人才培養(yǎng)，設計規(guī)范而又凸顯特色的課程體系。理論課程教學是區(qū)別本科與專科層次的一個重要方面，但絕不能認為只向?qū)W生灌輸了規(guī)定的理論課程知識就達到了要求。理論課程教學不僅要求學生能達到本科層次的“寬知識、厚基礎”，更應讓學生從中獲取“強能力”，因此，理論課程教學一定要注重對學生進行科學思維與研究方法的訓練，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造意識、知識遷移能力、創(chuàng)造和應用能力，多激發(fā)學生的參與性及自我學習意識。除了學院教師授課指導外，學還需安排野外考察、實際案例分析，并聘請企業(yè)管理人員和旅游行業(yè)權威人士開設專題講座，以求理論知識與行業(yè)實際對接，使教學既能培養(yǎng)學生的應用創(chuàng)新能力，又具有直接的行業(yè)指導意義。

3.實踐教學突出“崗位技能+行業(yè)管理能力”培養(yǎng)

旅游行業(yè)的特殊性使管理者必須掌握基層崗位工作技能，但對旅游職業(yè)經(jīng)理而言，更重要的組織管理和創(chuàng)新能力。實踐教學體系必須注重崗位技能和行業(yè)管理能力的培養(yǎng)。項目教學和情景教學是激發(fā)學生管理意識和創(chuàng)新意識的好方法，旅游管理專業(yè)中許多知識節(jié)點都十分適合采用該類教學方法，如中西餐飲擺臺、客房清理、全陪和地陪導游服務、旅游項目策劃等等?？稍谛?nèi)模擬客房、餐飲、導游室、酒吧等實訓室，通過情境模擬和角色扮演，讓學生分別擔任管理者、服務員、客人，通過對各種假設任務和突發(fā)事件的分析和處理，培養(yǎng)學生判斷能力、創(chuàng)新能力和管理能力。

4.加強職業(yè)“挫折商+情商”培養(yǎng)

應用型旅游管理本科人才就業(yè)主要在旅游企業(yè)，行業(yè)的特殊性要求本科生必須從基層做起。而作為本科生，對今后的工作崗位比大專生、中專生有更高的期望值，一旦發(fā)現(xiàn)仍和大專生、中專生甚至職高生處于一樣的工作起點，往往有挫敗感，因此對在校生提前進行情商和挫折商教育尤顯必要。此外，旅游行業(yè)的特殊性使得應用型人才的社交能力、公關能力、協(xié)作能力十分關鍵。在校期間，學校需創(chuàng)造各種機會讓學生組織或參加豐富多彩的第二課外活動，如旅游風情藝術節(jié)、導游大賽、旅游策劃大賽、旅游創(chuàng)業(yè)設計大賽、旅游企業(yè)經(jīng)營模擬大賽等文化節(jié)事活動，鍛煉學生公關和協(xié)作能力，培養(yǎng)其吃苦耐勞精神。

5.加強“理論水平+實踐技能”師資建設

應用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要一支理論水平高、科研能力強、授課經(jīng)驗豐富、實踐能力強的教師隊伍。新建本科院校旅游管理專業(yè)主要存在兩類教師:一類是由企業(yè)調(diào)入的教師，有豐富的旅游企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗，與旅游行業(yè)聯(lián)系密切，但總體理論研究能力較弱;還有一類是從高校畢業(yè)分配而來的教師，學歷層次較高，理論研究能力較強，但缺乏實踐經(jīng)驗，此類教師往往是由于新建本科院校面臨本科評估硬性指標壓力而被迫引進。今后應針對兩類教師，以“雙師型”師資隊伍建設為目標，采取不同的培養(yǎng)策略，如針對實踐經(jīng)驗缺乏的高學歷教師，可安排其在對口實習基地掛職，參與企業(yè)管理，并承擔相應的課題研究，增強理論和實踐結合能力。對于企業(yè)引進的管理人才或原?？茙熧Y隊伍，可通過人事政策倡導在職進修，激勵青年教師訪學或接受更高一級的學歷教育，提高其理論水平和科研能力。

四、結語

新辦本科院校旅游管理專業(yè)在專科升格為本科初期往往缺乏經(jīng)驗，但只要明確自身辦學優(yōu)勢，找準定位，以旅游職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標為導向，把握應用型本科人才的知識和能力結構、職業(yè)心理素質(zhì)培養(yǎng)要求，制定科學可行的人才培養(yǎng)方案，并積極發(fā)揮第二課堂作用，一定能培養(yǎng)出具有自身特色、富有市場競爭力的本科層次旅游管理人才。

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