《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)探討

[摘 要] 實(shí)踐教學(xué)是旅游院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，也是提高學(xué)生創(chuàng)新能力、動手能力和就業(yè)競爭力的有效手段。本文針對旅游院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀，分析了其存在的主要問題，提出了較為切實(shí)可行的應(yīng)對策略。

[關(guān)鍵詞] 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》 實(shí)踐教學(xué) 思路

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的必修課，是一門實(shí)用性很強(qiáng)的專業(yè)技能課，開設(shè)這門課程是為了讓學(xué)生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上，掌握基本的導(dǎo)游技能，具備及時預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力。通過課堂教學(xué)和專業(yè)技能的訓(xùn)練，最終具備獨(dú)立帶團(tuán)的能力。為此，實(shí)踐性教學(xué)是該課程教學(xué)中必不可少的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的“切入點(diǎn)”，是由理論過渡到實(shí)踐的橋梁。然而現(xiàn)在多數(shù)院校在該課程教學(xué)中普遍還存在諸多問題。

一、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

1.專業(yè)教師短缺，缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

我國旅游業(yè)是一個新興行業(yè)，旅游教育起步較晚，旅游專業(yè)大多數(shù)是在相應(yīng)學(xué)科的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化而成的，因此旅游專業(yè)的授課教師大多是由于課程需要，從其他學(xué)科“半路出家”轉(zhuǎn)行過來的，在授課中他們或多或少都會帶有自己原專業(yè)的特點(diǎn)。同時該課程的任教老師有的雖是從旅游院校畢業(yè)的，但也大都是從學(xué)校直接到學(xué)校，缺乏到旅游企業(yè)體驗(yàn)的經(jīng)歷，不具有導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教給學(xué)生的也只是僅憑從書本上所學(xué)的理論知識，這實(shí)際上還是一個從理論到理論的環(huán)節(jié)。

2.課程設(shè)置不合理，理論與實(shí)踐相脫節(jié)

一方面受傳統(tǒng)的教育思維模式局限，多數(shù)院校在該課程設(shè)置上，大都受“常規(guī)”教學(xué)的制約，理論課時仍占主要地位。另一方面院校由于缺少相關(guān)配套教學(xué)實(shí)踐設(shè)施，例如:導(dǎo)游講解所需要的實(shí)訓(xùn)儀器、設(shè)備、器材或?qū)嵱?xùn)基地，于是干脆省去實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。此外，目前我國旅游教育的實(shí)訓(xùn)教材很少，如模擬導(dǎo)游環(huán)節(jié)的教學(xué)光盤，這使得教師講課時，沒有相關(guān)實(shí)踐內(nèi)容可以借鑒，只能過多的強(qiáng)調(diào)理論知識，大大忽視實(shí)踐技能訓(xùn)練。例如在導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程這一章節(jié)，導(dǎo)游人員接團(tuán)前應(yīng)該做什么?帶團(tuán)過程中應(yīng)如何對客服務(wù)?送團(tuán)時要做好哪些工作?如果沒有讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐模擬，僅憑教材上所講的讓他們看看、背背，教師授課內(nèi)容顯得十分的空洞，且很沒有說服力，學(xué)生也不能真正了解導(dǎo)游帶團(tuán)中實(shí)際的內(nèi)在聯(lián)系，一切過程都只能靠學(xué)生的想象力來完成。還有在景點(diǎn)講解時，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生，只能死背導(dǎo)游詞，講解機(jī)械式、面無表情。這種現(xiàn)象在每年的導(dǎo)游證現(xiàn)場口試中普通存在，且多數(shù)為在校學(xué)生，這個問題不能不引起我們的關(guān)注。

3.實(shí)訓(xùn)單位與院校之間的矛盾

針對導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的實(shí)施，多數(shù)院校在認(rèn)知上還有不足，且操作上還有難度。一個方面是由于企業(yè)對學(xué)生的要求不像對本單位職工那樣嚴(yán)格，而學(xué)校由于實(shí)訓(xùn)教學(xué)的組織管理問題，如沒有一套合理健全的實(shí)訓(xùn)管理制度，或由于學(xué)校師資方面不足等原因，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)期間紀(jì)律渙散，造成多數(shù)學(xué)生根本沒有學(xué)到真正的知識。實(shí)際上學(xué)生到旅行社實(shí)訓(xùn)一周，可能比在學(xué)校學(xué)半個學(xué)期的理論課更能學(xué)到東西。另一方面實(shí)訓(xùn)單位可能由于自身的一些原因，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間根本無法動手操作，如在旅行社實(shí)訓(xùn)期間，考慮到怕讓學(xué)生在操作上出現(xiàn)差錯，硬了團(tuán)，引起客人的不滿，因此實(shí)訓(xùn)單位不讓學(xué)生操作團(tuán)隊(duì)，只讓其跟團(tuán)，眼觀手不動。這樣整個實(shí)訓(xùn)到結(jié)束時，學(xué)生還是學(xué)不到技能。此外由于實(shí)訓(xùn)單位本身的原因，實(shí)訓(xùn)時間和場所的限制，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中取得的實(shí)訓(xùn)效果不佳，旅行社可容納實(shí)訓(xùn)學(xué)生的數(shù)量有限，若是安排的學(xué)生過多的話，很難讓每個同學(xué)都能輪上一次。所以大多數(shù)的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，學(xué)生基本上處于“幫不上忙”、“插不上手”的狀態(tài)，即使真的讓他們操作也無從下手。

二、完善《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)的基本思路

為了能真正促使理論與實(shí)踐相結(jié)合，發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)、提高綜合能力等方面的重要作用。筆者認(rèn)為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該反映該課程重應(yīng)用的培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)導(dǎo)游行業(yè)對應(yīng)用性人才的需求特點(diǎn)，提升學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的積極性和創(chuàng)造力。

1.不斷完善和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)課程體系，適應(yīng)市場需求

導(dǎo)游教學(xué)只有與市場緊密結(jié)合，全面把握市場變化情況和發(fā)展趨勢，才能有針對性地培養(yǎng)出適合行業(yè)需要的人才。為此，在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，必須改變實(shí)踐教學(xué)過分依附于理論教學(xué)的狀況，探索構(gòu)建一個分層次的、臺階式上升的實(shí)踐教學(xué)體系。把實(shí)踐教學(xué)體系分成基本技能練習(xí)、實(shí)地導(dǎo)游見習(xí)和畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)三個階段，增加《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，確保實(shí)踐教學(xué)學(xué)時。根據(jù)不同階段、不同深度的實(shí)訓(xùn)確定實(shí)踐教學(xué)要求、內(nèi)容和目標(biāo)，安排相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場所、專業(yè)指導(dǎo)教師、制定相應(yīng)的組織管理辦法，為學(xué)生定時、定點(diǎn)、定任務(wù)上崗實(shí)訓(xùn)創(chuàng)造良好條件，充分利用企業(yè)和學(xué)校的不同教育環(huán)境和教育資源，使學(xué)生在思想觀念、專業(yè)理論、專業(yè)技能等方面真正受到職業(yè)化的、全方位的培養(yǎng)和鍛煉。

2.豐富技能訓(xùn)練項(xiàng)目，靈活運(yùn)用動態(tài)式教學(xué)方法

根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和導(dǎo)游業(yè)務(wù)應(yīng)用性強(qiáng)、發(fā)展變化快的特點(diǎn)，教學(xué)中對學(xué)生能力的培養(yǎng)比簡單傳授知識更為重要，而教會學(xué)生分析、解決問題的方法是能力提高的一種具體體現(xiàn)。為此，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)應(yīng)從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā)，在教學(xué)中不斷豐富技能訓(xùn)練項(xiàng)目，緊密聯(lián)系導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展與趨勢，及時為學(xué)生做好職業(yè)技能測試，讓學(xué)生就職業(yè)所需能力與目前自身已具備的能力進(jìn)行自測，測試內(nèi)容不僅包括導(dǎo)游基本技能，而且包括運(yùn)用這些技能所必備的知識和心理情感、價值觀念、意志品質(zhì)等非智力因素。根據(jù)測試結(jié)果獲取學(xué)生的學(xué)習(xí)信息，并在此基礎(chǔ)上，為每個學(xué)生制定出針對性的培訓(xùn)方案。另外，教學(xué)中應(yīng)靈活運(yùn)用案例教學(xué)法、換位教學(xué)法、角色扮演法等各種教學(xué)方法，加強(qiáng)對現(xiàn)代教育技術(shù)、手段的研究、開發(fā)與應(yīng)用，采用電視錄像片、光盤等多種形式進(jìn)行導(dǎo)游教學(xué)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造力，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師實(shí)踐教學(xué)水平

旅游教育的行業(yè)特征要求從事專業(yè)教學(xué)的教師要有較強(qiáng)的“旅游專業(yè)教師”的角色意識。他們不僅是教師，也應(yīng)該是旅游從業(yè)人員?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》專業(yè)師資隊(duì)伍的要求是具有較高教學(xué)能力、豐富的閱歷和經(jīng)驗(yàn)、開闊的知識視野和綜合的知識結(jié)構(gòu)。為此，要創(chuàng)造條件，開展對專業(yè)教師的專業(yè)提高培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)教師“雙師型”素質(zhì)目的。一方面招賢納士，招聘一些既有理論水平，又有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的業(yè)界人士加入教師隊(duì)伍，增強(qiáng)師資力量;另一方面，定期選派教師到外進(jìn)修，學(xué)習(xí)先進(jìn)教育思想、教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。同時，鼓勵專業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)兼職、掛職、頂崗鍛煉，及時更新業(yè)務(wù)知識，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，從而提高自身的實(shí)踐教學(xué)水平。

4.建立穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)校企合作，共同參與人才培養(yǎng)

加強(qiáng)校企聯(lián)系，擴(kuò)大教學(xué)和學(xué)生實(shí)訓(xùn)空間是實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人才培養(yǎng)的有效手段。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，旅游院校不僅應(yīng)該建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地進(jìn)行專業(yè)性、綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系，與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地和校企合作關(guān)系，使行業(yè)、企業(yè)直接參與人才的培養(yǎng)過程，共同完成人才培養(yǎng)目標(biāo)。一方面，可積極邀請業(yè)界人士和優(yōu)秀導(dǎo)游來學(xué)校講學(xué)、介紹經(jīng)驗(yàn)，及時把一線的實(shí)用知識和最新理念灌輸給學(xué)生;另一方面，可加強(qiáng)與企業(yè)的結(jié)合，走利用社會資源，開門辦學(xué)的路子。通過學(xué)校和用人單位共同確立人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃，尤其是共同設(shè)計學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容，既解決了理論脫離實(shí)際的問題，提高教學(xué)質(zhì)量，又有利于培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)化素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭力。

實(shí)踐教學(xué)是成功地實(shí)施導(dǎo)游人才教育的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各類旅游院校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的空間進(jìn)行潛能開發(fā)，注重學(xué)生對職業(yè)崗位的良好適應(yīng)性和應(yīng)有的就業(yè)彈性，堅(jiān)持專業(yè)知識、實(shí)踐能力和個人素質(zhì)三方面結(jié)合的培養(yǎng)宗旨，不斷完善實(shí)踐教學(xué)體系，更新教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)，為蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)輸送更多優(yōu)秀的導(dǎo)游人才。

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