鹽霉素在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

馮才偉　張春葉　羅曉琴

摘要鹽霉素是一類(lèi)廣譜抗菌藥,臨床上主要用于預(yù)防和治療家畜、家禽的球蟲(chóng)病,還常作為飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中長(zhǎng)期應(yīng)用。就其在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述,以全面地了解鹽霉素在動(dòng)物性食品及飼料中的應(yīng)用,為進(jìn)一步開(kāi)展鹽霉素相關(guān)領(lǐng)域的研究提供參考。

關(guān)鍵詞鹽霉素;畜牧業(yè);應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào) S859.79+6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)15-0315-02

鹽霉素(Salinomycin,SAL)又叫沙利霉素、優(yōu)素精、薩里諾馬辛,于1971年首先由日本科研化學(xué)株式會(huì)社研制成功,是由白色鏈球菌(Streptomycesaldus)經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)產(chǎn)生的一種一元羧酸聚醚類(lèi)離子載體型抗生素類(lèi),具有殺菌、抑菌、抗球蟲(chóng)的作用,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌有抑制作用,對(duì)梭菌等革蘭氏陽(yáng)性厭氧菌也有較高的抑制作用[1]。同時(shí),鹽霉素還被用作飼料添加劑來(lái)提高飼料的轉(zhuǎn)化率,促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)[2]。

1理化特性及作用機(jī)理

鹽霉素是白色或淡黃色結(jié)晶性粉末,微有特異味,熔點(diǎn)140~142℃,易溶于丙酮、三氯甲烷、苯、乙酸乙酯、乙醚和甲醇,幾乎不溶于水。

鹽霉素屬離子載體型抗生素,它的特殊環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了它能強(qiáng)烈與細(xì)胞中的陽(yáng)性離子,尤其是K+、Na+緊密結(jié)合,以改變和加大細(xì)胞膜上脂屏障的滲透性,從而抑制殺死腸道內(nèi)的球蟲(chóng)、有害細(xì)菌,進(jìn)而提高飼料利用率,促進(jìn)生長(zhǎng)。

2鹽霉素在畜牧業(yè)中的應(yīng)用

鹽霉素是畜牧生產(chǎn)上常用的聚醚類(lèi)獸藥抗生素,其作為家禽的抗球蟲(chóng)藥或豬、牛的生長(zhǎng)促進(jìn)劑長(zhǎng)期大量使用[3]。鹽霉素通過(guò)改變豬、牛等大腸及瘤胃中內(nèi)容物的易揮發(fā)性脂肪酸的含量,提高丙酸分子的含量,降低乙酸、丁酸分子的含量,增加總能量,從而起到增重、催肥的效果。還能改變飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的消化率,從而起到增重和提高飼料消化率的作用。關(guān)于鹽霉素抗菌素球蟲(chóng)的有效性、增重效率,國(guó)內(nèi)外有很多的研究報(bào)道[4]。

2.1鹽霉素在肉雞上的應(yīng)用

眾所周知,球蟲(chóng)病會(huì)嚴(yán)重降低肉仔雞的生長(zhǎng),添加鹽霉素等抗球蟲(chóng)藥會(huì)降低球蟲(chóng)病的危害,相對(duì)提高生長(zhǎng)速度[5]。蔣金書(shū)等(1994)在肉雞日糧中添加60~80mg/kg的鹽霉素,結(jié)果表明能有效地防治球蟲(chóng)病,且不影響其生長(zhǎng)發(fā)育。

王海和侯東軍等[6]選擇250只1日齡“AA”肉雞,每1kg飼料中添加70mg的鹽霉素鈉,混飼至42日齡停藥。停藥0 h,肉雞胸肌、肝臟、脂肪和腎臟中鹽霉素含量分別為97.17 μg/kg、371.43μg/kg、154.40μg/kg和50.33μg/kg;休藥48h后,鹽霉素殘留檢測(cè)值低于農(nóng)業(yè)部所規(guī)定雞組織中鹽霉素最高殘留限量,證明國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)行的休藥期5d是合理的。

2.2鹽霉素在牛上的應(yīng)用

鹽霉素通過(guò)改變牛瘤胃易揮發(fā)性脂肪酸的組成,提高丙酸濃度,降低乙酸、丁二酸含量,從而使飼料轉(zhuǎn)化更為有效,促進(jìn)牛的生長(zhǎng)。王根林(1993)報(bào)道,將地方母黃牛32頭隨機(jī)分成3組,日糧中2組分別添加鹽霉素10mg/kg、14 mg/kg,試驗(yàn)65d表明,日增重分別比對(duì)照組提高7.2%和10.0%,增重效果明顯。

2.3鹽霉素在豬上的應(yīng)用

鹽霉素添加在飼料中,具有促進(jìn)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)的作用,能增加豬對(duì)高纖維日糧(燕麥、麥麩)中的表觀吸收,增加能量和纖維的表觀消化率。還能提高哺乳純母豬和吮乳仔豬的生產(chǎn)性能,抑制母豬的帶菌導(dǎo)致的擴(kuò)散,日糧中添加60mg/kg鹽霉素對(duì)斷奶后仔豬腹瀉、腸腺瘤樣病、出血性腸炎的防治效果明顯。

咼于明等(1996)在15~90kg育肥豬日糧中添加50~60 mg/kg鹽霉素,飼料利用率提高10%~12%。國(guó)外研究人員在豬日糧中添加鹽霉素也取得良好的效果。

2.4鹽霉素在兔業(yè)中的應(yīng)用

鹽霉素可作為抗菌藥物用來(lái)防治兔球蟲(chóng)病,同時(shí)也可作為飼料添加劑,添加到飼料中促進(jìn)家兔的生長(zhǎng)。試驗(yàn)表明:鹽霉素作為動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)劑,在肉兔日糧中添加25~100mg/kg,飼喂30d后,停藥24h,檢不出藥劑殘留[7]。

此外,鹽霉素還有一些潛在的藥用性,如:對(duì)哺乳期的母豬喂食40~60mg/kg的鹽霉素,可顯著提高乳糖(P<0.05)和乳蛋白(P<0.05)的濃度,提高奶的質(zhì)量,從而提高飼料的利用率和仔豬的成活率。

3鹽霉素的降解

3.1糞便降解

長(zhǎng)期以來(lái),獸藥被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物疾病治療和預(yù)防,促進(jìn)生長(zhǎng),降低飼養(yǎng)成本,通常作為動(dòng)物飼料添加劑以亞治療劑量長(zhǎng)期添加到動(dòng)物飼料中,有50%～90%的藥物以藥物原形或代謝物形式隨動(dòng)物糞便排出,進(jìn)入生態(tài)環(huán)境,對(duì)環(huán)境生物和安全產(chǎn)生危害[8-11]。

王冉[12]等通過(guò)試驗(yàn)研究證實(shí):鹽霉素在糞便中的降解動(dòng)態(tài)主要是微生物降解,在避光滅菌狀態(tài)下很穩(wěn)定,光降解只占很小的比例。隨著糞便濕度加大和藥物濃度降低,鹽霉素殘留的降解加快。研究指出,在糞便施于農(nóng)田前,可以通過(guò)提高糞便含水量或降低糞便中藥物的濃度來(lái)提高藥物的降解速率,以降低對(duì)環(huán)境的污染風(fēng)險(xiǎn)。

3.2加工降解

王冉、霍曉榮等[13]探討了水煮、油炸、微波和冷凍4種加工方法對(duì)雞肉和雞蛋中鹽霉素殘留量的影響。試驗(yàn)采用在雞蛋和雞肉中分別添加一定量已知濃度藥物,經(jīng)上述4種加工方法處理后,用高效液相色譜法測(cè)定其殘留量。結(jié)果顯示:3種熱加工處理均會(huì)不同程度地降解雞蛋和雞肉內(nèi)殘留的鹽霉素,其中,微波處理效果好于其他2種處理方法;而冷凍過(guò)程中雞蛋和雞肉內(nèi)藥物的殘留量則無(wú)顯著變化;3種熱加工方法對(duì)雞蛋和雞肉內(nèi)鹽霉素降解效率不同,雞肉中的藥物相對(duì)較易被降解。

4結(jié)語(yǔ)

鹽霉素以其具有廣泛的抗菌譜,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、真菌、病毒及瘧原蟲(chóng)有很強(qiáng)的殺滅作用,被世界許多國(guó)家公認(rèn)為理想的預(yù)防畜禽球蟲(chóng)病的飼料添加劑。在防治球蟲(chóng)病、抗菌的同時(shí),能夠促進(jìn)豬、肉雞、肉兔的生長(zhǎng)發(fā)育,提高增重率和飼料利用率。但是,使用鹽霉素要用量準(zhǔn)確,鑒于鹽霉素的毒性和在畜體內(nèi)的殘留抗生素藥物,作為飼料添加劑時(shí),除應(yīng)確認(rèn)該產(chǎn)品具有防治疾病、促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮等功能外,還需保證使用安全,以促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、快速發(fā)展,為人類(lèi)食品安全提供保障。

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