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威水史| 閆濤

查階級講成分

有一次在巴黎戴高樂機場等飛機時看見免稅店里有一支當時國內還很少見的大力斯可Talisker，樂不可支地就買了下來，而其時我對此酒的特點并不了解。

吸引我買下這支酒的原因是當時調和型威士忌尊尼獲加（Johnnie Walker）正在國內大賣，我和一些愛鉆牛角尖的人一樣，總有一種“迫害狂想癥”，疑心勾兌了的多半不是太好的東西，于是私下查資料看看JW的“階級成分”，發(fā)現有一款來自西南小島斯開SKYE上孤零零的酒廠大力斯可（Talisker）和拉加維林（Lagavulin）是調配JW的主要成分，所以懷了這樣一種動機“找你們領導去，查查你的老底”。

大力斯可還算是一支有特色的單一麥芽威士忌，但在味道上和JW的關聯(lián)我實在沒本事喝出來，不過經此折騰后我倒發(fā)現了一個秘密，洋酒巨頭公司為了保證旗下大賣的調和型威士忌能夠供應充足，常常施展資本的威力把用來調配的單一麥芽酒廠也收購過來，防止“禍起蕭墻”原材料斷貨，所以盡管調和型威士忌的調配方子被視作高度機密，其實查查酒廠的資本歸屬大概也能窺出些端倪。

比如說大力斯可單一麥芽威士忌和JW就同屬大名鼎鼎的帝亞吉歐洋酒公司，當然JW的配方復雜，絕不止三兩支酒那么簡單。可作參照的是帝亞吉歐的競爭對手保樂利加，國內市場另外兩款最火爆的調和型威士忌芝華士和皇家禮炮都是保樂利加賺錢的招牌，這兩款酒都采用了同一支單一麥芽威士忌格蘭利威來調配，所以順理成章地，格蘭利威也歸在了保樂利加旗下。

說那么多，不外乎表明我曾經如此庸俗，對調和型威士忌抱著一種“出身論”的視角，其實許多調和型威士忌使用了很多我熱衷的單一麥芽威士忌，豐富著呢！

威雀（FamousGrouse）的調配用了時髦的高原騎士（Highlandpark）、艾雷島的老船長邦納海貝（(Bunnahabhain)）以及號稱口感最柔和的格蘭露絲（Glenrothes）。

百齡壇（Ballantine）用的東西也不賴，有艾雷島的妖精艾貝（Ardbeg）以及查爾斯王子的最愛拉佛格（Laphroaig）。

有一款JB名為“珍寶”，雖然現在檔次不高，但如果有幸能找到絕版的JB Altima就厲害了，這款空前絕后的酒據說使用了所有蘇格蘭酒廠的酒來調配——大雜燴？

驢行記| 紫竹俠隱

給自己找根繩兒

這話在北京話里不是啥好話，那意思叫你自己找地方上吊去，不過擱這可沒這個意思。

隨身有根繩兒，在很多時候能解決大問題。繩子這東西經常被現代人忽略，畢竟如今在城市里需要用繩子的地方真的是越來越少了，以至于一提繩子大伙就能跟SM聯(lián)系到一塊，趕緊問那繩子是不是純棉的?？稍谝巴?，這根繩可能就是你的救命稻草。

往遠了扯扯，繩子之于人類文明所起到的作用那是不可取代的。最早的記錄，來自一根根打滿了結的繩子，最早的武器，是用繩索將石片與木柄捆扎在一起??可繩子這東西從來沒被列進世界幾大發(fā)明，就這么一直悶聲出著苦力。

頭兩天出門，純休閑，帶女朋友到個山清水秀的地方野營幾天。偏就趕上了大風天，好容易找個背風點的地方，帳篷一支還是跟大風箏似的。還好，咱有繩子呀，按著帳篷把上面所有抗風點都拉上繩子，找周圍老樹根子一根一根繃住，那一夜的大風，全仗了8根不過3毫米粗的繩子把我的帳篷與大地緊密相連。

戶外運動中使用的繩子種類很多，根據不同用途，粗細材質也是各不相同。其中用于上升下降的繩子要求是最高的，因為人命經常就在上面掛著，可不是是根繩就來得了的，主繩、副繩、動力繩、靜力繩搞得挺復雜。這些繩子為了結實，都比較粗，背著也沉，一般沒打算爬懸崖下天坑的，犯不上帶著。咱今也不聊它們，倒是那種3-4mm粗的降落傘繩會經常派上用場。別看團起來就那么一把，彎個竹片拿它一繃，就是弓，打獵娛樂均可；抽出里面的芯來，就是線，縫褲子釣魚全行；實在休閑，給啤酒打上捆扔溪流里，還不擔心冰鎮(zhèn)的時候被水流沖走；鞋帶斷了換上這個也能對付回家；太無聊了編個同心結什么的哄女朋友開心也不錯。

這種有一定強度的細繩子，在野外的用途，總結起來，就牽、掛、捆、扎、勒幾個字。雪地行走，原本就比較消耗體力，再背著大包就更累，把裝備卸下來綁兩塊樹皮上拿繩一牽，走著輕松多了。營地燈矮了照明范圍小，拴上繩甩過頭上的樹枝，這頭一拽就升上去了，掛高了能照亮一大片。有同行的體力不行，分點裝備過來往自己包上一捆，比手提著可就舒服多了。山里挖一堆竹筍，拿繩子一扎，綁身上背回去，等著同伴夸你能干吧。最后這個勒，用得倒不多，除了當止血帶（這細繩子當止血帶記得隔段時間松一下，別勒壞死了）再就是設陷阱使了，真困難到要靠捕獵小動物過日子的地步，那也真是夠背的了。

這里也就是舉舉例子，在野外，每件東西的用途最后還是要靠你自己去發(fā)現。事到臨頭大腦一片空白的話，您就給自己找根繩兒吧。