應(yīng)用型本科院校生物化學(xué)實(shí)驗課程思政元素的探索

申羽佳

（太原學(xué)院，太原 030032）

一、引言

2016年習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上提出運(yùn)用課堂教學(xué)為載體，使各類課程與思想政治理論課同行。在會議上習(xí)近平總書記一再提到思想政治理論對于大學(xué)生發(fā)展成長的重要性，自此大批高校和研究學(xué)者紛紛展開了對思想政治教育工作的深入研究和改革。2020年，教育部發(fā)布的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》提到，立德樹人成效是檢驗高校一切工作的根本標(biāo)準(zhǔn)，而課程思政的根本任務(wù)就是先“立德”后“樹人”。［1］“課程思政”的涵義是依托或借助思想政治理論課、專業(yè)課、通識課等課程而開展的思想政治教育實(shí)踐活動，換言之就是要把思想政治教育融入到高校各項課程和實(shí)踐活動中。［2］經(jīng)過多年從理論到實(shí)踐的過程，課程思政的提出已經(jīng)從單純的理念逐漸落實(shí)到了各高校的具體課程中，教師也從之前的不知所措到如今逐漸清晰。但是理工類學(xué)科想要真正將課程思政的元素完全融入到平時的課程教學(xué)中，是需要下更多功夫去研究的問題。

二、高校生物化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗課的教學(xué)方法是教師講授實(shí)驗的目的、原理、方法，提出實(shí)驗具體要求，總體以教師講授為主，學(xué)生只是被動接受，不僅發(fā)揮不了學(xué)生的主觀能動性、激發(fā)不了學(xué)生的創(chuàng)新能力，更無法發(fā)揮思想政治教育作用。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在社會對年輕一代的要求已經(jīng)不僅是要有過硬的專業(yè)知識，更注重良好的道德品質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。現(xiàn)在越來越多的學(xué)校把思政教育提上日程，越來越多的教師也認(rèn)識到樹人先立德的重要性，但是受到課時數(shù)量、教學(xué)條件、教師素質(zhì)等多方面因素的影響，很多思政教育都停留在表面，為了思政而思政。因此，現(xiàn)在思政教育的主要任務(wù)就是要研究如何從我們現(xiàn)今開設(shè)的實(shí)驗中更多地挖掘思政元素，并完美融入教學(xué)過程，讓學(xué)生在不經(jīng)意間就接受了思想政治教育，而不是在課程結(jié)束之前為了體現(xiàn)思政教育而生硬地給學(xué)生上幾分鐘的思想政治課。大學(xué)是學(xué)生們價值觀形成的最佳階段，作為教師應(yīng)該時刻把幫助學(xué)生樹立正確價值觀和職業(yè)道德作為首要任務(wù)，使他們能為社會的進(jìn)步發(fā)揮應(yīng)有的貢獻(xiàn)。［3］

三、生物化學(xué)實(shí)驗課程中課程思政元素的挖掘

生物化學(xué)實(shí)驗課程是生物學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等專業(yè)必修的基礎(chǔ)性實(shí)踐課程。生物化學(xué)實(shí)驗課程是太原學(xué)院化學(xué)工程與工業(yè)生物工程專業(yè)的一門重要的專業(yè)必修課，旨在幫助學(xué)生更好地掌握“生物化學(xué)”的基本概念，并且能夠更加深入地理解這門課程的內(nèi)容，為他們的學(xué)習(xí)奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。生物化學(xué)實(shí)驗課程對學(xué)生的影響是深遠(yuǎn)的，對未來想繼續(xù)學(xué)習(xí)深造的學(xué)生，在他們接觸更高深更前沿的科技之前了解最基本的檢測手段，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)科研的好習(xí)慣；對今后投入工作的學(xué)生，不僅僅要把在實(shí)驗課堂上學(xué)到的技術(shù)手段運(yùn)用到工作中，更要秉承著對產(chǎn)品負(fù)責(zé)、對人民負(fù)責(zé)、對國家建設(shè)負(fù)責(zé)的態(tài)度。課程設(shè)置在大二第一學(xué)期，正是學(xué)生樹立正確人生觀、價值觀，形成嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度的關(guān)鍵時期。所以如何在這個關(guān)鍵時期幫助學(xué)生既能扎實(shí)掌握專業(yè)技術(shù)，又能在此過程中建立正確的思想觀念，思想政治教育就起到了關(guān)鍵的作用。如何將思政元素完美融入課堂實(shí)踐教學(xué)，在學(xué)生吸取知識的同時潛移默化地得到正確的價值引導(dǎo)，是每位教師都值得深挖的課題。

（一）增強(qiáng)民族自信

中華民族是具有五千多年悠久歷史和文明的偉大民族，習(xí)近平總書記也提到中國特色社會主義進(jìn)入了新的時代，我們要認(rèn)識到中華民族的偉大復(fù)興是歷史發(fā)展的必然，在當(dāng)前復(fù)雜的國際形勢下，作為科技強(qiáng)國接班人的大學(xué)生來說，必須保持足夠的民族定力，堅定民族自信，走對的路，做對的事。

在進(jìn)行酶的特性這一實(shí)驗教學(xué)過程中，提到酶易變性的特點(diǎn)，分享吳憲先生首次將蛋白質(zhì)變性理論引入到科學(xué)研究領(lǐng)域的案例：1931年，他就已經(jīng)開始探索蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)，并且成功地將其應(yīng)用到科學(xué)研究領(lǐng)域，成就卓著，被譽(yù)為我國的生命化工與養(yǎng)分學(xué)的開拓者，也是我國首位榮獲諾貝爾科學(xué)獎的生物學(xué)家。不僅如此，吳憲先生還提出了血糖測定的方法（“福林-吳”法），這更是為后續(xù)胰島素的發(fā)現(xiàn)提供了便利。［4］1965年9月17日，我國首先合成出蛋白質(zhì)——牛胰島素，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)和活性都和自然的胰島素一樣，為我們探索生命的奧秘提供了重要的線索，也為蛋白質(zhì)濃度測定的實(shí)驗教學(xué)奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。1958 年，胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)的解析工作獲得諾貝爾化學(xué)獎。《自然》雜志也對此做出了報道，并預(yù)言實(shí)現(xiàn)人造胰島素只會是非常遙遠(yuǎn)的美好的夢想。然而，就在此之前，我們已經(jīng)開始實(shí)現(xiàn)這個“遙遠(yuǎn)”的夢想——人工合成胰島素。［5］這就是我們偉大的民族，優(yōu)秀的民族，從過去到現(xiàn)在再到未來，越來越多的中國科學(xué)家在努力實(shí)現(xiàn)著一個一個看似不可能完成的夢想。

（二）增強(qiáng)制度自信

習(xí)近平總書記指出：“新中國成立70 年來，中華民族之所以能迎來從站起來、富起來到強(qiáng)起來的偉大飛躍，最根本的是因為黨領(lǐng)導(dǎo)人民建立和完善了中國特色社會主義制度?！眹野踩菄野l(fā)展、人民生活幸福的根本和前提，而國家的安全穩(wěn)定在于正確的制度制定。通過合理的制度設(shè)計和制度制定，能夠解決國內(nèi)各個領(lǐng)域建設(shè)中的問題和矛盾，從而維系國家的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和健康發(fā)展。

蛋白質(zhì)濃度測定旨在探究如何利用多種技術(shù)來準(zhǔn)確評估樣品中的蛋白質(zhì)含量。在三鹿奶粉事件出現(xiàn)之前中國檢測食品中蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法，即通過檢測氮的含量推算食品中的蛋白質(zhì)含量。因三聚氰胺含氮量高達(dá)66.6%，故和水一起添加到牛奶中，騙過凱氏定氮法而獲得虛假的蛋白質(zhì)含量。這一事件的相關(guān)責(zé)任人雖然得到了相應(yīng)的處理，但也讓我們重新審視了我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，任何人在法律法規(guī)面前都沒有特權(quán)。在進(jìn)行酶的相關(guān)實(shí)驗中，不能不提到新冠疫苗的發(fā)明，正是由于國家對新冠疫情的重視，對人民生命的重視，才能在最短時間內(nèi)讓疫情得到控制，并向世界提供病毒的相關(guān)信息及治療方案；也正是由于我黨始終秉承“以人民為中心”，才能集全國之力用最短的時間在多個疫情嚴(yán)重的城市建立方艙醫(yī)院，使廣大人民群眾得到及時有效的治療，這都充分體現(xiàn)了黨和國家把人民的生命放在第一位。堅持制度自信才能使我們齊心協(xié)力對抗疫情，堅持制度自信才能在最短的時間將有效的政策傳達(dá)并實(shí)施。［6］對于大學(xué)生而言，正是國家對“大學(xué)生志愿服務(wù)計劃”“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃”等實(shí)踐活動的大力支持，才使我們有更多的機(jī)會在校期間得到鍛煉。

（三）建立家國情懷

如今的家國情懷不僅僅是喊在嘴上的“我愛我的祖國”，更多的是一種責(zé)任、一種行動?！熬覉髧钡脑里w、抗倭英雄戚繼光、抗日英雄董存瑞、用胸膛堵住美軍槍口的黃繼光，再到保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士、抗疫一線的醫(yī)護(hù)人員以及為實(shí)現(xiàn)科技興國的各行業(yè)科研人員，從古至今，家國情懷世代相傳，生生不息。教師的職責(zé)除了教授知識，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生愛國、奉獻(xiàn)、有擔(dān)當(dāng)?shù)募覈閼选Ｔ谡n程中要不斷強(qiáng)化學(xué)生的愛國主義意識，不斷升華當(dāng)代青年的愛國奉獻(xiàn)精神，青年強(qiáng)則國強(qiáng)，只有青年人肩負(fù)起時代的重任，國家才能越來越強(qiáng)大，人民才能安定幸福。

在脂肪酸價的測定實(shí)驗中，我們提到食用油由于長時間放置容易引發(fā)酸敗，導(dǎo)致油品質(zhì)量下降，以次充好，因此，為了保證食品安全，必須嚴(yán)格控制食用植物油的酸價。作為有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)那嗄暌淮?，我們在今后的科研或工作中要時刻把祖國和人民的利益擺在第一位，充分運(yùn)用自己所學(xué)回饋社會。20世紀(jì)60 年代，由于瘧原蟲的耐藥性，導(dǎo)致2 億多的瘧疾病人陷入了絕望的境地。中國中醫(yī)科學(xué)研究院的屠呦呦團(tuán)隊在深入研究探索之后，成功開發(fā)出了能夠有效抵御瘧原蟲的新型藥劑青蒿素，這一成果于2015 年獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，2017 年1 月9日又被授予了國家最高科學(xué)技術(shù)獎。［7］［8］正是由于許許多多像屠呦呦、袁隆平、鐘南山等這樣有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)目蒲腥藛T心懷天下，不斷創(chuàng)新和突破才使得我們國家越來越強(qiáng)大，人民生活的幸福指數(shù)越來越高。

（四）養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度是科學(xué)研究的根本要求，實(shí)驗是否成功取決于很多方面，如實(shí)驗設(shè)計是否合理、實(shí)驗步驟是否完善、操作是否規(guī)范等。很多同學(xué)在實(shí)驗過程中沒有得到預(yù)期的實(shí)驗結(jié)果就輕易放棄，甚至為了完成實(shí)驗報告直接偽造數(shù)據(jù)，這都是大錯特錯的做法。實(shí)驗出現(xiàn)偏差，首先要分析造成偏差的原因，然后根據(jù)分析出來的原因調(diào)整實(shí)驗方案，而不是簡單地抄襲。從古到今，從國內(nèi)到國外，哪一項成果沒有經(jīng)歷過無數(shù)次的失敗、總結(jié)、調(diào)整？這也要求我們教師在開設(shè)實(shí)驗課之初就要告誡同學(xué)們科學(xué)不容許有敷衍、差錯，同時也要求教師要改變評價學(xué)生實(shí)驗成功與否的標(biāo)準(zhǔn)，不再看重實(shí)驗結(jié)果是否準(zhǔn)確，而是要重視學(xué)生實(shí)驗的過程性評價，重視學(xué)生對待科學(xué)的態(tài)度。

在酶的特性實(shí)驗教學(xué)過程中，要反復(fù)強(qiáng)調(diào)設(shè)置對照的重要性。比如在驗證酶的專一性實(shí)驗中，不僅用淀粉和唾液淀粉酶反應(yīng)進(jìn)行驗證，還要用蔗糖和唾液淀粉酶反應(yīng)作為對照，在相同條件下驗證酶的專一性。這個實(shí)驗雖然很簡單，但卻蘊(yùn)含著最基本的實(shí)驗設(shè)計原則。

（五）強(qiáng)化環(huán)保意識，珍愛生命

生物化學(xué)實(shí)驗過程中會用到很多化學(xué)試劑，教師一定要把實(shí)驗室安全放在首位。其中包括藥品取用規(guī)范、實(shí)驗中的操作規(guī)范、實(shí)驗后廢棄物的規(guī)范處理。培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識，廢液不能直接排放，一定要回收到廢液桶；打碎的玻璃儀器一定要妥善包裹后處理，避免讓環(huán)衛(wèi)工人受傷等等。［9］從平時的一點(diǎn)一滴培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)環(huán)境，關(guān)愛他人，時刻做一名高素質(zhì)、有擔(dān)當(dāng)?shù)拇髮W(xué)生。

（六）大膽質(zhì)疑，鼓勵創(chuàng)新

在進(jìn)行知識實(shí)踐、鞏固專業(yè)理論的同時，注重探究、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑，小心求證。在醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白實(shí)驗教學(xué)中，由于巴比妥和巴比妥鈉屬于管制類藥物，購買困難，而且實(shí)驗過程中也存在一定風(fēng)險，此外，獲取實(shí)驗樣品的人血清也是一個棘手的問題。為此，我們應(yīng)該鼓勵學(xué)生勇于探索，積極查閱文獻(xiàn)，勇于解決問題，并且勇于實(shí)踐，從而提高他們的實(shí)驗技能；鼓勵學(xué)生設(shè)置多個實(shí)驗方案，對比實(shí)驗效果，找到最優(yōu)方案，無形之中也能讓學(xué)生體會科學(xué)研究成果來之不易；鼓勵學(xué)生不斷嘗試，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊合作的能力。作為教師應(yīng)該不拘泥于知識的傳授，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和心系家國的高尚品格，放眼學(xué)生未來長遠(yuǎn)的發(fā)展。

四、結(jié)語

學(xué)生作為教學(xué)主體，教師在教學(xué)過程中起主導(dǎo)作用。所以要讓課程思政元素自然融于實(shí)踐教學(xué)過程中，教師不僅要有過硬的專業(yè)知識，還要有很強(qiáng)的政治意識。教師要想將課程思政領(lǐng)悟透徹，必須從思想上轉(zhuǎn)變，將思想政治教育滲透到專業(yè)課程教學(xué)中，讓學(xué)生潛移默化地接受，從而達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。