在《旅行社運(yùn)行與管理》課程中項(xiàng)目教學(xué)的設(shè)計(jì)

項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的“項(xiàng)目”工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。高職旅游管理課程是應(yīng)用型教育,通過項(xiàng)目教學(xué),可使教學(xué)與旅游企業(yè)實(shí)際操作過程聯(lián)系得更加緊密。

項(xiàng)目教學(xué)法在《旅行社運(yùn)行

與管理》課程設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

課程設(shè)計(jì)是學(xué)生運(yùn)用該課程專業(yè)知識(shí),通過綜合能力提升,完成專業(yè)性產(chǎn)品或設(shè)計(jì)和總活動(dòng)項(xiàng)目實(shí)施的過程。通過設(shè)計(jì),學(xué)生掌握和運(yùn)用旅行社在開設(shè)、運(yùn)行及管理等方面一系列專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力,包括旅行社的設(shè)立、申辦,營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選擇、室內(nèi)布局,旅游產(chǎn)品開發(fā)、客源市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)、產(chǎn)品篩選,定價(jià)、報(bào)價(jià)、銷售渠道,中間商選擇、售后服務(wù),促銷、宣傳、接待計(jì)劃制定、導(dǎo)游服務(wù)實(shí)施,以及接團(tuán)業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)管理等“一條龍”的專業(yè)管理程序。

課程模塊設(shè)計(jì)課程模塊設(shè)計(jì)打破原有教材的理論結(jié)構(gòu)和目錄體系,以原有教材理論體系為依據(jù),在此基礎(chǔ)上根據(jù)旅行社運(yùn)行和管理過程中的步驟化程序設(shè)計(jì)模塊體系,進(jìn)一步明確課程設(shè)計(jì)程序和各大項(xiàng)目所分配的課時(shí)數(shù)量。具體模塊設(shè)計(jì)如表1所示。

課程能力項(xiàng)目設(shè)計(jì)旅行社企業(yè)相關(guān)專家與專業(yè)教師共同探討,設(shè)計(jì)出企業(yè)崗位需求能力和素質(zhì)培養(yǎng)方向,再據(jù)此設(shè)計(jì)出課程的10個(gè)能力項(xiàng)目,貫穿在一個(gè)完整的大項(xiàng)目中,即“大港旅行社”運(yùn)行與管理項(xiàng)目(該社為學(xué)院下屬對(duì)外營(yíng)運(yùn)型旅行社,也是學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地)。每一個(gè)能力訓(xùn)練項(xiàng)目都有若干個(gè)子項(xiàng)目組成,如“旅行社設(shè)立”包括“設(shè)立前準(zhǔn)備”、“旅行社申辦”、“營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選擇”、“室內(nèi)布局”四個(gè)子項(xiàng)目;“線路設(shè)計(jì)”包括“觀光”、“度假”、“商務(wù)”、“探親”、“獎(jiǎng)勵(lì)”、“會(huì)議”、“修學(xué)”、“探險(xiǎn)”、“宗教”等主題;“線路定價(jià)、報(bào)價(jià)”包括“定價(jià)”、“報(bào)價(jià)”兩個(gè)子項(xiàng)目;“選擇、管理中間商”包括“選擇中間商”、“管理中間商”、“客戶談判”三個(gè)子項(xiàng)目;“促銷活動(dòng)”包括“廣告促銷”、“直接營(yíng)銷”、“營(yíng)業(yè)推廣”、“公關(guān)促銷”四個(gè)子項(xiàng)目;“接待服務(wù)”包括“編制接待計(jì)劃”、“接待管理”兩個(gè)子項(xiàng)目;“財(cái)務(wù)管理”包括“業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)核算”和“財(cái)務(wù)管理”兩個(gè)子項(xiàng)目。每一個(gè)子項(xiàng)目都有具體的任務(wù)和目標(biāo)以及可檢驗(yàn)的成果展示。通過完成每個(gè)子項(xiàng)目設(shè)置的目標(biāo),在設(shè)計(jì)和操作過程中來達(dá)到這些能力目標(biāo)和掌握相應(yīng)的專業(yè)知識(shí),最終通過子項(xiàng)目任務(wù)的完成情況、質(zhì)量來評(píng)審和驗(yàn)證能力及知識(shí)的掌握情況。具體的課程能力項(xiàng)目設(shè)計(jì)如表2所示。

項(xiàng)目實(shí)施過程需要的設(shè)備設(shè)施模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室為學(xué)生模擬導(dǎo)游講解和產(chǎn)品展示訓(xùn)練、相關(guān)演練示范提供場(chǎng)所;專業(yè)實(shí)訓(xùn)機(jī)房是項(xiàng)目化教學(xué)的平臺(tái),不僅是教師授課、示范、講解的場(chǎng)所,也是學(xué)生獲取旅游資源和信息的重要平臺(tái)和工具;大港旅行社是學(xué)生整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)中的核心部分,該課程的開展和實(shí)施也是圍繞其業(yè)務(wù)開展和運(yùn)行來展開的,該課程整體項(xiàng)目的任務(wù)、出發(fā)點(diǎn)都是根據(jù)大港旅行社對(duì)外營(yíng)運(yùn)過程中的任務(wù)設(shè)置的。學(xué)生的項(xiàng)目訓(xùn)練既能以旅行社為平臺(tái),通過實(shí)踐來完成和驗(yàn)證,也可以將優(yōu)秀學(xué)生作品和方案直接運(yùn)用到旅行社中。而導(dǎo)游詞的制作和導(dǎo)游實(shí)地帶團(tuán)講解已經(jīng)成為結(jié)合程度最為緊密的兩個(gè)子項(xiàng)目。這種互利雙贏、學(xué)工深度結(jié)合模式是項(xiàng)目化教學(xué)開展的必備途徑和方式。

考核方案設(shè)計(jì)考核方案突出過程性考核,主要通過平時(shí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)和作業(yè)完成情況來評(píng)價(jià)學(xué)生項(xiàng)目能力和知識(shí)點(diǎn)的掌握情況,淡化期末考核。在考核過程中,注重過程性考評(píng)和結(jié)果式考評(píng)的緊密結(jié)合,教師評(píng)價(jià)和學(xué)生自評(píng)、互評(píng)相結(jié)合,并且通過在大港旅行社運(yùn)行中的可運(yùn)作性和效果作為最終評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。具體考核方案如表3所示。

教師的能力要求首先,項(xiàng)目化教學(xué)要求教師對(duì)課程有一個(gè)系統(tǒng)思路,注意相關(guān)課程之間的聯(lián)系;其次,要掌握課程實(shí)踐知識(shí)和業(yè)務(wù)技能,對(duì)整個(gè)旅行社發(fā)展現(xiàn)狀有充分了解和把握,不僅是知識(shí)技能的傳授者,還應(yīng)該是業(yè)務(wù)骨干;再次,還要仔細(xì)觀察每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展和興趣發(fā)展,這樣才能設(shè)計(jì)出既發(fā)展個(gè)性,又注重全面平衡的教學(xué)設(shè)計(jì)方案。教師要成為真正意義上的“雙師型”教師。

項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施成果

項(xiàng)目教學(xué)法授課,不再有傳統(tǒng)教學(xué)模式帶給學(xué)生的枯燥乏味的沉悶感覺,通過目標(biāo)明確項(xiàng)目任務(wù)的制定、教師實(shí)踐型案例的講解和引導(dǎo)、學(xué)生主動(dòng)性和創(chuàng)造性的激發(fā)、真實(shí)教學(xué)信息平臺(tái)的借助以及旅行社實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)作,使得學(xué)生專業(yè)知識(shí)和能力以及創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力得到超水平發(fā)揮。當(dāng)學(xué)生看到自己所設(shè)計(jì)的線路產(chǎn)品投入市場(chǎng)運(yùn)作,能夠在實(shí)際帶團(tuán)中向游客講解、展示自己設(shè)計(jì)的線路產(chǎn)品;當(dāng)學(xué)生看到自己所設(shè)計(jì)的旅游帽、旅游包、產(chǎn)品宣傳冊(cè)以及廣告能在市場(chǎng)上推廣和運(yùn)用;當(dāng)學(xué)生看到與客戶、中間商就業(yè)務(wù)問題達(dá)成協(xié)議,做成生意的時(shí)候,那種自豪感和成就感是無法言說的。而這恰恰是專業(yè)教學(xué)最直接也最有效地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的途徑,不僅為行業(yè)培養(yǎng)合格專業(yè)化人才,也激發(fā)了學(xué)生職業(yè)歸屬感和自豪感,為進(jìn)一步推進(jìn)校企合作創(chuàng)造有利契機(jī),而大港旅行社也能夠在學(xué)生不斷積累和創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)和理念發(fā)展中得到持續(xù)、穩(wěn)步、創(chuàng)新地發(fā)展,取得“雙贏”的效果。

項(xiàng)目教學(xué)中應(yīng)關(guān)注的問題及改進(jìn)對(duì)策

教材問題目前,仍缺乏適合課程項(xiàng)目教學(xué)的教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書,課程教案編寫主要來自于授課教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)教學(xué)用書中的系統(tǒng)理論知識(shí),而真正意義上的項(xiàng)目化教學(xué)教材比較缺乏。建議在總結(jié)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)項(xiàng)目實(shí)例,編寫適合的項(xiàng)目化教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書;開發(fā)配套多媒體教學(xué)資源或網(wǎng)絡(luò)課程,以滿足新的教學(xué)模式需要;將專業(yè)職業(yè)資格考試(導(dǎo)游資格考試、旅行社經(jīng)理資格考試)標(biāo)準(zhǔn)要求的知識(shí)和技能融入到相關(guān)模塊,將短期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo)緊密結(jié)合。

學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)和能力水平問題由于學(xué)生專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)和能力程度不一,其學(xué)習(xí)成果的展示也存在差距,造成項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程和效果不統(tǒng)一。在具體操作過程中,需要教師在學(xué)生分組中發(fā)揮協(xié)調(diào)作用,對(duì)組員進(jìn)行微調(diào),將不同能力、不同優(yōu)勢(shì)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)配,這樣有利于學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),便于學(xué)生相互學(xué)習(xí)、相互合作。

教學(xué)環(huán)境和設(shè)施設(shè)備問題課程項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施需要借助專業(yè)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室以及旅行社實(shí)訓(xùn)基地多方配合與協(xié)調(diào)。尤其是旅行社,作為營(yíng)利性企業(yè),要將企業(yè)利潤(rùn)與學(xué)生訓(xùn)練計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)相結(jié)合,必須付出大量的物力、財(cái)力及精力,進(jìn)行全方位的協(xié)調(diào)與配合。

教師“雙師型”能力問題項(xiàng)目教學(xué)對(duì)教師提出更高要求,教師不僅對(duì)課程有系統(tǒng)的思路,還要有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力,要關(guān)注相關(guān)課程之間的聯(lián)系;要掌握專業(yè)實(shí)踐知識(shí)和技能,時(shí)刻關(guān)注旅游行業(yè)新動(dòng)向、新進(jìn)展,與企業(yè)緊密聯(lián)系,接觸第一手信息和資料;還要做好學(xué)生項(xiàng)目的指揮與協(xié)調(diào)工作,能設(shè)計(jì)出有利于發(fā)展個(gè)性和全面平衡相結(jié)合的教學(xué)設(shè)計(jì)方案。

參考文獻(xiàn)

[1]賀平.項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)踐性探索[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2006,(22).

[2]邢繼德.高職院校導(dǎo)游員培養(yǎng)模式與實(shí)踐[J].濰坊教育學(xué)院學(xué)報(bào),2006,(3).

[3]王民權(quán),梅曉妍.高等職業(yè)教育中項(xiàng)目化教學(xué)的探索與實(shí)踐[J].職業(yè)教育研究,2007,(2).

[4]廖世蓉,陳琳.項(xiàng)目化教學(xué),按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生——論教學(xué)方法及考試方法的改革[J].福建電腦,2007,(9).

作者簡(jiǎn)介:

徐春紅(1978—),浙江紹興人,寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師,研究方向?yàn)轱埖旯芾?、旅行社管理、旅游?jīng)濟(jì)。