菊黃東方鲀工廠化育苗技術(shù)

林慶貴

中圖分類號(hào):D035 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1673-8209(2009)5-0275-02

東方鲀(Fugu)是一類經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、開(kāi)發(fā)潛力大的水產(chǎn)珍品。據(jù)測(cè)定,每100g肉中含蛋白質(zhì)18.7g,比黃魚(yú)的含量要高;而脂肪的含量為0.26g,是魚(yú)類中脂肪含量最少的一種。此外,還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及多種對(duì)人體有益的微量元素。并因其肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,生食與熟食皆宜,并可制成風(fēng)味獨(dú)特的干制品,被我國(guó)沿海漁民和日本、韓國(guó)國(guó)民視為上等水產(chǎn)品。東方鲀還是一類比較特殊的魚(yú)類,其生殖腺、內(nèi)臟及表皮等器官中含有劇毒的神經(jīng)性毒素,稱之為河鲀毒素(TTX),在醫(yī)學(xué)上極有應(yīng)用價(jià)值,國(guó)際市場(chǎng)每克河鲀毒素售價(jià)高達(dá)5—6萬(wàn)美金。福建省東方鲀養(yǎng)殖規(guī)模大,但大部分養(yǎng)殖模式皆為個(gè)體形式:投資分散、養(yǎng)殖成本高、技術(shù)水平有限、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。因此發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì),集中資金,產(chǎn)研結(jié)合,開(kāi)展菊黃東方鲀(Fugu flavidus)工廠化人工育苗及海水池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)開(kāi)發(fā),形成產(chǎn)業(yè)化水平,對(duì)東方鲀養(yǎng)殖業(yè)健康、持續(xù)向前發(fā)展,增強(qiáng)其國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,具重要意義。

1 菊黃東方鲀生物學(xué)特性

菊黃東方鲀俗稱艇巴、乖魚(yú)、菊黃、滿天星等,分類上隸屬鲀形目(Tetraodontif-ormes)鲀科(Tetraodontidae)東方鲀屬(Fugu),主要分布于我國(guó)黃海、東海和渤海。體背面與腹面均被較強(qiáng)小刺,體深黃色,腹面白色,胸鰭附近體側(cè)有一菊花狀邊緣的橫長(zhǎng)黑斑,位較低,大部分為胸鰭末端所掩蓋。無(wú)鱗,無(wú)腹鰭。肉無(wú)毒,但精巢、腎臟、皮及腸毒性強(qiáng),肝臟、卵巢及膽汁有劇毒,內(nèi)臟為提取河豚毒素的重要原料。人工飼養(yǎng)條件下,菊黃東方鲀養(yǎng)殖1周年,體重可達(dá)100g～250g,養(yǎng)殖2周年,體重可達(dá)300g～500g。2冬齡性成熟,產(chǎn)卵期為3～6月份,一次性產(chǎn)卵,卵為沉性粘性卵。

2 親魚(yú)的來(lái)源與強(qiáng)化培育

親魚(yú)是人工育苗的物質(zhì)基礎(chǔ),獲得一定數(shù)量質(zhì)量好的親魚(yú)是育苗成功的先決條件。本項(xiàng)目采用親魚(yú),2007年3月份從福建省水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖池塘嚴(yán)格挑選菊黃東方鲀親魚(yú)600尾,♀:♂=5:1,平均體重451.0g。親魚(yú)年齡為3冬齡。挑選后親魚(yú)放于后海育苗室水泥池中進(jìn)行產(chǎn)前強(qiáng)化培育,暫養(yǎng)密度為3kg/m3～4kg/m3,投喂牡蠣肉,每天投喂4～6次。同時(shí)避免驚擾,保持環(huán)境安靜。日換水量1～2次殘餌及排泄物及時(shí)吸出以免影響水質(zhì)。催熟、催產(chǎn)期間,由于多次操作影響親魚(yú)攝食,此時(shí)更應(yīng)耐心投喂,保證親魚(yú)整個(gè)催產(chǎn)期間的營(yíng)養(yǎng)需求。

3人工催熟、催產(chǎn)

菊黃東方鲀無(wú)明顯副性特征,在未成熟時(shí)難于從外表區(qū)分并準(zhǔn)確挑選雌雄個(gè)體。達(dá)性成熟年齡后,在繁殖季節(jié),可初步判定親魚(yú)雌雄:雌魚(yú)腹部較膨大,卵巢輪廓明顯,輕壓腹部較軟,腹部前后均勻一致;雄魚(yú)腹部較緊縮,兩側(cè)有條較硬肉塊,有的輕壓腹部有白色精液從生殖孔流出。若擠不出白色精液的親魚(yú),暫時(shí)不能斷定是雌性個(gè)體還是雄性個(gè)體,必須經(jīng)催熟、催產(chǎn)后進(jìn)一步認(rèn)定。

菊黃東方鲀催熟、催產(chǎn)用激素為地歐酮(DOM)、促黃體釋放激素類似物(LRH)、絨毛膜促性腺激素(HCG)等。其注射劑量分別為(按每kg雌魚(yú)重量計(jì)算):DOM2.0～2.5mg/kg;LRH:2.0～4.0g/kg;HCG:300～500IU/kg。雄魚(yú)注射劑量靈活掌握,通常為減半,成熟度好時(shí)不注射。催產(chǎn)藥物可單獨(dú)使用,也可混合使用。

菊黃東方鲀親魚(yú)催熟、催產(chǎn)注射時(shí)間一般在上午9:00～10:00、下午15:00～16:00進(jìn)行。注射部位主要為胸腔注射:從胸鰭基部向胸腔內(nèi)與身體呈45度角入針,入針深度為1～2cm,不能太深,以免傷及臟器。也可采用背部肌肉注射。

菊黃東方鲀親魚(yú)經(jīng)暫養(yǎng)正常攝食后,密切注意其性腺發(fā)育情況及時(shí)進(jìn)行催熟、催產(chǎn),以提高親魚(yú)獲產(chǎn)率。菊黃東方鲀?nèi)斯ご弋a(chǎn)以小劑量多次注射為好。第一針主要目的為催熟,注射DOM或LRH;第二針后則注射LRH與HCG混合物。注射劑量視親魚(yú)成熟情況而定。

菊黃東方鲀產(chǎn)卵方式與其它東方鲀(雙斑東方鲀、紅鰭東方鲀等)一樣,在人工環(huán)境條件下自行產(chǎn)卵親魚(yú)少,絕大多數(shù)親魚(yú)必須采用人工授精方式,即干法授精。具體做法為:當(dāng)發(fā)現(xiàn)有臨產(chǎn)雌魚(yú)時(shí),先挑選一定數(shù)量(視臨產(chǎn)雌魚(yú)數(shù))成熟度好的雄魚(yú)作準(zhǔn)備,然后兩人配合操作,一人提取親魚(yú)頭部,另一人雙手抓尾部,抓魚(yú)頭之人右手自上而下緩緩?fù)茢D腹部,成熟卵即會(huì)順利流淌出來(lái),然后擠入適量精液,搖勻或用雞毛攪拌均勻,靜置3～5分鐘,慢慢加水?dāng)?shù)次,將多余精子沖洗干凈,至水清為止。裝卵容器以新塑料桶為好,以減少受精卵粘附桶壁。菊黃東方鲀?yōu)橐淮涡援a(chǎn)卵型魚(yú)類,卵子發(fā)育同步,人工授精時(shí)必須一次擠完。在人工授精過(guò)程中,雌魚(yú)經(jīng)常出現(xiàn)鼓氣現(xiàn)象而影響擠卵,可采取把親魚(yú)倒放于濕毛巾上,輕拍其身體兩側(cè),待氣消后繼續(xù)推擠。

500尾雌菊黃東方鲀共產(chǎn)卵30.3kg。

4 受精卵孵化

受精卵收集后置于0.5m3孵化桶中孵化,孵化用水為砂濾海水,孵化密度為1個(gè)/ml～8個(gè)/ml,大充氣,使受精卵上下翻動(dòng)。經(jīng)144h～156h仔魚(yú)開(kāi)始孵出,從仔魚(yú)開(kāi)始孵出至孵化完畢還需2 d～3d;孵化期間應(yīng)及時(shí)撈去表面的泡沫、油膜,保持水質(zhì)清新。換水量視水質(zhì)情況而定,一般為:第1d～4d,每天50～60%;第5d～6d,每天150%～200%;第7d～8d,每天70%～80%。

30.3kg受精卵共孵出仔魚(yú)1800萬(wàn)尾。

5 仔魚(yú)的分離

菊黃東方鲀從部分仔魚(yú)開(kāi)始孵出至全部仔魚(yú)孵出需經(jīng)2d～3d,由于仔魚(yú)孵化前后時(shí)間相距較長(zhǎng),為保證仔魚(yú)發(fā)育良好,先孵出的仔魚(yú)要及時(shí)與未受精卵、未出膜卵分離。第一天孵出仔魚(yú),數(shù)量少(占總孵出量10%～20%)而且運(yùn)動(dòng)能力較差,停氣后基本不上浮,不適宜進(jìn)行仔魚(yú)的收集;第2d、3d為仔魚(yú)的集中孵出期,開(kāi)始進(jìn)行仔魚(yú)的收集。具體操作方法如下:收集前先換水80%,保證水質(zhì)清新和充足的氧氣;收集時(shí)停氣2min～3min,未孵出卵及死卵沉于孵化桶底部,仔魚(yú)上浮于水體表層,此時(shí)用水瓢把上層仔魚(yú)輕輕移入另一盛有干凈海水的孵化桶中,上浮仔魚(yú)基本移出后迅速恢復(fù)充氣。移出仔魚(yú)集中于另一孵化桶中進(jìn)行暫養(yǎng),微充氣。

6 仔魚(yú)前期培育

菊黃東方鲀仔魚(yú)收集后,放于室內(nèi)水泥池集中培育7d～15d,可提高其成活率。使用前用漂白粉消毒,進(jìn)水經(jīng)5micron海水過(guò)濾袋過(guò)濾,放苗時(shí)水位控制在1m,以后每天加水20cm～30cm。放養(yǎng)密度為1萬(wàn)尾/m3～8萬(wàn)尾/m3。仔魚(yú)孵出后第5d開(kāi)口,可以直接投喂輪蟲(chóng),密度為5個(gè)/ml～8個(gè)/ml,每天投喂2～3次,第10d投喂密度為8個(gè)/ml～10個(gè)/ml,輪蟲(chóng)投喂前需用小球藻或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑強(qiáng)化24h。每日添加適量的小球藻以調(diào)節(jié)水色,密度為2-3×106cells/ml。每天加水或換水,保持水質(zhì)清新,換水量為:第5d～8d基本不換水,每日添加少量新鮮海水;第8d～12d每日換水30%～50%;第12d～15d每日換水70%～80%。培育期間每日認(rèn)真觀察仔魚(yú)攝食情況,測(cè)量水溫、鹽度、餌料密度。

1800萬(wàn)尾仔魚(yú)經(jīng)前期培育共培育出后期仔魚(yú)1500萬(wàn)尾,成活率為83.3%。

7 仔、稚、幼魚(yú)后期培育

放仔魚(yú)前池塘徹底清塘,保留水深30cm,每667m2用25kg漂白粉或100kg生石灰?guī)?檢查池中雜魚(yú)蝦是否全部死亡。確定消毒有效后,進(jìn)水100cm左右(進(jìn)水必須經(jīng)過(guò)100目篩絹過(guò)濾,以免雜魚(yú)蝦及雜魚(yú)蝦卵、幼體入池)。然后進(jìn)入放仔魚(yú)前水質(zhì)調(diào)節(jié)及活餌料生物培養(yǎng)(肥水)。肥水一般用無(wú)機(jī)肥料(如尿素、過(guò)磷酸鈣等),也可用雜魚(yú)蝦肉漿、鰻魚(yú)粉等,具體用量及種類視池水情況及放仔魚(yú)時(shí)間而定。春季水溫慢慢升高,一般經(jīng)3d～5d肥水后,池中天然餌料生物大量繁殖,達(dá)到一定密度,即可考慮投放仔魚(yú)。放仔魚(yú)前主要注意天氣變化(如刮風(fēng)等)及池水溫差。放仔魚(yú)后15d～20d,菊黃東方鲀主要攝食池中的天然生物餌料,此后即可馴化投喂人工飼料。因此土池培育前期的關(guān)鍵是培育足夠量的生物餌料,供菊黃東方鲀攝食,此階段主要投喂雜魚(yú)蝦漿拌鰻魚(yú)粉,均勻潑灑,每天兩次。每天晚上檢查池中生物餌料密度,及時(shí)調(diào)節(jié)第二天投喂量。培育后期,隨著仔魚(yú)發(fā)育生長(zhǎng),單靠池中天然餌料生物已不能滿足其需要,應(yīng)開(kāi)始投喂人工飼料進(jìn)行馴食。人工飼料包括鮮活魚(yú)肉糜(塊)和人工配合飼料。土池日常管理主要包括水質(zhì)監(jiān)測(cè)、投餌、巡塘等。每天測(cè)量池塘水溫、鹽度一次。投喂餌料時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)投喂時(shí)間,盡量讓稚幼魚(yú)都能攝食,以防稚幼魚(yú)參差不齊而影響其成活率。培育前期基本不換水或少量換水,減少生物餌料流失;培育后期殘餌量及魚(yú)苗排泄量增多,必須勤換水、多換水。根據(jù)天氣及稚幼魚(yú)活動(dòng)情況,及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧和調(diào)節(jié)水質(zhì)。平時(shí)做到勤巡塘,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。定時(shí)進(jìn)行水質(zhì)測(cè)定和仔稚幼魚(yú)生物學(xué)測(cè)定。

前期培育1500萬(wàn)尾仔魚(yú)經(jīng)后期培育,共培育出菊黃東方鲀幼魚(yú)(平均全長(zhǎng)4.5cm)380萬(wàn)尾,育苗成活率25.3%。

8 病害防治

(1)爛鰭病

病因:此病于親魚(yú)入池后數(shù)天發(fā)生,可能與親魚(yú)捕捉運(yùn)輸?shù)葯C(jī)械操作受傷感染有關(guān)。

癥狀:魚(yú)體的胸鰭、臀鰭、尾鰭等處潰爛,有的潰爛處充血發(fā)紅。

防治方法:

①挑選親魚(yú)時(shí)盡量選少受傷親魚(yú),運(yùn)輸、操作時(shí)小心謹(jǐn)慎;

②用(1～2)×10-6(m/m)聚維酮碘浸泡,連續(xù)2d～3d;

③用0.1%KMnO4溶液涂于患處,靜待1min～2min后放回原池。

(2)隱核蟲(chóng)病(白點(diǎn)病)

病因:魚(yú)苗感染刺激隱核蟲(chóng)(海水小瓜蟲(chóng))。

癥狀:病魚(yú)的體表、各鰭鰭膜和鰓有大量蟲(chóng)體寄生,嚴(yán)重者形成一層白色混濁狀薄膜,肉眼可觀察到許多白點(diǎn)。病魚(yú)攝食差,呼吸困難,游泳無(wú)力,最終窒息而死亡。

防治方法:

①魚(yú)下塘前徹底清塘、消毒;

②淡水浸泡病魚(yú)10min～30min,連續(xù)3d～5d;

③用0.3×10-6(m/m)醋酸酮全池潑灑;

④用1.0×10-6(m/m)硫酸銅和0.4×10-6(m/m)硫酸亞鐵合劑全池潑灑;

⑤用(30～50)×10-6(m/m)福爾馬林全池潑灑;

⑥用(1.0～2.0)×10-6(m/m)舒平全池潑灑。

(3)海盤(pán)蟲(chóng)病

病因:魚(yú)苗感染海盤(pán)蟲(chóng)

癥狀:海盤(pán)蟲(chóng)寄生在魚(yú)體的鰓絲上,由于其刺激和固著器損傷,使鰓部大量分泌粘液。大量寄生時(shí),鰓絲變白,魚(yú)體消瘦,體色變黑,游泳無(wú)力,沉底死亡。

防治方法:

①魚(yú)苗捕撈放養(yǎng)(特別是移入小水體養(yǎng)殖)前用淡水浸泡10min～20min;

②用6%～8%濃鹽水浸浴病魚(yú)5min～6min;

③用(100～150)×10-6(m/m)福爾馬林浸泡20min～30min;

④用0.5×10-6(m/m)敵百蟲(chóng)全池潑灑。

(4)氣泡病

病因:育苗池中單胞藻大量繁殖,水中含氧量呈過(guò)飽和狀態(tài)引起。

癥狀:稚幼魚(yú)皮膚與肌肉之間產(chǎn)生許多氣泡,使魚(yú)苗失去平衡,游泳緩慢,浮于水面打轉(zhuǎn)。

防治方法:

①控制單胞藻大量繁殖;

②加大換水量。

(5)畸形病

病因:尚不明確,可能與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。

癥狀:魚(yú)苗畸形、脊柱彎曲。

防病方法:

①投喂鮮活飼料,勿用單一品種;

②投喂人工配合飼料,精選飼料原料并保證質(zhì)量;

③培育早期慎用藥物及準(zhǔn)確藥物濃度。