周映芝：退休之后當(dāng)老板

陳小瑋

14歲當(dāng)兵，50歲做老板。一家湘菜館，她從阿克蘇開(kāi)到烏魯木齊，從小飯店開(kāi)成大酒樓，20年間從沒(méi)有停歇過(guò)?！拔疫€算前衛(wèi)的吧。”她這樣評(píng)價(jià)自己。

7月11日，烏魯木齊解放北路。

在湘春園見(jiàn)到周映芝時(shí)，是在一個(gè)非常時(shí)間——烏魯木齊“7·5”事件后的第一個(gè)周六的中午。

“這幾天，湘春園一直都開(kāi)著門?！敝苡持バβ暲世实卣f(shuō)道。正是中午吃飯時(shí)間，湘春園一樓大廳基本坐滿了，人聲嘈雜，看上去生意不錯(cuò)。有幾個(gè)脖子上掛著新聞采訪證的記者也過(guò)來(lái)吃飯。

“平時(shí)這個(gè)時(shí)候，樓上也都是坐滿了的，今天只有一，兩桌?！敝苡持ヒ贿吺斟X，一邊對(duì)記者說(shuō)，“生意還是受了點(diǎn)影響?！?/p>

湘春園是周映芝退休后才開(kāi)的一家飯店，在此之前，她作為湘女一員，在農(nóng)一師12團(tuán)整整工作了36年。

在南疆度過(guò)青春歲月

“我是1952年參軍到新疆的，當(dāng)時(shí)只有14歲。因?yàn)樘?，就先去一家老干部家?dāng)保姆?！敝苡持セ貞浾f(shuō)。

從參軍直到1 988年退休，周映芝一直都呆在農(nóng)一師12團(tuán)，干著修渠，開(kāi)荒，種地的活，像其他湘女一樣過(guò)著艱苦的兵團(tuán)生活。

現(xiàn)在的12團(tuán)亦稱阿拉爾南市區(qū)，日照豐富，是主要糧棉產(chǎn)地。但50多年前，那里還是一片荒漠。

說(shuō)起兵團(tuán)歲月，周映芝感慨萬(wàn)千?！耙辉戮?元的津貼，建七一紡織廠，八一鋼鐵廠時(shí)，為了籌集資金，我們連薪水都不要，只要有飯吃就行。哪像現(xiàn)在的年輕人，累了要休息，講工資……”

僅有的一點(diǎn)兒津貼，只能用來(lái)買肥皂，牙膏一類的生活用品。有一次，有個(gè)女兵臉上被蚊子叮了，為了止癢，就涂了點(diǎn)牙膏，看上去白白的，有人就說(shuō)是擦粉了，被批是“資產(chǎn)階級(jí)思想”?！澳膩?lái)的粉啊?只有棒棒油用?？扇思疫@么說(shuō)，還不敢爭(zhēng)辯。”

“有一種說(shuō)法是，我們到新疆是和老干部結(jié)婚，當(dāng)家屬，也不完全是那么回事，還是要自愿，不是指誰(shuí)就是誰(shuí)?！敝苡持サ囊粋€(gè)堂姐，和她是一批來(lái)的，后來(lái)找了個(gè)醫(yī)生。

周映芝原以為三年后就能回湖南，但真正回老家時(shí)，已是進(jìn)疆38年后了，帶著孩子一起回的。老家人還為她放了一萬(wàn)響的鞭炮。周映芝在人群中看到一個(gè)50多歲的老婦人，就問(wèn)姐姐是誰(shuí)，姐姐說(shuō)是她的大丫頭，“全然不是以前留在印象中的外甥女的樣子?！?/p>

“今年4月，我又回了趟湖南。”周映芝告訴記者，從1 998年起，她每年都抽出時(shí)間外出旅游，去過(guò)香港，還有東南亞的一些國(guó)家。這次回湖南去韶山毛主席故居時(shí)，周映芝“請(qǐng)”。了一尊毛主席半身銅像回來(lái)。銅像很沉，周映芝就和孩子兩人抬著一路帶回來(lái)。從長(zhǎng)沙上飛機(jī)，正好就有一個(gè)位子是空的，毛主席像就坐著一個(gè)位子到了西安。在西安再上飛機(jī)時(shí)，周圍位子都坐滿了，周映芝就給空姐說(shuō)明情況，看能不能給換個(gè)位子，結(jié)果有人聽(tīng)說(shuō)后，主動(dòng)過(guò)來(lái)?yè)Q了。

沒(méi)事做就不開(kāi)心

“父親在武漢做過(guò)生意，算是家庭遺傳吧，我有掙錢的意識(shí)。改革開(kāi)放后有了做生意的環(huán)境，退休了，有時(shí)間可以做點(diǎn)事。自己是湖南人，做湘菜沒(méi)有技術(shù)障礙，加上新疆有不少的湖南人，湘菜有市場(chǎng)。餐館投資小，就選了開(kāi)餐館?！敝苡持ミ@樣解釋開(kāi)餐館的原因。

周映芝的女兒3歲時(shí)，丈夫就走了，她一個(gè)人既當(dāng)爸又當(dāng)媽，把三個(gè)孩子拉扯大。她退休時(shí)，有兩個(gè)孩子還在上學(xué)，需要錢。

在阿克蘇，周映芝開(kāi)了第一個(gè)餐館——湘春園飯莊，只有三張桌子。別看門面不起眼，卻有一個(gè)叫人印象深刻的口號(hào)——“一嘗就樂(lè)”。

“剛開(kāi)餐館，也不懂，就想弄一個(gè)讓大家都能記著的東西，吃了就高興?！苯?jīng)過(guò)幾年的積累，賺了一些錢后，周映芝決定到烏魯木齊發(fā)展。

“我在烏市開(kāi)湘菜館，可以說(shuō)是第一家?！敝苡持フf(shuō)。衡山市場(chǎng)人來(lái)人往，當(dāng)時(shí)沒(méi)餐館，周映芝看上了那塊寶地，就開(kāi)了家湘春園酒樓。起初店面面積太小，她一度租了三個(gè)相近的小鋪面，每個(gè)不到30平方米。8年后，搬到現(xiàn)在這個(gè)位置，如今已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了10年。酒樓面積1 200多平方米，當(dāng)初大約投資了100多萬(wàn)元，光裝修費(fèi)就花了幾十萬(wàn)。

“在一個(gè)位置，能經(jīng)營(yíng)10年的館子不多?？腿顺３Ｕf(shuō)我的湘菜味道特別地道，餐館其實(shí)做的就是回頭客的生意，味道好才能讓客人記住你。我這里的廚師都是湖南人，大廚15年沒(méi)換過(guò)。”周映芝無(wú)意中講起了自己的生意經(jīng)。

現(xiàn)在，小兒子和女兒都在餐館幫她。學(xué)廚師的小兒子負(fù)責(zé)操作間的日常管理，包括每月四道新菜品的研制，新品中被客人點(diǎn)的多的就會(huì)留在菜單里。女兒負(fù)責(zé)前臺(tái)，包括菜品的宣傳。

天天有特價(jià)，是湘春園的一大特色。每天這道特價(jià)菜，不光便宜，還都是店里最好吃的，不是哪一天來(lái)都能吃到的。

湘春園櫥窗上，貼有一條很有特點(diǎn)的宣傳口號(hào)“全世界無(wú)產(chǎn)者聯(lián)合起來(lái)吃湘菜，不吃湘菜不革命?！?/p>

不忘八千湘女

“我還算前衛(wèi)的吧?！敝苡持ミ@樣評(píng)價(jià)自己。

閣映芝的大兒子是新疆師大畢業(yè)的。當(dāng)初上大學(xué)時(shí)，他本不愿意上師范，但家里經(jīng)濟(jì)困難，一個(gè)人掙錢，養(yǎng)活四個(gè)人，上師范基本可以不花錢，周映芝說(shuō)服兒子選了師范。畢業(yè)時(shí)，兒子有機(jī)會(huì)留校，周映芝卻慫恿兒子自己找工作?！爸灰阌心芰?，到單位去，準(zhǔn)能把自己推銷出去，不會(huì)沒(méi)人要。當(dāng)時(shí)還是1985年，大學(xué)畢業(yè)生都是參加統(tǒng)一分配的，但兒子還是聽(tīng)了我的話，自己聯(lián)系到了新疆大學(xué)，后來(lái)又到北京讀了研究生，轉(zhuǎn)行教了國(guó)際法。”

周映芝小時(shí)候讀過(guò)一年私塾，學(xué)的不過(guò)是三字經(jīng)等開(kāi)蒙老書?！跋壬瘫嘲偌倚?，兩天我就背會(huì)了?！敝苡持フf(shuō)。

2006年10月26日，對(duì)依然健在的湘女來(lái)說(shuō)，是一個(gè)令人激動(dòng)的日子?！栋饲媾咸焐交貞涗洝纷珜懟I備小組成立，并決定了征文對(duì)象：1 952年底之前從湖南參軍進(jìn)疆的女兵，后在兵團(tuán)、部隊(duì)、地方工作均可參加，包括后來(lái)調(diào)離或到內(nèi)地定居的女兵。征文形式采用自述或集體座談回憶以及個(gè)人軍裝照、集體照、生活工作照等……

“這是我們自己的一段歷史，很珍貴，要求自己寫回憶錄，并約定資料不能外傳?！敝苡持フf(shuō)，“我是湖南商會(huì)惟一參加籌備小組的，有80多份回憶錄是從我這兒送到石河子的?！毕娲簣@酒店外面曾經(jīng)掛有一個(gè)橫幅，上寫“八千湘女回憶錄寄送點(diǎn)”，店面重新裝修時(shí)才拿了下來(lái)。

有一天，一個(gè)小姑娘跑進(jìn)來(lái)問(wèn)：“我奶奶也是湘女，她現(xiàn)在在深圳，我來(lái)拿一份倡議書給她。”倡議書不夠了，周映芝又自費(fèi)加印了一些。

“我還挺精神的，不能沒(méi)有事情做。生意淡一點(diǎn)，就會(huì)吃飯不香，渾身不舒服?！敝苡持ピ诮Y(jié)束采訪時(shí)哈哈笑著說(shuō)道。