旅游職業(yè)學校酒店信息化教學的嘗試

摘要:面對酒店管理信息化的發(fā)展趨勢,旅游學校應選擇適合的計算機操作系統(tǒng),選擇教學性強的配套軟件輔助教學,簡化功能,歸納相似操作,保證教學軟件流程的完整性,設計超級用戶,加強使用管理。

關鍵詞:旅游學校;酒店;信息化教學

旅游業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)被稱為當今世界最具發(fā)展?jié)摿Φ膬纱螽a(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)正在日益廣泛地利用電子信息化技術手段,提高酒店的科學管理水平。酒店電子商務和現(xiàn)代化信息系統(tǒng)的運用代表著旅游業(yè)未來發(fā)展的主要方向。

酒店是旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分,隨著信息化管理方式進入酒店,網(wǎng)上預訂系統(tǒng)、顧客個性化服務及酒店信息管理系統(tǒng)的發(fā)展,為酒店開拓了新的客源市場,提高了酒店的工作效率和經(jīng)濟效益,將酒店的優(yōu)化管理和營銷推向一個新的層面,因此,酒店業(yè)信息化水平的高低對酒店的科學管理起著重要作用。特別是從20世紀90年代中期以來,酒店業(yè)的信息化管理得到了較快的發(fā)展,尤其是我國調(diào)整公眾休假制度及“黃金周”的實行,迅速帶動了國內(nèi)旅游市場的發(fā)展與成熟。但從中也暴露出現(xiàn)代化接待手段落后、網(wǎng)上業(yè)務量低、電子商務不能普及等很多缺陷,使全面提升酒店產(chǎn)業(yè)信息化管理的緊迫性和重要性成為酒店發(fā)展必須面對的首要問題。

面對酒店管理信息化的發(fā)展趨勢,旅游職業(yè)學校在信息化普及方面承擔著艱巨的教學和推廣任務,目前,旅游職業(yè)學校計算機教學普遍停留于基礎教育的應考階段,如何努力跟上信息化水平高速發(fā)展的時代步伐為酒店培養(yǎng)高素質(zhì)的計算機操作人員?如何針對各類計算機軟件的特點開展教學?如何通過對各種軟件的學習提高學生的應用能力?如何選擇適合學生的教學軟件?為解決這些問題,從2001年起,我校開始在教學中使用香港萬達千里馬酒店信息管理軟件,使學生獲得更多的實踐操作和直觀感受,從而為學生在酒店的實際工作中能順利地進行酒店信息管理軟件的操作奠定了基礎。筆者經(jīng)過幾年的實踐和教學,摸索出了一些讓學生順利掌握這類軟件的學習方法。

選擇適合的操作系統(tǒng)目前,我國酒店經(jīng)常使用的酒店信息管理軟件有:北京中軟好泰酒店信息管理軟件、香港萬達千里馬酒店信息管理軟件、華儀酒店信息管理軟件、杭州西湖酒店信息管理軟件、泰能酒店管理軟件等,合資或外資酒店通常使用美國EECO酒店信息管理軟件、美國HIS酒店信息管理軟件或德國Fidelio酒店信息管理軟件。盡管軟件的種類繁多,但多數(shù)是基于兩種不同的操作系統(tǒng)開發(fā)的,這兩種系統(tǒng)分別是WINDOWS和LINUXS。所以,我們首先根據(jù)學校機房的硬件狀況選擇合適的操作系統(tǒng),然后決定使用哪一種酒店信息管理軟件。以千里馬酒店信息管理軟件和西湖酒店信息管理軟件為例,西湖軟件有限公司是中國酒店信息管理軟件的排頭兵,是目前國內(nèi)用戶量最大的軟件公司,已有八百多家高星級酒店使用了FOXHIS軟件,其FOXHIS軟件基于LINUX系統(tǒng)安裝;千里馬酒店信息管理軟件具有10年酒店管理軟件研發(fā)和應用服務的經(jīng)驗,現(xiàn)有六百多家酒店用它進行管理,目前推出的V7版較為先進,其軟件基于WINDOWS基礎安裝,選擇了FORWINDOWS 的FOXPRO數(shù)據(jù)庫系統(tǒng),這種教學軟件設計簡單,功能比較全面,FOXPRO系統(tǒng)安裝調(diào)試也方便,而且在WIN95、WIN98、WIN2000下都能正常工作。面對眾多的軟件公司設計的不同的酒店信息管理軟件和我校學生機房的硬件配置情況,根據(jù)我校近幾年計算機等級考試的普及課開展較好的情況,DOS、WINDOWS、FOXPRO軟件應用對學生來說已經(jīng)沒有難度,而對LINUX、OS/2、UNIX等操作系統(tǒng)則比較陌生。同時,酒店信息軟件的功能模塊大同小異,所以只要熟悉了一種系統(tǒng)就可大致掌握其他系統(tǒng)的使用方法。因此,我們在選擇軟件時,針對自己學校的機器情況和學生對不同操作系統(tǒng)的熟悉程度,選擇了千里馬酒店信息管理軟件,在普及教學的基礎上再使學生舉一反三地學習運用西湖酒店信息管理軟件或其他酒店信息管理軟件。

選擇教學性強的配套軟件輔助教學酒店實際購買的是酒店信息管理軟件的應用版,是按照多用戶系統(tǒng)設計的,各個部門、每臺端口機都可以同時上機,但是許多人同時進行同樣的操作內(nèi)容,容易造成系統(tǒng)資源的沖突。為解決這個問題,在網(wǎng)絡或多用戶系統(tǒng)下可以安裝多個軟件副本,這種方法必然占據(jù)相當大的硬盤資源空間,需要很高的計算機硬件配置,會給飯店帶來高額的費用支出,所以也可以將軟件在每臺計算機上安裝一個副本來解決這個問題。我校計算機的硬件配置不太高,在教學中教師必須遵守盡可能少地占據(jù)系統(tǒng)資源的原則。系統(tǒng)管理員在保證使用一套統(tǒng)一的應用軟件時,為每個學生提供一套完全獨立、相互隔離的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng),每個學生使用的數(shù)據(jù)庫為一組,其組數(shù)不受限制,可保證每個學生的操作不會造成系統(tǒng)的沖突。同樣,在多個班級、眾多學生使用同樣的軟件時也會出現(xiàn)上述問題,所以,我們在教學中不完全采取飯店使用的應用版,還使用了一些教學性強的教學軟件加以輔助,比如,在使用飯店信息管理軟件的教學版進行教學的同時,為解決所有機器不能同時共享資源、同時操作的問題,就采用了計算機教學廣播系統(tǒng),將教師的操作演示給學生,而不要求學生對每一項功能進行操作,只提供給學生一種直觀的感受,這樣軟件系統(tǒng)的維護工作量就大大減少了,也提高了教學的可操作性。

簡化功能,歸納相似操作飯店實際使用軟件在設計構(gòu)思時要求盡可能完美,功能盡可能全面。旅游職業(yè)學校的酒店信息管理軟件教學則要求學生通過短時間的實驗就能掌握系統(tǒng)的基本方法和工作流程,因此教師可針對教學任務要求,將軟件部分功能加以簡化、抽象和濃縮,舍去一些可有可無的東西,實現(xiàn)操作的簡單性,比如打印功能、制表功能等,可將一些類似的功能集中在一個教學環(huán)境中,比如由于操作對象和內(nèi)容不同而產(chǎn)生的多種報表的處理方法、多種收銀方式、多種餐廳定餐服務等。我們的目的是要教會學生使用類推方法。在教學中將所有功能都安排到實驗中,在有限的課時范圍內(nèi)雖然無法完成,但學生可以通過類推的方式了解酒店的信息傳送流程和操作模式。即使學校不可能像酒店那樣提供一套完善的客戶資料和熟練的操作人員來進行系統(tǒng)的重新調(diào)試和維護,但通過這種形式可以縮短和簡化學生對酒店信息管理軟件學習的時間和過程,提高學習效率。

保證教學軟件流程的完整性簡化功能和歸納操作并不意味著粗制濫造。酒店信息管理教學軟件不是功能單一的實驗性軟件,而是實際應用系統(tǒng)的一個縮影,通過這種教學使學生了解信息管理軟件的基本模式,從系統(tǒng)的初始化、數(shù)據(jù)準備、開始運作、輸出結(jié)果等使學生掌握一個完整的操作過程,通過實驗使學生對系統(tǒng)的運行方式和工作過程有初步的了解,使他們走上工作崗位后能很快適應酒店實際應用軟件的工作環(huán)境。因此,在教學中應注重各應用模塊功能和工作流程的完整性,例如操作必須首先登錄,輸入正確的用戶名和口令,并應規(guī)定嚴格的操作權限和用戶權限,要求學生定義多個不同權限的操作員,負責各自操作的內(nèi)容,當執(zhí)行某項操作時,必須與操作權限相對應。同時讓學生從系統(tǒng)初始化做起,經(jīng)過客房類型設置、客房參數(shù)定義、客人預定、接待、換房、續(xù)住、退房、結(jié)賬等一系列操作,圍繞客人接待完成前臺、后臺、夜審等業(yè)務的模擬工作。

設計超級用戶,加強使用管理在酒店信息管理軟件的教學中出現(xiàn)的問題五花八門,如系統(tǒng)管理員的口令忘記了,教師在教學中提供的模擬酒店操作資料有限,以至學生在相互拷貝的過程中數(shù)據(jù)出現(xiàn)遺失或被其他同學刪除或?qū)⑵渌瑢W的備份數(shù)據(jù)恢復到了自己系統(tǒng)中,等等。教學軟件必須針對這些情況進行處理。教師在對學生完成的實驗和作業(yè)的進度進行檢查時,因為學生機的用戶名都是不同的,逐一機器檢查是非常煩瑣而又枯燥的工作,所以,我們在教學中建立了酒店信息管理應用版軟件所沒有的一個特殊功能:超級用戶,我們設計的這個用戶,是酒店信息管理教學版軟件中的一個最隱蔽的、最具有廣泛操作權限的、可以遍游系統(tǒng)所有學生實驗的、可以進入任何區(qū)域的特殊用戶,有了它就可以在檢查學生作業(yè)時不必改變軟件的操作權限,同時可以查出系統(tǒng)管理員口令,幫助忘記了口令的學生進入酒店信息管理軟件操作,并執(zhí)行無條件復制數(shù)據(jù)、檢查上機日志、重建索引等功能,從而有效地遏止了學生在上機實驗及操作考試中作弊的現(xiàn)象。

作為推進社會經(jīng)濟發(fā)展的兩個核心動力,信息化與教育深刻地改變著一個民族的歷史和命運,改變著一個國家、企業(yè)、個人在未來時代的競爭力。在方興未艾的時代大潮中,誰把握了這兩個主體,誰就把握了未來;誰掌握了將信息化融入教學體系的方法,誰就可為這個時代的信息化進程貢獻自己的力量。我們不能只是在理論上發(fā)展和應用信息化工具,還要在基礎教學中普及這種工具,使其為多數(shù)人所用,為多數(shù)人謀利。旅游職業(yè)學校作為培養(yǎng)旅游人才的基地,要及時掌握酒店信息化管理的發(fā)展狀況,改革教學方法,努力跟上酒店業(yè)信息化管理的步伐。

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作者簡介:

張榮焱(1973—),女,四川雅安人,四川省旅游學校講師,電教中心主任兼計算機教研室主任,研究方向為教育技術。

(本文責任編輯:王恒)