青蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)

劉　浪

摘要總結(jié)了青蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)，包括池塘選擇與清整、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、蝦苗的培育與放養(yǎng)、飼料投喂、日常管理、蝦病防治、捕撈等內(nèi)容，以供青蝦養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞青蝦；池塘養(yǎng)殖；蝦苗培育；飼料投喂

中圖分類號(hào) S966.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào)1007-5739（2009）07-0212-01

青蝦廣泛地分布在湖泊、溝河之中，其適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣、食性雜、生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)，是我國產(chǎn)量最大的淡水蝦。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還具有藥用價(jià)值。池塘養(yǎng)殖青蝦，生產(chǎn)周期短、生長(zhǎng)快、成本低、經(jīng)濟(jì)效益好、市場(chǎng)容量大，且對(duì)池塘養(yǎng)殖條件要求不高，操作流程簡(jiǎn)單，便于掌握，是一種具有較好發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。現(xiàn)將青蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1池塘選擇與清整

養(yǎng)蝦池要求水源充足，排灌方便，進(jìn)排水分開，水質(zhì)清新，無污染，應(yīng)符合 NY 5051 的規(guī)定，其中溶解氧應(yīng)在5mg/L以上，pH值7.0～8.5，硝酸態(tài)氮含量不高于20mg/kg，亞硝酸態(tài)氮含量不高于0.1mg/kg，通風(fēng)采光好，四周無遮蔭物，周圍3km內(nèi)無任何污染源的地方。蝦池面積為1 333～3 333 m²，長(zhǎng)方形，呈東西向，土質(zhì)為壤土或黏土，塘埂以泥埂為好，應(yīng)堅(jiān)固不漏水，池坡比為1∶2.5～3.0，池深1.2～1.5m，池底平坦，淤泥小于15cm，底質(zhì)符合GBl8407.4—2001 的規(guī)定。池坡要有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食活動(dòng)。進(jìn)、排水口要布設(shè)2.5cm規(guī)格的密網(wǎng)，做好防逃和防止塘外野雜魚入侵。電力設(shè)施完整，高產(chǎn)蝦池應(yīng)配備增氧機(jī)、水泵。清整蝦池一般在3月上旬排干池水，干塘20d左右，清除過多的淤泥，做好池埂，檢查進(jìn)排水情況。讓池底曝曬，促進(jìn)池底有機(jī)物的分解，提高蝦池的肥力。在蝦苗投放前10d，可用生石灰2 250kg/hm²，或茶籽餅600～900kg/hm²，或巴豆45～75kg/hm²進(jìn)行消毒，以殺滅各種病原體和有害水生生物。

2放養(yǎng)前準(zhǔn)備

蝦池清整消毒10d后灌注新水，灌排水是進(jìn)排水口用雙層80～100目篩絹過濾。第1次灌水60～80cm。在蝦苗下塘前7d，施經(jīng)發(fā)酵的人糞尿或豬糞3～6t/hm²，培肥水質(zhì)，使池水透明度保持在30cm左右，為即將下塘的蝦苗準(zhǔn)備好豐富適口的生物餌料。池中栽種水生植物既可以為青蝦提供棲息場(chǎng)所，又可為青蝦提供部分植物性飼料。一般栽種品種為空心菜、水浮蓮、輪葉黑藻等浮水植物或沉水植物。栽種水生植物布置為條形，1m寬，與池埂平行，用竹竿固定。栽種面積占魚池面積的20%～30%。

3蝦苗培育與放養(yǎng)

采取自繁、自育、自養(yǎng)的方式，選擇從江河、湖泊、溝渠等水質(zhì)良好水域捕撈的野生青蝦作為親蝦，要求無病無傷、體格健壯、規(guī)格在4cm以上、已達(dá)性成熟；或在繁殖季節(jié)直接選購規(guī)格大于5cm的青蝦抱卵蝦作為親蝦，親蝦在繁殖前應(yīng)經(jīng)檢疫。放養(yǎng)親蝦450～600kg/hm²，雌、雄比為3～4∶1。當(dāng)水溫上升至18℃以上時(shí)，親蝦開始交配產(chǎn)卵，移入苗種培育池培育孵化。抱卵蝦放養(yǎng)量為120～150kg/hm²，根據(jù)蝦卵的顏色，選擇胚胎發(fā)育期相近的抱卵蝦放入同一池中孵化。當(dāng)幼蝦生長(zhǎng)至0.8～1.0cm時(shí)，根據(jù)培育池密度要及時(shí)稀疏培育。在6～7月放養(yǎng)當(dāng)年培育的蝦種60～75萬尾/hm²（規(guī)格為2 000～5 000尾/kg）。放蝦前一定要先試水，證明無毒再放。蝦種放養(yǎng)時(shí)，溫差應(yīng)小于±2℃，堅(jiān)持帶水作業(yè)，動(dòng)作要輕，蝦種不宜在容器內(nèi)堆壓。

4飼料投喂

飼料投喂應(yīng)遵循“四定”原則，做到定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)。提倡使用青蝦配合飼料，配合飼料應(yīng)無發(fā)霉變質(zhì)、無污染，其安全限量要求符合 NY 5072 的規(guī)定；單一飼料應(yīng)適口、無發(fā)霉變質(zhì)、無污染，其衛(wèi)生指標(biāo)符合GB 13078 的規(guī)定；鮮活飼料應(yīng)新鮮、適口、無腐敗變質(zhì)、無毒、無污染。1d投2次，每天8～9時(shí)、18～19時(shí)各投1次，上午投喂量為日投喂總量的1/3，余下2/3傍晚投喂；投喂地點(diǎn)以池邊淺水處或池邊淺水處的水草叢中為好，顆粒飼料的粒徑不宜過大，一般以0.2～0.3cm為宜。實(shí)際投飼量應(yīng)結(jié)合天氣、水質(zhì)、水溫、攝食及蛻殼情況等靈活掌握。在人工放養(yǎng)的條件下，可投喂適量的動(dòng)物性餌料，如螺螄、蚯蚓、蠶蛹、死魚及各種動(dòng)物的內(nèi)臟，以避免青蝦自相殘殺。

5日常管理

每天早、晚各巡塘1次，觀察水色變化、蝦活動(dòng)和攝食情況；檢查塘基有無滲漏，防逃設(shè)施是否完好。發(fā)現(xiàn)青蝦靠岸爬行或浮頭時(shí)，即應(yīng)加注新水和開啟增氧機(jī)，生長(zhǎng)期間，一般每天凌晨和中午各開增氧機(jī)1次，每次1～2h；雨天或氣壓低時(shí)，延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間。每7～10d抽樣1次，抽樣數(shù)量大于50尾，檢查蝦的生長(zhǎng)、攝食情況，檢查有無病害，以此作為調(diào)整投飼量和藥物使用的依據(jù)。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。定期加注新水，每7~10d加注15cm新水，使池水保持肥、活、爽。蝦苗至幼蝦階段和晚秋時(shí)節(jié)，一般水體透明度為30cm；7～9月高溫階段，要求水質(zhì)清爽，透明度為40cm，防止缺氧。每15～20d使用1次生石灰，用量為150kg/hm²，化成漿液后全池均勻潑灑，以保持池水pH值在7.0～8.0。定期給成蝦養(yǎng)殖池塘施肥，肥料以豬糞、家禽糞為好，施750~1 500kg/hm²，15d施1次。青蝦對(duì)農(nóng)藥特別敏感，施用新的魚藥應(yīng)先做好蝦的毒理試驗(yàn)，取得安全濃度后再施用。此外，要注意防止逃蝦現(xiàn)象和兇猛魚類進(jìn)入池塘。

6蝦病防治

青蝦養(yǎng)殖中常見疾病主要為紅體病、黑鰓病、黑斑病、寄生性原蟲病等，紅體病用二氧化氯0.1～0.2mg/L全池潑灑，或用磺胺甲惡唑100mg/kg體重或氟苯尼考10mg/kg體重拌餌投喂防治，連用5～7d。黑鰓病由細(xì)菌引起的用土霉素80mg/kg體重或氟苯尼考10mg/kg體重拌餌投喂防治，連用5～7d；由水中懸浮有機(jī)質(zhì)過多引起的可定期用生石灰15～20mg/L全池潑灑防治。黑斑病發(fā)病后用聚維酮碘全池潑灑防治(幼蝦0.2～0.5mg/L，成蝦1～2mg/L)。寄生性原蟲病用硫酸鋅1～3mg/L全池潑灑，或用高錳酸鉀1mg/L全池潑灑防治。

7捕撈

10月即可進(jìn)行沿岸灘拖網(wǎng)捕撈，起捕一些大蝦先上市，到11月后，可根據(jù)具體市場(chǎng)需要，進(jìn)行排水捕撈。小規(guī)格青蝦可另轉(zhuǎn)塘放養(yǎng)至翌年6月前起捕。