旅游專業(yè)開展研究性學(xué)習(xí)初論

江　菠

摘 要： 學(xué)生通過研究性學(xué)習(xí)可以主動獲取知識，應(yīng)用知識，解決問題。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)和教材的內(nèi)容特點，引導(dǎo)學(xué)生進行研究性學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生主動探索的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

關(guān)鍵詞： 職業(yè)學(xué)校 旅游專業(yè) 研究性學(xué)習(xí)

隨著普通中學(xué)新課程改革的深化，“研究性學(xué)習(xí)”、“研究性教學(xué)模式”逐步為廣大教育教學(xué)工作者所了解。我國在高中新課程體系改革中將研究性學(xué)習(xí)作為一門課程加以開設(shè)，并且在各學(xué)科的課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了開展研究性學(xué)習(xí)的內(nèi)容。相比之下，我國職業(yè)學(xué)校對研究性學(xué)習(xí)的反應(yīng)則顯得十分遲緩，從理論研究到實踐探索都極其薄弱。

一、職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)實施研究性學(xué)習(xí)的必要性

研究性學(xué)習(xí)是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，從學(xué)習(xí)生活和社會生活中選擇并確定研究課題，用類似的科學(xué)研究的方式，主動地獲取知識、應(yīng)用知識、解決問題的學(xué)習(xí)活動，與現(xiàn)有的課程相比，研究性學(xué)習(xí)突出的是實踐性、開放性、自主性和過程性。研究性學(xué)習(xí)是由學(xué)生自主完成的，教師在其中扮演指導(dǎo)者的角色，因為研究性學(xué)習(xí)本身依舊是學(xué)生接受教育的過程，學(xué)生只有在正確的指導(dǎo)下才能盡快地明確方向，走好每一步，最終獲得成功。

長期以來，在職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)中依然存在著過于強調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機械訓(xùn)練的現(xiàn)象，在教學(xué)中，教師提供資料、創(chuàng)設(shè)情境、設(shè)計好思路和答題框架，學(xué)生按照教師設(shè)定的程序一步步地完成學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)主動性被忽視，創(chuàng)造性被壓制，因而達不到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。而研究性學(xué)習(xí)則可以促使學(xué)生自覺端正學(xué)習(xí)態(tài)度，在探索求知的過程中增強思考、判斷和分析能力，從而提高創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。同時在實踐中學(xué)會與各種人群交往和團隊協(xié)作、尊重和欣賞別人的勞動，培養(yǎng)工作的責(zé)任心和計劃性，這一切恰恰是開展導(dǎo)游工作所必需的。

二、在職校旅游專業(yè)教學(xué)中開展研究性學(xué)習(xí)的方法

實際上，筆者在職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)嘗試開展了研究性學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)教學(xué)效果還是很好的。根據(jù)旅游專業(yè)學(xué)科教學(xué)的特點，我們在實踐中發(fā)現(xiàn)比較適合采用的研究性學(xué)習(xí)的方法主要有以下幾種。

1.調(diào)查考察法。

作為一名導(dǎo)游人員，首先必須有全面、豐富的生活與實踐經(jīng)驗，以使職校學(xué)生深入生活、深入社會，這對培養(yǎng)他們的職業(yè)素質(zhì)大有裨益。社會調(diào)查是進行研究性學(xué)習(xí)的一種有效模式，它能引導(dǎo)學(xué)生走出校門、參與社會實踐，在實踐中了解發(fā)現(xiàn)、掌握知識，培養(yǎng)專業(yè)技能。

2.文獻研究法。

研究性學(xué)習(xí)更注重學(xué)習(xí)的過程，更關(guān)注在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生的思維方式、個人體驗及對信息資料的整理、綜合。在課堂教學(xué)中，教師有意識地選擇一部分討論題，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)課本知識的同時，到圖書館、網(wǎng)上查閱有關(guān)資料，在對知識主動探究的過程中培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神、動手能力和解決實際問題的能力。同時要求學(xué)生就某一專題寫出小論文。如閩臺文化，內(nèi)容可分為四個部分：（1）清以前的閩臺關(guān)系；（2）鄭成功收復(fù)與經(jīng)營臺灣；（3）清以來的閩臺關(guān)系；（4）閩臺共同的民情民俗。學(xué)生通過查閱資料、聯(lián)系自己的生活環(huán)境，積累了大量的知識，在文字的敘述中，把零碎的知識作成系統(tǒng)的文章。這樣既激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造欲，又鍛煉了他們撰寫論文的能力，同時結(jié)合福建旅游經(jīng)濟的發(fā)展進程，使學(xué)生改變了角色認(rèn)知，真正強化了職業(yè)意識。

3.實踐摸索法。

“實踐出真知”，這對于任何一門學(xué)科來說都是如此。社會是最好的課堂，學(xué)生親手實踐摸索的過程實際上就是一個學(xué)習(xí)、研究、創(chuàng)造的過程。例如“亟待開發(fā)的旅游資源”，可研究：（1）本地區(qū)擁有的自然和人文旅游資源；（2）這些旅游資源的開發(fā)和利用的現(xiàn)狀；（3）對如何進一步科學(xué)合理地開發(fā)利用這些資源的建議。這是一個比較大的課題，為此教師應(yīng)以學(xué)校義務(wù)導(dǎo)游隊為主導(dǎo)，利用節(jié)假日前往各個景點，考察福州地區(qū)的自然和人文資源開發(fā)和利用現(xiàn)狀，具體分析這些資源，進而進一步開發(fā)和利用的可能性與當(dāng)前利用這些資源的不足和弊端，從而形成開發(fā)和利用這些資源的新的思路和建設(shè)性意見，寫出論文投寄旅游部門。

三、在旅游專業(yè)教學(xué)中開展研究性學(xué)習(xí)的教學(xué)策略

在旅游專業(yè)教學(xué)中，研究性學(xué)習(xí)往往由教師創(chuàng)設(shè)問題情境，指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)卮_定課題，由教師提供相關(guān)的背景材料、獲取途徑，讓學(xué)生自己擬訂研究方案、實施步驟，在課內(nèi)外通過實踐、考察、分析、討論、總結(jié)等一系列活動，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象、探索規(guī)律，從而達到旅游專業(yè)研究性學(xué)習(xí)的課程目標(biāo)——體驗性，它強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，強調(diào)學(xué)生的主體意識的創(chuàng)新意識，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力的一種行之有效的教學(xué)策略。研究性學(xué)習(xí)是一個師生互動的活動過程。因此各種類型的研究性學(xué)習(xí)一般都按照以下程序完成。

1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。

在學(xué)科教學(xué)時，教師要善于創(chuàng)設(shè)情境。例如，在上《福建茶葉》這部分內(nèi)容時，對于茶葉的種類及特征，按常規(guī)方法教學(xué)，許多學(xué)生往往不易理解。為此教師可以準(zhǔn)備幾種茶讓學(xué)生品嘗，判斷它們分別屬于哪一類。這一問題的提出，一下子激起了學(xué)生強烈探索新知的欲望，每一位學(xué)生都躍躍欲試。

2.提出問題，確定課題。

學(xué)生經(jīng)過品嘗、討論分別作出了不同的判斷，這時教師以一位學(xué)生的結(jié)論作為切入點，提出問題：“為什么你會得出這個結(jié)論？”“判斷的依據(jù)是什么？”“武夷大紅袍被譽為‘茶中之王，原因何在？”通過討論，教師引導(dǎo)學(xué)生：我們是否可以設(shè)計一個實驗研究一下這個問題——確定課題：福建茶文化。

3.提出假設(shè)，設(shè)計方案。

教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的學(xué)科知識和生活經(jīng)驗對問題進行科學(xué)分析，有的學(xué)生說武夷大紅袍之所以稱為“茶中之王”是因為它的悠久歷史，有的學(xué)生認(rèn)為是大紅袍與名人之間的關(guān)系，還有的學(xué)生則認(rèn)為大紅袍的功用是主要原因，最后教師引導(dǎo)學(xué)生對討論結(jié)果進行總結(jié)歸類，設(shè)計出解決問題的步驟與方法。

4.開展研究，得出結(jié)論。

在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生根據(jù)不同的研究課題，分別進行社會調(diào)查，前往茶葉企業(yè)實地考察，或根據(jù)要求收集有關(guān)文章、數(shù)據(jù)等資料并整理歸類，最后將研究結(jié)果以書面等方式表現(xiàn)出來。

5.相互交流，發(fā)散研究。

研究結(jié)束，教師要及時組織學(xué)生交流探究過程，總結(jié)成功的經(jīng)驗和失敗的教訓(xùn)，同時，鼓勵引導(dǎo)學(xué)生運用獲得的知識解決有關(guān)問題，如，在調(diào)查中學(xué)生們發(fā)現(xiàn)福建烏龍茶的種類有很多，除了大紅袍外，還有白雞冠、鐵羅漢、肉桂、水仙等。同時了解品茗茶葉的最佳方法，更為重要的是通過考察了解不同茶葉品種的制作工藝和各種茶器皿，為學(xué)生們的導(dǎo)游工作提供認(rèn)識基礎(chǔ)，在研究中增加學(xué)生與社會接觸的機會，強化其交往能力和合作精神。

四、研究性學(xué)習(xí)的幾點思考

倡導(dǎo)研究性學(xué)習(xí)方式，是希望教師在教學(xué)活動中要從課堂教學(xué)實際出發(fā)，積極地、適量地選用這種學(xué)習(xí)模式，以充分發(fā)揮它所固有的優(yōu)越性，但不能誤認(rèn)為專業(yè)學(xué)科課堂教學(xué)應(yīng)以研究性學(xué)習(xí)模式為主。事實上，研究性學(xué)習(xí)模式雖有許多優(yōu)點，但也存在著某些制約其優(yōu)點得以充分發(fā)揮的條件還不足的缺陷。例如，這種模式更適合于小班授課和開展小組討論，目前的班級教學(xué)規(guī)模難以使每個學(xué)生都參與研究性學(xué)習(xí)的全部過程。研究性學(xué)習(xí)也更適合于那些通過概念形成途徑獲得的知識，尚不能適用于各種類型的學(xué)習(xí)課題。研究性學(xué)習(xí)和教學(xué)活動更注重知識的形成過程，難以使學(xué)生獲得比較系統(tǒng)的學(xué)科基礎(chǔ)知識。此外，研究性學(xué)習(xí)教學(xué)模式要求比較充足的教學(xué)設(shè)備，且耗費的時間較多。

總之，開展研究性學(xué)習(xí)不僅有利于改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，更有助于教師的成長，教師只有學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)，不斷提高自身素養(yǎng)，才能適應(yīng)新角色的要求。正如蘇霍姆林斯基所說：“只有當(dāng)教師的知識視野比教學(xué)大綱寬廣得無可比擬的時候，教師才能成為教育過程的真正的能手、藝術(shù)家和詩人。”因此，在制定專業(yè)學(xué)科教學(xué)計劃時，應(yīng)鼓勵教師在教學(xué)實踐中進行大膽嘗試、探索和創(chuàng)新，不斷積累、總結(jié)和交流取得的成功經(jīng)驗。

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