鱘魚王國：工廠“流水線”上造

董學(xué)炎

湖北省，號(hào)稱中國的“千湖之省”，這里氣候溫和，水網(wǎng)密布，自古以來就是著名的魚米之鄉(xiāng)。

湖北省西部，長江和它的大大小小的支流湖泊丹江、清江、漳河、長湖縱橫交錯(cuò)，形成了總面積20多萬公頃的三峽水庫群。

“你能想到，2億多年前，這里是什么樣子？古生物學(xué)家告訴我們：這里是恐龍們的樂園。后來一個(gè)眾所周知的原因，恐龍滅亡了，但是古生物學(xué)家告訴我們，與恐龍同時(shí)代的一種魚類----鱘魚卻活了下來，并且一直活到了今天，著名的品種之一就是被人們稱為“活化石”的中華鱘?！闭f這話的是年近六十的藍(lán)澤橋，湖北天峽鱘業(yè)有限公司的創(chuàng)始人、董事長，他與鱘魚結(jié)緣有15年之久。

藍(lán)總告訴筆者，全世界有鱘魚品種27個(gè)，而他的公司已經(jīng)成功引進(jìn)了17個(gè)品種，是目前世界上鱘魚品種最多的公司。

全人工繁殖技術(shù)

為古老的鱘魚帶來新生

世界上最古老、最珍貴、素有“活化石”之稱的鱘魚還有一個(gè)美譽(yù)：“軟黃金”。 鱘魚渾身是寶，藥用價(jià)值很高，尤以鱘魚籽醬為珍貴，國際上每公斤賣到5000美元。鱘魚主要分布在里海、黑海周邊國家和美國，生長奇快，軀體最長達(dá)6米，最重1000公斤以上，壽命最長可達(dá)150年。

1951年出生在湖北洪湖的藍(lán)澤橋?qū)λ畬?duì)魚有著不解之緣。自從1990年他第一次結(jié)識(shí)了鱘魚，神奇的鱘魚，激起藍(lán)澤橋的夢想：他要在湖北養(yǎng)鱘魚！

藍(lán)澤橋和他的伙伴跑遍了宜昌的山山水水，看中了宜昌市周邊丘陵中得天獨(dú)厚的泉水資源和清江、三峽巨型水庫資源。選定了4個(gè)無任何污染的低溫涌泉，為鱘魚營造繁衍后代的家，他堅(jiān)信鱘魚這個(gè)潛力巨大的金礦值得他一生去挖掘。1996年，在湖北宜昌市的支持下，他與合作伙伴成立了宜昌天峽特種漁業(yè)公司。

然而，由于長期以來鱘魚被《國際水生動(dòng)物保護(hù)公約》列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，我國更是將中華鱘、長江鱘列為一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，因此其商業(yè)開發(fā)必須在完全人工繁育基礎(chǔ)上取得國家特許經(jīng)營后才能進(jìn)行，加之鱘魚養(yǎng)殖對(duì)水面環(huán)境有著特定的要求，這導(dǎo)致我國乃至世界的鱘魚產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖一直難以有大的突破。

藍(lán)澤橋說：“18到22攝氏度是鱘魚生長的最佳溫度，我們現(xiàn)在找的這個(gè)水，你看，恒溫的話就是18度，魚可以長年生長，也就是說我在這里養(yǎng)魚的話，這個(gè)魚就可以天天生長，過去一般要12年的時(shí)間，我們最多就是6年到7年，就可繁殖成功?！?/p>

困擾鱘魚規(guī)?；Z養(yǎng)的瓶頸是種苗繁育，沒有足夠的種苗，談何規(guī)?；B(yǎng)殖？

藍(lán)澤橋帶領(lǐng)伙伴們和中科院水生所、水利部水庫漁業(yè)研究所及美國、俄羅斯等國家的科研單位建立科研與生產(chǎn)相結(jié)合的合作關(guān)系，開展了匙吻鱘，西伯利亞鱘，小體鱘，史氏鱘等鱘魚的全人工繁殖技術(shù)攻關(guān)。

培育種苗歷時(shí)很長，一般是8年至10年，真可謂是10年磨一劍！外行人顯然不會(huì)知道這其間的辛苦，藍(lán)澤橋說：“打一個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?，就像寡婦守寡一樣，甚至呢，要我的體會(huì)，應(yīng)該說比寡婦守寡還要困難，從一點(diǎn)點(diǎn)小魚卵小魚苗，要把它培養(yǎng)到這樣大，是非常非常艱難的，它受到的自然環(huán)境的制約，受到的水的溶氧，受到的飼料等各種因素制約，隨時(shí)都有夭折的可能，我們還是受了很多挫折，與其說到目前養(yǎng)的是3.5萬條魚，倒不如說我們是35萬條甚至是上百萬魚苗留下來的這些東西?！?/p>

２００１年首獲匙吻鱘全人工繁殖成功，２００３年又先后實(shí)現(xiàn)小體鱘、史氏鱘和西伯利亞鱘全人工繁殖技術(shù)的突破，目前已形成了全程人工繁殖和規(guī)?；品N能力。據(jù)湖北省科技廳組織專家鑒定，藍(lán)澤橋等人發(fā)明的鱘魚人工繁殖總體技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先，其中匙吻鱘全人工繁魚技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

創(chuàng)新模式：

工業(yè)流水線上養(yǎng)鱘魚

站在位于長江邊上的天峽鱘業(yè)公司淺藍(lán)色廠房前，從外觀上你也許覺得這與江南清一色的工業(yè)開發(fā)區(qū)沒有什么區(qū)別，但是藍(lán)總告訴筆者：這里就是鱘魚繁殖馴養(yǎng)的現(xiàn)代化廠房。

進(jìn)入全封閉的廠房內(nèi)，分布著數(shù)百個(gè)藍(lán)色水池。每一個(gè)水池中，放養(yǎng)著數(shù)百公斤鱘魚，周邊的5個(gè)小水池中，其中一個(gè)池中水面上養(yǎng)著水葫蘆和浮萍，幾個(gè)水池間不斷進(jìn)行水體交換。藍(lán)澤橋介紹，通過水體內(nèi)外循環(huán)，將魚池內(nèi)的廢物，利用水生植物和微生物吸收分解，鱘魚可在其中安然長大。這一全新的養(yǎng)殖模式，就是藍(lán)澤橋和他的合作伙伴奮斗多年技術(shù)攻關(guān)取得的“天峽循環(huán)水工廠化養(yǎng)鱘模式”，以現(xiàn)代生物技術(shù)及設(shè)施工藝相結(jié)合，通過微生物、水生植物與水生動(dòng)物降解吸收有毒有害物質(zhì)，使養(yǎng)殖廢水資源化、零排放，取代了傳統(tǒng)設(shè)備型工廠化養(yǎng)魚模式。該模式從繁殖到養(yǎng)殖、從養(yǎng)殖到加工、從產(chǎn)品制造到出口全過程控制的封閉式車間，所有環(huán)節(jié)既不受自然環(huán)境的影響和污染，也不污染環(huán)境。這套模式具有投資少、高效環(huán)保、安全可靠、管理方便等特點(diǎn)。各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)相比歐洲商業(yè)性工廠化養(yǎng)魚模式有明顯優(yōu)勢。天峽公司利用這套自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)首先在湖北宜都市紅花套鎮(zhèn)工業(yè)園建成了鱘魚養(yǎng)殖工廠，每畝土地年產(chǎn)值200多萬元，年創(chuàng)利潤80多萬元，節(jié)省電能50%，節(jié)省土地高達(dá)98%，節(jié)省水資源高達(dá)99%。這套模式被農(nóng)業(yè)部授予“循環(huán)水工廠化健康養(yǎng)殖示范基地”。

“鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是種苗資源。”天峽鱘業(yè)公司董事長藍(lán)澤橋說。他告訴筆者，近22年來，國際野生鱘魚資源銳減，年產(chǎn)量由40000噸降至不足5000噸。目前世界鱘魚主產(chǎn)國已開始嚴(yán)格控制種苗出口，我國進(jìn)口的鱘魚受精卵每粒在1元以上，且孵化、成活率極低。

正是由于實(shí)現(xiàn)了鱘魚全人工全天候工廠化快繁快育，從根本上解決了鱘魚產(chǎn)業(yè)化的種苗資源瓶頸，天峽鱘業(yè)的一個(gè)車間一年就能生產(chǎn)鱘魚苗2000萬尾，出口魚子醬10噸。

現(xiàn)在像這樣的工業(yè)化流水線，在湖北宜昌有大大小小7處，人工養(yǎng)殖的鱘鰉魚種類包括歐洲鰉、閃光鱘、西伯利亞鱘、俄羅斯鱘等12種，雜交鱘5種，擁有各種親魚及后備親魚種群35000余尾，總重達(dá)500余噸，其懷卵總量在30噸以上。其中匙吻鱘等8個(gè)品種現(xiàn)已突破了全人工繁殖，達(dá)氏鰉等5個(gè)品種的魚子醬生產(chǎn)也初具規(guī)模。

自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工廠化雙循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖車間，在人工養(yǎng)殖鱘魚歷史上具有劃時(shí)代意義，不僅徹底變革了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，而且降低了成本、提高了養(yǎng)殖效率，更為重要的是從根本上保證了鱘魚魚子醬的安全和質(zhì)量。那些來自伊朗、阿聯(lián)酋的專家們說，他們做了一輩子的魚子醬，很少見過這么好的魚子醬。

公司+農(nóng)戶

為帶動(dòng)宜昌及周邊地區(qū)的農(nóng)戶致富。2004年，天峽公司開始推行“公司+基地+農(nóng)戶”鱘魚產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，向農(nóng)民提供魚苗、飼料、技術(shù)，回購產(chǎn)品。到2005年，帶動(dòng)宜昌及周邊地區(qū)農(nóng)戶900余戶，較2004年翻了一番。僅湖北清江高壩洲庫區(qū)已發(fā)展養(yǎng)殖農(nóng)戶560戶，網(wǎng)箱6000只，共12萬平方米。向清江流域提供各種魚苗520多萬尾、飼料6200噸，年成魚產(chǎn)量達(dá)6000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8000多萬元，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶年增收2.5萬元。

2005年，公司外銷魚苗、飼料、商品鱘及鱘魚制品，實(shí)現(xiàn)銷售收入2503萬元，利潤758萬元。

2006年，天峽鱘業(yè)公司已建成年產(chǎn)2000噸的鱘魚制品加工廠，開發(fā)出鱘魚罐頭、鱘魚油、鱘魚膠、軟骨、整腸膠囊等數(shù)十個(gè)系列產(chǎn)品，與武漢、廣州、上海等地科研院所的專家聯(lián)手，仍在研制深加工產(chǎn)品。

2008年 12月18日，“武漢·世界鱘魚產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目簽約。藍(lán)澤橋說，落戶武漢市蔡甸張灣街的“武漢·世界鱘魚產(chǎn)業(yè)園”將投入13.18億元，規(guī)劃占地約1000畝，年產(chǎn)值可達(dá)60億元，創(chuàng)利稅10億元，出口創(chuàng)匯3.2億美元。建成后將成為世界最大的人工鱘魚繁養(yǎng)、加工、研發(fā)、營銷、博覽、培訓(xùn)和創(chuàng)匯中心。

后三峽時(shí)代也許是鱘魚的新生代

舉世矚目的三峽水庫目前正在改變著三峽地區(qū)的生態(tài)，人們擔(dān)心的是：后三峽時(shí)代庫區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型問題日益凸顯。

不過，藍(lán)澤橋的心中有這樣一本賬：以三峽水庫群20萬公頃水面計(jì)算，按世界公認(rèn)的千分之一的水體網(wǎng)箱養(yǎng)殖總承載量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，可設(shè)置網(wǎng)箱200公頃，通過“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，未來八年內(nèi)可形成年產(chǎn)20萬噸鱘魚的生產(chǎn)能力，可直接增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值60億元，安置庫區(qū)農(nóng)民就業(yè)20萬戶，戶均增收1.5萬元；庫區(qū)每年需鱘魚規(guī)格種苗4億尾，年創(chuàng)產(chǎn)值為16億元；20萬噸商品鱘需飼料30萬噸，帶動(dòng)飼料業(yè)產(chǎn)值約16億元；若有70%的商品鱘進(jìn)入食品加工，就可帶動(dòng)食品工業(yè)產(chǎn)值33億元；此外，對(duì)鱘魚通過高科技手段深加工，延伸的醫(yī)療保健品、化妝品、皮革、工藝品綜合利用，其產(chǎn)值更不可估計(jì)。保守計(jì)算，鱘魚產(chǎn)業(yè)將為三峽庫區(qū)帶來過百億產(chǎn)值，將成為活躍壯大庫區(qū)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)庫區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升、帶動(dòng)農(nóng)戶科技致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。

筆者采訪時(shí)了解到，一個(gè)在未來八年內(nèi)產(chǎn)值可逾百億元，快速且可持續(xù)拉動(dòng)庫區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)——鱘魚養(yǎng)殖，正蓬勃興起。多位水產(chǎn)專家認(rèn)為，目前鱘魚養(yǎng)殖技術(shù)水平之高、發(fā)展速度之快、規(guī)模之大、效益之明顯、前景之廣闊，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期。

藍(lán)澤橋坦言，盡管種苗、技術(shù)等方面的“瓶頸”已突破，鱘魚產(chǎn)業(yè)化仍面臨諸多挑戰(zhàn)與困擾，真正形成巨大的產(chǎn)業(yè)鏈還有待時(shí)日。越是如此，越要加強(qiáng)協(xié)調(diào)和支持，盡快在三峽水庫群形成強(qiáng)大的市場競爭力，奠定湖北在全球鱘魚產(chǎn)業(yè)的龍頭地位，為庫區(qū)百姓造福。

鱘魚苗已經(jīng)在三峽水庫群暢游，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的鱘魚何時(shí)才能從這里游向四面八方？

（作者為湖北省宜都市科技局局長）