意大利海鮮粥

劉祥梅

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，粥是老少咸宜、人人都喜愛(ài)的食品。傳統(tǒng)的粥有清粥、甜粥、咸粥等。

如今，隨著海外華人的影響，粥品已經(jīng)廣為世人接受，口味更是融入異國(guó)文化。其中，孩子的最愛(ài)莫過(guò)于意大利海鮮粥，以原味蕃茄汁為湯底，煮成粥后，趁熱加上燙熟的海鮮、三色蔬菜、香菜??粥還沒(méi)做好，胃口已經(jīng)吊足了！

材料：魚(yú)板、鮭魚(yú)、文蛤、蟹肉、蟹味菇、三色蔬菜（胡蘿卜、青豆、玉米粒）、香菜、水、白飯、蕃茄汁1罐、意大利面醬。

工具：電磁爐、鍋?zhàn)?、碗、刀子、大小湯匙各一個(gè)。

準(zhǔn)備工作：

1．魚(yú)肉切片備用。

2．文蛤煮熟后放涼。

3．香菜切成小段備用。

步驟：

1. 將長(zhǎng)條魚(yú)板切成丁狀。

2. 將蟹味菇撕成小朵狀。

3. 煮熟的文蛤撈起后，將肉與殼分開(kāi)，湯汁留在鍋?zhàn)永铩?/p>

4. 將蕃茄汁倒入鍋里，并加入1000毫升的水，再陸續(xù)加入白飯、魚(yú)板、蟹味菇、蟹肉，一起加熱煮約5分鐘。

5. 待煮開(kāi)后，再加入鮭魚(yú)肉、文蛤肉、三色蔬菜、香菜和意大利面醬一起煮熟。

6. 一道色香味俱全的意大利海鮮粥就在眼前了。

備注：

1. 意大利海鮮粥的海鮮食材，可隨個(gè)人喜好變換。

2. 魚(yú)肉、三色蔬菜和文蛤肉最后再加，避免煮太久口感會(huì)變澀。

3. 食用時(shí)可加入黑胡椒粉，讓味道更香。

孩子參與方式例舉：

1. 制作前可以先和孩子討論吃粥的經(jīng)驗(yàn)，并引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)華人吃粥的文化和粥品的種類。

2. 采購(gòu)時(shí)可以隨機(jī)教孩子如何挑選海鮮食材。

3. 煮粥需要不停翻攪，而且要小火慢熬，可以讓孩子在大人的陪伴下，學(xué)習(xí)如何翻攪和培養(yǎng)等待的美德。

4. 與孩子分享各國(guó)吃粥的文化，如日本人喜歡在吃火鍋后的湯里放入一些白飯，煮成咸粥；也可以和孩子一起創(chuàng)造養(yǎng)生粥，如在粥里添加紅棗，可以養(yǎng)顏；添加蓮子，可以幫助睡眠；綠豆粥可以消暑解毒等。