觀光茶業(yè)發(fā)展探析

朱興正 田易萍

摘要論述了觀光茶業(yè)的特征,分析了其發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題,并從特色化、規(guī)范化、一體化、消費(fèi)群體大眾化、經(jīng)營策略系統(tǒng)化等方面提出了發(fā)展觀光茶業(yè)的建議,以期為觀光茶業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 觀光茶業(yè);特征;發(fā)展現(xiàn)狀;存在問題;建議

中圖分類號F327;S571.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2009)21-0334-01

觀光茶業(yè)是茶業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè),它使茶業(yè)由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸和滲透,是對傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的改造和提高,是現(xiàn)代茶業(yè)的一種新形式。觀光茶業(yè)不僅具有一般茶業(yè)所具有的提供茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)功能,而且被賦予了許多新的功能:一是旅游觀光、生產(chǎn)體驗、休閑度假、科普教育等功能;二是綠化、美化和改善生態(tài)環(huán)境的功能。這些新的功能對調(diào)整農(nóng)村自然環(huán)境及文化資源,促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展,都具有十分積極的作用。

1觀光茶業(yè)的特征

一是農(nóng)游合一性。觀光茶業(yè)是茶業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新產(chǎn)業(yè)。作為第一產(chǎn)業(yè),它直接生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品;作為第三產(chǎn)業(yè),它被作為觀賞、休閑和參與的對象來開發(fā)利用。二是高效性。觀光茶業(yè)相對一般農(nóng)業(yè)來說,收入來源更多一些,產(chǎn)品附加值更高一些,經(jīng)濟(jì)效益更好一些。三是市場定向性。觀光茶業(yè)是主要為居住在城市和非茶區(qū),想了解茶業(yè)、參與茶業(yè)、體驗茶區(qū)生活、感受茶文化的人們提供方便。

2觀光茶業(yè)的現(xiàn)狀

觀光茶業(yè)起源于1970年臺灣臺北市的木柵觀光茶園,20世紀(jì)90年代以來,大陸觀光茶業(yè)開始起步,2001年,國家旅游局正式開展工農(nóng)業(yè)旅游,觀光茶業(yè)的發(fā)展得到加快。據(jù)估計,全國現(xiàn)已建立100多家觀光茶園,如福建云頂觀光茶園、江西婺源縣的生態(tài)觀光茶園、浙江武義有機(jī)茶生態(tài)觀光園、四川樂山夾江天福觀光茶園、云南省普洱市中華普洱茶文化博覽園、臨滄茶文化風(fēng)情園、西雙版納勐?？h“云茶源”。

3存在的問題

目前大陸觀光茶業(yè)存在諸多問題,主要表現(xiàn)在缺乏宏觀控制和指導(dǎo)。政府缺乏對農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)的宏觀控制和指導(dǎo),投資者自身缺乏行之有效的市場論證和發(fā)展規(guī)劃,特色不突出,導(dǎo)致很多地方的觀光茶業(yè)旅游景點開發(fā)一哄而上,造成嚴(yán)重的重復(fù)建設(shè)和價格競爭,多數(shù)觀光茶業(yè)景點經(jīng)營不景氣,一些景點甚至無法再維持經(jīng)營,造成巨大的資源浪費(fèi)。

4發(fā)展建議

4.1特色化、規(guī)范化

針對目前觀光茶園小、多、散且有重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)狀,各級政府已經(jīng)認(rèn)識到應(yīng)集中力量和資金按茶區(qū)特色規(guī)范觀光茶業(yè)的發(fā)展勢在必行, 集中一切力量根據(jù)不同茶區(qū)、不同茶類建設(shè)綜合性、規(guī)范化的觀光茶園。如在江浙應(yīng)建設(shè)以小葉種及龍井茶、碧螺春等標(biāo)志性茶類的生產(chǎn)、品飲為主要看點的觀光茶園,在福建應(yīng)發(fā)展以烏龍茶為主要看點的觀光茶業(yè),在云南應(yīng)建立以大葉種及普洱茶為主要看點的觀光茶園,切忌重復(fù)建設(shè)。在選點上應(yīng)綜合考慮各方面的因素,如:在云南,觀光茶園在西雙版納、普洱、臨滄等大葉茶主產(chǎn)區(qū)都可考慮,但相對而言,尤以西雙版納為佳,因為這里氣候宜茶、茶樹品種資源豐富、古茶園(樹)分布較多、民族茶文化豐富多彩,是古代和現(xiàn)代普洱茶的發(fā)祥地,且知名茶廠——勐海茶廠和云南省的省級茶葉科研所——云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所都在這里,云南茶葉的綜合優(yōu)勢可在這里集中展示。

4.2一體化

觀光茶業(yè)不宜脫節(jié),城市居民由于生活節(jié)奏較快,到郊區(qū)或農(nóng)村一趟很不容易,他們都希望一次能看到某一產(chǎn)業(yè)的各個主要環(huán)節(jié)。因此,這就要求觀光茶業(yè)以系統(tǒng)化為佳,即能自始至終了解(體驗)到茶樹種質(zhì)資源、茶樹品種、茶樹栽培、茶葉采摘、茶產(chǎn)品加工及銷售、茶葉品飲、茶藝欣賞等一體化、系統(tǒng)化的過程。

4.3消費(fèi)群體大眾化

觀光茶業(yè)要發(fā)展壯大,大眾化是其必經(jīng)之路,只有實現(xiàn)消費(fèi)群體大眾化,才能實現(xiàn)收益的最大化。因此,觀光茶業(yè)的消費(fèi)群體應(yīng)實現(xiàn)大眾化。

4.4經(jīng)營策略系統(tǒng)化

一是生態(tài)景觀策略。發(fā)展觀光茶業(yè)的首要條件是要有美好的自然環(huán)境和景觀。因此,在規(guī)劃設(shè)置觀光茶業(yè)時,以不妨礙、不破壞農(nóng)村自然生態(tài)和茶園景觀為前提大力營造良好的生態(tài)景觀,提高觀賞性。二是茶葉產(chǎn)品策略。茶葉產(chǎn)品的設(shè)計應(yīng)從特色、品質(zhì)、規(guī)格、包裝、品牌等方面滿足不同消費(fèi)者的需求。三是價格策略。價格策略包括觀光茶園的門票價格、茶葉產(chǎn)品價格、交通價格等。四是公關(guān)策略。觀光茶業(yè)的營銷藝術(shù)就是通過處理好與政府、企業(yè)及公眾的關(guān)系,營造良好的經(jīng)營環(huán)境,贏得消費(fèi)者的信任、合作與支持,從而提高觀光茶業(yè)的知名度。

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