創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)當(dāng)數(shù)海濤小吃　客觀分析成功自有道理

王　強(qiáng)

受華爾街金融風(fēng)暴的影響，雖然國(guó)內(nèi)很多中小項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)蕭條，但是陜西海濤小吃的招商培訓(xùn)卻做得紅火異常。八寶玫瑰鏡糕的年均利潤(rùn)做到40多萬(wàn)元，絕味烤面筋不到一年全國(guó)發(fā)展學(xué)員300多位。當(dāng)記者采訪張海濤時(shí)，他對(duì)2009年更是充滿了信心，他說(shuō)要幫助更多的返鄉(xiāng)農(nóng)民工找到創(chuàng)業(yè)出路，幫助更多的貧苦家庭走上富裕之路。

是什么讓張海濤對(duì)市場(chǎng)前景如此充滿信心?又是什么讓小本投資者得以脫貧致富?

口味正宗

確保學(xué)員生意紅火

第一個(gè)原因：海濤小吃成功的關(guān)鍵在于口味正宗。無(wú)論是八寶玫瑰鏡糕，還是絕味烤面筋都如此。歷史記載八寶玫瑰鏡糕最早起始于古都西安，作為土生土長(zhǎng)的西安人，張海濤祖上大約從宋朝開(kāi)始就靠做八寶玫瑰鏡糕維持生計(jì)。原產(chǎn)地的歷史，決定了張海濤八寶玫瑰鏡糕無(wú)愧正宗。烤面筋，很多人肯定吃過(guò)，要數(shù)西安的最為正宗，張海濤先生全面承襲了本地烤面筋風(fēng)味的精髓，以口感勁道，味道濃香，百吃不厭而著稱。用專用烤面筋粉經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。

寧夏固原的陳永麟，是海濤小吃的長(zhǎng)期關(guān)注者，但是遲遲沒(méi)有下手投資，直到去年11月陳永麟才下了決心。他想學(xué)烤面筋，因?yàn)楸狈蕉鹃L(zhǎng)，所以辣味食品賣(mài)的時(shí)間長(zhǎng)。但是他堅(jiān)持一個(gè)信念：眼見(jiàn)為實(shí)，否則絕不投資，實(shí)地考察后才能放心學(xué)習(xí)。于是，他馬上踏上了來(lái)西安的客車(chē)。到西安后張海濤熱情的接待了陳永麟，他非常高興，考察后覺(jué)得一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，項(xiàng)目實(shí)在。人實(shí)在，他就決定學(xué)烤面筋了。但是，出來(lái)一趟不容易，張老師勸他也可以學(xué)學(xué)八寶玫瑰鏡糕，技多不壓身。他覺(jué)得也對(duì)，于是一下學(xué)了兩門(mén)技術(shù)。回家后，陳永麟找了一個(gè)攤位，他賣(mài)烤面筋，老婆跟著賣(mài)八寶玫瑰鏡糕，由于兩種小吃技術(shù)正宗，口味地道，色香味絕佳，小兩口的生意是越來(lái)越好，日子蒸蒸日上?，F(xiàn)在每個(gè)月固定有5000多元的收入。說(shuō)起張海濤，陳永麟是直豎大拇指：人好，項(xiàng)目好。

誠(chéng)信為本

讓學(xué)員放心加盟

第二個(gè)原因：“誠(chéng)信”二字是海濤小吃長(zhǎng)年不衰的基石。商人以信而立，什么為信?誠(chéng)信，信用，說(shuō)到做到，反之則廢。作為一名商人，多年來(lái)風(fēng)里來(lái)雨里去，他深知誠(chéng)信在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的重要性，失信于投資者，等于自己打敗自己。因此，創(chuàng)業(yè)至今他始終堅(jiān)守一條底線：無(wú)論什么情況下，永不放棄誠(chéng)信。

項(xiàng)雨璐，海南人，像陳永麟一樣，同樣是海濤小吃的忠實(shí)“粉絲”，在電話中和張老師溝通多次，路途遙遠(yuǎn)渴望函授學(xué)習(xí)八寶玫瑰鏡糕，但是總是放不下心。第一，顧慮款匯了能否按時(shí)收到學(xué)習(xí)資料；第二，顧慮函授能否學(xué)會(huì)學(xué)好等問(wèn)題；第三，函授中遇到問(wèn)題能否得到圓滿的解答。后來(lái)，張老師說(shuō)她大可放心，海濤小吃幾年來(lái)未接到過(guò)一例投訴，若不相信可以打電話到雜志社。電話打到了雜志社，雜志社說(shuō)海濤小吃沒(méi)接到過(guò)投訴，這下她踏實(shí)了。第二天，她辦理了八寶玫瑰鏡糕函授學(xué)習(xí)的相關(guān)手續(xù)。一個(gè)禮拜后項(xiàng)雨璐收到了全部函授學(xué)習(xí)資料，在張老師的指導(dǎo)下，很快掌握了技術(shù)。眼下，項(xiàng)雨璐生意做的紅紅火火，過(guò)春節(jié)還專門(mén)打電話給張老師拜年。

特色致勝

樣樣技精味美

第三個(gè)原因：項(xiàng)目的特點(diǎn)就是市場(chǎng)的賣(mài)點(diǎn)。一個(gè)好項(xiàng)目必須自身有特點(diǎn)，才能贏得消費(fèi)者芳心，道理很簡(jiǎn)單，如果產(chǎn)品特點(diǎn)相同，為什么消費(fèi)者非要買(mǎi)你的產(chǎn)品呢?八寶玫瑰鏡糕是按照祖?zhèn)鞯呐浞街谱鞯?，以糯米粉為主料，用特制木料雕刻成的蒸籠蒸制，另外根據(jù)現(xiàn)代人胃口，以及全國(guó)各地人的口味差異，張海濤開(kāi)發(fā)多種味道的八寶玫瑰鏡糕，有麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、藍(lán)莓、草莓、哈密瓜等20余種口味，色澤鮮嫩誘人，口感松軟無(wú)比，汁香甜蜜留齒，非常好吃。而烤面筋的味道，首先由腌制的配料決定了，專用的料是張老師獨(dú)家研發(fā)的，經(jīng)過(guò)拌、淹，然后再次蒸、煮，最后進(jìn)入烤制階段，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽吧、酥油，或者刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，烤出的面筋口感勁道，味道自然醇厚，異常誘人。

近半年多的時(shí)間，到西安海濤小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員比去年同期增長(zhǎng)了60％。經(jīng)了解，有不少學(xué)員是從事別的行業(yè)，受到金融危機(jī)的影響，一些有經(jīng)濟(jì)頭腦的下崗失業(yè)人員轉(zhuǎn)行做小吃的。他們表示：“特色小吃到什么時(shí)候都錯(cuò)不了，遭遇危機(jī)了也得吃東西，小吃是最基本的消費(fèi)。只要學(xué)到好的手藝，占一方市場(chǎng)，就可以賺錢(qián)。”

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