旅游“學歷教育”與“職業(yè)資格認定”兼容教學研究

[摘要]學歷教育與職業(yè)資格認定兼容是落實國務(wù)院關(guān)于《大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》的重要課題，本文從分析旅游高職院校教育功能、培養(yǎng)目標、教學過程以及市場對人才素質(zhì)的需求出發(fā)，闡述了學歷教育與職業(yè)資格認定兼容的理論依據(jù)、措施與方法。

［關(guān)鍵詞］旅游學歷 職業(yè)資格 教育兼容

職業(yè)院校的學歷教育與職業(yè)資格認定兼容是國務(wù)院對職業(yè)院校教育教學改革的具體要求。早在2002年，國務(wù)院關(guān)于《大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》（以下簡稱“決定”）中就指出，要“完善學歷證書，培訓證書和職業(yè)資格證書制度。部分教學質(zhì)量好、社會聲譽好的中等職業(yè)學校或高等職業(yè)學校開設(shè)的主體專業(yè)，經(jīng)勞動保障和教學行政部門的認定，其畢業(yè)生在獲得學歷證書的同時，可視同職業(yè)技能鑒定合格，取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書”。在2005年國務(wù)院文件中又明確提出要“進一步推進學生獲取職業(yè)資格證書工作”。旅游職業(yè)院校如何結(jié)合自身特點，實現(xiàn)學歷教育與職業(yè)資格認定兼容，堅持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，科學計劃，嚴密組織，使學歷教育與職業(yè)資格認定從教學頂層設(shè)計和在教學過程中做到“兼容”，使學生畢業(yè)時既獲得大專學歷文憑，又獲得主體專業(yè)職業(yè)崗位的職業(yè)資格證，達到“雙證”畢業(yè)，是每個職業(yè)院校教育工作者亟待探索研究的課題。

一 、要充分認識旅游職業(yè)學歷教育與職業(yè)資格認定兼容的重要意義

早在1997年世界旅游組織就曾預(yù)測：到2020年，中國將成為世界第一位旅游接待大國。在此后的10年中充分顯現(xiàn)了我國旅游業(yè)日益強勁的發(fā)展勢頭，至2006年國內(nèi)旅游人數(shù)達13.94億人次，出入境旅游人次達15946.36萬人次，全國旅游外匯收入達339.49億美元。但隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游從業(yè)人員管理水平不高、知識滯后、服務(wù)技能缺乏、服務(wù)質(zhì)量差、素質(zhì)不高等方面的問題也日益暴露出來。分析其原因，一是旅游專業(yè)人才流失現(xiàn)象嚴重。在云南一所學校的統(tǒng)計中，旅游專業(yè)畢業(yè)生從事旅游一線服務(wù)行業(yè)的只占10%左右。二是從事旅游服務(wù)行業(yè)的人才中接受專業(yè)教育的少。據(jù)攜程旅行網(wǎng)成都分公司人事部的粗略統(tǒng)計，在100多人的員工隊伍中，有旅游專業(yè)背景的員工只有10%。在成都熊貓（旅游服務(wù)）集團在職人員中，僅有不到30%的人畢業(yè)于旅游院校。在旅行社計調(diào)工作中，中高層管理者幾乎沒有一人具有旅游專業(yè)背景。簡而言之，旅游專業(yè)院校畢業(yè)的學生中，從事旅游行業(yè)的比例很小，而從事旅游行業(yè)的人絕大多數(shù)并沒有接受過正規(guī)的旅游教育。旅游行業(yè)是職業(yè)資格準入制行業(yè)，必須具備相關(guān)工作背景的職業(yè)資格證，所以旅游職業(yè)院校任重道遠，貫徹落實國務(wù)院《決定》提出的推進學生職業(yè)資格證書制度，將學歷教育與職業(yè)資格認定教育兼容是加速我國旅游經(jīng)濟發(fā)展，加速多出、快出旅游高素質(zhì)人才的迫切要求。

目前，我國一些高等職業(yè)院校在教學中做了一些嘗試，采取將學歷教育與職業(yè)教育融通，實行“雙證教育制度”，即“畢業(yè)證書”加“職業(yè)資格證書”的培養(yǎng)方式。促進了學生就業(yè)。然而，目前旅游學歷教育與職業(yè)資格教育各自為政，相互割裂，無論在教育體制、課程體系上，還是在教學內(nèi)容、教學方法上都還缺乏有機銜接。要實現(xiàn)旅游學歷教育和職業(yè)資格教育的全面融通，首先就要找準旅游學歷教育與旅游職業(yè)教育的切入點與結(jié)合點，充分發(fā)揮好旅游職業(yè)院校的特有功能。

教育的目的是指教育活動的預(yù)期結(jié)果，它反映和體現(xiàn)教育圍繞在“培養(yǎng)什么人”“培養(yǎng)什么樣人”“培養(yǎng)什么規(guī)格的人”方面。目前，世界高等教育的社會功能，一方面要培養(yǎng)科學研究、技術(shù)創(chuàng)新、系統(tǒng)規(guī)劃、工程設(shè)計人才，同時，需要培養(yǎng)從事技術(shù)應(yīng)用，現(xiàn)場技術(shù)管理、部分產(chǎn)品程序設(shè)計、設(shè)備維護及操作崗位、生產(chǎn)一線的技術(shù)性、技能性人才。目前，多數(shù)旅游職業(yè)院校的培養(yǎng)目標是，培養(yǎng)具有適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化需要的，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的基本理論、專業(yè)知識和基本技能，服務(wù)于生產(chǎn)一線與管理的高等技術(shù)型、應(yīng)用型專門人才。也就是說，旅游院校的培訓目標與其他職業(yè)院校一樣，其自身既包含了學歷教育知識理論，即基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識，也包含了實際應(yīng)用的技術(shù)技能培訓。在學歷教育中，既要強調(diào)理論性知識的學術(shù)性一面，也要強調(diào)怎么做的應(yīng)用性知識一面，組織實驗、實訓和實際技能操作。而職業(yè)資格認定也是在掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，強調(diào)應(yīng)用、對照主體專業(yè)職業(yè)崗位的準入標準，進行職業(yè)技能培訓、考核與鑒定，是對人才培養(yǎng)目標的進一步強化和延伸，總體目標是一致的，學生畢業(yè)時不僅獲得大專學歷證書，同時又獲得職業(yè)資格證書，這樣既保證了學生畢業(yè)后的就業(yè)，又為學生今后發(fā)展、知識創(chuàng)新奠定了知識理論基礎(chǔ)。

二、當前旅游學歷教育與職業(yè)資格認定兼容存在的問題

（一）體制不順。旅游學歷教育與職業(yè)教育各自為政，相互割裂，無論從教育體制、課程體系還是在教學內(nèi)容、教學方法上都缺乏有機銜接，更談不上無縫對接。

（二）標準不一。高職學歷教育，以學科劃分，擁有學科教學標準，注重的是基礎(chǔ)知識、能力和綜合素質(zhì)，以全方位為生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能應(yīng)用型生產(chǎn)與管理人才為目的。而旅游職業(yè)資格教育，以職業(yè)資格標準分類，強調(diào)的是工種崗位劃分。通常旅游職業(yè)包括旅行社、導(dǎo)游、旅游飯店、酒店等多個工種，而每一個工種又包括一個或幾個崗位，如酒店又包括客房、前廳、餐飲等崗位，學生通過培訓后，通過權(quán)威鑒定機構(gòu)考核，獲得職業(yè)資格證書。

（三）考核機制不同。畢業(yè)證書的獲得按學科劃分學分，達到規(guī)定的學分，學校有權(quán)發(fā)給文憑，而職業(yè)資格證書是通過社會勞動保障部門進行考核下發(fā)的，考核發(fā)證機構(gòu)不同，也給教學組織帶來了復(fù)雜性。

（四）受行業(yè)限制較大。高職教育與職業(yè)資格證書制度在職業(yè)工種方面不是一一對應(yīng)的關(guān)系，現(xiàn)在的工種目錄中存在著有專業(yè)沒有工種，有工種沒有專業(yè)，給學歷教育與職業(yè)教育融合增加了難度。

（五）受行業(yè)屬地化制約。目前，學生導(dǎo)游職業(yè)資格認定，導(dǎo)游證是由各省旅游局按計劃用人組織考試，而我們旅游專業(yè)是面向全國培育人才。一個高職院?；蚵糜螌I(yè)少則幾百人，多則上千人，是面向全國招生，服務(wù)于全國旅游業(yè)，由于受地區(qū)旅游局用人限制，就是同樣考試成績100分也有拿不到職業(yè)資格證的，極大地影響了學生的積極性和社會對導(dǎo)游人才的需要。

三、“雙證”兼容在教育過程中的落實措施

按照教育學中關(guān)于教學過程的理論，教學過程是由教學目的、教學內(nèi)容、教學方法、教學條件、教學評價和教師、學生等各個要素組成。高職院校的教學過程有別于其他院校，要使教學過程中學歷教育與職業(yè)資格認定二者有機“融合”，同步實施，達到預(yù)期效果，就必須采取措施，優(yōu)化教學過程。

（一）構(gòu)建“雙證”兼融的課程體系。課程類型是教育類型的本質(zhì)內(nèi)涵，要使學歷教育與職業(yè)資格認定兼容，就要把職業(yè)能力融入課程體系之中。旅游專業(yè)課程體系設(shè)計，要面向?qū)W生的職業(yè)生涯，關(guān)注其職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，把職業(yè)能力的培養(yǎng)融入教學內(nèi)容，以高職教育與職業(yè)標準的要求、以基本素質(zhì)的職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主構(gòu)建新的課程模式，淡化學歷教育中的以學科劃分體系，設(shè)計出職業(yè)素質(zhì)課程、職業(yè)能力課程、專業(yè)知識課程和職業(yè)拓展課程組成的新的課程體系，使專業(yè)基礎(chǔ)知識服務(wù)職業(yè)技能的有效掌握。對職業(yè)素質(zhì)課程強調(diào)全面化，全面培養(yǎng)學生的職業(yè)素質(zhì)；對職業(yè)能力課程要求實用化，訓練學生掌握旅游服務(wù)等崗位所需技能；對專業(yè)知識課程強調(diào)綜合化、多樣化的要求，為每一個學生提供最佳的服務(wù)。將職業(yè)素質(zhì)課程和專業(yè)知識課程定為核心必修課程，體現(xiàn)社會經(jīng)濟發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、職業(yè)崗位要求。相對穩(wěn)定的規(guī)律性政策性的理論，同時反映了社會勞動者專業(yè)基礎(chǔ)能力需求。將職業(yè)能力課程和拓展課程中的部分課程定為選修課程，選修課程又分為必選課程和任選課程，選修課體現(xiàn)學生的自主意識，對某職業(yè)崗位的職業(yè)能力要求，學生可根據(jù)自身要求和專業(yè)發(fā)展特點，在教師指導(dǎo)下確定選修課。這四類課程模塊既相互獨立，又相輔相成。

在新的課程體系中，相互滲透的實踐教學體系、生產(chǎn)性實訓體系、創(chuàng)新教育體系和素質(zhì)教育體系，要貫穿整個教學過程，融合到教學各個環(huán)節(jié)。在教學實施過程中，通過市場調(diào)查，把握崗位動態(tài)，把職業(yè)技能教學課程內(nèi)容融入到學歷教學課程內(nèi)容中，使學歷教育教學內(nèi)容與職業(yè)資格培訓內(nèi)容相對接，使學生在掌握基本理論知識的同時，獲得一個或幾個職業(yè)崗位準入知識技能標準要求。學?？筛鶕?jù)旅游崗位對專業(yè)教學內(nèi)容實施彈性開發(fā)設(shè)計，使職業(yè)性教學內(nèi)容和學科性課程教學內(nèi)容有機結(jié)合，在每個教學單元中，融入相關(guān)知識點和能力點，并在教學中增添此學歷的執(zhí)業(yè)資格考試內(nèi)容，如全國旅游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游、酒店、前廳、客房、管理等內(nèi)容，為學生參與職業(yè)資格認證做好知識技能儲備。

（二）建立“兼容”的教學計劃體系。上述學歷教育與職業(yè)資格認定兼容的課程體系，既包含了文化教育、專業(yè)知識教育，又涵蓋了職業(yè)技能教育和職業(yè)資格認定教育內(nèi)容。其教育特點兼有基礎(chǔ)教育性與職業(yè)性合二為一的問題，也就是說既要完成學歷層次的大專學歷教育，又要完成屬于學生畢業(yè)后就業(yè)崗位的工作任職需求的技術(shù)與能力，達到某一崗位的職業(yè)資格準入標準。在一定程度上而言，旅游學歷教育與職業(yè)崗位的技術(shù)教育與培訓，因教育的性質(zhì)、環(huán)境、方法上的差異反而導(dǎo)致了教學時間、教育內(nèi)容、課程體系、師資力量、場地人員的相互矛盾，若文化專業(yè)理論課安排過少，而難以打好學生的知識理論基礎(chǔ)，造成理論功底薄弱，使學生發(fā)展?jié)摿κ艿接绊?。若職業(yè)技能教育與職業(yè)資格培訓安排時數(shù)不當，又達不到職業(yè)資格認定標準，企業(yè)也不接納。因此，必須統(tǒng)籌安排教學計劃，嚴密組織實施。以旅游高職院校三年學制為例：文化基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論可相對集中在前三個學期完成，從第四學期始至第五學期安排專業(yè)技能和職業(yè)資格培訓與認定，畢業(yè)前安排到相應(yīng)職業(yè)崗位實習，使理論教學、技能培訓、職業(yè)資格認定從教學計劃上得到落實。

（三）注重課堂教學與實踐教學的融通?？刹捎谩叭円唤Y(jié)合”的融通方式。即變實訓室為實踐基地，變實踐基地為課堂，變課堂為實訓室，將課堂教學與實踐教學高度結(jié)合。變實訓室為實訓基地，建設(shè)完善具有現(xiàn)代化水平的實訓室，使實訓室與實際崗位操作保持一致，在實訓中虛擬現(xiàn)實技術(shù)，引進企業(yè)的職業(yè)氛圍，自主設(shè)計開發(fā)實景或教學設(shè)備和實訓場景，使學生足不出戶就可以身臨其境地進行導(dǎo)游實地講解訓練；變實訓基地為課堂，在實踐教學中，旅游管理專業(yè)可與旅游企業(yè)簽訂教學合作協(xié)議，由實訓管理者和訓練員全程陪同指導(dǎo)學生，使學生多工種、多崗位輪換式交叉實踐，實施現(xiàn)場教學；變課堂為實訓室，在教師指點下，在課堂上讓學生對旅游產(chǎn)品進行模擬設(shè)計，展示、推介等，并邀請省內(nèi)知名旅游企業(yè)專家以教學授課團隊成員的身份全程參與，進行現(xiàn)場點評，通過互動，提高教學實效。在課堂教學方法上，采用“工程過程式”教學方法手段，完全按照常規(guī)旅游的操作方式培養(yǎng)學生，將課堂教學與實踐教學螺旋融合，課堂內(nèi)外融為一體，校內(nèi)校外連成一線，拓寬學生的視野，擴大活動空間，加深實踐體會，不僅具備某一崗位的職業(yè)資格認證條件，而且具備實際能力，使學歷教育、職業(yè)資格認定、用人單位都予以認可肯定，使學生畢業(yè)時達到與崗位“零”距離適應(yīng)。

（四）要強化“雙師型”教師隊伍建設(shè)。要把學歷教育與職業(yè)資格認定在教學過程中兼融，必須有一支過硬的“雙師型”教學隊伍。從專業(yè)學科的理論教學和實踐技能教學需要，多渠道加強教師隊伍建設(shè)，保證“雙證”教學融通的實施。

一要高起點納賢，引進旅游專業(yè)企業(yè)的高級管理人員和專家，如高級導(dǎo)游、高級會展師、酒店行業(yè)的高級經(jīng)理、行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)人和服務(wù)人才擔任專、兼職教師。二是安排教師到旅行社、旅游文化景區(qū)、四星級以上飯店、酒店、會展、高爾夫會所代職鍛煉，以掌握最新的旅游市場發(fā)展動態(tài)和所需要的崗位工作技能。三是著眼學生技能培訓的需要，積極組織教師參加國家、省、行業(yè)部門組織的導(dǎo)游、禮儀、會展商務(wù)師、旅游經(jīng)濟人、旅游人力資源管理、客房、前廳等職業(yè)培訓師的培訓及考試，使其達到相應(yīng)職業(yè)初、中、高培訓師標準。提高其專業(yè)理論、實踐課教學、職業(yè)技能和職業(yè)資格培訓水平，使現(xiàn)有的在職教師既具備教師的職業(yè)資格，又具備相應(yīng)的職業(yè)資格培訓師和鑒定師資質(zhì)，為學歷教育和職業(yè)資格認定教育與認證提供師資保障。

（五）改革考核考評制度。旅游學歷教育，是以課程大綱要求為標準進行命題考試，旅游職業(yè)資格教育是參照國家有關(guān)部門頒發(fā)的職業(yè)標準來命題的。兩種不同的考試標準將旅游學歷教育與旅游職業(yè)教育割裂開來。因此，高職院校應(yīng)充分發(fā)揮自己師資力量雄厚、設(shè)備先進、科研能力強的優(yōu)勢，在職業(yè)資格認定教育和培訓中發(fā)揮龍頭作用，申報與申請旅游局和勞動保障部門在校內(nèi)設(shè)立職業(yè)資格培訓、鑒定所。根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)，及時發(fā)布更新職業(yè)工種目錄和行業(yè)標準，進一步拓展職能，使“雙證”融通在規(guī)定的三年學制期限內(nèi)達到落實。

參考文獻

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