鮮食加工兼用黃桃品種鉆石金蜜（暫定名）的選育

李祥印　孫洪雁　李馮濤　王從欣

摘要：鉆石金蜜桃為從引進的油蟠桃和NF9260桃中一變異單株選育的鮮食加工兼用黃肉桃優(yōu)良品種。果實7月中旬成熟，平均單果重180g，果肉金黃色或橙色，硬溶質(zhì)，鮮食品質(zhì)優(yōu)良，罐藏品質(zhì)上等。

關鍵詞：鉆石金蜜桃；選育過程；主要性狀；栽培技術

中圖分類號：S662.1文獻標識碼：A文章編號：1002—2910(2009)01—0031—03

2001年，我局從引進的油蟠桃苗中發(fā)現(xiàn)一變異單株，其果實7月中旬成熟，平均單果重180g，果面著紅色，果肉金黃色或橙色，硬度大，硬溶質(zhì)，成熟后果肉中無紅色，不裂果，耐貯藏，鮮食品質(zhì)優(yōu)良，罐藏品質(zhì)上等。試驗示范已取得顯著的經(jīng)濟效益，暫定名鉆石金蜜桃，為優(yōu)良的鮮食加工兼用黃肉桃品種，極具推廣價值。

1選育過程

1999年10月，從中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所引進部分油蟠桃苗，栽于冬暖大棚內(nèi)，2000年春在大田定植建園，2001年從中發(fā)現(xiàn)一變異單株，果實為果皮有茸毛的黃肉桃，硬溶質(zhì)，粘核，肉質(zhì)與顏色均勻，果尖明顯，7月中下旬成熟，鮮食口感好，遂于2001年秋季在大樹上進行芽接換頭，觀察品種的穩(wěn)定性和豐產(chǎn)性。在廣泛查閱資料，咨詢眾多果樹專家之后，課題組帶著樣品走訪了近10家加工企業(yè)進行調(diào)研，未發(fā)現(xiàn)類似加工品種。試驗表明，該品種加工品質(zhì)極佳，暫定名鉆石金蜜。

經(jīng)課題組多年觀察，鉆石金蜜具有豐產(chǎn)性好、果個大、果肉金黃、硬溶質(zhì)，能鮮食加工兼用等特點，極具發(fā)展?jié)摿?，試驗示范園取得了顯著的經(jīng)濟效益，得到廣泛的認可。

2主要性狀

2.1植物學特征

1年生枝向陽面為紅色，冬芽鱗毛少，長果枝節(jié)間長2.5cm。葉片長橢圓披針形，長15.3cm、寬3.8cm，葉柄長0.7cm，葉尖漸尖，葉基為楔形，葉緣鋸齒鈍，葉色綠，秋季葉片僅葉背的主脈變?yōu)榧t色。花為鈴形花，單瓣，花瓣色紅，花徑小，為2.0±0.1cm，雌蕊高于雄蕊，花粉不稔，萼筒內(nèi)壁顏色橙黃，花藥黃色。

2.2物候期

在臨沐縣，葉芽膨大期3月15日左右，初花期3月31日左右，盛花期4月5日左右，末花期4月10日左右，花期9—10天；展葉期4月中旬，新梢迅速生長期4月下旬；果實于5月上旬開始第1次迅速膨大，6下旬開始第2次膨大，7月上旬樹冠外圍果全面著色，果實成熟期7月15～20日左右，生育期95～100天；11月中旬大量落葉。

2.3生長結果特性

用青州蜜桃實生苗作砧木嫁接親和力強，未發(fā)現(xiàn)大小腳現(xiàn)象。樹姿開張，生長勢中庸健壯。6年生樹干周37cm，冠徑3.25cm×2.90cm。萌芽力及成枝力均強。長、中、短果枝均能結果，以長、中果枝結果為主。早實豐產(chǎn)性強，高接第2年株產(chǎn)27.72kg；666.7m²產(chǎn)量1524.6kg，盛果期達3500kg，高于同齡金童5號(3000kg/666.7m²)。花芽起始節(jié)位低，一般為第2節(jié)，自然授粉坐果率在20％左右。白花結實率低。采前落果輕。

2.4果實經(jīng)濟性狀

果實卵圓形，果頂圓凸。平均單果重180g，最大420g，縱徑6.65cm、橫徑7.01cm、側徑7.36cm。果實兩半部對稱，縫合線明顯，中深；梗洼深，寬度中等。果實表面稀生茸毛，果皮底色橙黃，80％著深紅色，不易剝離。果肉橙黃色，成熟期果肉及近核處均不含紅色素。果實硬度大，達10.2kg/cm²。裂果少，裂果率≤0.5％。粘核，核重7.5～8.5g，卵圓形，核仁苦。肉質(zhì)硬溶質(zhì)，風味甜，汁液少，香氣濃。果實可溶性固形物含量11.9％；可溶性糖含量10.19％；可滴定酸含量0.20％；維生素C含量131.0mg/kg；類胡蘿卜素含量32.2mg/kg；果實加工利用率大于70％，塊形整齊，金黃色，湯汁清，香味濃，罐藏品質(zhì)上。鮮果耐貯藏，室溫條件下可貯藏7～10天，0—5℃條件下可貯藏30天。

2.5抗逆性

較抗旱、抗?jié)场Ｔ囼瀳@片從冬季到來年7月未澆水，也未降雨，仍表現(xiàn)豐產(chǎn)；在連降大雨情況下，仍有較高的產(chǎn)量，且果重、色澤均未受大的影響?？共∠x害能力較強。

3栽培技術要點

3.1建園

栽植株行距3—5m×5m為宜。春栽秋栽均可。定植前用0.5％磷肥浸根，每666.7m²施優(yōu)質(zhì)圈肥4500kg。自花結實率很低，需配置授粉樹。授粉品種以花期早3-4天的春艷和錦繡品種為好，以便于采集花粉進行人工授粉，配置比例4～6：1。

3.2土肥水管理

定植當年5月上中旬視降水情況灌水，株施尿素50～100g，6月份再追肥灌水1次，落葉后結合施基肥進行深翻改土，翻深25—30cm。適當培土保護根頸越冬。間作物以豆類、瓜類、薯類，苜?；蛉~草為佳。旱地栽培可采取穴貯肥水與地膜覆蓋。

結果樹基肥以秋施最好，最適宜時期為8月底至9月初。萌芽期追施氮肥，促進梢葉生長；花期追施磷鉀肥促進坐果；硬核期以磷鉀肥為主，配合適量氮肥，促進花芽分化和核的發(fā)育，提高當年產(chǎn)量，保證第二年高產(chǎn)；采收后追施三元或多元復合肥，提高樹體營養(yǎng)儲備，為翌年豐產(chǎn)打下基礎。生長季噴0.3％～0.4％尿素3～4次，0.3％-0.5％磷酸二氫鉀2—3次，春、秋季噴1-2次0.2％～0.5％硼砂和0.1％～0.3％硫酸鋅加0.5％消石灰?；室话?66.7m²施有機肥4000kg左右，并混入氮、磷、鉀肥30～40 kg，以條狀溝施為主。追肥可采用環(huán)狀、放射狀溝施或全園撒施。

萌芽前、開花前和硬核期結合追肥灌水；果實成熟前適量灌水，使果實生長良好，個大質(zhì)優(yōu)，封凍前灌足水，保證樹體安全越冬。雨季注意排水防澇。

3.3整形修剪

根據(jù)栽植密度、立地條件等可采用多種樹形，如自然開心形、V形等。一般株行距3～4m×5m條件下采用自然開心形，主枝角度45°，每個主枝上配置2～3個側枝。幼樹和初果期樹的修剪要輕剪長放，適時摘心，充分利用二次枝或三次枝擴大樹冠；利用好內(nèi)膛徒長枝培養(yǎng)結果枝組，防止進入盛果期骨干枝下部光禿和結果部位外移。定植后3～4年進入大量結果期，樹冠外圍枝多葉密，要特別注意拉枝開角、抑前促后，防止結果部位外移。進入盛果期樹的骨干枝延長枝一般剪留30—40cm，以保持其生長優(yōu)勢。延長枝角度適宜時應留側芽；角度過大或過小時，利用上芽或下芽進行調(diào)整；生長衰弱時同側結果枝應回縮更新。注意疏除過密的結果枝，一般相距15—20cm為好。結果枝可采用單枝更新或雙枝更新。樹勢強時預備枝可留4—5個芽短截；樹勢弱時重截剪不留果。樹冠內(nèi)膛一般不留大結果枝組，只在空間較大的部位或樹冠外側著生大型結果枝組。主側枝頂端不留枝組。到盛果后期，樹勢漸衰，應通過回縮、疏剪等更新復壯，維持結果能力。

3.4花果管理

花期如遇不良天氣，必須進行人工授粉，或采用壁蜂授粉，以提高坐果率?；都t時疏除小花、晚開花。4月下旬開始疏果，首先疏去畸形果、直立著生果和小果，第2次生理落果后定果。一般長果枝留果2～4個，中果枝留1～3個。果間距約15～20cm。定果后(5月中下旬)進行套袋，果袋選用桃專用袋。

3.5多效唑的應用

適時施用15％多效唑可以控制旺長，改善光照，促進成花，提高產(chǎn)量?？捎诎l(fā)芽后至5月上旬，在樹冠投影邊緣向內(nèi)50cm挖寬30～40cm、深15—20cm的環(huán)狀溝施入，2年生樹株施0.5～1g，3～4年生樹1.5～2g。也可在5月中旬(新梢長30cm時)樹冠噴施200倍液，間隔20天再噴1次。

3.6病蟲害防治

主要病蟲害有腐爛病、細菌性穿孔病、褐腐病、炭疽病、流膠病、蚜蟲、潛葉蛾、紅蜘蛛、梨小食心蟲等。發(fā)芽前噴5°Be石硫合劑消除越冬菌蟲源。噴藥前徹底清園。加強栽培管理、提高樹體抗病能力、早春刮除病斑后用70％甲基托布津1份加植物油2.5份混合均勻或用2—3倍腐必清涂抹，防治腐爛病。發(fā)芽后噴甲基托布津1000倍加72％農(nóng)用鏈霉素防治細菌性穿孔病。謝花后噴甲基托布津1000倍或65％代森鋅50倍或50％退菌特200倍液防治炭疽病。蚜蟲用吡蟲啉系列農(nóng)藥防治。食心蟲和潛葉蛾用25％滅幼脲3號1000倍液防治。山楂葉螨噴5％尼索朗2000倍或15％噠螨靈3000倍液防治。盡量避免在采收期噴藥，以免影響果品的商品指標。

3.7采收

鉆石金蜜具有良好的耐貯性，成熟后樹上留果時間較長，可于7月中旬果實充分成熟后集中采收或分批采收，提前采收影響著色和鮮食與加工價值。無論用于鮮食還是用于加工，果實采收時需輕拿輕放，避免碰傷。