《觀察水》教學(xué)案例與分析

楊興東

本教學(xué)場(chǎng)景是根據(jù)義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書科學(xué)《生命之源——水》(蘇教版)中相關(guān)內(nèi)容截取的。旨在引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)對(duì)多種感官的運(yùn)用去認(rèn)識(shí)水的各種性質(zhì)，能用語(yǔ)言、文字、圖畫等多種方式表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)，即描述觀察水的結(jié)果，學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)物體的各種方法。在多種液體中快速鑒別出水。從而知道水是沒(méi)有顏色、沒(méi)有氣味、沒(méi)有味道、透明的液體；知道水有浮力。會(huì)做驗(yàn)證水有浮力的實(shí)驗(yàn)：了解水的溶解現(xiàn)象，能完成水的溶解實(shí)驗(yàn)。

在設(shè)計(jì)方案的過(guò)程中，作了如下的思考：即如何體現(xiàn)新課程的理念。使全體學(xué)生得到發(fā)展，使各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都能體現(xiàn)以學(xué)生為主體的思想，達(dá)到學(xué)生自主探究、樂(lè)于合作的目的。在做中探究水的性質(zhì)，做中理解溶解概念。做中學(xué)會(huì)做溶解實(shí)驗(yàn)。從而凸顯“做中學(xué)”理念的核心價(jià)值。

課堂描述

場(chǎng)景一

師：同學(xué)們，你們知道這堂課我們要研究什么?(學(xué)生：水、液體)對(duì)，這些不同的液體都與水有關(guān)，那么，我們?cè)鯓觼?lái)進(jìn)行研究呢?(生答：根據(jù)問(wèn)題做實(shí)驗(yàn))

師：做實(shí)驗(yàn)要從問(wèn)題人手，(教師出示一杯水)這是一杯普通的水。你們想研究什么?(生：水有沒(méi)有味道?生：水有沒(méi)有顏色?生：水有沒(méi)有形狀?)怎樣研究?(生：根據(jù)自己要研究的問(wèn)題。生：要按先做什么，后做什么程序進(jìn)行。生：要先制訂好實(shí)驗(yàn)方案。)

師：同學(xué)們回答得很好，各小組要根據(jù)問(wèn)題，先設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)方案再研究?？梢韵胂朐鯓永煤蒙磉叺奈矬w以及我們的眼、耳、鼻、舌、手等感官去進(jìn)行我們今天的實(shí)驗(yàn)。也就是實(shí)驗(yàn)時(shí)可以一看、二聞、三嘗(已知安全衛(wèi)生的物體可以用舌尖嘗)。

學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案(教師巡視指導(dǎo))。

學(xué)生匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)方案。

師：同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)方案中，都注意了研究問(wèn)題和研究方法。現(xiàn)在請(qǐng)你們利用桌面的材料或身邊可利用的物體觀察研究水，希望你們有“新”的發(fā)現(xiàn)。

學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生匯報(bào)交流。

師：請(qǐng)做好實(shí)驗(yàn)的小組，談?wù)勀銈冊(cè)趯?shí)驗(yàn)過(guò)程中，有哪些新的發(fā)現(xiàn)?

B組生：我們?cè)O(shè)計(jì)的方案是：水是什么樣的物體?我們先觀察水是透明、白色的，然后聞一聞水沒(méi)有氣味。

B組生：我嘗了，水是沒(méi)有味道的。

C組生：不對(duì)。與醋和牛奶比水是無(wú)色的。

師：很好，你運(yùn)用了比較的方法觀察水。平時(shí)我們習(xí)慣將燒開(kāi)的水，叫白開(kāi)水，將普通的自來(lái)水叫清水；將水與醋和牛奶比較，你們發(fā)現(xiàn)了純凈的水是無(wú)色透明的，聞水是無(wú)味的。也可以說(shuō)是清水。在平時(shí)生活中。對(duì)不了解的物體，不能隨意嘗。要知道物體有沒(méi)有氣味，要用鼻子聞。你們還有哪些新的發(fā)現(xiàn)?

D組生：我們研究的與他們不同，將水倒在桌上，水是流動(dòng)的。它沒(méi)有形狀。

D組生補(bǔ)充：水在玻璃杯里是有形狀的。

師：對(duì)，水本身是沒(méi)有形狀的，但把它倒在有形狀的物體中，它就有了形狀。

如：將它倒入方形物體中，它就是方形的。如果將它放入冰箱中，經(jīng)過(guò)冷凍后，就成了固體冰。也就是說(shuō)水在固體情況下，才會(huì)有形狀。

設(shè)計(jì)意圖：教師富有啟發(fā)性的問(wèn)題設(shè)計(jì)，指代明確，又沒(méi)有給學(xué)生框框，因此，學(xué)生研究的思路自然打開(kāi)。在區(qū)別事物的異同點(diǎn)時(shí)，教師提供有結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)材料。為學(xué)生的實(shí)驗(yàn)研究做好鋪墊，學(xué)生在比較中非常容易地搞清楚了易混的概念。學(xué)生在完成“規(guī)定動(dòng)作”的同時(shí)，還創(chuàng)造性地玩出了“新”的發(fā)現(xiàn)。

C組生：老師，我有一個(gè)問(wèn)題：用玻璃棒攪杯子里的水，中間凹下去，這是什么原因?

師：有誰(shuí)知道?

C組一生插嘴：我知道，這可能與攪動(dòng)得比較快有關(guān)系。

師：對(duì)。老師要同學(xué)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，誰(shuí)身邊有乒乓球?

D組一生舉手：老師，我有。

師：請(qǐng)你將乒乓球放在這空水槽中間(塑料水槽)，向一個(gè)方向快速運(yùn)動(dòng)，你發(fā)現(xiàn)了什么?

D組生：乒乓球繞水槽邊運(yùn)動(dòng)。

師：對(duì)，這與攪動(dòng)水的道理一樣，這叫離心運(yùn)動(dòng)。

F組生：老師，我有個(gè)問(wèn)題，水中有氧氣嗎?

B組生：我知道如果水里沒(méi)有氧氣，魚就會(huì)死掉：我看到市場(chǎng)上賣活魚的不斷往水里注入空氣，說(shuō)明魚需要氧氣。

師：你平時(shí)很注意觀察。經(jīng)常流動(dòng)的水中是含有氧的。這樣的水有利于水中生物生長(zhǎng)。你們還有哪些“新”的發(fā)現(xiàn)?

D組生：老師，我想知道水中有沒(méi)有浮力。

D組一生回答：我知道水有浮力，我試過(guò)，重的東西在水里就感覺(jué)輕了。

師：你在生活中注意了體驗(yàn)，很好。關(guān)于水有浮力。請(qǐng)同學(xué)們用彈簧秤，測(cè)試物體在空氣中與水中的重量的比較實(shí)驗(yàn)。(教師提示：可利用鉛筆盒中大的橡皮作重物。先測(cè)試物體在空氣中的克數(shù)。再測(cè)試物體在水中的克數(shù)。)

設(shè)計(jì)意圖：對(duì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的生成性問(wèn)題，教師應(yīng)給予啟發(fā)引導(dǎo)，這樣學(xué)生研究的氣氛濃。思考的思路寬，為學(xué)生今后學(xué)習(xí)科學(xué)，提高科學(xué)素養(yǎng)，達(dá)到事半功倍的效果。教師的隨機(jī)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生了解了課本以外的“離心運(yùn)動(dòng)”“水有浮力”這些現(xiàn)象，滿足了學(xué)生的好奇心理和探究欲望。

場(chǎng)景二

師：在實(shí)驗(yàn)中，你們還有哪些“新”的發(fā)現(xiàn)?

A組生舉手：老師我們組研究的是將鹽放入水中，觀察鹽會(huì)不會(huì)溶化的實(shí)驗(yàn)。

我們先往水中加了一湯匙鹽，然后觀察，鹽一會(huì)兒不見(jiàn)了，也就是溶化了。

B組一生很自信地說(shuō)：不對(duì)，是溶解。

師：對(duì)，將少許鹽放入一杯水中，一會(huì)兒鹽不見(jiàn)了，這種現(xiàn)象在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，我們給它一個(gè)規(guī)范的名字叫溶解。

C組一生舉手說(shuō)：我們將醋和牛奶分別滴在水中，很快就與水溶化在一起，比原來(lái)顏色要淡，說(shuō)明水能溶解物體。

師：準(zhǔn)確說(shuō)水能溶解醋和牛奶。這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)銈兌甲隽藛?生：B組、D組……

我們組沒(méi)做。沒(méi)做的現(xiàn)在可以做，但要注意做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，條件要相同，這樣研究出來(lái)的結(jié)論才能有說(shuō)服力。要做用熱水與冷水比較實(shí)驗(yàn)的要注意安全。

學(xué)生分組活動(dòng)：各組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。有的將鹽分別倒入兩個(gè)杯子的水中，做攪拌與靜態(tài)的比較觀察；有的將鹽分別倒人熱水和冷水中，做比較觀察；有的將醋和牛奶滴人水中，進(jìn)行觀察……

學(xué)生匯報(bào)交流。

師：請(qǐng)做好實(shí)驗(yàn)的小組上臺(tái)，談?wù)勛约旱膶?shí)驗(yàn)過(guò)程和觀點(diǎn)。

B組：一生上臺(tái)，我們組做的是冷熱水溶解鹽的比較實(shí)驗(yàn)，我們先將相同多的鹽分別倒入熱水和冷水中，然后觀察，發(fā)現(xiàn)熱水溶解得快，與我們實(shí)驗(yàn)前的設(shè)想相同。

D組：我們做的是攪拌與不攪拌水能溶解鹽的實(shí)驗(yàn)。我們的設(shè)想：攪拌可能比不攪拌的快，實(shí)驗(yàn)結(jié)論與我們?cè)O(shè)想的一樣。一生補(bǔ)充說(shuō)，在實(shí)驗(yàn)中我們又分別向兩個(gè)杯中加相同的鹽，發(fā)現(xiàn)加到一定的程度，鹽不化了，這是什么原因?

F組：一生舉手說(shuō)，我知道這可能是鹽多了后，水不能溶解鹽了，像死海一樣，人可浮在水面上。

師：你的知識(shí)真豐富!往水中加鹽。到一定程度不化，說(shuō)明鹽水的濃度很高，已達(dá)到飽和的程度。這種濃鹽水。浮力很大。老師這里有兩個(gè)土豆塊，你們分別放入清水和濃鹽水中。能觀察到什么現(xiàn)象?與你們?cè)跁锌吹降默F(xiàn)象一樣嗎?

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中，圍繞老師要求，你們還有哪些“新”的發(fā)現(xiàn)?這里的“新”是對(duì)學(xué)生而言，老師在教學(xué)方案預(yù)設(shè)時(shí)，要考慮到學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中，會(huì)發(fā)現(xiàn)的“新”現(xiàn)象，教師有備而來(lái)。就不會(huì)造成措手不及。關(guān)于溶解這一問(wèn)題在第一環(huán)節(jié)就出現(xiàn)了，并且在實(shí)驗(yàn)后，有的組已將概念揭示了，這是教學(xué)方案預(yù)設(shè)時(shí)沒(méi)有考慮到的。因此，教學(xué)中教師就以A組做的水溶解鹽的實(shí)驗(yàn)為話題，直接引導(dǎo)學(xué)生做溶解實(shí)驗(yàn)(場(chǎng)景二)，待溶解問(wèn)題解決后，再回到“觀察6杯液體”找出哪一杯是水?！坝媒滩慕獭钡拇蠼虒W(xué)觀在此有了一定的體現(xiàn)。

教學(xué)啟示

其一，巧備課。教師的備課應(yīng)改變幾十年不變的傳統(tǒng)模式。備課要由以教材為主線轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主線；要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)探究的情境和為學(xué)生提供有結(jié)構(gòu)的材料：要用有結(jié)構(gòu)的材料對(duì)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)進(jìn)行“簡(jiǎn)約復(fù)演”。從而讓課堂上真正流汗的是學(xué)生，而不是教師。

其二，活課堂。課堂教學(xué)應(yīng)由一切都順著教師事先設(shè)計(jì)好的線路穩(wěn)步推進(jìn)(一兩個(gè)學(xué)生回答，全班同學(xué)都懂：一兩個(gè)學(xué)生會(huì)做，全班同學(xué)都會(huì)。這種由少數(shù)學(xué)生的表演向前推進(jìn)的課堂進(jìn)程，是與科學(xué)課程要面向全體學(xué)生的基本理念相悖的)的模式轉(zhuǎn)變?yōu)榘磳W(xué)生探究學(xué)習(xí)的掌握程度或?qū)W生研究問(wèn)題、提出問(wèn)題的思路進(jìn)行教學(xué)，真正體現(xiàn)課堂教學(xué)以學(xué)生學(xué)習(xí)需要為主體的教學(xué)。

其三，善引導(dǎo)。教師的教學(xué)要變面面俱到為創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)氛圍，放手讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的模式。教師的角色要由“搬運(yùn)工”變?yōu)椤耙絾T”或“交通警”，真正體現(xiàn)教師是學(xué)生探究活動(dòng)中的組織者、引領(lǐng)者和親密的伙伴，真正實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)中的教師角色的轉(zhuǎn)變。

其四，探未知。從課堂上學(xué)生的反應(yīng)，不難看出，教師駕馭課堂的能力應(yīng)當(dāng)是在動(dòng)態(tài)與生成的課堂上逐漸歷練出來(lái)的，對(duì)于求知的學(xué)生，他們對(duì)未知的探究欲望充滿濃重的情感，不愿放過(guò)任何機(jī)會(huì)：作為科學(xué)教師對(duì)未知的摸索應(yīng)當(dāng)顯得必要而深遠(yuǎn)。

面對(duì)新課改理念與多變?cè)氐膶W(xué)生要求甚至是迫使我們的科學(xué)教育者應(yīng)當(dāng)以嬗變的教法應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)的課堂，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)教學(xué)的真諦。