高職“模擬導(dǎo)游”課程教學(xué)改革思路

車(chē)秀英

【摘 要】本文以高職教學(xué)改革——課程改革為出發(fā)點(diǎn)，以推動(dòng)高職模擬導(dǎo)游課程教學(xué)的發(fā)展為切入點(diǎn)，以培養(yǎng)高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的“依品行樹(shù)人，靠技能立業(yè)”為宗旨，通過(guò)對(duì)旅游市場(chǎng)人才需求的調(diào)研，闡述了“模擬導(dǎo)游”課程改革的基本理念。從旅游企業(yè)需求、導(dǎo)游崗位任務(wù)、項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)、實(shí)踐教學(xué)等幾個(gè)方面設(shè)計(jì)了課程基本思路，特別注重課程“校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)景演練”教學(xué)方法的設(shè)計(jì)，對(duì)促進(jìn)課程改革有著實(shí)踐意義。

【關(guān)鍵詞】模擬導(dǎo)游 教學(xué)改革 項(xiàng)目教學(xué)

一、課程建設(shè)的基本理念

溫家寶總理2005年11月7日，在全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上發(fā)表《大力發(fā)展中國(guó)職業(yè)教育》重要講話(huà)，指出：“發(fā)展職業(yè)教育是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)和教育工作的戰(zhàn)略重點(diǎn)，要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，深化職業(yè)教育教學(xué)改革”。如何依照開(kāi)放的旅游市場(chǎng)目標(biāo)、企業(yè)要求、崗位任務(wù)，實(shí)現(xiàn)課程項(xiàng)目教學(xué)？如何將“模擬導(dǎo)游”課程教學(xué)做實(shí)、做出成效？這是我們高等職業(yè)技術(shù)教育工作者要亟待解決的問(wèn)題。

“模擬導(dǎo)游”課程為涉外旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能課，它是一門(mén)集教、學(xué)、做三位一體的專(zhuān)業(yè)核心課程，重在培養(yǎng)學(xué)生作為一名合格導(dǎo)游員所應(yīng)具備的職業(yè)道德素養(yǎng)和崗位技能。模擬導(dǎo)游課程從關(guān)注學(xué)生的崗位勝任能力和可持續(xù)發(fā)展能力入手，實(shí)踐“職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向”的人才培養(yǎng)模式；把“依品行樹(shù)人，靠技能立業(yè)”的職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿始終；同時(shí)依崗位能力要求設(shè)計(jì)課程內(nèi)容；組織設(shè)計(jì)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游接站、入住、就餐、景點(diǎn)講解、購(gòu)物、送站、總結(jié)等導(dǎo)游全程工作任務(wù)的模擬訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練與導(dǎo)游工作崗位的需求零距離對(duì)接。

二、以“職業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程教學(xué)設(shè)計(jì)

課程設(shè)計(jì)要根據(jù)旅游市場(chǎng)高職應(yīng)用型人才需求的現(xiàn)狀，對(duì)“模擬導(dǎo)游”課程進(jìn)行顛覆性改革，尤其是對(duì)“基于導(dǎo)游職業(yè)工作過(guò)程”為切入點(diǎn)的課程重新設(shè)計(jì)。

因?yàn)閷?dǎo)游工作主要涉及的吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素等業(yè)務(wù)工作，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的熟練操作，是導(dǎo)游人員崗位能力的重要表現(xiàn)。據(jù)此設(shè)計(jì)“模擬導(dǎo)游”課程的教學(xué)內(nèi)容，主要以導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程的為主線（地接業(yè)務(wù)流程、全陪業(yè)務(wù)流程、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)流程），形成特色為“一個(gè)基礎(chǔ)”，“五大項(xiàng)目”的模擬導(dǎo)游課程內(nèi)容體系。“一個(gè)基礎(chǔ)”是指導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，即“依品行樹(shù)人、靠技能立業(yè)”意識(shí)的養(yǎng)成?！拔宕箜?xiàng)目”是指“導(dǎo)游前期的工作、導(dǎo)游景點(diǎn)講解、導(dǎo)游應(yīng)急事件處理、導(dǎo)游娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)計(jì)、導(dǎo)游后期工作”五個(gè)方面的內(nèi)容。

三、以“校內(nèi)情景模擬、校外實(shí)景演練”為主的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

在“模擬導(dǎo)游”教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)上，要突出“項(xiàng)目導(dǎo)向、情景教學(xué)”的課程教學(xué)活動(dòng)模式；針對(duì)以往學(xué)生畢業(yè)后不能馬上勝任崗位工作的困擾，重點(diǎn)實(shí)施課程“四通”的實(shí)踐教學(xué)模式：“即知識(shí)講授與導(dǎo)游資格證獲取相通、課堂教學(xué)與課外活動(dòng)貫通、課程考核與職業(yè)技能訓(xùn)練直通、系統(tǒng)學(xué)習(xí)與習(xí)慣養(yǎng)成融通”。課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，都緊緊圍繞導(dǎo)游職業(yè)能力目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1.課程總體目標(biāo)設(shè)計(jì)

“模擬導(dǎo)游”課程在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上堅(jiān)持“依品行樹(shù)人，靠技能立業(yè)”的理念，注重通過(guò)訓(xùn)練讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，具備導(dǎo)游服務(wù)基本知識(shí)，掌握各類(lèi)導(dǎo)游服務(wù)的基本技巧、規(guī)范及操作方法，更好地勝任導(dǎo)游崗位工作。

（1）課程能力目標(biāo)設(shè)計(jì)

第一，“模擬導(dǎo)游”課程要以模擬情景、直觀、具體的和已發(fā)生在同學(xué)身邊的導(dǎo)游案例入手，吸引學(xué)生的注意力，使學(xué)生感受到導(dǎo)游員工作的快樂(lè)和辛苦，能夠確認(rèn)自己今后所承擔(dān)的導(dǎo)游員角色定位。

第二，教師通過(guò)設(shè)計(jì)各種形式的導(dǎo)游技能訓(xùn)練平臺(tái)，指導(dǎo)學(xué)生從事由“接受導(dǎo)游任務(wù)，制定行程計(jì)劃、沿途景點(diǎn)講解，處理團(tuán)隊(duì)的各類(lèi)突發(fā)事件，到順利送團(tuán)、回社總結(jié)”等導(dǎo)游員崗位工作流程的職業(yè)技能結(jié)合訓(xùn)練。

第三，結(jié)合本地區(qū)具體的旅游景點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生遵循個(gè)人時(shí)間有效利用原則，進(jìn)行職業(yè)延伸訓(xùn)練，訓(xùn)練學(xué)生形成個(gè)人風(fēng)格的導(dǎo)游詞演講。

（2）課程項(xiàng)目?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)

模擬導(dǎo)游課程內(nèi)容設(shè)計(jì)，以導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程的為主線，形成“一個(gè)基礎(chǔ)”“五大項(xiàng)目”的模擬導(dǎo)游課程體系。

“一個(gè)基礎(chǔ)”的導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)（包括導(dǎo)游詞改編以及靈活運(yùn)用、旅游社交禮儀、文化素養(yǎng)、職業(yè)道德、政策法規(guī)、工作紀(jì)律等）“依品行樹(shù)人，靠技能立業(yè)”的職業(yè)意識(shí)養(yǎng)成，貫穿于課程各個(gè)項(xiàng)目訓(xùn)練的始終。

五大項(xiàng)目：包括導(dǎo)游前期工作（接受任務(wù)、研究團(tuán)隊(duì)、制定行程、預(yù)定相關(guān)單位、物質(zhì)準(zhǔn)備、相關(guān)知識(shí)準(zhǔn)備等）、導(dǎo)游講解服務(wù)（接團(tuán)、沿途講解、入住酒店、餐飲服務(wù)、交通服務(wù)、景點(diǎn)導(dǎo)游）、導(dǎo)游應(yīng)急事件處理（傷病、交通、漏接、誤機(jī)、離隊(duì)、購(gòu)物、訂餐、客房、物品丟失等）、導(dǎo)游娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)計(jì)（唱民歌、講故事、說(shuō)笑話(huà)、跳舞蹈、做游戲、猜謎語(yǔ)、歇后語(yǔ)、繞口令等）、導(dǎo)游后期工作（送團(tuán)、總結(jié)、結(jié)帳）。

（3）能力項(xiàng)目訓(xùn)練設(shè)計(jì)

“模擬導(dǎo)游”課程能力訓(xùn)練整體設(shè)計(jì)，選擇、設(shè)計(jì)“導(dǎo)游前期的工作、導(dǎo)游景點(diǎn)講解、導(dǎo)游應(yīng)急事件處理、導(dǎo)游娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)計(jì)、導(dǎo)游后期工作”五大項(xiàng)目作為訓(xùn)練學(xué)生職業(yè)崗位綜合能力的主要內(nèi)容，在每個(gè)項(xiàng)目中，按照項(xiàng)目工作流程來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)情境。如項(xiàng)目1中設(shè)計(jì)為“情境1：定點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)；情境2：沿途導(dǎo)游服務(wù)；情境3：娛樂(lè)活動(dòng)……”等各項(xiàng)任務(wù)；對(duì)專(zhuān)業(yè)所需的基本技能進(jìn)行過(guò)程訓(xùn)練，將知識(shí)、理論、實(shí)踐和能力訓(xùn)練一體化進(jìn)行。

2.課程教學(xué)手段和方法設(shè)計(jì)

課程中普遍采用“項(xiàng)目導(dǎo)向”、“情景教學(xué)”的教學(xué)方法，每個(gè)項(xiàng)目分為若干個(gè)教學(xué)活動(dòng)訓(xùn)練情境。采用“校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)、校外崗位體驗(yàn)”的訓(xùn)練方法。

（1）現(xiàn)代教學(xué)手段的應(yīng)用

建設(shè)校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)境，建設(shè)功能齊備的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，利用現(xiàn)代化的多媒體實(shí)訓(xùn)條件。還可以利用學(xué)院的大巴車(chē)，為學(xué)生提供路途導(dǎo)游的情境訓(xùn)練場(chǎng)所和條件。

高職教學(xué)設(shè)計(jì)要讓學(xué)生的實(shí)訓(xùn)任務(wù)50%學(xué)時(shí)用在企業(yè)的崗位實(shí)訓(xùn)中。要使教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)和各企業(yè)的崗位需求實(shí)現(xiàn)零距離，關(guān)鍵是給學(xué)生提供真實(shí)的崗位體驗(yàn)場(chǎng)所。因此，在和各大旅游企業(yè)聯(lián)系建立穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，按照企業(yè)的工作流程要求來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)的專(zhuān)家擔(dān)任兼職教師，在校外實(shí)訓(xùn)基地崗位體驗(yàn)中指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

（2）在教學(xué)方法上，讓學(xué)生在做中學(xué)、在學(xué)中做

課程教學(xué)方法的核心是“互動(dòng)”，注重學(xué)生的“興趣、互動(dòng)、體驗(yàn)和提升”。主要采用“情景教學(xué)”，輔以課外活動(dòng)如：“寢室導(dǎo)游片斷表演”“模擬導(dǎo)游技能大賽”等活動(dòng)，強(qiáng)化“校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)，校外崗位體驗(yàn)”的情境實(shí)踐教學(xué)。讓學(xué)生在模擬的情境和真實(shí)的情境中，掌握導(dǎo)游的基本規(guī)范和操作流程，實(shí)現(xiàn)模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)目標(biāo)。

①定時(shí)訓(xùn)練：每節(jié)課前3分鐘演講。學(xué)生演講后，同學(xué)給予評(píng)價(jià)，老師歸納學(xué)生的評(píng)價(jià)打分，消化提升。

②案例分析，討論交流，七嘴八舌。讓學(xué)生要敢講、要會(huì)講：要想“言之有理、言之有據(jù)、言之有序、言之有情”，就必須注重各種政策法規(guī)，關(guān)心國(guó)家、關(guān)心時(shí)事、關(guān)心身邊發(fā)生的大事小情。

③拓展訓(xùn)練，集中展示——“寢室文化表演”。讓學(xué)生扮演旅游團(tuán)隊(duì)中的不同角色，以寢室為團(tuán)隊(duì)，延伸職業(yè)技能訓(xùn)練的空間，讓學(xué)生在寢室相互討論，找到共同的話(huà)題，培養(yǎng)集體協(xié)作精神，挖掘?qū)W生的潛力，讓學(xué)生在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)自己潛能、培養(yǎng)自己的綜合技能，塑造良好的形象。

④真實(shí)項(xiàng)目訓(xùn)練。由企業(yè)專(zhuān)家結(jié)合企業(yè)的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題給出任務(wù)，學(xué)生按照項(xiàng)目報(bào)告的工作流程，在兼職和專(zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)下，完成項(xiàng)目報(bào)告和答辯。

（3）在考核方式設(shè)計(jì)上，分為“過(guò)程性考核”和“終結(jié)性考核”兩部分

前者主要為平時(shí)課程訓(xùn)練的表現(xiàn)，后者為期末考試。注重過(guò)程性考核，目的是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。在考核形式上，主要以導(dǎo)游場(chǎng)景模擬訓(xùn)練考核為主。在設(shè)定的考核情境中，聘請(qǐng)旅行社的主管或優(yōu)秀導(dǎo)游員與老師共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)能力實(shí)訓(xùn)成績(jī)與企業(yè)崗位需求的零距離。

四、課程教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施設(shè)計(jì)

1.建設(shè)專(zhuān)兼結(jié)合“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

在課程改革中，要建設(shè)一支具有豐富實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)、愛(ài)崗敬業(yè)的專(zhuān)兼結(jié)合的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)；使兼職教師能夠給學(xué)生提供真實(shí)崗位體驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)教師能夠給學(xué)生能力訓(xùn)練提供實(shí)實(shí)在在的指導(dǎo)。專(zhuān)業(yè)教師下企業(yè)，兼職教師參加教學(xué)培訓(xùn)，在互換位置中提升各自的“雙師型”素質(zhì)。

2.建立穩(wěn)定的工學(xué)結(jié)合的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地

現(xiàn)代教學(xué)環(huán)境的設(shè)計(jì)十分必要。以“工學(xué)結(jié)合”雙贏的辦學(xué)理念來(lái)設(shè)計(jì)職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地，主動(dòng)尋找一些國(guó)內(nèi)外比較典型的旅游企業(yè)建立穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，按照企業(yè)的工作流程要求來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)，在校外實(shí)訓(xùn)基地崗位體驗(yàn)中指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

總之，模擬導(dǎo)游課程改革建設(shè)的目標(biāo)是根據(jù)旅游行業(yè)的用人要求，與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整、改革課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)，將課程建設(shè)成旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)基地。

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