淺析高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)方式改革

蔣　萍

[摘要]導(dǎo)游人員素質(zhì)的高低直接關(guān)系到旅游服務(wù)質(zhì)量、旅游業(yè)的整體水平和國(guó)家的整體形象。隨著近幾年人們生活水平的不斷提高，出游人數(shù)的大幅度增加，游客對(duì)導(dǎo)游人員的素質(zhì)要求也越來越高，這也對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)提出了更高的要求。

[關(guān)鍵詞]導(dǎo)游；課程教學(xué)

在職業(yè)教育中，注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)才是關(guān)鍵?！鞍褜I(yè)人員請(qǐng)進(jìn)來，讓學(xué)生走出去”等多樣化的教學(xué)方式，才能使學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，才能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通，才能成為真正的“下得去、用得上、留得住”的高職人才。

首先，加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)。部分從事《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》任課教師理論素養(yǎng)較高,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)也豐富,但由于沒從事過導(dǎo)游工作,缺乏實(shí)踐技能和帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)。作為學(xué)校，可以利用假期將任課教師送到行業(yè)進(jìn)行再培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，讓老師能更全面地接觸、了解行業(yè)的需求，為提高自己的教學(xué)水平奠定基礎(chǔ)。

其次，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)專家。這些行業(yè)專家長(zhǎng)期從事著實(shí)踐工作，其實(shí)踐操作方面的經(jīng)驗(yàn)比在校教師的經(jīng)驗(yàn)豐富。與行業(yè)專家進(jìn)行座談，讓他們參與到教學(xué)的改革當(dāng)中，對(duì)教學(xué)提出意見和建議，使我們的教學(xué)更有針對(duì)性，更貼近實(shí)際。還可以充分利用他們的專業(yè)特長(zhǎng)和實(shí)際操作能力,以及他們成熟的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)旅游行業(yè)前沿最新動(dòng)態(tài)，為同學(xué)們舉辦一系列的專題講座，如“新導(dǎo)游接團(tuán)時(shí)應(yīng)注意的問題和應(yīng)對(duì)方法”、“如何帶好周邊和主要周邊專線介紹”、“多類型一日游的帶團(tuán)技巧和操作要領(lǐng)”、“解析導(dǎo)游的角色心理”等讓學(xué)生對(duì)此該專業(yè)有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解。

再次，重視職業(yè)道德教育培養(yǎng)。習(xí)慣上，人們有一種固有認(rèn)識(shí)，認(rèn)為導(dǎo)游是年輕人的職業(yè)，年紀(jì)稍大一點(diǎn)就不能干了，到時(shí)再轉(zhuǎn)行挺麻煩的。所以，對(duì)于大部分此專業(yè)的學(xué)生來說，即使現(xiàn)在選擇了這個(gè)專業(yè)就讀，就業(yè)時(shí)，選擇與專業(yè)對(duì)口的學(xué)生為數(shù)不多，這也對(duì)國(guó)家和社會(huì)來說造成了一定資源的浪費(fèi)。在教學(xué)過程中，我們應(yīng)及時(shí)了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，要讓學(xué)生對(duì)此專業(yè)有全面的認(rèn)識(shí)，例如，做導(dǎo)游它并不僅僅是吃青春飯, 它還可以是一個(gè)終身的職業(yè)，對(duì)于多年從事導(dǎo)游工作的高級(jí)導(dǎo)游、特級(jí)導(dǎo)游，無論是講解技巧，還是服務(wù)態(tài)度、細(xì)節(jié)處理、隨機(jī)應(yīng)變等各方面都有較豐富的經(jīng)驗(yàn)，他們?yōu)樯鐣?huì)做出了巨大的貢獻(xiàn)，是美的使者。象這樣有十幾年工作經(jīng)驗(yàn)的資深導(dǎo)游來說，太少了，但這恰恰是社會(huì)所需要的。

課堂上，采用多樣化的教學(xué)方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。例如，在“導(dǎo)游講解技能”這一章中，我們可以利用多媒體教學(xué)設(shè)備放映一些有關(guān)旅游景區(qū)景點(diǎn)的介紹的VCD、一些電視旅游欄目、導(dǎo)游大賽的片段，讓學(xué)生進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。利用學(xué)生的聽覺、視覺、觸覺的不同接受能力，選取恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)活動(dòng)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。如果條件允許的話，可以興建模擬實(shí)訓(xùn)室，針對(duì)不同的場(chǎng)合，例如旅游大巴上、旅游景區(qū)等進(jìn)行模擬實(shí)踐。在此過程中可以用攝像機(jī)錄下來，事后讓學(xué)生觀看，相互指出其中的不足之處，幫助學(xué)生改進(jìn)、提高導(dǎo)游講解水平。

在“游客個(gè)別要求的處理”和“問題和事故的預(yù)防與處理”這兩章中，我們可以采用案例教學(xué)和情景模擬相結(jié)合的教學(xué)方法。教師從專業(yè)書籍或者相關(guān)的報(bào)紙、期刊中找出導(dǎo)游業(yè)務(wù)的相關(guān)案例，課堂上提出問題，然后讓學(xué)生分析，怎樣解決這樣的問題。情景模擬主要針對(duì)帶團(tuán)中的一些突發(fā)事件，或者在常遇到的事故與問題?？蓪W(xué)生分成若干個(gè)小組，進(jìn)行角色扮演，這種體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)既增強(qiáng)師生之間、學(xué)生之間的交流,也鍛煉了學(xué)生的表演能力、理解能力、組織溝通能力、應(yīng)變能力，還可以讓學(xué)生了解游客的需求，以便在今后的工作中做到能換位思考，能更好的為游客服務(wù)。

另外，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，如果只是理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，等于紙上談兵，實(shí)踐環(huán)節(jié)是必不可少的。學(xué)生在講解時(shí)只能講三言兩語(yǔ)的情況發(fā)生。倒不是他們不愿意講，而是因?yàn)橹v不出來，他們對(duì)自己所處的城市和景點(diǎn)不了解、不熟悉，對(duì)客人的需要知之甚少，因?yàn)樗麄円郧昂苌?、甚至根本未到過某些景點(diǎn)。所以，我們應(yīng)該讓學(xué)生走出去，到市內(nèi)的知名景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行參觀和學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)演示導(dǎo)游講解技巧，讓部分取得經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生帶領(lǐng)其他同學(xué)做模擬景點(diǎn)導(dǎo)游的演示，從而使所有的學(xué)生獲得導(dǎo)游員與游客兩種角色的體驗(yàn)。在出發(fā)前教師應(yīng)布置相關(guān)的任務(wù),例如，線路的安排，具體的景區(qū)景點(diǎn)概況、沿途介紹等，讓學(xué)生知道導(dǎo)游實(shí)踐的目的和需要達(dá)到的要求。

最后，每年定期舉辦校園導(dǎo)游技能大賽等活動(dòng)，并聘請(qǐng)部分行業(yè)專家和專業(yè)老師做評(píng)委。鼓勵(lì)學(xué)生參加導(dǎo)游技能大賽，這也是對(duì)學(xué)生所學(xué)知識(shí)的一個(gè)檢驗(yàn)，導(dǎo)游員講解質(zhì)量的高低直接取決于導(dǎo)游員的口頭表達(dá)能力。有些同學(xué)一遇到人多的場(chǎng)合就表現(xiàn)得緊張、拘謹(jǐn)，影響表達(dá)能力的發(fā)揮，這是缺乏勇氣和信心的表現(xiàn)。針對(duì)同學(xué)們的這一弱點(diǎn)，我們?cè)诮虒W(xué)過程中應(yīng)把主動(dòng)權(quán)留給學(xué)生，讓他們有更多的機(jī)會(huì)站在講臺(tái)上，站在眾人的面前，以此來訓(xùn)練他們的口頭表達(dá)能力和膽量。并在每一個(gè)同學(xué)講解完之后，要求其他同學(xué)都要坦誠(chéng)地指出這個(gè)同學(xué)在此過程中的不足之處，相互幫助，不斷地糾正在語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)的錯(cuò)誤以及在肢體語(yǔ)言上的多余小動(dòng)作，逐漸培養(yǎng)起學(xué)生口語(yǔ)表達(dá)的信心，從而使口頭表達(dá)能力在實(shí)踐中得以加強(qiáng)。

作者簡(jiǎn)介：蔣萍（1981—），重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商貿(mào)易系助教，旅游與酒店管理專業(yè)教師。