大中型豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)初探

王金才　陳明華　曹仁亮

摘要探討了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境因素對(duì)家畜生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以找出為家畜創(chuàng)造良好生產(chǎn)、生活環(huán)境的途徑，保持家畜健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞大中型豬場(chǎng)；豬舍；環(huán)境衛(wèi)生

中圖分類號(hào)S858.28文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2009）02-0213-01

近年來，規(guī)?；B(yǎng)豬得到了國(guó)家的大力扶持，各地大中型豬場(chǎng)發(fā)展迅速。但筆者通過調(diào)查多個(gè)豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)豬場(chǎng)都不注重豬場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)，造成豬的體質(zhì)下降，為疫病的發(fā)生與傳播提供了有利條件。因此，通過完善豬場(chǎng)內(nèi)外布局和豬舍內(nèi)部的工藝設(shè)計(jì)等，給豬群提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)和繁育的環(huán)境，促進(jìn)豬只的生長(zhǎng)成為當(dāng)務(wù)之急?，F(xiàn)就當(dāng)前豬場(chǎng)在環(huán)境衛(wèi)生體系建設(shè)中幾個(gè)值得重視的問題作以探討。

1大中型豬場(chǎng)的選址

養(yǎng)殖場(chǎng)選址必需符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》的規(guī)定，遠(yuǎn)離城市水源、交通主干道；并盡可能遠(yuǎn)離其他的生產(chǎn)區(qū)域，如交通要道、村莊、工廠、鐵路等，以便最大限度地減少疾病傳染的可能性；但也要交通方便，這樣既有利于防疫，又便于解決運(yùn)輸?shù)葐栴}。同時(shí)，要求建在地下水源豐富、地勢(shì)高燥、排水暢通的地方。如果自然條件滿足不了這個(gè)要求，就應(yīng)當(dāng)采取墊高地勢(shì)和豬舍周圍開挖排水溝的辦法來解決。

2改善豬場(chǎng)的內(nèi)、外環(huán)境

2.1植樹種草綠化環(huán)境

豬場(chǎng)周圍和場(chǎng)區(qū)空閑地植樹種草（包括蔬菜、花草等），如在豬場(chǎng)內(nèi)的道路兩側(cè)種植行道樹，每幢豬舍之間栽種速生、高大的落葉樹（如水杉、白楊樹等），場(chǎng)區(qū)內(nèi)的空閑地遍種蔬菜和花草。有條件的豬場(chǎng)最好在場(chǎng)區(qū)外圍種植5～10 m寬的防風(fēng)林。這樣在寒冷的冬季可使場(chǎng)內(nèi)的風(fēng)速降低70%～80%；在炎熱的夏季氣溫下降10%～20%；還可使場(chǎng)內(nèi)空氣中有毒、有害的氣體減少25%；臭氣減少50%；塵埃減少30%～50%；空氣中的細(xì)菌數(shù)減少 20%～80%。

2.2搞好糞污處理

一個(gè)年產(chǎn)萬頭生豬的規(guī)模化豬場(chǎng)，每天排放出豬糞污水達(dá)100～150t。這些高濃度的有機(jī)污水，若得不到有效的處理，屯積在場(chǎng)，必然造成糞污漫溢，臭氣熏天，蚊蠅滋生，其中的病原微生物，還可能給豬群帶來二次污染。如果隨意將糞污排放到江、河、池塘內(nèi)，污水中含有的超標(biāo)酸、堿、酚、醛和氯化物等，可致魚、蝦死亡，使植物枯萎。因此，如果忽視或沒有搞好豬場(chǎng)的糞污處理，不僅直接危害到豬群的健康，也影響到附近人們的生產(chǎn)、生活。

（1）固體即干糞，比較容易處理?？芍苯映鍪劢o農(nóng)戶作肥料或餌料，亦可進(jìn)行生物發(fā)酵，生產(chǎn)出豬糞生物有機(jī)肥。這種肥料除了保持豬糞本身的肥效外，其中的有益菌能起到除臭、除濕、殺滅病原微生物的作用。若同時(shí)加入相應(yīng)的菜粕、多種微量元素，還可制成高效的生物有機(jī)肥。這樣不僅可消除污染源，還能創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益。為此，要求規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)以人工清糞為主，少用水沖欄圈，實(shí)行糞水分離，這樣還可提高豬糞有機(jī)肥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（2）液體，即從各幢豬舍的溝渠集中排放到污水池內(nèi)高濃度的有機(jī)污水。為了凈化這類污水，人們作了很多探索。一般來講，首先要進(jìn)行固、液分離（可用沉淀法、過濾法和離心法等），將分離出的固體部分作干糞處理；液體部分再進(jìn)行生物氧化、厭氧處理或用于人工濕地。在水資源缺乏的地區(qū)還可將處理后、經(jīng)檢驗(yàn)合格的上清液回收再用于沖洗豬圈。

（3）在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)修建沼氣池，用沼氣工程技術(shù)處理人畜糞便，既能有效解決場(chǎng)內(nèi)生活能源問題，又能獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的有機(jī)肥料，改善養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境，具有良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

3控制豬舍內(nèi)的小環(huán)境

小豬怕冷、大豬怕熱、大小豬都不耐潮濕，還需要潔凈的空氣和一定的光照。因此，規(guī)?；i場(chǎng)豬舍的結(jié)構(gòu)和工藝設(shè)計(jì)都要圍繞這些問題來考慮。而這些因素又是相互影響、相互制約的。例如，在冬季為了保持舍溫，門窗緊閉，但造成空氣污濁；夏季向豬體和豬圈沖水可以降溫，但增加了舍內(nèi)的濕度。由此可見，豬舍內(nèi)的小氣候調(diào)節(jié)必須進(jìn)行綜合考慮，以創(chuàng)造有利于豬群生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。

3.1溫度

溫度在環(huán)境諸因素中起主導(dǎo)作用。豬對(duì)環(huán)境溫度的高低非常敏感，表現(xiàn)為仔豬怕冷。若仔豬裸露在1℃環(huán)境中2h，便可凍僵、凍昏甚至凍死。成年豬長(zhǎng)時(shí)間在-8℃的環(huán)境下，可凍得不吃不喝，陣陣發(fā)抖；瘦弱的豬在-5℃時(shí)可凍得站立不穩(wěn)。寒冷對(duì)仔豬的間接影響更大，致使仔豬患黃白痢和傳染性胃腸炎等腹瀉性疾病，還能應(yīng)激呼吸道疾病的發(fā)生。試驗(yàn)表明，保育豬若生活在12℃以下的環(huán)境中，其增重比對(duì)照組減緩4.3%，飼料報(bào)酬降低5%。在寒冷季節(jié)，成年豬舍溫要求不低于10℃；保育豬舍應(yīng)保持在18℃為宜；2～3周齡的仔豬需26℃左右；而1周齡以內(nèi)的仔豬則需30℃的環(huán)境；保育箱內(nèi)的溫度還要更高一些。春、秋季節(jié)晝夜的溫差較大，可達(dá)10℃以上，體弱豬不能適應(yīng)，易誘發(fā)各種疾病。因此，在這期間要適時(shí)關(guān)、啟門窗，縮小晝夜的溫差。成年豬不耐熱，當(dāng)氣溫高于28℃時(shí)，對(duì)于體重75 kg以上的大豬可能出現(xiàn)氣喘現(xiàn)象；若超過30℃，豬的采食量明顯下降，飼料報(bào)酬降低，長(zhǎng)勢(shì)緩慢；當(dāng)氣溫高于35℃以上、又不采取任何防暑降溫措施，有的肥豬可能發(fā)生中暑，妊娠母豬可能引起流產(chǎn)，公豬的性欲下降，精液品質(zhì)不良，并在2～3個(gè)月內(nèi)都難以恢復(fù)。另外，熱應(yīng)激可繼發(fā)多種疾病。豬舍內(nèi)溫度的高低取決于豬舍內(nèi)熱量的來源和散失的程度。在無取暖設(shè)備條件下，熱的來源主要靠豬體散發(fā)和日光照射。熱量散失的多少與豬舍的結(jié)構(gòu)、建材、通風(fēng)設(shè)備和管理等因素有關(guān)。在寒冷季節(jié)，對(duì)哺乳仔豬舍和保育豬舍應(yīng)添加增溫、保溫設(shè)施。在炎熱的夏季，對(duì)成年豬要做好防暑降溫工作。如加大通風(fēng)，給以淋浴，加快熱的散失，減少豬舍中豬的飼養(yǎng)密度，以降低舍內(nèi)熱源，此項(xiàng)工作對(duì)妊娠母豬和種公豬尤為重要。

3.2濕度

濕度是指豬舍內(nèi)空氣中含水分的多少，一般用相對(duì)濕度表示。豬的適宜濕度范圍為65%～80%。試驗(yàn)表明，在氣溫14～23℃、相對(duì)濕度50%～80%的環(huán)境下最適合豬生存，豬的生長(zhǎng)速度快，肥育效果好。豬舍內(nèi)的濕度過高影響豬的新陳代謝，易引起仔豬黃白痢，還可誘發(fā)肌肉、關(guān)節(jié)方面的疾病。為了防止?jié)穸冗^高，首先要減少豬舍內(nèi)水的來源，少用或不用大量水沖刷豬圈，保持地面平整，避免積水。設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，經(jīng)常開啟門窗，以降低室內(nèi)濕度。

3.3通風(fēng)換氣

規(guī)模化豬場(chǎng)由于豬只的密度大，豬舍的容積相對(duì)較小且密閉，豬舍內(nèi)蓄積了大量二氧化碳、氨、硫化氫和塵埃。豬舍空氣中有害氣體的最大允許值，二氧化碳為3 000mg/kg，氨為30mg/kg，硫化氫為20mg/kg?？諝馕廴境瑯?biāo)往往發(fā)生在門窗緊閉的寒冷季節(jié)。豬若長(zhǎng)時(shí)間生活在這種環(huán)境中，易刺激上呼吸道黏膜，引起炎癥，感染或激發(fā)呼吸道疾病，如豬氣喘、傳染性胸膜肺炎、豬肺疫等。污濁的空氣還可引起豬的應(yīng)激綜合征，表現(xiàn)為食欲下降、泌乳減少、狂燥不安或昏昏欲睡、咬尾嚼耳等。消除或減少豬舍內(nèi)的有害氣體，除了注意通風(fēng)換氣外，還要搞好豬舍內(nèi)的衛(wèi)生管理，及時(shí)清除糞便、污水。干燥是減少有害氣體產(chǎn)生的主要措施，通風(fēng)是消除有害氣體的重要方法。當(dāng)嚴(yán)寒季節(jié)保溫與通風(fēng)發(fā)生矛盾時(shí)，可向豬舍內(nèi)定時(shí)噴霧過氧化物類消毒劑，其釋放出的氧能氧化空氣中的硫化氫和氨，起到殺菌、除臭、降塵、凈化空氣的作用。

3.4光照

光照能促進(jìn)豬的新陳代謝，加速骨骼生長(zhǎng)，活化和增強(qiáng)免疫機(jī)能。育肥豬對(duì)光照沒有過多的要求，但光照對(duì)繁育母豬和仔豬有重要的作用。試驗(yàn)表明，光照由10Lx增加到60～100Lx，其繁殖率能提高4.5%～85.0%；新生仔豬的窩重增加0.7～1.6kg。哺乳母豬每天維持16h的光照，可誘發(fā)母豬在斷奶后早發(fā)情。為此，要求母豬、仔豬和后備種豬每天保持14～18h的50～100Lx的光照時(shí)間。自然光照優(yōu)于人工光照，因而在豬舍建筑上要根據(jù)不同類型豬的要求，給予不同的光照面積，同時(shí)要注意減少冬季和夜間的過度散熱和避免夏季陽光直射豬舍。

4參考文獻(xiàn)

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