“爆米花”給學(xué)生真正的探究

陳航霞

新課程為教師留下了很大的發(fā)揮余地,教師可以結(jié)合實(shí)際情況來(lái)取舍課程資源,這就要求教師要“用教材”而不是“教教材”。新的課堂教學(xué)對(duì)課堂的調(diào)控提出了更高的要求,藝術(shù)地進(jìn)行課堂調(diào)控是提高課堂40分鐘效率的有力保證。在教學(xué)了《科學(xué)》四年級(jí)下冊(cè)中《生的食物和熟的食物》這一課后,筆者感受頗多。

一、處理教材,讓學(xué)生的探究更充分

在教學(xué)本課之前,筆者發(fā)現(xiàn)教材安排的內(nèi)容較多,有比較生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯,又安排了對(duì)玉米由生到熟的研究?；叵肫鹪?jīng)聽(tīng)過(guò)的一堂課,在課堂上,教師按教材的編排進(jìn)行教學(xué),學(xué)生40分鐘的活動(dòng)很緊張,往往匆匆走過(guò)場(chǎng),導(dǎo)致觀察的深度不夠。因此,在教學(xué)這一課時(shí),筆者就對(duì)教材進(jìn)行了取舍,把觀察馬鈴薯這一塊舍去,而另外用一節(jié)課來(lái)進(jìn)行。而在觀察玉米變熟的過(guò)程中,筆者則讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)方法,但課堂上只讓他們選用了“烤”的辦法,這樣,學(xué)生的觀察就重點(diǎn)突出,且針對(duì)性較強(qiáng),因而觀察也比較深入,又保證了充足的時(shí)間。事實(shí)證明,這堂課收效較好,在交流匯報(bào)時(shí),學(xué)生說(shuō)了很多,幾乎每個(gè)學(xué)生都發(fā)表了自己的意見(jiàn),而且描述得相當(dāng)不錯(cuò)?，F(xiàn)將學(xué)生觀察谷子以后的描述列舉如下:

生1:谷子是金黃色的。

生2:谷子外面有毛。

生3:谷子兩頭是尖的。

生4:谷子一頭有一根小刺。

生5:剝開(kāi)谷子外殼,可以看到一層膜。

生6:把米粒碾碎會(huì)變成粉。

生7:放在嘴里嘗嘗味道還挺不錯(cuò)的。

生8:可是把谷子放在嘴里有點(diǎn)拉口。

生9:谷子的外殼可以分成三瓣。

……

科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出:教學(xué)要面向全體學(xué)生,親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)是學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的主要途徑。筆者認(rèn)為,“親身經(jīng)歷”這四個(gè)字非常重要,只要學(xué)生經(jīng)歷了,體驗(yàn)了,感受到了樂(lè)趣,教學(xué)就一定能取得初步的成功。

二、更換材料,讓學(xué)生享受探究的樂(lè)趣

在上課的前一天,筆者滿(mǎn)懷信心地給學(xué)生做好了烤玉米的工具,并從糧店里買(mǎi)了玉米,自己開(kāi)始實(shí)驗(yàn),可結(jié)果卻大失所望——玉米都烤焦了。此外,筆者還想了其他方法,如把玉米放在太陽(yáng)底下曬,烤時(shí)不斷搖晃,等等,但都沒(méi)有成功。該怎么辦呢?于是,筆者就向朋友求助,他說(shuō):“本地的玉米不行,應(yīng)該用美國(guó)進(jìn)口的,又小又圓,且皮很薄的玉米。超市里可以買(mǎi)到?！背赃^(guò)晚飯,筆者就乘車(chē)來(lái)到城關(guān),可跑遍了所有超市,也沒(méi)有買(mǎi)到朋友所說(shuō)的那種玉米,結(jié)果最終買(mǎi)了一斤油炸過(guò)的玉米。

難道真的必須用美國(guó)進(jìn)口玉米才行嗎?筆者偏不信這個(gè)邪?；氐綄W(xué)校后,又一頭鉆進(jìn)了儀器室,把白天買(mǎi)的圓溜溜的玉米挑了出來(lái),繼續(xù)實(shí)驗(yàn)?！班邸?成功了,“噗”,又成功了!望著潔白的玉米花,筆者簡(jiǎn)直是愛(ài)不釋手。由此,筆者開(kāi)始想象學(xué)生在看到自己烤熟的玉米花時(shí)的心情。

第二天早上,筆者再次進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),但成功的概率不高。究竟該怎么辦呢?突然,筆者想起了農(nóng)村娶新娘子時(shí),常常把一碗谷子倒進(jìn)鍋里,“畢畢剝剝”,谷子就都變成了谷花,何不用谷子試試?想到這,筆者趕緊找來(lái)谷子,“噗、噗、噗……”幾乎每一粒谷子都被烤成了谷花。當(dāng)機(jī)立斷,筆者就準(zhǔn)備了谷子,為課堂實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備,與其讓學(xué)生面對(duì)焦玉米,不如讓他們面對(duì)小谷花,這樣,更能讓學(xué)生產(chǎn)生成功感,從而激勵(lì)他們探究的動(dòng)力。

上課時(shí),筆者成功地完成了實(shí)驗(yàn),面對(duì)小小的谷子、小小的谷花,學(xué)生們滔滔不絕,充滿(mǎn)感情地描述了自己的想法:

生1:我慢慢聞到了香味。

生2:我們的谷花像一朵云。

生3:谷子烤了以后,變大了,變白了。

生4:吃起來(lái)的味道真不錯(cuò),不拉口了。

生5:我們的谷花就像一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小寶寶。

生6:像我們養(yǎng)過(guò)的蠶寶寶。

生7:谷子先有點(diǎn)變大,再是一下子爆了開(kāi)來(lái),最終變成了谷花。

……

實(shí)驗(yàn)的成功,讓學(xué)生們興奮得難以形容,有好幾個(gè)學(xué)生都悄悄地對(duì)筆者說(shuō)到:“陳老師,今天的課最有勁了!”這不就夠了嗎?學(xué)生能帶著極大的興趣,投入到研究活動(dòng)中去,并真正成為了科學(xué)學(xué)習(xí)的主體。

三、科學(xué)調(diào)控,讓學(xué)生探究更有序

藝術(shù)地進(jìn)行課堂調(diào)控,能起到事半功倍的效果。在學(xué)生烤谷花時(shí),大家都極度興奮,烤了一顆又一顆,有些組還邊烤邊吃,筆者真不忍心打斷他們的活動(dòng)。看著只剩下10多分鐘了,而且他們?cè)诨顒?dòng)中也有了很多收獲,于是,筆者就準(zhǔn)備組織討論交流。但學(xué)生根本聽(tīng)不到筆者的話(huà),筆者帶著商量的口氣說(shuō)到:“差不多了,把你們的酒精燈蓋滅了,行嗎?”學(xué)生們無(wú)奈地滅掉了酒精等,但很快又將酒精燈點(diǎn)燃,開(kāi)始烤起來(lái)。

筆者只好回到講臺(tái)上,這時(shí),一眼看見(jiàn)了昨晚買(mǎi)來(lái)放在講臺(tái)底下的油炸玉米,于是,筆者把它分成了12杯,準(zhǔn)備讓學(xué)生嘗嘗,同時(shí)也想用它來(lái)吸引學(xué)生。想到這兒,筆者馬上舉起了一杯,有些學(xué)生看到了,開(kāi)始把注意力集中到杯子上來(lái)了。筆者抓住時(shí)機(jī),大聲說(shuō):“同學(xué)們,我這里有更好吃的,想品嘗嗎?”所有人都集中了注意力,筆者乘機(jī)說(shuō):“那好,請(qǐng)收拾好各組的實(shí)驗(yàn)工具?！敝灰粫?huì)兒,學(xué)生就都收拾好了。但筆者沒(méi)有先把油炸玉米分給學(xué)生,而是先讓大家匯報(bào)交流剛才谷子變成谷花時(shí)所觀察到的情景。為了能品嘗到杯子里的東西,學(xué)生都很積極地進(jìn)行描述,交流的氛圍非常濃厚。最后,筆者把杯子分給了各組,但在分給他們之前,要求組長(zhǎng)負(fù)責(zé),組內(nèi)同學(xué)間做到不搶、不鬧,細(xì)細(xì)品嘗。結(jié)果,學(xué)生的行動(dòng)出乎意料,他們不是自由地拿著吃,而是先你一顆、他一顆、我一顆地分了起來(lái),有一組的組長(zhǎng)居然還拿著一顆玉米跑上來(lái)說(shuō)到:“老師,我們組多了一顆。”沒(méi)想到,一杯玉米又給了學(xué)生一次合作的機(jī)會(huì),又一次營(yíng)造了平等、和諧、相互尊重的氛圍。這樣的思想教育遠(yuǎn)勝于老師一味地說(shuō)教。更讓筆者感動(dòng)的是,一位學(xué)生小心地把油炸玉米和剛才的谷花包在信封里,當(dāng)問(wèn)他干什么時(shí),他說(shuō):“周××腳摔了,躺在床上,不能參加這么有趣的活動(dòng),真可惜!我要把這些美味帶給他嘗嘗。”多么美麗的心靈啊!懂得讓別人一起分享自己的快樂(lè),這是多么難能可貴。一杯不值錢(qián)的玉米,卻體現(xiàn)了它最大的價(jià)值。

總之,筆者認(rèn)為,這一堂科學(xué)課把科學(xué)素養(yǎng)的各個(gè)方面都融合在了一起,既有知識(shí)教育,又讓學(xué)生親歷了科學(xué)探究;既培養(yǎng)了學(xué)生各方面的能力,又體現(xiàn)了對(duì)其情感態(tài)度和價(jià)值觀的培養(yǎng)。而且不光是學(xué)生,筆者同樣也獲得了科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。但是這堂課還是存在著許多不足之處,特別是在一次教研活動(dòng)中聽(tīng)了章鼎兒老師對(duì)這堂課的評(píng)價(jià)后,筆者更是感觸頗多:我們關(guān)注的應(yīng)該是讓學(xué)生能運(yùn)用更多的方法進(jìn)行觀察,比如對(duì)生、熟馬鈴薯的觀察,要引導(dǎo)學(xué)生用盡量多的方法去觀察;在玉米由生到熟的變化中,應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注玉米的變化,以及變的過(guò)程,也就是要培養(yǎng)學(xué)生在動(dòng)態(tài)過(guò)程中的觀察能力。此外,還要注意在烤的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的合作精神,而是否能烤成玉米花這是次要的。

在今后的教學(xué)中,對(duì)于實(shí)驗(yàn)課,筆者還會(huì)進(jìn)行不斷地嘗試,朝著預(yù)定的目標(biāo)去努力,讓學(xué)生真正能在課堂中有所發(fā)展,這也是教師在每一堂科學(xué)課中應(yīng)該努力去實(shí)現(xiàn)的!