淺析我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿?/h1>
2009-01-06 04:55:52史慧俊張淑萍趙靜
中國集體經(jīng)濟(jì) 2009年9期
史慧俊 張淑萍 趙 靜
摘要:近年來,經(jīng)濟(jì)型酒店以其在酒店市場中的突出表現(xiàn)吸引了各界人士的眼球。憑借其自身獨(dú)有的優(yōu)勢再加上產(chǎn)業(yè)環(huán)境所提供的機(jī)遇,經(jīng)濟(jì)型酒店向我們展示了它巨大的發(fā)展?jié)摿?。它將在酒店業(yè)中占有舉足輕重的地位,成為未來幾年中國酒店業(yè)的增長點(diǎn)。
關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)型酒店;優(yōu)勢;機(jī)遇;發(fā)展?jié)摿?/p>
近年來,經(jīng)濟(jì)型酒店在我國少數(shù)城市有了迅速發(fā)展,并以其不俗的表現(xiàn)引起了各界人士的關(guān)注,成為旅游行業(yè)的投資熱點(diǎn)。2005年3月份中國首個(gè)以經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)投資為立足點(diǎn),從產(chǎn)業(yè)投資的視角去發(fā)掘資本市場機(jī)會的咨詢機(jī)構(gòu)——中國經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)的正式運(yùn)行,向我們展示了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的無限商機(jī)和巨大潛力。
一、國外經(jīng)濟(jì)型酒店簡介
歐美等酒店業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店指的是保持低廉價(jià)格;針對20%低端市場的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店(史密斯旅行研究定義Smith Travel Research Definition)。經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對概念,提供的是相對于中高檔酒店的全套服務(wù)的有限服務(wù)。一部分經(jīng)濟(jì)型酒店只提供早餐,只有一個(gè)餐廳甚至沒有餐廳;浴室分享;不配備康娛設(shè)施,只向客人提供滿足其住宿要求的最基本服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店在歐美地區(qū)已經(jīng)發(fā)展的日臻完善。各大飯店集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)型酒店聯(lián)號已打造出了眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,如:天天客棧(Days Inn)、超級汽車飯店8(Super 8 Motel)、汽車飯店6(Motel 6)、宜必思(Ibis)、仙境客棧(Fairfield Inn)等。目前,除希爾頓、凱悅等少數(shù)主要經(jīng)營高檔酒店的聯(lián)號以外,如圣達(dá)特、雅高、巴斯、馬里奧特等名列世界前列的酒店集團(tuán)旗下都有了經(jīng)濟(jì)型酒店。
二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展概況
(一)我國酒店業(yè)的現(xiàn)有格局
我國酒店業(yè)是隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來的。尤其是改革開放后,真正意義上的旅游業(yè)才開始慢慢發(fā)展起來,隨著旅游產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想已開始逐步轉(zhuǎn)變,中檔酒店也有所發(fā)展。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì),2002年我國旅游住宿設(shè)施單位共有27.61萬戶,但到2007年末,全國星級酒店數(shù)量僅為1.36萬家,這意味著95.1%住宿單位為招待所、小旅館、小飯店?？梢?我國酒店業(yè)高檔酒店和小型旅館多、中檔酒店少“兩頭大,中間小”的格局并未得到明顯改善。
(二)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的界定
一般認(rèn)為,我國經(jīng)濟(jì)型酒店主要包括各種投資主體興建的三星級及其以下、沒有星級的中低檔次的飯店、賓館、招待所及度假村等。真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店是指與發(fā)達(dá)國家接軌的中低檔酒店,它的內(nèi)涵不僅要從價(jià)格和設(shè)施,更要從性價(jià)比、服務(wù)、市場定位、滿意度等多個(gè)維度來界定。目前,我國規(guī)范的、符合國際水準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店為數(shù)尚不多。
(三)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析
自1996年“錦江之星”注冊成立以來,我國經(jīng)濟(jì)型酒店開始有所發(fā)展?，F(xiàn)在已經(jīng)形成了在區(qū)域上具有一定知名度的品牌,如:錦江之星、新亞之星、中江之旅、如家客棧、莫泰168、中州快捷等。特別是近兩年,國內(nèi)的這些經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)正在迅速的發(fā)展。錦江之星現(xiàn)已有店面百余家,并計(jì)劃2010年發(fā)展到1000家;如家現(xiàn)有近百家;莫泰168則以每年5-8家的速度擴(kuò)張,中州快捷提出了“中國中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店市場攻略”。在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí),經(jīng)濟(jì)型酒店也已經(jīng)走出了北京、上海,登陸成都、重慶、天津等大中城市。另外,國外多家著名酒店管理集團(tuán)也瞄準(zhǔn)了中國的經(jīng)濟(jì)型酒店市場。美國圣達(dá)特酒店集團(tuán)旗下,號稱世界最大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)的“速8”2004年已經(jīng)進(jìn)駐中國市場并計(jì)劃開店55家。法國雅高旗下的宜必思(ibis),美國的“美興”,洲際集團(tuán)的“假日快捷”也紛紛進(jìn)入中國酒店市場,搶占商機(jī)。盡管近年來經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相對較快,但與發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店7:3的比例相比,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段。
三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿?/p>
根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店7:3的經(jīng)驗(yàn)數(shù)字表明,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展還有很大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店以其非凡的表現(xiàn)向人們展示了它的活力。目前,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的平均出租率高達(dá)85%-90%,甚至“莫泰168”的出租率達(dá)到了100%。以其自身的優(yōu)勢和優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇,我國經(jīng)濟(jì)型酒店有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。
(一)經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢
1、成本優(yōu)勢。經(jīng)濟(jì)型酒店同高檔酒店相比較有著顯著的低投資成本優(yōu)勢。目前,四星級酒店一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間的建造成本約為70萬元,五星級約為85萬元,初建成本居高不下;而建造一家經(jīng)濟(jì)型酒店只需一兩千萬元的投資。在正常情況下,一般的酒店投資回收期需8-10年,而經(jīng)濟(jì)型酒店只需5-6年,且每年的投資回報(bào)率可達(dá)20%-25%,幾年后不僅能夠收回全部投資,而且還可憑借酒店優(yōu)越的區(qū)位坐享城市房地產(chǎn)的增值。這些都已成為經(jīng)濟(jì)型酒店吸納資金、引進(jìn)資本的亮點(diǎn)。另外,經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營期間較低的成本費(fèi)用也有著顯著的優(yōu)勢。一是硬件成本低。經(jīng)濟(jì)型酒店以居家、精致、簡潔為目標(biāo),不用豪華材料,控制硬件成本。二是經(jīng)營費(fèi)用。經(jīng)濟(jì)型酒店大多采用了分體空調(diào),有客人入住才開,節(jié)約了能源費(fèi)用;經(jīng)濟(jì)型酒店摒棄了普通飯店的許多設(shè)施,其后期的設(shè)備維護(hù)費(fèi)用也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通飯店。三是人力成本低。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小,配套設(shè)施少,管理簡單,員工可以一人多崗,一人多用,人力成本比同等旅館要低2/3。
2、價(jià)格優(yōu)勢。相對于高檔酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店的固定成本以及后期追加成本少,保本點(diǎn)低,管理和服務(wù)成本也較低,其價(jià)格具有明顯的競爭優(yōu)勢。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)位為150元-400元,區(qū)域之間存在差別,一般為200元左右,比較符合大眾的消費(fèi)水平。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國70%的工薪族可以接受150元-200元左右的價(jià)位。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格能夠滿足我國一般商務(wù)旅客和普通游客等大眾旅游消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)能力,具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢。
3、特色優(yōu)勢。鑒于有限服務(wù)原則,經(jīng)濟(jì)型酒店摒棄了普通酒店許多龐雜的部門機(jī)構(gòu),根據(jù)自身的定位來建設(shè)酒店,走的是專業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的路子。如定位于出差者和旅游者的“錦江之星”保留了“錦江大廚”;“莫泰168”則有“美林小廚”;定位于商務(wù)人士的“新亞之星”則強(qiáng)調(diào)了會議室。經(jīng)濟(jì)型酒店的這種專業(yè)化特色經(jīng)營一方面降低了成本,并在一定程度上降低了對人才儲備的要求;另一方面正處于“創(chuàng)品牌”時(shí)期的經(jīng)濟(jì)型酒店,直營是其主要擴(kuò)張方式。部門精簡,便于其快速自我復(fù)制,形成規(guī)模連鎖經(jīng)營,更能夠突出自身的特色和優(yōu)勢,引起目標(biāo)市場的關(guān)注,創(chuàng)出名牌。
(二)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展機(jī)遇
1、大眾旅游的迅速興起。2007年,我國入境游客已達(dá)到1.32億人次,國內(nèi)旅游人次達(dá)到了16.1億。國際入境旅游人次已經(jīng)超過了世界旅游組織(WTO)的預(yù)測:“到2020年,全球?qū)⒂?6億國際游客,中國將有1.3億游客入境,成為世界上第一大入境國”。而旅游人次的增加主要還是靠一般商務(wù)人士和普通大眾的貢獻(xiàn),這就給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了相對固定的、數(shù)量巨大的客源。
2、酒店結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇。我國目前酒店業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)明顯呈不合理狀態(tài):一方面高星級酒店林立,設(shè)施豪華,價(jià)格昂貴;另一方面,小型旅館、招待所的服務(wù)質(zhì)量低、衛(wèi)生條件差,大多數(shù)普通消費(fèi)水平的旅客感到不便。數(shù)量結(jié)構(gòu)上也是“兩頭大,中間小”:質(zhì)量好、價(jià)格高的高檔酒店和質(zhì)量次、價(jià)格低的社會旅館數(shù)量大,而質(zhì)量與價(jià)格較適中的酒店少。這一供給斷層,給經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了大好機(jī)遇。且社會旅館因自身質(zhì)量不高而廣泛存在的經(jīng)營狀況不理想,無形中又提高了經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭力。
3、旅游環(huán)境的優(yōu)化。隨著“建設(shè)旅游強(qiáng)國”口號的提出,我國旅游業(yè)開始從粗放型向集約型方向發(fā)展,旅游配套設(shè)施水平和旅游服務(wù)質(zhì)量都有較大提高,旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。為迎接北京奧運(yùn)會、上海世博會的舉辦,我國政府正在努力調(diào)整其接待機(jī)制,增加和改善接待設(shè)施,發(fā)展旅游電子商務(wù),建立了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化預(yù)定系統(tǒng),以及建立了廣泛、高效、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。這就為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了一個(gè)絕好的機(jī)會。據(jù)有關(guān)方面預(yù)測,2009年的世博會期間,上海的游客數(shù)量將達(dá)到7000萬,屆時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店將成為緩解住宿壓力的重要渠道。
4、旅游者觀念的轉(zhuǎn)變。國外經(jīng)濟(jì)型酒店的先行發(fā)展和青年旅舍的引入,目前,多數(shù)旅游者開始對經(jīng)濟(jì)型酒店有了新的認(rèn)識。經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、方便”慢慢地深入人心。經(jīng)濟(jì)型酒店所提倡的生活理念,也已為大眾所接受,像如家客棧提出的“適度生活,自然自在”就非常符合現(xiàn)代的生活理念。同時(shí),隨著消費(fèi)觀念的逐漸成熟和消費(fèi)理念的日趨多元化,旅游者不再盲目追求酒店的檔次,而是更注重酒店的實(shí)用性,由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù),并可以節(jié)約費(fèi)用。商務(wù)旅游、學(xué)生就業(yè)游、休學(xué)游,甚至考試期間的短期包房,長住市場(延時(shí)居住市場extended stay),經(jīng)濟(jì)型酒店都可能成為其首選。
目前,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展正處于探索階段,不可避免地會存在這樣那樣的問題,諸如:市場價(jià)格混亂,產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠;區(qū)域、區(qū)位選擇存在盲從;主打商務(wù)市場而忽視了大眾觀光休閑市場;缺乏對酒店長期戰(zhàn)略發(fā)展的考慮等等。但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的日益完善和經(jīng)濟(jì)型酒店這一新業(yè)態(tài)的日趨成熟,再憑借其發(fā)展優(yōu)勢和良好的機(jī)遇這些問題都將迎刃而解。
參考文獻(xiàn):
1、鄒統(tǒng)釬.經(jīng)濟(jì)型酒店關(guān)鍵成功因素與經(jīng)營模式[J].北京第二外國語學(xué)院學(xué)報(bào),2003(4).
2、顏庭干.我國經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT分析[J].經(jīng)濟(jì)師,2004(4).
3、張靜.上海再掀經(jīng)濟(jì)型酒店熱[J].中國旅游報(bào),2005(4).
4、魏小安,厲新建.經(jīng)濟(jì)型酒店的十大誤區(qū)[J].中國旅游報(bào),2005(11).
5、張輝,秦宇,厲新建.試論我國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的基礎(chǔ)與意義[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2001(1).
6、張廣瑞,魏小安,劉得謙.旅游綠皮書——2002-2004年中國旅游發(fā)展:分析與預(yù)測[M].社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社,2003.
(作者單位:史慧俊,河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系;張淑萍,河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系;趙靜,西安外國語大學(xué))
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關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)型酒店;優(yōu)勢;機(jī)遇;發(fā)展?jié)摿?/p>
近年來,經(jīng)濟(jì)型酒店在我國少數(shù)城市有了迅速發(fā)展,并以其不俗的表現(xiàn)引起了各界人士的關(guān)注,成為旅游行業(yè)的投資熱點(diǎn)。2005年3月份中國首個(gè)以經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)投資為立足點(diǎn),從產(chǎn)業(yè)投資的視角去發(fā)掘資本市場機(jī)會的咨詢機(jī)構(gòu)——中國經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)的正式運(yùn)行,向我們展示了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的無限商機(jī)和巨大潛力。
一、國外經(jīng)濟(jì)型酒店簡介
歐美等酒店業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店指的是保持低廉價(jià)格;針對20%低端市場的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店(史密斯旅行研究定義Smith Travel Research Definition)。經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對概念,提供的是相對于中高檔酒店的全套服務(wù)的有限服務(wù)。一部分經(jīng)濟(jì)型酒店只提供早餐,只有一個(gè)餐廳甚至沒有餐廳;浴室分享;不配備康娛設(shè)施,只向客人提供滿足其住宿要求的最基本服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店在歐美地區(qū)已經(jīng)發(fā)展的日臻完善。各大飯店集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)型酒店聯(lián)號已打造出了眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,如:天天客棧(Days Inn)、超級汽車飯店8(Super 8 Motel)、汽車飯店6(Motel 6)、宜必思(Ibis)、仙境客棧(Fairfield Inn)等。目前,除希爾頓、凱悅等少數(shù)主要經(jīng)營高檔酒店的聯(lián)號以外,如圣達(dá)特、雅高、巴斯、馬里奧特等名列世界前列的酒店集團(tuán)旗下都有了經(jīng)濟(jì)型酒店。
二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展概況
(一)我國酒店業(yè)的現(xiàn)有格局
我國酒店業(yè)是隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來的。尤其是改革開放后,真正意義上的旅游業(yè)才開始慢慢發(fā)展起來,隨著旅游產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想已開始逐步轉(zhuǎn)變,中檔酒店也有所發(fā)展。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì),2002年我國旅游住宿設(shè)施單位共有27.61萬戶,但到2007年末,全國星級酒店數(shù)量僅為1.36萬家,這意味著95.1%住宿單位為招待所、小旅館、小飯店?？梢?我國酒店業(yè)高檔酒店和小型旅館多、中檔酒店少“兩頭大,中間小”的格局并未得到明顯改善。
(二)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的界定
一般認(rèn)為,我國經(jīng)濟(jì)型酒店主要包括各種投資主體興建的三星級及其以下、沒有星級的中低檔次的飯店、賓館、招待所及度假村等。真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店是指與發(fā)達(dá)國家接軌的中低檔酒店,它的內(nèi)涵不僅要從價(jià)格和設(shè)施,更要從性價(jià)比、服務(wù)、市場定位、滿意度等多個(gè)維度來界定。目前,我國規(guī)范的、符合國際水準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店為數(shù)尚不多。
(三)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析
自1996年“錦江之星”注冊成立以來,我國經(jīng)濟(jì)型酒店開始有所發(fā)展?，F(xiàn)在已經(jīng)形成了在區(qū)域上具有一定知名度的品牌,如:錦江之星、新亞之星、中江之旅、如家客棧、莫泰168、中州快捷等。特別是近兩年,國內(nèi)的這些經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)正在迅速的發(fā)展。錦江之星現(xiàn)已有店面百余家,并計(jì)劃2010年發(fā)展到1000家;如家現(xiàn)有近百家;莫泰168則以每年5-8家的速度擴(kuò)張,中州快捷提出了“中國中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店市場攻略”。在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí),經(jīng)濟(jì)型酒店也已經(jīng)走出了北京、上海,登陸成都、重慶、天津等大中城市。另外,國外多家著名酒店管理集團(tuán)也瞄準(zhǔn)了中國的經(jīng)濟(jì)型酒店市場。美國圣達(dá)特酒店集團(tuán)旗下,號稱世界最大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)的“速8”2004年已經(jīng)進(jìn)駐中國市場并計(jì)劃開店55家。法國雅高旗下的宜必思(ibis),美國的“美興”,洲際集團(tuán)的“假日快捷”也紛紛進(jìn)入中國酒店市場,搶占商機(jī)。盡管近年來經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相對較快,但與發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店7:3的比例相比,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段。
三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿?/p>
根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店7:3的經(jīng)驗(yàn)數(shù)字表明,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展還有很大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店以其非凡的表現(xiàn)向人們展示了它的活力。目前,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的平均出租率高達(dá)85%-90%,甚至“莫泰168”的出租率達(dá)到了100%。以其自身的優(yōu)勢和優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇,我國經(jīng)濟(jì)型酒店有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。
(一)經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢
1、成本優(yōu)勢。經(jīng)濟(jì)型酒店同高檔酒店相比較有著顯著的低投資成本優(yōu)勢。目前,四星級酒店一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間的建造成本約為70萬元,五星級約為85萬元,初建成本居高不下;而建造一家經(jīng)濟(jì)型酒店只需一兩千萬元的投資。在正常情況下,一般的酒店投資回收期需8-10年,而經(jīng)濟(jì)型酒店只需5-6年,且每年的投資回報(bào)率可達(dá)20%-25%,幾年后不僅能夠收回全部投資,而且還可憑借酒店優(yōu)越的區(qū)位坐享城市房地產(chǎn)的增值。這些都已成為經(jīng)濟(jì)型酒店吸納資金、引進(jìn)資本的亮點(diǎn)。另外,經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營期間較低的成本費(fèi)用也有著顯著的優(yōu)勢。一是硬件成本低。經(jīng)濟(jì)型酒店以居家、精致、簡潔為目標(biāo),不用豪華材料,控制硬件成本。二是經(jīng)營費(fèi)用。經(jīng)濟(jì)型酒店大多采用了分體空調(diào),有客人入住才開,節(jié)約了能源費(fèi)用;經(jīng)濟(jì)型酒店摒棄了普通飯店的許多設(shè)施,其后期的設(shè)備維護(hù)費(fèi)用也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通飯店。三是人力成本低。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小,配套設(shè)施少,管理簡單,員工可以一人多崗,一人多用,人力成本比同等旅館要低2/3。
2、價(jià)格優(yōu)勢。相對于高檔酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店的固定成本以及后期追加成本少,保本點(diǎn)低,管理和服務(wù)成本也較低,其價(jià)格具有明顯的競爭優(yōu)勢。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)位為150元-400元,區(qū)域之間存在差別,一般為200元左右,比較符合大眾的消費(fèi)水平。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國70%的工薪族可以接受150元-200元左右的價(jià)位。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格能夠滿足我國一般商務(wù)旅客和普通游客等大眾旅游消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)能力,具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢。
3、特色優(yōu)勢。鑒于有限服務(wù)原則,經(jīng)濟(jì)型酒店摒棄了普通酒店許多龐雜的部門機(jī)構(gòu),根據(jù)自身的定位來建設(shè)酒店,走的是專業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的路子。如定位于出差者和旅游者的“錦江之星”保留了“錦江大廚”;“莫泰168”則有“美林小廚”;定位于商務(wù)人士的“新亞之星”則強(qiáng)調(diào)了會議室。經(jīng)濟(jì)型酒店的這種專業(yè)化特色經(jīng)營一方面降低了成本,并在一定程度上降低了對人才儲備的要求;另一方面正處于“創(chuàng)品牌”時(shí)期的經(jīng)濟(jì)型酒店,直營是其主要擴(kuò)張方式。部門精簡,便于其快速自我復(fù)制,形成規(guī)模連鎖經(jīng)營,更能夠突出自身的特色和優(yōu)勢,引起目標(biāo)市場的關(guān)注,創(chuàng)出名牌。
(二)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展機(jī)遇
1、大眾旅游的迅速興起。2007年,我國入境游客已達(dá)到1.32億人次,國內(nèi)旅游人次達(dá)到了16.1億。國際入境旅游人次已經(jīng)超過了世界旅游組織(WTO)的預(yù)測:“到2020年,全球?qū)⒂?6億國際游客,中國將有1.3億游客入境,成為世界上第一大入境國”。而旅游人次的增加主要還是靠一般商務(wù)人士和普通大眾的貢獻(xiàn),這就給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了相對固定的、數(shù)量巨大的客源。
2、酒店結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇。我國目前酒店業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)明顯呈不合理狀態(tài):一方面高星級酒店林立,設(shè)施豪華,價(jià)格昂貴;另一方面,小型旅館、招待所的服務(wù)質(zhì)量低、衛(wèi)生條件差,大多數(shù)普通消費(fèi)水平的旅客感到不便。數(shù)量結(jié)構(gòu)上也是“兩頭大,中間小”:質(zhì)量好、價(jià)格高的高檔酒店和質(zhì)量次、價(jià)格低的社會旅館數(shù)量大,而質(zhì)量與價(jià)格較適中的酒店少。這一供給斷層,給經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了大好機(jī)遇。且社會旅館因自身質(zhì)量不高而廣泛存在的經(jīng)營狀況不理想,無形中又提高了經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭力。
3、旅游環(huán)境的優(yōu)化。隨著“建設(shè)旅游強(qiáng)國”口號的提出,我國旅游業(yè)開始從粗放型向集約型方向發(fā)展,旅游配套設(shè)施水平和旅游服務(wù)質(zhì)量都有較大提高,旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。為迎接北京奧運(yùn)會、上海世博會的舉辦,我國政府正在努力調(diào)整其接待機(jī)制,增加和改善接待設(shè)施,發(fā)展旅游電子商務(wù),建立了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化預(yù)定系統(tǒng),以及建立了廣泛、高效、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。這就為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了一個(gè)絕好的機(jī)會。據(jù)有關(guān)方面預(yù)測,2009年的世博會期間,上海的游客數(shù)量將達(dá)到7000萬,屆時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店將成為緩解住宿壓力的重要渠道。
4、旅游者觀念的轉(zhuǎn)變。國外經(jīng)濟(jì)型酒店的先行發(fā)展和青年旅舍的引入,目前,多數(shù)旅游者開始對經(jīng)濟(jì)型酒店有了新的認(rèn)識。經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、方便”慢慢地深入人心。經(jīng)濟(jì)型酒店所提倡的生活理念,也已為大眾所接受,像如家客棧提出的“適度生活,自然自在”就非常符合現(xiàn)代的生活理念。同時(shí),隨著消費(fèi)觀念的逐漸成熟和消費(fèi)理念的日趨多元化,旅游者不再盲目追求酒店的檔次,而是更注重酒店的實(shí)用性,由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù),并可以節(jié)約費(fèi)用。商務(wù)旅游、學(xué)生就業(yè)游、休學(xué)游,甚至考試期間的短期包房,長住市場(延時(shí)居住市場extended stay),經(jīng)濟(jì)型酒店都可能成為其首選。
目前,我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展正處于探索階段,不可避免地會存在這樣那樣的問題,諸如:市場價(jià)格混亂,產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠;區(qū)域、區(qū)位選擇存在盲從;主打商務(wù)市場而忽視了大眾觀光休閑市場;缺乏對酒店長期戰(zhàn)略發(fā)展的考慮等等。但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的日益完善和經(jīng)濟(jì)型酒店這一新業(yè)態(tài)的日趨成熟,再憑借其發(fā)展優(yōu)勢和良好的機(jī)遇這些問題都將迎刃而解。
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(作者單位:史慧俊,河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系;張淑萍,河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系;趙靜,西安外國語大學(xué))
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