臺灣島第一產(chǎn)業(yè)的前世今生

隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，特許經(jīng)營、品牌授權(quán)、連鎖加盟等已經(jīng)成為國際貿(mào)易與投資的一種新型組合發(fā)展模式。臺灣連鎖業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展，成績也有目共睹，食、衣、住、行、育、樂，幾乎都和連鎖業(yè)脫離不了關(guān)系。

海峽兩岸在文化根源和風俗習慣上的相似性使得臺灣成熟的連鎖加盟品牌得以順暢的復制到大陸市場。臺灣連鎖品牌在大陸10多年的經(jīng)營中不斷創(chuàng)新，不斷取得成功，已經(jīng)在大陸市場占據(jù)了相當高的份額。目前臺灣到大陸發(fā)展的企業(yè)有250多家，連鎖店鋪8萬多家，營業(yè)額規(guī)模1.34兆臺幣。而伴隨2006年5月1日《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》的實施，一波接一波的臺資連鎖加盟企業(yè)挺進大陸，臺灣連鎖加盟也迎來更多的發(fā)展機遇。大陸的特許經(jīng)營行業(yè)在近幾年蓬勃發(fā)展，但與此同時也暴露出法制不健全、經(jīng)營機制不完善、品牌推廣障礙等一系列問題。反觀臺灣連鎖經(jīng)營發(fā)展歷史或許會為大陸連鎖經(jīng)營發(fā)展歷史梳理出一些頭緒，一些啟示。

前世：“小生意”做成“大買賣”

臺灣連鎖業(yè)萌芽于1956 年，當時較有名的連鎖店諸如生生皮鞋、天仁茗茶、郭元益餅鋪、寶島鐘表公司等。這些連鎖體系大多為以拓展直營店為主且成長速度較為緩慢，直到1961 年的正章洗染店才以直營店與特許加盟并行的方式，以驚人的速度，在短短的兩年內(nèi)成立了一百多家連鎖店，也開啟臺灣連鎖業(yè)加盟業(yè)的序幕。

1970 年，臺灣統(tǒng)一企業(yè)引進美國南方公司的（Seven-Eleven）連鎖便利商店經(jīng)營技術(shù)，隨即臺灣連鎖經(jīng)營逐漸進入第一波的渠道革命。1984年年麥當勞西式快餐店進入臺灣市場蔚成一股麥當勞旋風， 在短短兩、三年內(nèi)， 先后有10多家西式快餐連鎖體系紛紛引進臺灣， 為臺灣餐飲業(yè)及連鎖經(jīng)營型態(tài)帶來另一波革命。此時， 統(tǒng)一超商亦于1988年開始轉(zhuǎn)虧為盈， 帶動便利商店蓬勃發(fā)展。而此連鎖經(jīng)營型態(tài)亦借由業(yè)種、業(yè)態(tài)之擴張，風行于服飾、餐廳、超級市場、食品、鐘表、房屋仲介、美發(fā)美容等其它行業(yè)。連鎖業(yè)在臺灣之蓬勃發(fā)展已蔚為一種企業(yè)經(jīng)營的風潮。

1991年， 9家臺灣連鎖業(yè)的先驅(qū)發(fā)起成立“臺灣連鎖店發(fā)展協(xié)會”， 將連鎖業(yè)導入以增進消費者利益及整體發(fā)展的正途?；仡櫯_灣連鎖業(yè)發(fā)展歷程， 統(tǒng)一超商與美國南方公司的技術(shù)授權(quán)經(jīng)營、麥當勞速食的引進以及連鎖店發(fā)展協(xié)會的設(shè)立可謂三個重要的發(fā)展里程碑。依此， 臺灣連鎖業(yè)發(fā)展歷程可分為本土模式經(jīng)營、國際連鎖引進、業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展、整合國際拓展四個階段。據(jù)資料顯示截止2006年臺灣連鎖總店家數(shù)近1500家，橫跨180項類別，總店鋪數(shù)亦達96591家店，總產(chǎn)值近1.8兆新臺幣（100元人民幣約合500元新臺幣），顯見臺灣連鎖總部密集度已高居全球第一，連鎖加盟產(chǎn)業(yè)實為臺灣另一個不可忽略的“兆元”產(chǎn)業(yè)。

今生：難續(xù)昔日神話

臺灣連鎖加盟產(chǎn)業(yè)，從1988年開始蓬勃發(fā)展，經(jīng)過近20年的發(fā)展，其前景并不容樂觀。曾經(jīng)風靡一時的臺灣連鎖企業(yè)，如今面臨著加盟主高齡化，及下一代接班意愿低落的問題，發(fā)展勢頭放緩，不再是投資者熱捧對象。諸多臺灣業(yè)界人士認為，雖然臺灣連鎖加大了進軍大陸市場的宣傳力度，但其絕對不會再續(xù)寫昔日神話。

臺灣本土已孵化不出成功品牌

目前，臺灣島內(nèi)有2000多家連鎖品牌，但有特色的微乎其微，“近親繁殖”現(xiàn)象嚴重，臺灣連鎖企業(yè)壹咖啡總裁顏文山總經(jīng)理曾這樣形容目前臺灣連鎖業(yè)的現(xiàn)狀：“大概在世界其他各地很少會看到有一種商業(yè)形態(tài)：只有短短500米的一條街，如果你開了個咖啡連鎖，可能會在這500米的街上，至少出現(xiàn)十家跟你的一樣的‘連鎖企業(yè)’，名字、店面裝修、產(chǎn)品相差無幾，讓消費者分不清真?zhèn)?，為了爭客戶，大家惡性競爭，最后，大家抱在一起‘跳懸崖’。所以臺灣連鎖業(yè)在不斷地洗牌?！?/p>

在臺灣這種人口少、地域差別很小的地區(qū)，要想孕育一個能在大陸市場迅速立足的成熟的連鎖品牌，至少要有10年的經(jīng)驗?，F(xiàn)在，許多新來到大陸的臺灣連鎖企業(yè)，在臺灣經(jīng)營業(yè)績就十分差，有的根本就沒有直營店，更有甚者，只不過是打著臺灣的幌子，其實就是在大陸“策劃”出產(chǎn)新企業(yè)。

大陸經(jīng)營成本連年提升

如今已不像前幾年，許多大陸投資者愿意幫臺灣非知名連鎖企業(yè)養(yǎng)品牌，先苦后甜。這其中的原因除了大陸的好項目也多了起來，大家有了選擇的余地外，連鎖店的經(jīng)營成本連年猛增是首要問題。多數(shù)臺灣企業(yè)經(jīng)營者大都有投機心理，不愿在品牌創(chuàng)新和開發(fā)上下功夫，而愿意做轉(zhuǎn)移陣地，賺快錢，比如：上世紀90年代，臺灣生意成本比較高，就轉(zhuǎn)移到大陸沿海地帶來，沿海經(jīng)營成本上漲了后，開始向內(nèi)陸轉(zhuǎn)移，在內(nèi)陸經(jīng)營業(yè)績不佳者現(xiàn)在又轉(zhuǎn)移到越南。

今天，在全球經(jīng)濟向品牌化邁進的大勢下，這種游擊戰(zhàn)的方式是做連鎖業(yè)的大忌。加盟費過高，經(jīng)營風險日漸增大?，F(xiàn)在，許多臺灣企業(yè)的加盟費用都比大陸連鎖企業(yè)高許多倍，多則100、200百萬元、少的也要70、80萬。對于連鎖加盟這種業(yè)態(tài)來說，愿意從事的人，大都經(jīng)濟實力還不是特別好，自己獨立創(chuàng)業(yè)有困難，所以才做這種“幫別人做嫁衣”式的生意。加盟費用如此之高，項目本身又沒有特別高的知名度和口碑，追隨者自不會多。而且，現(xiàn)在大陸消費者對臺灣企業(yè)已失去神秘感，盲目追捧者越來越少，經(jīng)營難度日漸加大，對這些手頭還不是特別寬裕的加盟者來說，經(jīng)營風險過大。

項目不符合大陸需求

現(xiàn)在臺灣島內(nèi)的經(jīng)濟形態(tài)及大眾消費心理還是與大陸有很大差別，臺灣連鎖企業(yè)要想真正大陸化，要有很長的一段過程。同時，隨著世界各地投資者的不斷涌入，大陸消費者的視線容易被這些全新的“新東西”所吸引，臺灣連鎖企業(yè)大都沒有這種優(yōu)勢，但相對于本土企業(yè)來說，他們又不具備“土”的優(yōu)勢，半土半洋，夾在中間，十分尷尬。比如臺灣在日據(jù)時期，飲食習慣受日本影響極大，大量食用飯團等米制品，但大陸多數(shù)消費者沒有吃飯團的消費習慣，要想培養(yǎng)，也要很長的一段過程，且要大量的公關(guān)宣傳費用。又如，許多臺灣連鎖企業(yè)還沒有打造出自己的核心競爭力，有些臺灣洗衣業(yè)在大陸開展連鎖加盟，要求加盟者的店面要有300平米以上，且設(shè)備需全部從日本進口，認為這是大陸經(jīng)營必備的核心競爭力都是日本進口的，基本不用人工操作。他們覺得這是自己與對手競爭的核心優(yōu)勢，但在大陸的消費者看來，便捷和服務(wù)是他們最關(guān)心的事，只要衣服洗得干凈，大家根本不關(guān)心企業(yè)用的是什么設(shè)備，放在什么樣的房間內(nèi)，所以根本不具備核心競爭力。

臺灣連鎖經(jīng)營發(fā)展只有近50年的經(jīng)驗，有很多近百年的本土原生的企業(yè)，專賣食品、禮品，如阿瘦、寶島等老字號品牌，還有臺灣非常出名的婚紗業(yè)、烘焙業(yè)。而這些企業(yè)的都將給還在摸索與探求的大陸連鎖經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶來必要啟示，商業(yè)有競爭才有發(fā)展，也只有兩岸攜手，互利才能共同打造出諸如麥當勞、沃爾瑪這樣的享譽全球的知名連鎖經(jīng)營企業(yè)。

文/雷米

編輯/梁崢