藥食兼用之槐花

母年五月，是槐花飄香的時節(jié)。它不但皎皎如濯，清新可人，而且還是當季的美味。把盛開的槐花采下，嘴饞的孩子等不及就把一串放進嘴里，那點點的甘甜，隨著香味沁入心脾，而巧手的母親，則會把槐花做成槐花餅、槐花飯，真是當之無愧的純天然綠色食品。在品嘗美味的時候，很多人可能不知道，槐花還是一味良藥呢。

中藥槐花指豆科落葉喬木槐的花及花蕾，夏季花開放或花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗及雜質(zhì)。前者習稱“槐花”，后者習稱“槐米”，其作為藥物應用始載于《本草拾遺》。中醫(yī)認為，槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，槐花含有蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質(zhì)。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血，還可防治高血壓、糖尿痛等。