蕨麻是什么？等

問：蕨麻是什么?有什么保健功效?

熱心讀者

答：蕨麻是薔薇科委陵菜屬鵝絨委陵萊的塊根，又名蕨麻委陵菜、曲尖委陵菜、人參果、延壽草、蓮菜花，藏語稱“卓老沙僧”、“戳瑪”等，為我國青海省等高寒地區(qū)特有的野生植物，是一種常用藏藥，其味甘性溫，具有生津止渴、健脾益胃、益氣補血、收斂止血、止瀉、止咳、利痰的功效，主治吐血、下血、瘧疾、癰瘡、脾虛腹瀉、下痢等病癥。在民間既作為藥物用來治病，又可作為保健品強身。

蕨麻現(xiàn)處于全野生狀態(tài)，加之生長環(huán)境無污染，是良好的綠色食品原料?，F(xiàn)在市場上除出售有干制品外，還磨制加工而成的罐頭或保健食品。

Q 使用電磁爐對身體有影響嗎?

問：用電磁爐做飯會對身體有不良影響嗎?

廣州 朱麗華

答：電磁爐利用電磁感應(yīng)產(chǎn)生磁致渦流從而加熱食品。在其工作過程中會產(chǎn)生極低頻電場與磁場，對一定范圍內(nèi)的環(huán)境會構(gòu)成電磁污染。但是，電磁爐所產(chǎn)生的電磁污染是有限的。有人認為，電磁爐工作時所產(chǎn)生的閉合磁場強度要遠遠低于使用手機時所產(chǎn)生的信號磁場強度。

即便如此，使用電磁爐時仍然應(yīng)該注意以下幾點。以避免電磁污染對人體造成的可能損害。

1 選擇具備長城CCEE認證或歐洲CE認證的電磁爐，這些產(chǎn)品質(zhì)量一般都較可靠，安全性也較有保障。

2 在使用時盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。有調(diào)查顯示，保持40厘米以上的距離較為安全。使用時。面板上不要放置刀叉、瓶蓋類鐵磁物件，也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在近距離內(nèi)，在2－3米范圍內(nèi)，最好不要放置電視機、電話機等電器。

3 如果要較長時間地使用電磁爐(如在吃火鍋時)，應(yīng)盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的電磁爐。

4 在條件允許的情況下：可以使用防電磁輻射圍裙等，這類設(shè)備可以有效阻擋輻射的侵害。

Q珍珠粉可以內(nèi)服嗎?

問：珍珠粉可以內(nèi)服嗎?有什么作用?應(yīng)該怎樣服用珍珠粉?

寧夏 孫臨

答：高品質(zhì)的珍珠粉是可以內(nèi)服的。《中華人民共和國藥典》及《中藥大辭典》均指明：珍珠具有安神定驚、明目去翳、解毒生肌等功效?，F(xiàn)代研究還表明珍珠粉在提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑美白、補充鈣質(zhì)等方面都具有獨特的作用?，F(xiàn)在，多種口服珍珠粉產(chǎn)品都申請了保健食品文號，中國國家藥品食品監(jiān)督管理局(SFDA)批準的珍珠粉功能包括：去黃褐斑、增加骨密度、增強免疫力等。

珍珠粉的服用方法是，選擇質(zhì)量上乘，有國家批準文號的口服珍珠粉產(chǎn)品，將0.3克珍珠粉倒入舌下，抿含4－5分鐘，然后用溫水清潔口腔；或者取珍珠粉、茶葉各等份，用沸水沖泡茶葉。以茶水送服珍珠粉。

需要注意的是，珍珠粉屬于涼性中藥，只有燥熱體質(zhì)的人才適合。而對于虛寒體質(zhì)(如四肢發(fā)冷、脾胃不調(diào)等)的人，如果長期服用珍珠粉。會加重體內(nèi)的寒氣，引起消化不良、腹瀉等癥狀；另外，珍珠粉不宜與草酸類食品(如菠菜)同食，以免引發(fā)結(jié)石；正常人群每天口服量在0.3－0.6克之間；珍珠粉性涼。所以女性在月經(jīng)期應(yīng)停服；剛開始服用珍珠粉的時候，有的人會出現(xiàn)排毒現(xiàn)象，如發(fā)熱、腹瀉、長痘痘，這是珍珠粉作用于身體排毒的反應(yīng)，可以減少用量。直到身體好轉(zhuǎn)再視情況加量。

Q 現(xiàn)磨珍珠粉可以內(nèi)服嗎?

問：我看到有些藥店賣現(xiàn)磨的珍珠粉，這樣的珍珠粉可以內(nèi)服嗎?

寧夏 孫臨

答：一般認為，用于口服的珍珠粉細度應(yīng)在2000－10000目左右。所謂目，是指一平方英寸上可以打多少個孔，目數(shù)越多，每個孔的直徑就越小。因此經(jīng)常用目數(shù)來表示粉體的細度?，F(xiàn)磨珍珠粉雖然可以避免添加滑石粉等物質(zhì)，但是往往只有幾十目，內(nèi)服很難吸收且傷腸胃，另外未經(jīng)消毒殺菌處理，質(zhì)量很難保證。這樣的珍珠粉不能用于內(nèi)服。

Q 吃了核桃仁為什么會覺得嘴麻?

問：為什么我吃了核桃仁后嘴里會有麻麻、發(fā)澀的感覺，是不是對身體有害呢?

熱心讀者

答：這種麻澀口感可能來自于核桃皮，也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮，并不會對身體造成危害。想要去除這層薄皮也很簡單，把核桃仁浸在熱水中，待水變溫后，就可以很容易地把皮剝掉了。不過，核桃皮也含有豐富的營養(yǎng)，去皮之后，核桃仁的營養(yǎng)價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不愿意損失營養(yǎng)。也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜肴中烹調(diào)。

Q 跳繩適合所有人嗎?

問：跳繩是一種適合所有人的運動方式嗎，跳繩時應(yīng)該注意些什么?

天津 方保平

答：跳繩并不是一種適合所有人的運動方式。

盡管跳繩有促進血液循環(huán)、鍛煉心肺功能和增強四肢協(xié)調(diào)性的功能，但是跳繩時，膝關(guān)節(jié)的負擔很重且運動量相對較大。所以，患有冠心病、心功能不全、中度以上高血壓、動脈粥樣硬化、慢性支氣管炎、肺氣腫、類風濕性關(guān)節(jié)炎、退行性骨關(guān)節(jié)病、中度以上骨質(zhì)疏松的人，不宜進行跳繩運動。另外，扁平足的人也不應(yīng)宜采用跳繩進行鍛煉。專家指出。扁平足的人足弓塌陷。雙腳彈性減少或消失，下肢對全身的支撐能力明顯降低，如果像普通人那樣跑跳，尤其是在較硬的水泥地、木地板上做運動，會增加對心肺等內(nèi)臟器官的損害。長此以往，還會導致膝、髖及腰等負重關(guān)節(jié)的創(chuàng)傷性關(guān)節(jié)炎。

跳繩時要注意以下幾點。

1 跳繩之前最好活動一下全身。尤其是相關(guān)的部位，如肩膀、手臂、手腕、腳踝，避免扭傷、挫傷。開始跳繩后，速度應(yīng)由慢到快、循序漸進。

2 起跳和落地時要使用前腳掌，如果腳后跟著地，時間長了有可能會使大腦、腳踝和脊柱受到不同程度的損傷。同時，膝蓋應(yīng)微微彎曲，緩和膝蓋、腳踝與地面接觸時的沖撞。

3 選擇地面平坦的場地，有條件的話最好鋪上地毯或軟墊。不宜在松動的土地上練習，否則，繩摩擦地面會揚起很多塵土，對呼吸不利。

4 飯前和飯后半小時最后不要跳繩，女性月經(jīng)期也盡量不要跳繩，中老年人在跳繩時應(yīng)采取簡單的慢跳方式。