專業(yè)化的品牌酒展是未來(lái)的方向

《酒世界》：您曾經(jīng)在演講中提到，目前中國(guó)酒類專業(yè)市場(chǎng)的發(fā)育是兩頭大，中間小，造成這一狀況的主要原因是什么？

李學(xué)祿：主要原因是專業(yè)市場(chǎng)發(fā)育不完整。成熟的專業(yè)市場(chǎng)應(yīng)該是均衡的、多元結(jié)構(gòu)的市場(chǎng)，應(yīng)該像一棵樹(shù)一樣，有枝葉有軀干，但中國(guó)市場(chǎng)廣告和終端太強(qiáng)勢(shì)了，專業(yè)會(huì)展發(fā)育不夠。深層次的原因是，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還不夠充分，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)處于強(qiáng)勢(shì)地位，用比較粗獷的方式也能取得不錯(cuò)的效果，所以很多白酒企業(yè)覺(jué)得沒(méi)必要去應(yīng)用專業(yè)會(huì)展這個(gè)手段去推廣品牌。這是因?yàn)樾屡d品牌無(wú)法給傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品牌足夠壓力導(dǎo)致的。

《酒世界》：是否和中國(guó)酒類流通市場(chǎng)的狀況以及消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)有一定的關(guān)系，因?yàn)閲?guó)外基本都是葡萄酒，需要專業(yè)會(huì)展這樣的面對(duì)面的推廣方式？

李學(xué)祿：其實(shí)白酒同樣需要面對(duì)面推廣，但中國(guó)人習(xí)慣了大一統(tǒng)的消費(fèi)模式，這和中國(guó)的文化有一定關(guān)系。

《酒世界》：這一現(xiàn)狀會(huì)不會(huì)隨著葡萄酒市場(chǎng)份額的提高而逐步得到改變？

李學(xué)祿:應(yīng)該會(huì)。因?yàn)槠咸丫票旧硎莻€(gè)舶來(lái)品，葡萄酒來(lái)到中國(guó)，帶來(lái)的不僅是產(chǎn)品和文化，其推廣方式同樣會(huì)被我們所接受和應(yīng)用。目前，國(guó)內(nèi)葡萄酒的最主要推廣方式就是專業(yè)會(huì)展。這種方式也會(huì)逐步影響到白酒和其他酒種。

《酒世界》：在您看來(lái)，完善的專業(yè)市場(chǎng)的建立需要哪些要素？中國(guó)要建立相對(duì)完善的專業(yè)市場(chǎng)需要多長(zhǎng)時(shí)間？

李學(xué)祿：首先需要完善的是專業(yè)會(huì)展這一塊；第二要建立一個(gè)民間的、公正性的評(píng)選和發(fā)布機(jī)制。目前專業(yè)會(huì)展發(fā)育不夠，其實(shí)對(duì)新興品牌的成長(zhǎng)極為不利，而政府方面組織的名酒評(píng)選機(jī)制被叫停，更使得新品牌沒(méi)有機(jī)會(huì)去展示自己的品質(zhì)、個(gè)性和特點(diǎn)。沒(méi)辦法，大家再回去拼廣告和終端，最終導(dǎo)致廣告和終端的費(fèi)用上升，而新品牌又沒(méi)有足夠的實(shí)力和傳統(tǒng)品牌叫板。而中國(guó)要建立相對(duì)完善的專業(yè)市場(chǎng)，我預(yù)計(jì)至少需要10—20年的時(shí)間。

《酒世界》：2009中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)提出了專業(yè)化、國(guó)際化、品牌展的定位，目前的招商招展情況如何？要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，您認(rèn)為目前還有哪些困難需要克服？

李學(xué)祿：從招商招展情況看，國(guó)外的比較順利，盡管面臨金融危機(jī)，但目前我們已經(jīng)和10個(gè)左右的國(guó)家達(dá)成了組團(tuán)參展意向，最終落實(shí)的應(yīng)該在8個(gè)左右。最大的困難在于國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)酒企業(yè)，他們對(duì)專業(yè)會(huì)展理解得不夠。

《酒世界》：能否預(yù)測(cè)一下09年的展會(huì)整體規(guī)模，和上屆相比會(huì)有一個(gè)什么樣的增長(zhǎng)？

李學(xué)祿：整體上會(huì)翻一倍。其中，國(guó)外展商的比例由上屆的不足10%，今年會(huì)上升到20%左右。

《酒世界》:今年酒博會(huì)同時(shí)有兩個(gè)子展，一是國(guó)際名酒展；另外一個(gè)是技術(shù)、設(shè)備及原輔料展；這樣做是出于哪方面的考慮?是一種嘗試還是一種戰(zhàn)略規(guī)劃？

李學(xué)祿：這是一種長(zhǎng)期的戰(zhàn)略規(guī)劃，以后的酒業(yè)博覽會(huì)就是這種格局。實(shí)際上，酒類專業(yè)市場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)鏈的上游部分一定要隨之壯大。國(guó)外的酒展一般都會(huì)涵蓋原輔料，五大酒展中德國(guó)杜塞爾多夫國(guó)際葡萄酒展在設(shè)備方面最具優(yōu)勢(shì)，其展區(qū)的1/3是制酒設(shè)備、原輔料，約20000平方米的展覽面積，相當(dāng)可觀。

《酒世界》：糖酒會(huì)也在主動(dòng)考慮為包括進(jìn)口商在內(nèi)的參展商提供更多、更專業(yè)的服務(wù)，如何看待糖酒會(huì)的變化？

李學(xué)祿:糖酒會(huì)適應(yīng)市場(chǎng)變化而做出的調(diào)整是應(yīng)該的，也是必須的。但是，糖酒會(huì)有自己的固定定位，這種定位已經(jīng)根深蒂固，在這種強(qiáng)大的傳統(tǒng)面前，這種調(diào)整并不一定會(huì)很有效。糖酒會(huì)是在二線城市或產(chǎn)區(qū)舉行，他是一個(gè)食品博覽會(huì)，走的是量，一般的大眾品牌會(huì)是糖酒會(huì)的主流，而真正的高端品牌，是無(wú)法在糖酒會(huì)上取得品牌的鞏固和提升的。

《酒世界》：這幾年的區(qū)域展，尤其是北方的一些區(qū)域展還是取得了很大的進(jìn)步，您如何看待現(xiàn)在的區(qū)域展？

李學(xué)祿：酒類的專業(yè)會(huì)展本身也應(yīng)該是一個(gè)多元化并存的格局，區(qū)域展同樣有他的生存和發(fā)展空間。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，產(chǎn)品在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)和銷，其效率是最高的。地產(chǎn)酒依然是中國(guó)酒類市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)力量，這也給區(qū)域展帶來(lái)了很大的發(fā)展空間。盡管區(qū)域展所涵蓋的市場(chǎng)容量不是很大，但是，不管是國(guó)際展、全國(guó)展還是區(qū)域展，只要堅(jiān)持做下去，滿足展商和觀眾的要求，都能獲得成功。

《酒世界》：未來(lái)的中國(guó)酒業(yè)專業(yè)市場(chǎng)，糖酒會(huì)、品牌展和地方展會(huì)形成三足鼎立的格局嗎？

李學(xué)祿：三足鼎立？目前看來(lái)顯然是沒(méi)有形成這種格局，但酒類專業(yè)會(huì)展未來(lái)必然是一個(gè)多元化格局，至于能不能達(dá)到各占1/3左右，這個(gè)很難講，但是，隨著中國(guó)酒類市場(chǎng)的不斷發(fā)展，專業(yè)化的品牌展一定是未來(lái)的發(fā)展方向。