中國乳制品業(yè)開始重塑形象

蒙牛推出“24小時(shí)安全生產(chǎn)直播”

伊利開展“放心奶大行動(dòng)”

三元實(shí)施愛心活動(dòng)助奶農(nóng)脫困

打開某門戶網(wǎng)站，立刻彈出某企業(yè)的乳制品廣告，關(guān)鍵字：安全。

在公交車站，背燈廣告的布景赫然是某企業(yè)的乳制品廣告，關(guān)鍵字：安全。

在某大型超市中，促銷員端著一杯杯某品牌的乳制品請(qǐng)人品嘗，著力宣傳的，還是安全。

乳制品產(chǎn)業(yè)的困境

首先是乳制品安全方面。由于三鹿乳業(yè)的嬰兒奶粉導(dǎo)致新生兒罹患結(jié)石病的事件被披露，乳制品出現(xiàn)信任危機(jī)，國家下決心下大力氣對(duì)乳制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整頓。

在目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，各個(gè)產(chǎn)業(yè)都面臨自救，乳制品產(chǎn)業(yè)也不例外，世界金融危機(jī)帶來的衰退是無法避免的。雖然國家通過一系列舉措來想方設(shè)法拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長，減小全球金融危機(jī)帶來的影響，但是僅靠國家努力是不夠的。企業(yè)也要想方設(shè)法應(yīng)對(duì)危機(jī)，尤其是目前乳制品行業(yè)面臨著雙重危機(jī)的雙重壓力。

另外還有一個(gè)原因，就是我國有數(shù)十家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，除了伊利、蒙牛等一些知名品牌的生產(chǎn)規(guī)模較大，大多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都相對(duì)較小，而中小型企業(yè)面臨的很大問題就是缺乏規(guī)模效應(yīng)，資源利用率不高，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。在目前這個(gè)相對(duì)嚴(yán)苛的環(huán)境下，中小企業(yè)要頂著很大的壓力才有可能生存下去。一些年生產(chǎn)能力只有數(shù)萬噸的小企業(yè)在目前這種情況下，所面臨的困難是十分巨大的，很有可能面臨被并購重組的命運(yùn)。

這個(gè)冬天，乳制品企業(yè)的日子，很難過。

走出困境，重塑形象

2008年5月29日，發(fā)改委發(fā)布了2008年第35號(hào)公告，明確提出要“建立確保行業(yè)有序發(fā)展的乳制品工業(yè)新機(jī)制”，并從產(chǎn)量、規(guī)模、整合、布局、市場(chǎng)、外資幾個(gè)方面制定了詳細(xì)的計(jì)劃。在“毒奶粉”事件發(fā)生以后，國家又迅速反應(yīng)，在10月9日出臺(tái)了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，從原料收購、生產(chǎn)、檢測(cè)、銷售、監(jiān)督等各個(gè)方面進(jìn)行了硬性規(guī)定，同時(shí)明確了責(zé)任以及法律責(zé)任。隨之各地紛紛出臺(tái)了對(duì)于乳制品產(chǎn)業(yè)的監(jiān)督監(jiān)管條例，就是為了保證乳制品的安全，讓消費(fèi)者放心；同時(shí)也在保護(hù)乳制品行業(yè)，為其重新樹立形象。

在政府的重視之下，乳制品企業(yè)也紛紛行動(dòng)起來，開始重新樹立自己的公眾形象。從伊利、蒙牛等領(lǐng)頭羊開始，各個(gè)乳制品生產(chǎn)企業(yè)紛紛開始進(jìn)行產(chǎn)品安全的宣傳。蒙牛乳業(yè)在其官方網(wǎng)站上開通了一個(gè)漂浮的新圖標(biāo)，名為“蒙牛牛奶24小時(shí)安全生產(chǎn)直播”，通過點(diǎn)擊這個(gè)鏈接，可以從新浪、優(yōu)酷等幾個(gè)平臺(tái)看到蒙牛的安全生產(chǎn)的一系列措施。在深信“眼見為實(shí)”的國人心中，又重新樹立起了認(rèn)真負(fù)責(zé)的形象。他們還通過邀請(qǐng)消費(fèi)者、中外記者進(jìn)入企業(yè)參觀等方式，對(duì)蒙牛產(chǎn)品進(jìn)行一系列的安全宣傳。

伊利乳業(yè)幾乎在同時(shí)采取了同樣的行動(dòng)，通過搜狐建立起一個(gè)叫做“伊利數(shù)字化參觀平臺(tái)”的網(wǎng)絡(luò)媒介，對(duì)自己的“伊利放心奶大行動(dòng)”進(jìn)行廣泛宣傳，也邀請(qǐng)了一些搜狐網(wǎng)友對(duì)自己的生產(chǎn)過程進(jìn)行了參觀，并且在各個(gè)媒體上不遺余力地宣傳自己的“放心奶大行動(dòng)”。同時(shí)，他們聯(lián)合多家大型連鎖超市在全國各地開展同步的活動(dòng)，包括在乳制品上添加“放心奶”標(biāo)識(shí)等。

三元集團(tuán)由于在“毒奶粉”事件中樹立了正面的形象，從而獲得了不錯(cuò)的口碑，包括《人民日?qǐng)?bào)》在內(nèi)的多家媒體都對(duì)三元乳業(yè)進(jìn)行了報(bào)道，但是他們沒有大意，依然努力地宣傳自己的產(chǎn)品安全，并且通過一系列愛心活動(dòng)幫助一部分奶農(nóng)脫困。同時(shí)加大各個(gè)生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，使自己能夠更有力的發(fā)展，渡過金融危機(jī)。近日，三元乳業(yè)在河北石家莊設(shè)立了全資子公司，并且在積極地與三鹿商談并購重組事宜。

其他的各個(gè)乳制品生產(chǎn)廠家也都在努力為重塑安全形象、站穩(wěn)市場(chǎng)而工作著。通過從中央到各地方政府的扶持，加之自身的努力，各個(gè)乳制品生產(chǎn)企業(yè)有充足的信心渡過難關(guān)。

未來掌握在自己手里

在某大型超市中，一位消費(fèi)者說：“曾經(jīng)有一陣害怕，都停了喝奶的習(xí)慣了。但最近國家出臺(tái)政策加強(qiáng)監(jiān)管，各個(gè)企業(yè)看來也不敢不重視產(chǎn)品安全，那這奶又該接著喝了?！?/p>

牛奶被稱為營養(yǎng)幾乎最完善的食物，人均乳制品消費(fèi)量是衡量一個(gè)國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一。日本很早就提出了“每天一斤奶，振興全民族”的口號(hào)。中國在乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策中也明確制定了“到2012年，全國人均奶類占有量達(dá)到42千克。到2010年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到2350萬噸，其中：干乳制品產(chǎn)量達(dá)到300萬噸；液體乳制品產(chǎn)量達(dá)到2050萬噸。到2012年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到2800萬噸，其中干乳制品產(chǎn)量達(dá)到350萬噸，液體乳產(chǎn)量達(dá)到2450萬噸”的一系列規(guī)劃。這一系列規(guī)劃，都說明了國家對(duì)乳制品產(chǎn)業(yè)充分重視。在這樣的重視下，如何發(fā)展自身，如何渡過難關(guān)，如何重塑形象，是乳制品企業(yè)需要考慮的重要問題了。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在2008年12月10日緊急發(fā)布了關(guān)于立即開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑自查自糾的緊急通知，表示將從2008年12月10日起到2009年4月10日間開展三個(gè)階段的專項(xiàng)整治工作，這為乳制品生產(chǎn)廠家發(fā)出了一個(gè)信號(hào)：在目前經(jīng)濟(jì)困難的形勢(shì)下，各廠家依然不可以對(duì)食品安全掉以輕心。這也為正在考慮如何渡過難關(guān)的各廠家敲響了警鐘。

雖然現(xiàn)在各種品牌的乳制品都已經(jīng)過檢驗(yàn)回到了商場(chǎng)里，消費(fèi)者們也開始逐漸恢復(fù)乳制品的購買，但是距離曾經(jīng)的繁榮還差得很遠(yuǎn)，乳制品產(chǎn)業(yè)在渡過了最初的寒冷之后，目前的環(huán)境稍有回暖，但是一旦放松，依然無法渡過目前的艱難。乳制品產(chǎn)業(yè)的未來，就掌握在各乳制品生產(chǎn)商自己手里，只有加大宣傳，努力樹立自己的品牌形象，加速開發(fā)新的品種，開拓市場(chǎng)，才有可能在國家的扶持下，走向春天。