荷蘭玻璃溫室種菜

荷蘭的玻璃溫室蔬菜種植已經(jīng)有上百年的歷史，在這百余年中，玻璃溫室蔬菜的栽培都是由家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的，面對(duì)強(qiáng)手如林的競(jìng)爭(zhēng)，種植者們?cè)谏a(chǎn)中采用最佳的繁殖材料，高效的管理和質(zhì)量控制，種植與貿(mào)易結(jié)合快捷的經(jīng)銷系統(tǒng)，大大促進(jìn)了基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展，使荷蘭的玻璃溫室蔬菜種植技術(shù)得以不斷完善，現(xiàn)在，荷蘭玻璃溫室內(nèi)種植的蔬菜年產(chǎn)值達(dá)14億美元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.5%，其中四分之三的產(chǎn)品出口到世界各地。

區(qū)域化特色強(qiáng) 早在19世紀(jì)末荷蘭就開(kāi)始在玻璃溫室里栽培蔬菜。起初，玻璃溫室園藝集中在荷蘭西部的鹿特丹與海牙之間的地區(qū)，后來(lái)延伸到阿姆斯特丹以南地區(qū)的阿斯梅爾，由于人口稠密的西部地區(qū)土地面積有限，從而使南部和北部的玻璃溫室園藝業(yè)集中得到發(fā)展。形成這種玻璃溫室園藝僅集中于少數(shù)地區(qū)現(xiàn)象的主要原因是因?yàn)楫?dāng)?shù)亓己玫幕A(chǔ)，那里有供應(yīng)公司，有合格的人才，有良好的氣候條件，有廣闊的市場(chǎng)，有發(fā)達(dá)的交通和通信設(shè)施。就氣候而言，玻璃溫室園藝種植區(qū)的效益在很大程度上取決于氣候條件，溫度、濕度和日照是玻璃溫室每平方米產(chǎn)量的決定因素，絕大多數(shù)溫室集中在沿海地區(qū)，并非巧合。因?yàn)檠睾５貐^(qū)冬暖夏涼日照充足，具備從事玻璃溫室園藝的最佳條件，因此，在荷蘭的西部沿海一帶蔬菜溫室的面積很大，區(qū)域性很強(qiáng)，每年有17萬(wàn)勞動(dòng)力從事玻璃溫室蔬菜的種植工作。

專業(yè)化程度高 荷蘭玻璃溫室的總面積超過(guò)100萬(wàn)平方米，其中用于種植蔬菜的面積為42萬(wàn)平方米，由4400家農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，每家農(nóng)場(chǎng)平均擁有玻璃溫室9600平方米。玻璃溫室蔬菜的品種繁多，一般是根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的需求栽種，其中西紅柿11萬(wàn)平方米，甜椒10萬(wàn)平方米，黃瓜8萬(wàn)平方米，此外還有草莓、茄子、生菜、菊苣、西葫蘆、甜豌豆等。在荷蘭玻璃溫室蔬菜都是由專業(yè)農(nóng)場(chǎng)栽培的，一般一個(gè)農(nóng)場(chǎng)只種一種蔬菜，這種選擇專一品種的方法可以使種植者集中精力專攻一門(mén)，在技術(shù)知識(shí)方面的精益求精既有助于提高產(chǎn)量也可以保證種植出的蔬菜具有較高的品質(zhì)。

自動(dòng)化性能好 荷蘭玻璃溫室蔬菜業(yè)發(fā)展良好的另一個(gè)原因，就在于溫室的自動(dòng)化性能好。種植者得益于供應(yīng)商在建造玻璃溫室的計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，水肥供應(yīng)，基質(zhì)、氣候、光照、作物育種、種子生產(chǎn)、作物保護(hù)、機(jī)械作業(yè)、內(nèi)外運(yùn)輸以及分級(jí)和包裝等方面，都采取相應(yīng)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)。計(jì)算機(jī)在荷蘭蔬菜玻璃溫室中發(fā)揮了不可忽視的作用。計(jì)算機(jī)不僅能控制水、肥、氣候、溫度、濕度、通風(fēng)、空氣中二氧化碳含量，而且還能控制溫室中的日射率。在陽(yáng)光太強(qiáng)烈時(shí)，遮陽(yáng)簾便會(huì)自動(dòng)放下;在濕度不夠時(shí)會(huì)自動(dòng)噴霧;在分級(jí)和包裝系統(tǒng)中光學(xué)傳感裝置取代了人眼。在改善植物環(huán)境發(fā)展到相當(dāng)水平時(shí)，原有的土壤類型已無(wú)關(guān)緊要，取而代之的是基質(zhì)栽培，在荷蘭的玻璃蔬菜溫室中，所有的瓜果蔬菜都栽種在基質(zhì)上，這不僅有助于植物根系的發(fā)育，而且能更好地按植物的需求提供營(yíng)養(yǎng)，有效地防止一些由土壤傳播的病害。目前荷蘭自動(dòng)化智能玻璃溫室的銷售已占有了80%的世界市場(chǎng)份額。

生態(tài)化要求嚴(yán) 荷蘭的消費(fèi)者是苛刻的，他們要求玻璃溫室蔬菜是在盡可能無(wú)污染的環(huán)境下種植出來(lái)的，而荷蘭政府也推出一系列政策以減少對(duì)環(huán)境的破壞。在荷蘭，玻璃溫室生產(chǎn)的蔬菜在政府環(huán)境意識(shí)栽培法（MBT）的指導(dǎo)下種植，以生物防治保護(hù)作物為基礎(chǔ)，只允許使用無(wú)毒的化學(xué)農(nóng)藥，凡參加MBT的種植者都要在種植過(guò)程中記錄有關(guān)化肥、作物保護(hù)產(chǎn)品和能源以及水的使用情況，自覺(jué)地將植?；瘜W(xué)制品的使用量降低，在溫室中采用土栽法種植的一般都采用蒸氣對(duì)土壤進(jìn)行熏蒸以除去有害生物。根據(jù)荷蘭法令，未被植物吸收的灌溉用水不得排放到地表水里，他們采取了一種封閉系統(tǒng)，收集灌溉廢水進(jìn)行循環(huán)利用。依照荷蘭政府的法令，玻璃溫室蔬菜的種植者們必須在廢棄物分類、基質(zhì)再利用、能源、水肥和植保產(chǎn)品使用方面都達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，才可以申請(qǐng)綠色標(biāo)記，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品才有資格獲得生態(tài)（ECO）標(biāo)記進(jìn)入市場(chǎng)。

一體化服務(wù)佳 荷蘭玻璃溫室蔬菜種植者與作物繁殖商、貿(mào)易商以及研究推廣服務(wù)的單位共同實(shí)行一體化生產(chǎn)鏈的綜合控制，以完善產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的流通渠道，他們達(dá)成有關(guān)生產(chǎn)方法、運(yùn)輸、檢驗(yàn)和職責(zé)分工等方面的協(xié)議。荷蘭目前有11家蔬菜拍賣(mài)市場(chǎng)，擁有12000多名成員，其中也包括蔬菜種植者，這11家拍賣(mài)市場(chǎng)銷售的蔬菜占全國(guó)玻璃溫室總產(chǎn)量的68%。目前荷蘭的蔬菜銷售已采用電子出價(jià)系統(tǒng)通過(guò)專門(mén)的長(zhǎng)期或短期合作來(lái)進(jìn)行，買(mǎi)主可以在千里之外由低向高出價(jià)購(gòu)買(mǎi)蔬菜。

荷蘭研究、推廣服務(wù)和教育之間的密切合作，是其玻璃溫室蔬菜生產(chǎn)的一大特點(diǎn)，從中專到大學(xué)，在農(nóng)業(yè)教育的不同層次中，只要是涉及到玻璃溫室蔬菜的栽培，就會(huì)設(shè)定名目繁多的栽培和貿(mào)易專業(yè)課程供學(xué)習(xí)者選擇。而玻璃溫室蔬菜的種植者們也十分重視推廣工作，因?yàn)椴粩嗟貎?yōu)化生產(chǎn)過(guò)程意味著不斷提高銷售效果，在種植者的努力下，過(guò)去由政府控制的信息服務(wù)站現(xiàn)已成為一個(gè)獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，通過(guò)與園藝組織的攜手合作提高專業(yè)推廣和服務(wù)的質(zhì)量。種植者們還積極參加學(xué)習(xí)小組，在農(nóng)業(yè)推廣專家的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)新的種植方法并相互交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)小組在荷蘭園藝學(xué)習(xí)小組同盟（NTS）的組織下進(jìn)行活動(dòng)，起到了推動(dòng)整個(gè)蔬菜業(yè)發(fā)展的作用。

（文 依）