買雞蛋別掉進“土”陷阱

近日，受遼寧大連產(chǎn)“佳之選”雞蛋、山西長治“慈云祥”牌土雞蛋被檢測出含有三聚氰胺事件的影響，普通雞蛋的價格持續(xù)低迷。超市和農(nóng)貿(mào)市場上貼有土雞蛋標(biāo)簽的雞蛋借勢走俏。工商部門提醒消費者，目前土雞蛋尚無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，飼料雞產(chǎn)出的“洋雞蛋”魚目混珠，買雞蛋切勿唯“土”至上。

貼個標(biāo)簽：普通雞蛋身價上漲30％

記者在重慶冉家壩沃爾瑪超市和新牌坊易初蓮花超市等賣場看到，貼上“土雞蛋”或“農(nóng)村雞蛋”標(biāo)簽的雞蛋，價格比標(biāo)簽為“白皮雞蛋”的雞蛋高至少30％。盡管如此，消費者多選擇土雞蛋。

家住龍湖南苑的李紅女士告訴記者，在她看來，土雞蛋由農(nóng)村放養(yǎng)的土雞所產(chǎn)，雞蛋個頭小營養(yǎng)足，更不會有三聚氰胺等有害物質(zhì)。

近日重慶榮昌縣工商局經(jīng)濟檢查大隊對一家雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查顯示，市場上的土雞蛋并不像消費者想像的那樣綠色、天然。

四川圣迪樂村商業(yè)發(fā)展有限公司榮昌分公司此前與重慶市榮昌縣銅鼓鎮(zhèn)等地的蛋雞養(yǎng)殖戶簽訂了收購協(xié)議。養(yǎng)殖戶只要使用公司指定的飼料喂養(yǎng)蛋雞，所產(chǎn)的蛋將以高于普通雞蛋每斤0.3元的價格被收購。據(jù)重慶榮昌縣一養(yǎng)殖戶介紹，他銷售的土雞蛋確實是使用該公司提供的“土雞蛋飼料”喂養(yǎng)的，而該飼料由鐵騎力士飼料公司生產(chǎn)。而在榮昌縣昌元鎮(zhèn)新峰老糧站的加工場地，這些雞蛋經(jīng)過清洗、篩選、噴碼、貼標(biāo)簽、裝箱后，被運往各個超市，成為貨架上的土雞蛋。

為調(diào)查土雞蛋的市場價格，記者來到重慶市觀音橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。市場里批發(fā)的雞蛋種類根據(jù)包裝箱分為鮮雞蛋和土雞蛋兩種。聽說記者要為本單位食堂購買雞蛋，“心動一族”攤點的雞蛋批發(fā)商告訴記者，所有雞蛋來自同一養(yǎng)殖場，價格均為每斤3.3元，裝在鮮雞蛋包裝箱里的就是鮮雞蛋，裝在土雞蛋包裝箱里的則為土雞蛋。他說：“都是雞蛋，沒有分別?！?/p>

與批發(fā)市場不同，重慶一些大型超市將雞蛋細分為“白殼蛋”“農(nóng)村雞蛋”“土雞蛋”“綠色雞蛋”“富硒蛋”“無公害雞蛋”等。記者綜合幾家大型超市的情況，發(fā)現(xiàn)雞蛋的稱謂在10種以上。除白殼雞蛋價格與批發(fā)市場價格持平外，其余雞蛋每斤價格均在4元以上。在重慶易初蓮花超市，標(biāo)有“農(nóng)村雞蛋”的雞蛋價格每斤4.8元，沃爾瑪超市標(biāo)有“土雞蛋”的雞蛋價格為15個9.9元，每斤約5元。

專家：“品牌雞蛋”安全性甚于土雞蛋

重慶市消費者權(quán)益保護委員會有關(guān)負責(zé)人表示，土雞蛋是一個十分模糊的概念。按傳統(tǒng)的說法，土雞蛋是不喂飼料的農(nóng)家雞產(chǎn)的蛋，且不是蛋雞生產(chǎn)的，蛋黃比重大，水分含量少，蛋白質(zhì)含量高，吃起來香。但目前市場上的土雞蛋是否真的“土”卻無從考證，國家也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，很多所謂的土雞蛋都是廠家自己標(biāo)稱的，消費者不要輕易相信。土雞蛋只是個籠統(tǒng)的概念，國家尚未對何謂“土”作出明確規(guī)定，是否是土雞蛋要查到其來源才行。

有關(guān)專家介紹，實際上品牌企業(yè)的雞蛋生產(chǎn)飼育條件比較科學(xué)，從蛋雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫防病、場地環(huán)境、水源原料要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品驗收、包裝、貯存等方面，全程實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是一個系統(tǒng)性、專業(yè)性很強的生產(chǎn)過程。而一般散養(yǎng)農(nóng)戶很難做到規(guī)?；?，農(nóng)村散養(yǎng)的雞到處亂跑，亂吃東西，疫病控制技術(shù)也不高，雞蛋的質(zhì)量難以令人放心。專家建議消費者慎選土雞蛋，只要選擇品牌雞蛋質(zhì)量就有保證。

商家炒作概念行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后

一個“土”字，居然讓每斤雞蛋憑空漲價近兩元！記者咨詢什么是土雞蛋，銷售雞蛋的超市工作人員無一能夠給出明確的說法。記者采訪超市相關(guān)負責(zé)人也了解到，目前并沒有土雞蛋的生產(chǎn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

在消費者盲目認知的背后，折射出土雞蛋市場概念炒作過熱，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一系列問題。對于雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部在2001年就頒布了《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》，去年又頒布了《安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)鮮禽蛋標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了鮮禽蛋生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范，各項鮮禽蛋安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項目和標(biāo)準(zhǔn)值均參考了國內(nèi)外相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。有專家一針見血地指出：“國家并沒有相關(guān)的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，土雞蛋不過是一些企業(yè)的商業(yè)炒作?！?/p>

記者調(diào)查了解到，農(nóng)村正宗的土雞蛋實際已經(jīng)非常稀少，多數(shù)農(nóng)戶即便散養(yǎng)，也是使用飼料。真正意義的土雞蛋，是用玉米等糧食作物喂養(yǎng)的雞生的蛋?，F(xiàn)在，許多農(nóng)民家里只放養(yǎng)著幾只土雞，出產(chǎn)的土雞蛋僅僅夠自家食用，即使有少量土雞蛋進入市場，也不可能成批大量。據(jù)一位不愿具名的養(yǎng)禽專業(yè)戶透露，事實上，超市和農(nóng)貿(mào)市場上銷售的所謂土雞蛋，基本上都是從養(yǎng)雞場里挑選出來的，其實就是經(jīng)銷者和企業(yè)出于利益驅(qū)動的一種促銷手段。

重慶市農(nóng)委畜牧處處長呂祖德說，到目前為止，土雞蛋并沒有相應(yīng)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，究竟要達到哪些指標(biāo)才能稱為土雞蛋，從外觀上、品質(zhì)上都無法說清。關(guān)于土雞蛋的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)目前都沒有。他介紹說，市場上有些畜產(chǎn)品標(biāo)注的“有機食品”“綠色食品”，其要求是很嚴(yán)格的，首先，產(chǎn)品的產(chǎn)地必須是通過省級行政主管部門的無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認證，其次綠色畜產(chǎn)品和有機畜產(chǎn)品必須是綠色原料飼養(yǎng)和加工的，產(chǎn)品經(jīng)過農(nóng)業(yè)部認證的。 (茆琛郭立)