在收藏館中用餐

張　密

收藏是為了什么?除了藏己所愛，與人分享恐怕是收藏所能帶來的最大快樂。天津市河北路，曾是上世紀(jì)早期匯集各種歐洲式洋房的租界區(qū)，今天這里依然作為匯集精致生活的區(qū)域受到人們的關(guān)注。在意大利人鮑法第設(shè)計(jì)建造的標(biāo)志性建筑“疙瘩樓”中，一家開放的私人收藏館融于其中。

這座“疙瘩樓”曾經(jīng)是著名表演藝術(shù)家馬連良的故居，上世紀(jì)90年代初，舊時(shí)租界的疙瘩樓開辟新店，張連志用自己的全部積蓄將這里盤下，開了第一間不足30平米的餐廳。雖然只有6張餐桌，但他還是不忘擺上他母親當(dāng)年的陪嫁：幾件紅木家具，讓店里透出與眾不同的氣質(zhì)。6年前，生意的興隆使張連志的收藏品也越來越多，滿滿四個(gè)庫房的私人收藏讓他的私人博物館之夢得以實(shí)現(xiàn)，他要給這些文物一個(gè)展示的機(jī)會(huì)，讓更多的普通人和他一起分享文化和收藏的快樂。就這樣，這座4層的“疙瘩樓”現(xiàn)在成了一處集餐飲和私人收藏展示的餐廳博物館，所不同的是，這里并不是把藏品入匣封存，束之高閣，而是將所有的藏品都作為整個(gè)空間的構(gòu)成部分，大大方方地?cái)[放在外。這些藏品可以去觸摸，可以近距離地觀看，被收藏的年代久遠(yuǎn)的木制家具在這里是為人所使用，精致的木雕是作為裝飾空間的構(gòu)件而存在的，石像是被用以欣賞的，眾多的藏品在這里構(gòu)建成了一個(gè)可以會(huì)友用餐之所，向大眾傳遞著文化的精彩。

張連志：

天津人，年輕時(shí)就酷愛收藏，創(chuàng)立了天津第一座私人博物館。童年生活在天津馬可a波羅廣場附近的老租界，自幼受其父母熱愛收藏的影響，很早就留意與收藏相關(guān)的事，他很早就有機(jī)會(huì)接觸古玩器物。古畫，瓷器和家具，是他自小就耳聞目睹的，也因?yàn)榫幼〉厥桥f時(shí)民國政要、商界大亨的居住區(qū)，所以文化消費(fèi)和收藏氛圍很濃，這自然也促成了張連志專心于收藏的必要條件。20多年來，他共收藏包括漆器、木雕、瓷器、石刻造像以及明清家具等珍貴藏品2萬余件。他說“藏品應(yīng)該是大家可以觀賞接近的。”于是，在他親自設(shè)計(jì)的私人博物館中，他真正地實(shí)現(xiàn)了自己的這一愿望。

多彩的荷蘭木鞋王麗娟張欣

凡是去過荷蘭的外國游客，幾乎都會(huì)帶回幾只木鞋作為紀(jì)念品，或收藏，或饋贈(zèng)親友。被譽(yù)為荷蘭“國粹”的木鞋不僅是最具當(dāng)?shù)孛褡逄厣氖止に嚻罚瑫r(shí)也是荷蘭風(fēng)俗文化的縮影。

幾個(gè)世紀(jì)以前，淳樸的荷蘭人民就開始制作并使用木鞋，它不僅擁有很強(qiáng)的實(shí)用性，裝飾性，同時(shí)，還是當(dāng)時(shí)荷蘭人訂情的必備之物。據(jù)說，以前的荷蘭男人都會(huì)制作木鞋，當(dāng)他們遇到自己心愛的姑娘時(shí)，便會(huì)偷偷量好她的腳型與尺寸，然后親手為她制作一雙精美的木鞋，并刻上她的名字送給她作為訂情信物，如果姑娘接受了這份禮物，也就表明她接受了小伙子的愛意。此外，在荷蘭，許多父母也都會(huì)為新出生的小寶寶準(zhǔn)備一雙小木鞋，以昭示一個(gè)真正的荷蘭人的誕生。

如今，在荷蘭的某些地區(qū)，人們依舊沿襲著這種幾百年來的傳統(tǒng)。但也有很多人進(jìn)而將它作為饋贈(zèng)家人和親友的禮物。正因?yàn)槟拘淼莫?dú)特荷蘭文化，所以它也成為外國游客心儀的旅游紀(jì)念品。

然而，這一雙雙精美的手工藝品背后卻是極為繁復(fù)的制作過程。尤其是在工業(yè)化和機(jī)械化程度還十分低下的1 6世紀(jì)，人們完全是使用純手工生產(chǎn)的方式來制作木鞋，小小的一雙木鞋，即便是一個(gè)熟練的老制鞋師傅也要花費(fèi)3天以上的時(shí)間。

隨著科技的進(jìn)步和機(jī)械化程度的提高，傳統(tǒng)的手工制作逐漸被現(xiàn)代化設(shè)備所取代。在桑斯安斯風(fēng)車村這座巨大的荷蘭露天博物館內(nèi)就有一家專門制作和銷售木鞋的工廠——庫伊曼木鞋加工廠(KoolmanSouvenirs＆Gifts)。說它是工廠有些牽強(qiáng)，到不如說是木鞋展示廳。全木制的房屋，一進(jìn)大門便是濃重的木材氣息，一條長長的走道展示著木鞋漫長的發(fā)展歷程，從最初簡單的木鞋，直到今天各種奇形怪狀的木鞋應(yīng)有盡有，例如旱冰鞋、滑冰鞋、攀登鞋和雪地鞋等。再向里面走便是木鞋加工區(qū)，并排擺放著4架機(jī)器，全是用來演示做木鞋的不同工序。

木鞋制作是這里的傳統(tǒng)表演節(jié)目，讓參觀者一睹木鞋制作的精彩過程。只見，鞋匠師拿起一塊長約30公分，直徑為10公分左右的楊木放于一臺(tái)機(jī)器上，隨后又將一只已制好的木鞋作為模具放置到機(jī)器的另一側(cè)，隨著機(jī)器的轉(zhuǎn)動(dòng)，原材料和模具便一同旋轉(zhuǎn)起來，木屑飛濺，經(jīng)刀具刻劃過的木料就此留下一道道痕跡，原本方方正正的一段木料，變得圓潤平滑且初具鞋的模樣。其原理和配鑰匙同出一轍。接下來，便是為木鞋“掏洞”，傳統(tǒng)的手工方式一般會(huì)花費(fèi)半天以上來完成這個(gè)工序，但機(jī)器制作不到1分鐘便能完成。切掉鞋尖的多余部分后，木鞋的雛形已經(jīng)成形，最后便是打磨工序，將木鞋表面的毛刺全部用砂帶擦拭掉，就這樣一只木鞋便誕生了，總共算來不到5分鐘時(shí)間，讓人不得不感嘆機(jī)械化給生產(chǎn)所帶來的高效。

此時(shí)的木鞋比成品木鞋重許多，原來剛制成的木鞋因新鮮木材中含有大量水分而增加了重量。為證明這點(diǎn)，鞋匠師傅對(duì)著鞋口使勁吹氣，立時(shí)在木鞋表面滲出大量水滴。經(jīng)過一段時(shí)間的晾曬使木材中的水分完全排出后，木鞋便可進(jìn)入后續(xù)工序，例如：雕刻，拋光、上油、上色等。經(jīng)過這些，一只真正的木鞋才算最終誕生。

荷蘭冬天寒冷，夏天多雨，地面潮濕，木鞋就是為適應(yīng)這種自然地理環(huán)境而發(fā)明的。最初使用木鞋的是荷蘭貧窮的農(nóng)民，因?yàn)樗麄冑I不起鞋子，又不能赤腳在結(jié)冰的地上行走，因而就把木頭雕空制成鞋底厚實(shí)、鞋頭上翹的船形鞋，鞋內(nèi)填充稻草，用以御寒，這種木鞋不僅有保暖，堅(jiān)固、防潮、防汗和舒適等特性，而且還通過其繪制的不同圖案體現(xiàn)不同出地區(qū)的風(fēng)土人情。就這樣木鞋在荷蘭流行開來，至今已有幾百年的歷史。

現(xiàn)如今，在高度發(fā)達(dá)的荷蘭某些地區(qū)依然可以看到有農(nóng)民或漁人穿木鞋的習(xí)慣，不過已不多見了。木鞋被賦予了更多的用途，例如，把木鞋制作成花盆種植各種花草，再如，橋梁的看守人把木鞋系到魚桿上用于收取船只過橋費(fèi)，等等。小小的木鞋已經(jīng)成為荷蘭人的文化象征。