設(shè)施蔬菜栽培的科學(xué)施肥

孫培博　王志鵬　孫振華

一、目前設(shè)施施肥操作中存在著嚴(yán)重的不適當(dāng)做法

1、盲目增大基肥施用量，尤其是氮肥施用量過多。有的技術(shù)和行政人員竟然強(qiáng)調(diào)每667m²溫室施基肥10-15m³雞糞+100kg二銨+100kg硫酸鉀+100kg餅肥，部分菜農(nóng)施肥時(shí)，還超過了這個(gè)施用量。

這是個(gè)什么樣的施用量?!

鮮雞糞的含氮量為1.63％，干雞糞的含量更高，10m³雞糞中，共含純氮160kg左右，加上二銨、餅肥的含氮量，其每667m²基肥的純氮量超過200kg，加上追肥的含氮量，每667m²純氮施用量可高達(dá)220kg左右，折碳銨1300kg!是蔬菜需氮肥量的幾十倍!

菜地，特別是老菜地，因長期多次的大量施肥，土壤的養(yǎng)分含量，特別是氮素含量普遍偏高，化驗(yàn)測知，其全氮(N)量一般在0.1％左右，堿解氮(N)100mg/ks-200mg/kg。25cm深的耕作層中，每667m²含有全氮量170kg左右，含速效氮30kg左右，即便不施肥已滿足蔬菜對(duì)氮素的需求量。

大量的施用基肥，不僅大幅度地提高了生產(chǎn)成本，造成了浪費(fèi)，更嚴(yán)重的是：它極大地提高了土壤溶液濃度，堿化了土壤。作物定植后，輕者遲遲不發(fā)根、生育遲緩，生長發(fā)育不整齊，重者引起燒根、燒葉，甚至于大量死苗現(xiàn)象發(fā)生。

土壤含氮量高，還會(huì)引起植株旺長、推遲結(jié)果，同時(shí)氮肥多時(shí)還會(huì)抑制根系對(duì)鉀，鈣，鎂，鐵，鋅等元素的吸收，誘發(fā)各種生理性病害發(fā)生。

2、開花結(jié)果后反復(fù)多次地沖施速效化肥，造成土壤板結(jié)，溶液濃度高、鹽漬化，土壤缺氧，制約了蔬菜根系的發(fā)育，使設(shè)施蔬菜發(fā)根少、根細(xì)而短，根系不發(fā)達(dá)。而且還污染土壤、提高蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽、亞硝酸鹽(致癌物質(zhì))等的含量。

二、設(shè)施蔬菜栽培的科學(xué)施肥

設(shè)施內(nèi)栽培蔬菜，生態(tài)環(huán)境發(fā)生了變化，制約產(chǎn)量高低的主要因素，已由肥料、水分的科學(xué)施用。轉(zhuǎn)為溫度調(diào)控是否合理!室內(nèi)空氣中二氧化碳的含量是否充足!因此設(shè)施土壤施肥，不同于露地環(huán)境條件下的土壤施肥，它除供給作物各種肥料元素的需求以外，還擔(dān)負(fù)著供給作物光合作用的主要原料二氧化碳的重大任務(wù)。

1、必須施用有機(jī)肥料。設(shè)施栽培環(huán)境條件密閉，空氣的對(duì)流通風(fēng)被嚴(yán)格限制，光合原料二氧化碳難以從空氣流通中得到補(bǔ)充，二氧化碳是否充足，成為制約室內(nèi)作物產(chǎn)量高低的首要因素。所以在設(shè)施栽培中土壤施肥不但要滿足作物對(duì)各種肥料元素的需求，更重要的是滿足作物對(duì)二氧化碳的需求，不管是那種速效化肥，都只能提供肥料元素，不能釋放二氧化碳，一旦設(shè)施內(nèi)二氧化碳濃度降低，光合效率下降，速效化肥施用的再多，也毫無意義!只有有機(jī)肥料施入土壤中后，經(jīng)土壤微生物分解，才能源源不斷地釋放二氧化碳。因此有機(jī)肥料是設(shè)施栽培用肥的首選和必須。不論基肥還是追肥都應(yīng)施用有機(jī)肥料，以便滿足作物對(duì)二氧化碳的需求，

2、減少基肥施用量。首先、溫室是封閉性設(shè)施，室內(nèi)有害氣體不易排除，如基肥使用量偏多，揮發(fā)的氨氣多，室內(nèi)蔬菜要遭受氨氣危害，使葉片干邊或發(fā)生枯斑，嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎，直至死秧現(xiàn)象發(fā)生。

第二、各種蔬菜在進(jìn)入開花結(jié)果期以前需肥量很少，僅為全生育期吸肥量的1/6左右，此時(shí)土壤肥料不宜多，否則會(huì)引起燒苗、或誘發(fā)幼苗旺長，惡化光照條件，影響花芽分化，延遲結(jié)果時(shí)期。

第三，溫室蔬菜因長期施肥量較大，土嚷中各種營養(yǎng)元素并不缺少，缺少的是二氧化碳，而作物在幼苗期對(duì)二氧化碳的需求量亦很少，它是隨著葉片數(shù)量增加逐漸增多的，進(jìn)入結(jié)果盛期，對(duì)二氧化碳的需求量達(dá)到高峰。溫室內(nèi)的二氧化碳含量，在不進(jìn)行人工補(bǔ)施二氧化碳的情況下，二氧化碳主要來自土壤中有機(jī)肥料的分解，有機(jī)肥料施入土壤后，其二氧化碳釋放盛期大約在施肥后10—50天之間。大量的施用基肥，不但會(huì)引起燒苗現(xiàn)象發(fā)生，而且釋放的二氧化碳因作物生育前期用量很少，絕大多數(shù)都浪費(fèi)掉了。進(jìn)入結(jié)果期后，需要的二氧化碳增多了，而此期土壤中二氧化碳釋放盛期已過，二氧化碳供應(yīng)不足，制約了光合效能的發(fā)揮，必然影響產(chǎn)量的提高。

因此基肥使用量不宜過多。一般每667m²施優(yōu)質(zhì)圈肥或雞糞2500—3000kg即可。應(yīng)把大量的有機(jī)肥料在開花結(jié)果后分期陸續(xù)追施，以便源源不哳地為作物光合作用提供足量的二氧化碳，

3、改沖施速效化肥為科學(xué)追施有杌肥料。追施有機(jī)肥料，一般在幼果迅速膨大期開始，有兩種方法：

(1)結(jié)合澆水進(jìn)行沖施：每15-20天一次，每次、每667m²沖施腐熟畜禽糞250—400kg(每溝3—5kg)或腐熟餅肥70—100kg(每溝1—1.5kg)。

(2)在操作行中追施：第1穗果(或根瓜，門茄、門椒)座穩(wěn)后開始進(jìn)行，特別是冬至前半月左右，氣溫、地溫都進(jìn)入最寒冷時(shí)期，為提高地溫、疏松土壤、補(bǔ)充土壤氧氣和保障二氧化碳的供應(yīng)，一定要在操作行中追施有機(jī)肥料。操作行追肥要結(jié)合行間中耕、疏松土壤補(bǔ)充土壤氧氣進(jìn)行，每667m²追施腐熟糞干或腐熟廄肥2000—2500kg(每行30kg左右)，每30—40天1次，以便源源不斷地為作物提供光合原料二氧化碳，

操作行追肥時(shí)，肥料會(huì)揮發(fā)氨氣，澆水會(huì)提高室內(nèi)濕度，為防止氨害發(fā)生和室內(nèi)濕度提高，誘發(fā)病害，每次追肥面積要控制在設(shè)施總面積的1/5左右，每間隔4-5行追施1行，每7-10天進(jìn)行1次，輪番操作，40—50天輪施1遍。

追肥必須在晴天清晨并開啟通風(fēng)口進(jìn)行，嚴(yán)格執(zhí)行開溝、撒糞、撅翻、覆土，澆水、蓋膜同步進(jìn)行。嚴(yán)禁陰天或下午時(shí)追肥。

4、增施生物菌肥、撒施土壤免深耕處理劑。生物菌肥可釋放土壤中被固定的肥料元素，抑制土壤中有害微生物的繁育，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，減少根部病害發(fā)生。土壤免深耕處理劑能顯著改善土壤理化性狀，加深活土層，提高土壤的通透性。二者在設(shè)施中既可作為基肥施用，又可用于追肥沖施。作基肥要在整地后土表撒施。每667m2撒施生物菌肥50—10kg+土壤免深耕處理劑200g(或“保得”土壤生物菌接種劑或酵素菌250—300g)，迫肥每間隔60—100天沖施1次，每次沖施生物菌肥50kg+土壤免深耕處理劑200g(或“保得”土壤生物菌接種劑或酵素菌250—300g)。該措施對(duì)各種蔬菜作物的生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)都極為有利。